În toamnă, nu mai puțin de iarnă sau de primăvară, corpul nostru are nevoie de vitamine. Un dovleac este doar o cămară de sănătate, conține aproape toate vitaminele importante, plus un conținut ridicat de caroten, potasiu și fier. Din această cultură de legume puteți găti o grămadă de feluri de mâncare, dar astăzi ne vom concentra pe caserole de dovleac - un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă și care nu necesită mult timp pentru gătit ...
Caserola de dovleac - Principii generale și metode de gătit
Orice caserolă nu este altceva decât o combinație de produse piure și tocate în cuptor, iar o caserolă de dovleac nu face excepție. Dovleacul de dovleac este mâncat de copii și adulți, dar pentru a-l iubi într-adevăr, trebuie să încercați o singură rețetă și să alegeți dintr-o cantitate enormă de propria dvs.
Dovleacul merge bine cu produse cum ar fi: brânza de vaci, lapte, ouă, mei, orez, ciuperci, brânză, șuncă, cartofi, mere, spanac, caise uscate și chiar prune.
Condimentele sale sunt foarte potrivite: piper, rozmarin, chimen, amestecuri orientale. Deoarece gustul propriu al dovleacului este destul de moale, va armoniza bine cu aromele strălucitoare ale ierburilor și usturoiului. Nu vă fie frică să experimentați ingredientele ...
Dovleacul de dovleac poate servi ca un desert, iar cursul principal. În cel de-al doilea caz, se poate servi cu sos sau smântână. Dovleacul de dovleac este o farfurie mare pentru pui sau carne. Datorită conținutului ridicat de vitamine T rare în această legumă, se poate numi pe bună dreptate una dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru mâncăruri din carne, deoarece această vitamină ajută la absorbția alimentelor grele și, important, împiedică obezitatea ...
Caserola de dovleac - Pregătirea produselor alimentare
Pentru a face mâncăruri de dovleac gustoase, în primul rând, trebuie să învățați cum să o alegeți:
- este mai bine să dați prioritate unui dovleac cu greutatea între 3 și 5 kg;
- pielea trebuie să fie netedă, densă, fără nici un fel de deteriorare;
- cu mult mai strălucitor carne de portocală, mai gustos dovleac;
- într-un dovleac coapte, coada este întunecată și uscată.
Înainte de a găti, trebuie să spălați dovleacul, să-l tăiați în sferturi sau în felii mai mici, să curățați semințele și coaja necomestibilă din mijloc.
Cascaval dovleac - cele mai bune retete
Rețetă 1. "Caserola de dovleac cu brânză și carne tocată"
Ingrediente
• 300-400 gr - dovleac
• 500 gr - carne tocată
• 1 pc - morcovi
• 1/2 St - pastă de tomate
• 1 pc - ceapă
• ulei (vegetal)
• 100-150g - brânză instabilă (rasă)
• piper
• 1 mână - semințe de dovleac
• 1/2 smântână smântână
• sare
• maioneză
Metoda de gătit
1. Se curata morcovii, dovleacul si ceapa. Se taie morcovii pe un răzuitor, se taie ceapa, dovleacul tăiat.
2. Morcovi cu ceapa pentru a creste. ulei.
3. Apoi adăugați carne tocată în legume rumenite; se prăjește împreună un alt minut. 10.
4. Adăugați pastă de dovleac și de roșii, sare, piper.
5. Coaseți masa de dovleac sub capac în scurgere. 20 min
6. Intre timp, faceti un sos: se amesteca smantana cu maioneza si 50 gr. brânză rasă.
7. Împărțiți dovleacul și masa de carne în trei părți egale.
8. Răspândiți în formă, unsă cu ulei vegetal, alternând straturile și stropiți-le cu brânză rasă.
19. Încheiați cu sos și stropiți cu semințe de dovleac curățate.
11. Scoateți forma în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă 2. "Caserola de ou și dovleac"
Ingrediente
• 1 kg - dovleac
• lapte de 0,5 sec
• 2 linguri de zahăr L
• 50 gr - unt
• sare
• 2 bucăți - ou
Metoda de gătit
1. Tăiați pielea de pe dovleac, scoateți semințele. Împărțiți dovleacul pe un răzuitor și așezați uniform în formă.
2. Bateți ouăle într-un castron, adăugați lapte și unt topit.
3. Adăugați zahăr, sare și amestecați bine.
4. Se toarnă dovleacul ras din amestecul de lapte, unt și ouă.
5. Puneți matrița în cuptorul t 200C.
Rețetă 3. "Casă de dovleac cu parmezan"
Ingrediente
• 1 kg - dovleac
• 2 buc - ouă
• 1 pc - ceapă mică
• 1/2 buc - piper dulce
• prima maioneza
• 150 g - parmezan sau cedar
• piper
• sare
• biscuiți
Metoda de gătit
1. Deschideți dovleacul, tăiați în felii. Puneți într-o cratiță mică.
2. Se adaugă piperul și ceapa mărunțită la dovleac.
3. Se toarnă puțină apă în tigaie și se fierbe totul până devine moale.
4. Faceți cartofi piure din masă.
5. Într-un castron, bateți ouăle, adăugați la acestea piureul dovlecel, maioneza și brânza rasă.
6. Lasati formularul cu ulei, puneti in el amestecul de dovleac fiert.
7. Sprângeți cu jetoane de cracker tăiate.
8. Coaceți la t 170 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Rețetă 4 "Casă de dovleac de mere"
Ingrediente
• 10 buc - mere
• 1 kg - dovleac
• 500 g - brânză de vaci
• 5 lingurițe - cremă
• 2 buc - ouă
• 6 linguri de zahăr L
• 3 linguri de lut
• 1/2 - lamaie
• 1 sac - vanilie
• scorțișoară
• margarina (sau ulei vegetal)
• zahăr pudră.
Metoda de gătit
1. Pulpă de dovleac tăiată în cubulețe mici, se fierbe într-o cantitate mică de apă. 2. Se răcește masa, se macină într-un amestecător (într-o stare de cartofi piure).
3. În piure, se adaugă jumătate de zahăr și grâu, se amestecă, se lasă o jumătate de oră (pentru umflare).
4. Scoateți coaja de mere, tăiate în bucăți.
5. Se toarnă sucul de lămâie peste felii de mere și se toacă într-o stare ușoară.
6. Uleiul de formă, se presară cu pesmet.
7. Adăugați un ou bătut + crutoane la piure de dovleac, frământați bine.
8. Puneți piure de dovleac în mod egal peste partea de jos a formei, presărați cu scorțișoară pe partea de sus.
9. Sus cu mere.
10. Adăugați vanilie, zahăr (restul) + gălbenuș la brânza de vaci, frecați bine. În final, introduceți ușor proteina biciuită.
11. Puneți amestecul de brânză de vaci deasupra merelor, presărați cu pulbere.
12. Puneți caserola în cuptor - t 180C - coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute.
Această caserolă poate fi servită la rece, caldă și caldă - în orice caz va fi delicioasă ...
Caserola de dovleac - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Sfaturile bucătarilor experimentați cât de ușor este să coajați un dovleac: dacă coajați o coajă în mai multe locuri și păstrați-o în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute, va deveni mai moale și mai ușor de curățat. Pentru ca dovleacul să nu fie apoasă, după ce gătiți, aruncați-l într-o sticlă și cel mai bun lucru este să-l aburiți
