Supă de supă de pui - principii generale de gătit
Nu cu mult timp în urmă, lumea a citit entuziast cartea "Supa de pui pentru suflet" - nu un conținut culinar, ci cu un nume de bucătărie "delicios". Ce este o supă atât de bună, care este potrivită pentru stomac și pentru suflet? Acesta este un fel de mâncare parfumată, nutritivă, care nu conține calorii inutile, și, în același timp, minunat saturați, încălzește, gustă singură și este parfumată. Nu este un secret că oamenii care au suferit o intervenție chirurgicală sau o boală gravă, medicii prescriu două sau trei zile de supă de pui. Acest fel de mâncare este perfect pentru mâncare ca formă independentă, precum și pentru o bază pentru supă sau borscht.
Supa de supa de pui - prepararea alimentelor si a vaselor
Cum să gătesc supa de pui? Pur și simplu simplu! Dacă fierbeți un pui, apoi înainte de ao spăla bine, tăiați bucățile grase, filmele, apa imediat sare. După gătit timp de 20 de minute, carnea de pui va fi gata, precum și bulionul. Dacă gătiți fileuri, atunci supa va fi slabă, dar aripile de pui, coapsele și carnea cu oase conțin o mulțime de substanțe gelifiante. Un astfel de bulion în frigider poate îngheța și, prin urmare, îl puteți folosi pentru a prepara jeleu.
Ce este necesar pentru supa de gătit în bulionul de pui? Cartofi, morcovi, ceapa, telina, ciuperci - orice legume va lumina gustul vasului, adaugand noi note de aroma. Nu uitați de cereale sau de paste, precum și de verdele.
Rețete de supă de pui:
Rețetă 1: Supă de cartofi de pui
Dacă sunteți limitat în produse, gătiți cea mai simplă supă de cartofi din bulionul de pui. Un mic secret - un vârf de pătrunjel tânăr va face ca farfuria să fie neobișnuit de parfumată, dând mirosul de ciuperci.
Ingredientele necesare:
- Substanță de pui 1.8 litri
- Cartofi 3 bucăți
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Puneți supa de pui pe foc.
- Cartofii trebuie curățați, tăiați o bucată în cuburi și spălați bine două. Așezați cartofii (întregi și felii) timp de 10 minute în apă - aceasta va ajuta la îndepărtarea amidonului din legume rădăcinoase.
- Când boabele încep să fiarbă, puneți cartofii în el.
- Se fierbe supa timp de aproximativ 15 minute. După această perioadă de timp, trebuie să prindeți întregul cartof și să-l mistiți, apoi să-l returnați înapoi în tava.
- Câteva minute până când se fierbe, se adaugă pătrunjelul mărunțit la tigaie.
Rețetă 2: Supă de pui cu supă de țelină
Cartofii nu sunt produsul cel mai util pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece sunt bogați în amidon și, prin urmare, carbohidrați. Dacă nu doriți să adăugați calorii suplimentare la fel de mâncare, înlocuiți cartofii cu țelina, tuberculii. De asemenea, puteți adăuga verdele acestei legume incredibil de utile. Această supă de supă de pui poate fi considerată alimentară, deoarece nu vom lega legume.
Ingredientele necesare:
- 2 litri de bulion
- Țelină 1 tubercul
- Verzii de țelină
- Morcov 1 bucată
- Ceapa cu bulb 1 dimensiune mare.
Metoda de preparare:
- Puneți tigaia cu bulion pe foc.
- În timp ce bulionul se fierbe, preparați legumele. Culoarea telina de telina este curata, se spala si se taie in cuburi.
- Se spală morcovii și se freacă fin.
- Trestia de telina tocata marunt.
- Țeriți țelina și morcovii în bulion fierbinte, fierbeți legumele timp de aproximativ 15 minute, timp în care legumele vor fi moi. Trei minute până se fierbe, se adaugă țelina tocată.
Rețeta 3: Supă de ciuperci de pui
Nici o supă mai hrănitoare decât supa de piure. Bucătăria franceză a unei clase de restaurante a fost iubită de concetățenii noștri pentru gustul lor delicat, textura delicată și ușurința de pregătire. Veți avea nevoie de cartofi, ciuperci (de orice fel) și bulion de pui.
Ingredientele necesare:
- Bujor 1, 5 litri
- Cartofi 4 tuberculi
- Ciuperci 400 grame
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Puneți o tigaie plină cu bulion de pui pe foc.
- Se curata cartofii, se spala bine. Ciupercile se spală și se taie în jumătate.
- Îndepărtați legumele în bulion și le gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute. Turnați legumele și, folosind un malaxor, le tăiați în cartofi pătrunși, adăugând un bulion mic, astfel încât masa să fie omogenă. Când obțineți piure de cartofi, trimiteți-l în sobă, diluând ușor restul rămas până la raritatea dorită.
- Se fierbe supa de cremă timp de încă șapte-opt minute, după care o poți servi cu o crenguță de patrunjel proaspăt.
Rețetă 4: Supă de pui cu supă de brânză
Probabil știți că brânza și puiul fac o pereche gastronomică grozavă. Cine nu-i place puiul de pui și brânză sau Julien? Supa de supă de pui cu brânză topită este, de asemenea, cu siguranță la gustul tău. Ingredientele necesare:
- Supă de pui 2 litri
- Cartofi 2 tuberculi
- Morcov 1 bucată
- Brânză cremă Druzhba 300 g (3 bucăți)
- Pătrunjel
Metoda de preparare:
- Așezați un vas de supă de pui pe sobă.
- Pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, morcovi spalati si decojiti, grate, cartofi, taiate in cuburi. Imediat ce boabele au început să fiarbă, puneți legumele acolo.
- La zece minute după legume, adăugați brânză topită la tigaie. Puteți lua nu numai brânză tare, dar și pastă. Brânza trebuie agitată pentru a se dizolva și a acoperi supa cu un capac. Se fierbe supa timp de încă șapte-opt minute.
- Cu trei minute înainte de terminarea gătitului, faceți mai puțină foc și adăugați verzui în supă.
Rețeta 5: Supă de pui cu măzăriche
O rețetă delicioasă care vă permite să creați o masă satisfăcătoare dintr-o cantitate mică de alimente. Pentru prepararea chiftelor, puteți lua atât pui tocată, carne de porc sau carne de vită.
Ingredientele necesare:
- Supă de pui de 2 litri
- Carne tocată de 300 de grame
- Ceapă 2 bucăți
- Morcovi 1 bucată
- Sare
Metoda de preparare:
- Puneți-o într-o cratiță cu bulion.
- Pregătiți prăjitura. Coaceți ceapa curățată și puneți-o într-o tigaie de pâine lubrifiată cu unt. După un minut sau două, adăugați-i o morcovă rasă. Se prăjește legumele până la maro auriu.
- Bomboane orbite - face bile mici tocate. Îndepărtați-le în bulion fierbinte, apoi amestecați și faceți mai puțin foc.
- Opt minute după ce chiftelele au fost puse în bulion, adăugați legumele acolo. Simmer supa timp de aproximativ zece minute.
Supa de pui de pui - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Supa va fi mai delicioasă (dar trebuie remarcat că împreună cu aceste și mai multe grăsimi) dacă adăugați puțin unt sau smântână la sfârșitul gătitului. Și, bineînțeles, un câștig-câștig este brânză topită cu cremă.
- Trebuie să prăjesc legumele înainte de a le adăuga la supă? Zazharka va da farfuriilor mai multă aromă, precum și în detrimentul petrolului va face supa mai grasă și nuanță aurie atractivă.
- Nu uita frunza de dafin! Adăugați unul sau două în bulionul fierbinte. Această acțiune simplă este neglijată de multe gospodine, lipsind supa de o aromă neobișnuită. În general, puteți pune în siguranță o frunză de dafin în orice supe și borscht.
- Pe ce pui de supă este cel mai bine să gătești supă? Supa în care fierul a fost fiert este obținut excesiv de dietetic. Cel mai bine este să aveți acest bulion după picioare sau aripi.
