Supa de ghimbir este de obicei gătită în timpul sezonului rece, deoarece se încălzește bine. În plus, de la mijlocul toamnei până în primăvara dovleac este frumos stocate și poate diversifica dieta. Supa de soare va decora masa, deși nu este greu să-l gătiți.
Supă de ghimbir de dovleac: Principii generale de gătit
Supa de piure de dovleac cu ghimbir este adecvată ca o farfurie de lămâie dacă este gătită în bulion de apă sau de legume. Cu toate acestea, felul de mâncare fierbinte merge bine cu carnea. Serviți-l la masă cu cârnați afumați, pui fiert, șuncă. De asemenea, pentru servirea felurilor de mâncare crotoni adecvați, ierburi proaspete, în special cilantro. Consolidarea vâscozității vasului va ajuta la o mână de brânză tare sau topită, adăugată la fiecare placă înainte de servire.
Accentul în selecția ingredientelor ar trebui să se acorde dovleacului. Există multe soiuri diferite, dar toate sunt curățate înainte de gătit. Este necesară îndepărtarea pielii. În fructele mai vechi, va fi gros. Semințe de dovleac atunci când curățarea nu trebuie să arunce. Puteți să le prăjiți și să le adăugați la felul de mâncare finit ca ornament.
Rețetă tradițională pentru supă de ghimbir
Numărul de ingrediente este opțional. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult roșii, apoi supa de ghimbir va obține o nuanță roșie frumoasă. Ardeiul roșu trebuie să fie de asemenea roșu, pentru a se potrivi bine cu culoarea roșu-portocalie a vasului finit. Și este de dorit să alegeți o cremă cu conținut ridicat de grăsimi.
Ingrediente
• 1/2 dovleac;
• 2 becuri mici;
• 1 lingură de ardei dulce roșu; • 1 tomată;
• 1 cățel de usturoi;
• 0,5 cana cremă cu un conținut de grăsime de 20%;
• 60 g rădăcină de ghimbir;
• 60 g de ulei de măsline;
• 60 g unt;
• 1 linguriță. zahăr;
• Sare și condimente pentru gust.
Gatit
1. Dovleacul trebuie să fiarbă. Pentru a face acest lucru, taiați-l în cuburi mari și umpleți-l cu apă, astfel încât să acopere complet legumele. Se fierbe până devine moale, aproximativ o jumătate de oră.
2. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți usturoiul tocat sau usturoiul tocat la foc mic.
3. După 1-3 minute în tigaie se adaugă ceapă. Puteți să o tăiați în orice mod convenabil, deoarece, ca o consecință, ea, ca și celelalte ingrediente, va fi pură.
4. Când ceapa este moale și transparentă, se adaugă roșiile și piperul, tăiate în felii de mărime medie, în tigaie pentru o mai bună prăjire.
5. Adăugați untul, ghimbirul și zahărul la legume amestecate, apoi acoperiți castronul cu supa cu un capac și lăsați să fierbe.
6. Când legumele se toacă și devin moi, adăugați-le în bulionul de dovleac și amestecați cu un amestecător de imersie.
7. Se adaugă cremă și sare pe cartofii finiți. Curry este cel mai bun din condimente, deoarece nu numai că va spori gustul, ci va face și culoarea supă mai saturată.
Morcov și supă de ghimbir dovleac
Morcovii merg bine cu dovleac, deci este adesea folosit pentru a face supă de ghimbir. Acestea sunt potrivite în mod ideal în culori, astfel încât consistența vasului finit va fi mai uniformă în culoare decât atunci când se adaugă alte legume.
Ingrediente
• 1/2 dovleac;
• 60 g ghimbir ras;
• 60 g de ulei de măsline;
• 0,5 cana cremă cu un conținut de grăsime de 20%;
• 1 prova;
• Sare și condimente pentru gust.
Gatit
1. Încălziți ulei de măsline sau de floarea-soarelui într-o cratiță și prăjiți ceapa tăiată cu ghimbir în ea. Supa de dovleac cu ghimbir se poate face fără ceapă, astfel încât să puteți exclude dacă nu vă place acest ingredient. Cu toate acestea, prăjirea cu ceapă este mai aromatică și impregnează mai bine alte ingrediente. 2. Adăugați morcovii la ceapa de aur. Este mai bine să o tăiați în felii mici sau paie, astfel încât să fie bine prăjită.
3. Când morcovii sunt ușor prăjiți, se adaugă bulion de apă sau de legume în cratiță. Puteți folosi, de asemenea, bulion de carne, dacă doriți să adăugați bucăți de șuncă sau de pui la servire. Pentru prima dată, bulionul se adaugă destul de mult morcovilor acoperiți cu lichid.
4. Când morcovii din bulion sunt moi, adăugați bucăți de dovleac în recipient și turnați 5 cupe de bulion de legume sau apă. Și lăsați-l la căldură scăzută timp de aproximativ 25 de minute sub capac.
5. De îndată ce dovleacul este moale, tăiați supa cu un blender.
6. Adăugați smântână, sare, condimente la supa de dovleac cu ghimbir și lăsați-l pe foc timp de câteva minute.
Supă de cremă de dovleac de ghimbir
Datorită cartofului, farfuria finită va fi mai groasă, deci este rareori servită fără tăieturi reci. Carnea poate fi tocată în formă fină și pur și simplu puneți un diapozitiv în centrul plăcii cu supa.
ingrediente
• 1/2 dovleac;
• 2 capete de alb sau ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• 60 g rădăcină de ghimbir;
• 1 cartof;
• 60 g unt;
• 0,5 cesti de crema grea;
• Piept afumat;
• Sare și condimente pentru gust.
Gatit
1. În unt topit, prăjiți un amestec de ghimbir, usturoi și ceapă. Condimentele pot fi adăugate imediat în amestec pentru a îmbunătăți aroma. Zazharku se poate face imediat în tigaie.
2. Când amestecul de ceapă este moale, adăugați felii de cartofi și dovleac la tigaie. Umpleți-o cu bulion sau apă (până la 1 litru de lichid) și, după fierbere, lăsați supa să se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Deoarece pentru gătit, am adăugat o mulțime de apă pentru a acoperi legumele, nu a fost tot evaporată în proces. Puteți scurge aproximativ jumătate din lichidul rămas și numai apoi măturați supa de dovleac cu ghimbir. 4. Crema este turnată în pasta de consistență semilichidă. Nu uitați să adăugați sare înainte de a turna supa în plăci.
Supă de lapte de dovleac și de cocos
Utilizarea laptelui de nucă de cocos în loc de cremă este ideal pentru a face un fel de mâncare vegetariană. Puteți folosi de asemenea lapte de soia, dar nuca de cocos va da un fel de mâncare cu condimente un gust unic.
Ingrediente
• 1 dovleac întreg;
• 2 cepe;
• 60 g de ghimbir;
• 0,5 cani de lapte de cocos sau smântână;
• 60 g de zahăr;
• 1 lingura. curry;
• 0,5 lingurițe. chimen;
• Sare la gust.
Gatit
1. Coaceți dovleacul în cuptor, deci luați necurățatul. Taie-l în 2 părți și scoateți partea moale cu pietre. Suprafața este lubrifiată cu ulei vegetal și se coace la 180 de grade de la o jumătate de oră până la 40 de minute, până când se înmoaie.
2. În timp ce dovleacul este gătit, puteți prăji ceapa în unt până la maro auriu.
3. Într-o cratiță, amestecați ceapa prăjită, dovleacul tocată și condimentele. Umpleți-l cu 1/2 l de apă și gătiți timp de 15 minute. Dovleacul, înainte de al trimite la tigaie, este separat de coaja cu o lingură obișnuită.
4. Arome aromate cu un blender de mână, se toarnă în lapte de nucă de cocos, zahăr și sare. Lasati peste un vas slab de caldura pentru alte cateva minute, dar nu aduceti la fierbere.
Supă aromatizată cu dovleac și ghimbir
În ciuda faptului că condimentele la gust sunt folosite pentru orice opțiune, supă de gătit cu ghimbir, aceasta va fi cea mai aromată. Serviti-o cel mai bine cu smantana.
Ingrediente
• 1/4 din capul dovleacului;
• 3 cartofi mari;
• 1 prova;
• 1 cățel de usturoi;
• 60 g unt;
• 60 g de ghimbir;
• 3-4 linguri. vin alb;
• 0,5 cani de cremă de 20%;
• 0,5 lingurițe. nucșoară;
• 1 linguriță. curry;
• Sare la gust. Gatit
1. În primul rând, pregătim cele mai aromate ingrediente: usturoiul și ceapa. Se prăjește într-o tigaie cu unt. Puteți găti chiar în tigaie.
2. La amestecul parfumat se adaugă cartofi, dovleac și ghimbir. Se prăjește ușor legumele și se toarnă peste supa de carne și vin. Este de dorit ca broșura să ia aproximativ 4-5 pahare.
3. După fierbere, fierbeți supa de ghimbir timp de încă 25 de minute.
4. Puree cu piure de dovleac, cu ghimbir, sezon cu cremă, sare și condimente și gătiți timp de încă 3 minute.
Supa de creveți de ghimbir
Această versiune a felului arată foarte bine atunci când este servită la masă. În ultima etapă, puteți adăuga cremă, dar acest ingredient nu este necesar.
Ingrediente
• 1/2 cap de dovleac;
• 60 g rădăcină de ghimbir;
• 1 ceapă mare;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• 60 g unt;
• porțiuni de creveți;
• Sare și condimente pentru gust.
Gatit
1. Morcovii și dovleacul sunt coapte la 180 de grade în cuptor timp de 15 minute. Pentru ca legumele să-și păstreze sucul cât mai mult posibil, ele se taie în cuburi, se rostogolesc în ulei vegetal și se coace în folie.
2. În timp ce legumele sunt coapte, se prăjește ceapa în unt până la aur.
3. În apa fierbinte se adaugă toate legumele, inclusiv ghimbirul și ceapa. Din tigaia în care se prăjeau cepele, colectăm cât mai mult untul și adăugăm și în apă fierbere.
4. Gatiti supa timp de aproximativ 25 de minute la foc mediu sau slab.
5. Fierbeți creveții în apă sărată și curățați carapacea. Carne tocată gătită în aluat. Cariera este pregătită la discreția sa. Poate fi numai făină amestecată cu sare și mirodenii, sau ouă cu lapte și făină. În orice caz, asigurați-vă că adăugați piper de măsline pentru a face mâncarea mai pictată. 6. Feriți supa finită, adăugați sare și condimente.
7. Lasati supa de dovleac fierbinte cu ghimbir si adaugati 3-4 creveti pe fiecare farfurie.
Sfaturi și sfaturi: gătit Supă de ghimbir
Dovleacul este o leguma destul de solidă, deci trebuie să gătiți mai mult decât alte ingrediente pentru supă de ghimbir. Veți coace sau fierbe, aveți nevoie pentru a tăia în cuburi de aceeași mărime, astfel încât acestea să devină moale la aproximativ același timp.
Pentru supă de gătit, cel mai adesea se utilizează ghimbirul ras. Are o aroma placuta, dar nu toata lumea va place. În acest caz, în loc de piure de ghimbir, acest ingredient se adaugă la supa, tăiat în felii. Înainte de purificare, ele sunt pur și simplu îndepărtate și aruncate.
Consistența supă de ghimbir este determinată de ea însăși. Dacă credeți că felul de mâncare este prea gros, trebuie să adăugați puțin mai mult cremă sau bulion de legume fierbinți. Dar pentru a face supa mai gros după purirovaniya nu funcționează deja.
