O supă de legume sănătoase cu varză roșie cu telina, ceapa rosie și sfeclă roșie este o rețetă pentru o supă vegetariană care poate fi de asemenea gătită în zilele de repaus. Cei care decid să-și piardă câteva kilograme în plus, vă sfătuiesc să nu adăugați cartofi și reduceți puțin cantitatea de ulei de măsline (suficientă lingură). Supa se dovedește a fi parfumată și groasă, în post poți servi o porție de supă cu paie slabă - se va dovedi a fi satisfăcătoare și sănătoasă.
Trei legume din acest fel de mâncare conțin antociani - substanțe care pictează fructul albastru și purpuriu și contribuie la reducerea reacțiilor inflamatorii din organism. Ceapa rosie, varza rosie si sfecla sunt produse accesibile, adaugandu-le dieta nu numai ca diversifica gustul vasului, dar ajuta organismul sa faca fata proceselor inflamatorii.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 4-5
Ingrediente pentru o supă de varză sănătoasă vegetariană roșie
- 1/2 varză roșie de varză;
- 2 cepe roșii;
- 4 tulpini de telina;
- 1 morcov;
- 1 borcan de roșii conservate în suc propriu;
- 3 cartofi;
- 3 căței de usturoi;
- 30 ml de ulei de măsline;
- 15 ml de oțet de măr sau de vin;
- piper, sare.
Metoda de gătit supa vegetariană sănătoasă de varză roșie
Se toarnă uleiul de măsline într-o cratiță cu un fund gros. Tăiați pene de ceapă roșie.
Puneți ceapa tocată în ulei încălzit, presărați cu un vârf de sare, prăjiți câteva minute, până când ceapa este translucidă.
Țesături de telină tăiate în cubulețe mici, așezate într-o cratiță. Se amestecă țelina cu ceapă, se prăjește câteva minute.
Grăbiți morcovii pe o răzătoare mare, puneți într-o cratiță, amestecați. Brânză legume fără capac pe căldură moderată timp de aproximativ 15 minute.
Apoi, adăugați roșii conservate în tigaie împreună cu sucul. Am folosit roșii decojite în sucul meu, pe care o recoltez în toamnă.
Desprindeți cartofii, le tăiați în cuburi mici, adăugați-le în tigaie.
Se taie varza rosie cu fâșii subțiri, se adaugă restul ingredientelor.
Se toarnă 2 litri de apă filtrată în tava. Aduceți la fierbere peste căldură. Apoi am reduce gazul, adăugăm sare la gust, gătim la foc mic timp de 35 de minute.
În timp ce legumele sunt gătite, pregătiți dressingul de sfeclă. Curățăm sfecla brută, trei pe un răzuitor mare de legume.
Ungeți tigaia cu ulei de măsline, puneți sfecla roșie. Se fierbe pe căldură moderată timp de 10 minute. Se toarnă oțet de mere sau de vin și cuișoare de usturoi trecute printr-o presă de usturoi.
Combinați cu atenție sosul de sfeclă, scoateți tava din căldură.
Am pus sfeclă de sfeclă în supă fierbinte, opriți imediat căldura, amestecați, închideți tava cu un capac. Lăsați supa timp de aproximativ 20 de minute pentru a fi prezentă.
Supa de varză roșie vegetariană sănătoasă este servită fierbinte pe masă. Se presară piperul proaspăt măcinat înainte de servire, presărați cu verdeață tocată, de exemplu, ceapa verde sau patrunjelul. Bon apetit.
Apropo, dacă mănânci ingredientele într-un blender într-o stare cremoasă, primești o supă groasă de cremă. Mulți oameni preferă acest tip de servire mai mult decât supa de legume tradiționale.
