Salate cu pui și fasole

Fasolea este un produs nutritiv și sănătos bogat în proteine. Acesta funcționează bine nu numai în supe și mâncăruri laterale, dar și în gustări reci. În salate, este capabil să înlocuiască total sau parțial cartofii, pe care oamenii care îl urmăresc sau au o încălcare a metabolismului carbohidraților, încearcă să nu includă în dietă. Fasole merge bine cu o varietate de produse, inclusiv carne de pasăre. Salatele cu pui și fasole nu sunt doar sănătoase, ci și gustoase. Nu le este rușine să le ofere oaspeților. Cele mai multe rețete sunt simple, feluri de mâncare pentru ele pot fi pregătite în grabă.

Caracteristici de gătit

Gătitul unei salate cu pui și fasole nu va părea o sarcină descurajantă chiar și pentru o hostess novice, dacă știe mai multe subtilități.

• Boabele de boabe sunt gătite mult timp. Pentru a fierbe mai repede, este presurizat pentru câteva ore sau chiar noaptea în apă rece, apoi spălat, turnat cu o nouă porție de apă și abia apoi începe să gătească. O astfel de manipulare nu numai că accelerează procesul de boabe de fasole, dar ajută și la evitarea problemelor ulterioare cu formarea de gaze în intestin.
• În orice rețetă care necesită utilizarea fasolei fierte, poate fi înlocuită cu conserve. Înlocuirea inversă este, de asemenea, posibilă. Fasolea și fasolea verde au un gust diferit, aceste produse nu sunt interschimbabile.
• Puiul de salată este de obicei fiert, rar prăjit sau coapte. Pentru a face fileul de pasăre sănătos, atunci când se gătește, se scufundă în apă deja fiartă, sărată la sfârșitul gătitului. Când coaceți pieptul de pui, acesta trebuie plasat într-un manșon culinar sau învelit în folie.
• Se pare că carnea de pui, care nu a fost supusă înghețării, este mai precisă. Pentru salată trebuie să luați un produs răcit sau proaspăt. Dacă vă decideți să utilizați carne de pasăre congelată, lăsați-o să se dezghețe în frigider, atunci structura carnii aproape nu se schimbă, carnea va rămâne aproape la fel de suculentă ca proaspătă.
• Salata este reumplută la puțin timp înainte de servire, astfel încât să își păstreze prospețimea cât mai mult posibil. Este deosebit de important să nu umpleți gustarea în avans, dacă există abateri în compoziția sa - ele vor fi zdrobite, vor deveni fără gust și vor fi inestetice.
• Pentru a preveni întunecarea fasolei verzi, imediat după gătire, transferați-le într-un recipient cu apă de gheață.

Rețetele de salate de pui și de fasole sunt multe. Dacă sunteți pe o dietă, alegeți rețete fără maioneză. Dacă sunteți în căutarea unei salate mai bogată, o rețetă cu biscuiți sau brânză vă va potrivi.

Salată cu pui, fasole și biscuiți

ingrediente:

• file de piept de pui - 0, 3 kg;
• fasole conservată - 150 g;
• roșii - 0, 2 kg;
• salată de frunze - 100 g;
• biscuiți de secară - 50 g;
• smântână - 100 ml;
• muștar de masă - 5 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Se spală fileul de pui, se înmoaie în apă clocotită, se fierbe timp de 20 de minute. 5 minute înainte de pregătire adăugați sare, piper, frunze de laur la bulion.
• Răciți fileul de pui și tăiați în cubulețe mici, puneți-le într-un castron.
• Spălați frunzele de salată, lăsați-le să se usuce. Puneți unele frunze deoparte, rupeți restul cu mâinile și puneți-le la pui.
• Deschideți borcanul de fasole, scurgeți lichidul. Puneți fasolea la restul ingredientelor.
• Spălați roșiile, le tăiați în cuburi de dimensiuni medii, adăugați la produsele din castron.
• Se amestecă smântână cu muștar și sare. Porniți cu o măturică, astfel încât pansamentul să aibă o consistență uniformă.
• Într-un castron cu mâncare, se toarnă crotonii, se toarnă în sos, se amestecă bine.

Puneți frunzele de salată pe o farfurie, puneți-le o gustare. Îmbrăcămintea cu smântână din această rețetă poate fi înlocuită cu maioneză, dar cu ea gustul va primi un gust mai banal, va deveni mai puțin util.

Salată de pui și de fasole verde

ingrediente:

• piept de pui - 0, 5 kg;
• roșii de cireș - 0, 25 kg;
• fasole verde - 150 g;
• salată de frunze - 100 g;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• ulei vegetal - 40 ml;
• muștar de masă - 10 ml;
• usturoi - 4 căței;
• rădăcină de ghimbir - 20 g;
• sos de soia - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați boabele, tăiați în bucăți de aproximativ 1, 5-2 cm. Puteți folosi congelate.
• Se fierbe apa, se pune boia în ea, se fierbe timp de 15 minute, se pune în apă rece. După 5 minute, se scurge într-un șuviu, se lasă să se usuce.
• Se fierbe piept de pui în apă sărată. După răcire, îndepărtați filele de os. Se taie carnea de pui în bucăți mici, se pune într-un castron adânc.
• Adăugați fasole uscată la pui.
• Se spală roșiile și se usucă cu un prosop de bucătărie. Tăiați în jumătăți, puneți un castron împreună cu restul produselor.
• Desprindeți rădăcina de ghimbir, tăiați răzuitorul. Puneți un recipient mic.
• Zdrobiți usturoiul cu o presă de mână, adăugați la ghimbir.
• Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie, turnați-l într-un recipient cu ghimbir și usturoi.
• Se adaugă muștar la amestecul picant, se macină pentru a obține o compoziție omogenă.
• Adăugați unt și sos de soia, amestecați bine.
• Se spală frunzele de salată, se usucă și se rupe grosolan, se pune pe farfurie.
• Se toarnă frunzele de salată cu o cantitate mică de sos.
• Turnați sosul rămas într-un castron cu principalele ingrediente, amestecați ușor.
• Pune gustări pe frunzele de salată.

Salata preparată conform acestei rețete are un gust savuros. Ingredientele din compoziția sa sunt utile, contribuie la activarea metabolismului și la scăderea în greutate. Dacă untul din compoziția de umplere este înlocuit cu iaurt neîndulcit, gustarea va avea un nivel scăzut de calorii.

Salată cu pui, fasole și ciuperci

ingrediente:

• piept de pui - 0, 4 kg;
• fasole fiartă sau conservată - 0, 25 kg;
• ciuperci murate - 0, 25 kg;
• brânză tare - 100 g;
• ceapa verde - 100 g;
• porumb conservat - 120 g;
• usturoi - 2 căței;
• pâine de secară - 100 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• maioneza, sare dupa gust.

Metoda de preparare:

• Deschideți cutii de conserve, pliați produsele într-un șuviu, lăsați-le să curgă excesul de lichid. Puneți într-un castron.
• Se fierbe pieptul de pui în apă sărată, se separă fileurile, se taie în cuburi mici și se pun restul de produse.
• Se taie ceapa verde, se adaugă la alte ingrediente.
• Tăiați crustele din pâine. Tăiați pulpa în cuburi mici.
• Cuișoare de usturoi tăiate în jumătate. Puneți-le în ulei vegetal timp de 3-4 minute, scoateți-l din tigaie.
• În locul usturoiului, așezați cuburile de pâine. Înghițiți-i, puneți-le pe o foaie de copt.
• Trimiteți o foaie de copt timp de 10 minute la un cuptor preîncălzit de 180 de grade. Răciți crotonii pregătiți.
• Se adaugă crotonii la produsele din castron, se amestecă cu maioneză, se pune într-un bol de salată.
• frecați grosier de brânză, presărați-le cu gustări și serviți-le la masă.

Salata pentru această rețetă este plină de inimă. Căpșunile de casă din compoziția sa pot fi înlocuite cu crotonii achiziționați, piept de pui fiert - afumat. Atunci gustul gustării va fi mai pictat.

Salată de pui afumată cu fasole

ingrediente:

• piept de pui afumat - 0, 4 kg;
• ou de pui - 3 buc;
• ceapă - 100 g;
• fasole conservată - 0, 25 kg;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se curata ceapa, taiata in bucati subtiri de inele, se toarna apa fierbinte. După 2-3 minute, scurgeți apa.
• Deschideți borcanul de fasole, răsturnați-l într-o șuviță, lăsați-o să se usuce.
• Separă carnea de pui din os, îndepărtează pielea de pe ea. Tăiați puiul afumat în cuburi mici.
• Gatiți ouă fierte tare, răciți sub apă rece, fără coji și tăiați în felii subțiri.
• Pune toate ingredientele într-un castron, sezon cu maioneză.

Rămâne să schimbați salata într-o vază și să o serviți la masă. Dacă doriți, puteți adăuga murături sau conserve de ciuperci în aperitiv. Ii va da un nou gust.

Cum să decorezi o salată cu pui și fasole

Decorarea salatei cu pui și fasole depinde de gustările folosite în rețetă.

• Salata poate fi așezată pe o tavă, oferindu-i forma unui simbol sau a unui tort de vacanță. În primul caz, veți avea nevoie de un șablon - un contur de hârtie, în interiorul căruia este așezată o mică porție de salată cu un strat gros. Apoi, stencilul este îndepărtat, numai după aceea se pune restul de aperitiv. Forma cilindrică a gustării ajută la obținerea unui vas de copt despicat. În interiorul învelișului culinar, salata este întinsă, umplută cu o lingură și numai după aceea forma este îndepărtată.
• Salata de pui și fasole poate fi decorată cu flori din legumele care alcătuiesc gustări. Pentru a face o floare de morcovi fierți, este tăiat în plăci mici. Unul este înfășurat cu paie, celelalte sunt înfășurate în jurul acestuia, astfel încât rezultatul este o construcție asemănătoare unui mugure roz. Frunzele de floare sunt patrunjel. În mod similar, florile sunt făcute din castraveți, ridichi. Dacă felul conține ouă, pot fi făcute flori.
• Fasolea verde arata bine intr-o salata stratificata, dar va ajuta sa dati un aspect stralucitor la gustare, daca este folosit ca un decor. Din acesta puteți să vă prezentați conturul, razele soarelui, ornamentul, inscripția.
• Atunci când serviți pui și fasole într-un lot, utilizați forme speciale cu o presă pentru a da gustării un aspect elegant. În absența dispozitivului menționat, matrițele pot fi făcute din cutii, tăind fundul acestora. Salată salată în acest caz cu o lingură.

  Aperitivul de fasole și pui va arăta frumos dacă îl puneți pe frunze de salată.

Salata de pui și fasole este un delicios și satisfăcător tratabil care poate fi biciuit.