Schi sunt o rețetă națională pentru bucătăria rusă. Dar supa din varza verde intr-un aragaz lent este o inovatie moderna, pentru cei care place sa experimenteze. Fiecare gospodină are propria ei dorință, pregătirea ei.
Pot spune cu mândrie că am învățat să gătesc, e un fel de farfurie consistentă, bunica mea. Pentru ea, mâncarea a fost considerată în fiecare zi și pentru familia prietenoasă, iubită și chiar solemnă. Mă gătesc supa de bunica în supă de Redmond 110. Supa din ea este doar mare și bogată, bine, un plus frumos, tehnica vă economisește timp.
Propun să încerc să gătesc și voi, cred, mulți vor aprecia.
Cum să gătești supa acră într-un aragaz lent, principii și secrete
Pentru a găti un obraz superb și acru într-un aragaz lent, vreau să vorbesc despre secretele gătitului, prietenii oricărei gazde.
Aplicarea componentelor inițiale în supă fără manipularea prealabilă a gătitului (prăjire, măcinare) este principala bază pentru supă de gătit. Această tehnică, deoarece utilizarea materiilor prime în supă este considerată a fi destul de potrivită pentru bucătăria rusă.
- Pentru a decide cu privire la alegerea bulionului sau a bulionului, deoarece supa este împărțită în subțire (ia ca bază, bulion de legume sau ciupercă de ciuperci) și bogată (utilizați tipuri de carne cum ar fi: carne de porc, păsări de curte, carne de vită).
- Pregătiți principalele ingrediente pentru supa de varză: desigur, varză, morcovi, cartofi, ceapă, roșii.
- Varza trebuie lăsată în apă rece pentru o perioadă de timp pentru a scăpa de excesul de sare (dacă este necesar). În cazul în care varza este mare, atunci ar trebui să fie tocat mai mic, și în scopul de a accelera supa de gătit, legumele ar trebui să fie tocană, într-o cantitate acceptabilă de bulion sau bulion.
- Dacă doriți să adăugați leguminoase la supă, atunci trebuie să le înmuiați în apă rece pentru câteva ore în avans. Se pune în bulion fierbinte sau decoct înainte de a adăuga cartofi.
Din mine vreau să adaug câteva sfaturi:
- Supa este excelentă dacă folosiți propria dvs. varză de sourdough pentru ao face.
- Înainte de a găti orice fel de carne, apa trebuie filtrată, făcând-o moale și adăugată, plus bulion sau bulion.
Varză de supă cu varză și carne de vită într-un aragaz lent
Varietatea preparatelor rusesti este foarte mare. Una dintre faimoasele feluri de mancare preferate este doar supa. În plus, apreciind toate beneficiile lor "am devorat pentru ambele obraji". Sauerkraut transportă o mulțime de vitamine, și anume vitamina C, atât de necesar pentru noi în timpul iernii. Începem procesul nostru de a crea supă.
Produse necesare:
- Apă - 2 litri
- Oase de vită (pre-spălate) - 250 de grame
- Varză acră - trei sute de grame
- Cartofi - 4 bucăți (mijlocii)
- Morcovi - 1 bucată (mediocră)
- Pește de ceapă - 1 cap (nu foarte mare)
- Sare de gătit
- Un amestec de ardei, lavushechka, greens
Procesul de gătit:
Puneți osul de vită în castronul multicookerului, adăugați apă și închideți-l. Alegeți programul "supa" și setați să vă pregătiți pentru o oră.
În același timp, curățim legumele, spălăm. Cartofii sunt adunați în cubulețe mici, ceapă - în cubulețe mici, morcovi - este mai bine să tăiem în paie. Clătiți varza acră sub apă răcoroasă și tăiați-o în bucăți mai mici.
Când carnea de vită este gata, taiați-o și puneți-o într-un castron și osul din nou în bulion. De asemenea, trimitem legume cu varza, sare, piper si punem Lavrushka (totul cu moderatie). Pregătirea continuă încă treizeci de minute. După gătire, scoateți oasele din supă, tăiați carnea în felii de mărime medie și puneți supa, pregătiți încă zece minute.
Gătiți supa de gatit fierbinte pe farfuriile de supa, adaugand verdeturi tocate si smantana.
Verzile pot fi folosite: uscate, congelate sau proaspete, gustul de supă de la acest lucru nu va strica.
Rețetă pentru supă acră cu carne de porc într-un aragaz lent
Nu este un secret faptul că supa este populară din Rusia antică. Au fost preparate atât din varză proaspătă, cât și acră, care a fost recoltată în cantități mari. Și a fost depozitat în butoaie de lemn.
Desigur, în timpurile moderne, puțini oameni fermentează varză pe cont propriu, este mai ușor pentru oameni să-l cumpere în magazin. Ei bine, dacă ne pregătim, nu este în butoaie, ci în borcane de sticlă. Supă gătită în vremuri străvechi în vase de lut și lăsată să transpire în soba rusă. Astăzi suntem departe de asta și am ajuns la salvare pentru noi, un miracol - un asistent: un aragaz cu presiune multiplă. În ea, vom pregăti următoarea rețetă de supă de carne de porc.
Produse necesare:
- Carne de porc - 350 de grame
- Cartofi - 5 cu dimensiuni medii
- Morcovi - 1 mediu
- Sauer - jumătate de kilogram
- Ceapa - 1 cap
- Sare de gătit
- Condimente la discreție
- Lavrushka
- Verzii la cerere
Parcelă de gătit:
Tăiați carnea de porc în felii de mărime medie și scufundați-le într-un aragaz multiplu și gătiți-le, adăugând inițial două linguri de ulei de măsline (am rafinat).
Între timp, în timp ce carnea se gătește, se taie ceapa în cubulețe mici, se taie morcovii, apoi se amestecă cu carnea pe rând.
Turnul a venit la varză, de asemenea, trebuie să fie pre-prăjiți cu celelalte componente. În timp ce friptura se pregătește, vom pregăti cartofii: curățați, spălați, tăiați în cubul mediu. Îndepărtați-l într-un aragaz sub presiune, sare și piper și adăugați un litru de apă.
Cu capacul și gaura închisă (pentru abur), selectăm modul "supa" și lăsăm să se fierbe timp de 30 de minute.
După o perioadă de timp specificată, supa cu carne de porc este gata, există atingeri finale. Înainte de servire (fierbinte), se presară cu verde tăiat și se adaugă smântână (opțional).
Acest fel de mâncare este păstrat frumos în frigider pentru câteva zile, iar această supă îl face mai gustoasă.
Supă de varză subțire cu varză prăjită într-un aragaz lent
Aceste supă sunt disponibile pentru toți în gătit, dar simplitatea lor nu încalcă gustul, este și va fi excelentă. Și vă voi spune întregul secret. Această supă poate fi utilizată în meniul principal în zilele postului, va fi foarte utilă.
Produse necesare:
- Cartofi - 4-5 de dimensiuni medii
- Sauer - 350 grame
- Morcovi - 1 legume rădăcinoase
- Ceapa - 1 cap
- Tomate - 2 dimensiuni medii
- Sare, condimente, lavrushka și verde - la gust
Procesul de gătit:
Pregătiți tuberculii cartofi curățați de piele, spălați, apoi mănâncați paie. Se curata morcovii cu ceapa, se spala, se toarna. Tomatele se țin în apă clocotită timp de câteva secunde (pentru a ușura îndepărtarea pielii).
Pe tabloul de bord al multicookerului, setați modul "coacere" și treceți: ceapă, morcovi, roșii, cu condimente și sare timp de 15-18 minute.
Apoi, turnați lichidul până la marcaj în rezervorul multiplu, apoi puneți cartofii și varza, dacă este necesar, adăugați sare, piper. În modul "supă", pregătim 60-70 de minute La sfârșitul gătirii, un semnal multicooker vă va avertiza. Înainte de a servi, decorați supa cu verde tăiată fin.
Supă de pui cu varză, rețetă de gătit într-un aragaz lent
Gustul și varietatea de supă este foarte mare. În funcție de felul de carne pe care îl folosiți, poate că nu va fi carne, ci ciuperci (ciupercă de ciuperci), dar în orice variantă supa rămâne divină. Cred că mulți vor fi de acord că acest fel de mâncare va fi bine primit, la fiecare masă, cu familia și prietenii. Ei bine, vom saluta, următorul fel de supă.
Componente necesare:
- Sauer - 200 grame
- Ceapă - 1 mediu
- Tomate - 2 dimensiuni medii
- Morcovi - 1 legume rădăcinoase
- Șuncă de pui - 1 mediu
- Cartofi - 5-6 bucăți
- Amestec de laur, sare, piper, verdeață
Principiul de gătit:
Ceapa zdrobeste cubul mic. Trei morcovi pe o răzătoare obișnuită. Tomatele sunt, de asemenea, tăiate în cuburi mici. Cartofii tăiați în benzi. În castronul multicookerului Polaris, turnați 2 linguri de ulei vegetal și porniți modul "prăjire", apoi așteptați ca uleiul să se încălzească, veți auzi un semnal.
Montarea pentru prăjire: morcovi, ceapă și roșii. După cinci minute, adăugați carnea de pui la legume și prăjiți câteva minute pe fiecare parte. După crusta de carne de pe fiecare parte, opriți modul "prăjire" și aruncați produsele rămase: varză și cartofi.
Umpleți piesa de prelucrat cu apă fierbinte, până la nivelul de 1,8. Adăugați o lingură mare de sare și setați programul "supa" timp de 60 de minute. Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului, într-o supă a pus o pereche de lavrushek și tocurile de piper. Supa de varza cu carne de pui fierbinte, fierbinte turnata in portii si pus verdele (uscate, congelate sau proaspete), bine, daca doriti, ar fi bine sa puneti smantana.
Supa de varză delicioasă cu varză și curcan gătit într-un aragaz lent
Produse pentru preparare:
- Turcia de celuloză - 650 de grame
- Cartofi - 4-5 nu foarte mari
- Sauerum - 400 grame
- Morcov - 1 mediocră
- Arcul cepei - 1 mic
- Ulei vegetal - 2,5 linguri mari
- Ardei dulce bulgară - unul
- Sare
- Condimente, verdeață - la voință
Cum vom găti:
Se spală pulpa de curcan, se usucă și se toarnă în cuburi (de mărime medie). Adăugăm ulei de floarea-soarelui la capacitatea multicookerului și setăm programul "prăjire" atunci când se aude un semnal (anunțați că uleiul sa încălzit), puneți curcanul și prăjiți timp de 30-35 de minute.
Pregătiți legumele: curățați, spălați. Ceapa smulgeti pene, morcovii taiati paiele si le trimiteti la carne, treceti peste alte cincisprezece minute.
Curățați cartofii, spălați-vă și sfărâmați-le în cuburi mici și, de asemenea, adăugați legume, împreună cu varza. Toată această frumusețe trebuie să fie turnată cu apă, pre-condimentată cu sare și piper.
Am setat programul "supă" - 60 de minute (întreaga durată de gătire). Se toarnă supa fierbinte în plăci de supă, se decorează cu verdele și, dacă se dorește, se pune smântâna. Servit cu pâine de secară.
Supa acră într-un multicooker cu ciuperci
Înainte de a începe să descriu reteta mea, vreau să-i spun iubitorilor de alimente pentru restaurante, că nu ar trebui să alergi, în locuri diferite, în căutarea hranei rusești. Poate fi ușor pregătit în bucătăria dvs. Și chiar dacă aveți un bucătărie multicooker în bucătărie, atunci o veți face cu ușurință. Veți fi surprins de rezultatul, care se va dovedi a fi mai rău decât un restaurant, dar, dimpotrivă, o va depăși! La urma urmei, toate calitățile gustului rămân în interiorul multicookerului, ceea ce înseamnă, chiar în epicentrul supei noastre.
Avem nevoie de:
- Apă - 3 litri
- Varză acră - 350 de grame
- Ciuperci albe - 200 de grame
- Cartofi - 5-6 dimensiuni medii
- Morcov - 1 mediu
- Ceapa - 1 mediu
- Tomate - 2 bucăți (mărime medie)
- Sare fină simplă
- Frunze de laur
- Condimente, verdeață - la voință
Procesul de gătit:
Tăieturi legume: morcovi - paie, ceapă - mărunțire în pene, roșii - cubulete, cartofi - zaruri medii, ciuperci și zaruri.
Se toarnă uleiul în vasele multicookerului - 2,5 linguri, puneți modul "prăjire" și gătiți produsul "legume" pe bord, după semnalul pe care îl trimitem morcovii și ceapa să gătească timp de 12 minute (amestecând ocazional).
După 12 minute, puneți cartofii, ciupercile, roșiile, varza. Se toarna apa, cantitatea ceruta - 3 litri, pre-sare, piper si se amesteca. Pe tabloul de bord programul "supă" - 50 de minute (timp de gătire).
Gătitul de supă este turnat în porții, împodobit cu verdeață (mărar, patrunjel) și se adaugă smântână. Cerem la masă!
Rețetă pentru supă cu varză și fasole gătită într-un aragaz lent
Cred ca reteta va interesa pe cei care au ales mancare vegetariana pentru ei insisi (fara carne). Supa de varza cu varza si fasole este low-calorie, ceea ce inseamna ca ei vor gasi preferintele lor in cercul oamenilor care sunt pe o dieta sau se uitau singuri, numarand calorii. Acest tip de supă este foarte pictat, vă recomand să vă prindeți și această piquancy!
Ingrediente:
- Fasole - 60 de grame
- Sauer - 350 grame
- Cartofi - 2 bucăți (dimensiuni mici)
- Ceapa - 1 cap
- Usturoi - 1,5 dinți
- Apă
- Sare de gătit
- Ardeii, verdele - la gust
Începeți gătitul:
Fasolele stau câteva ore în apă caldă. Legume și morcovi legume, coaja și transforma în cuburi mici. Spălați varza în apă rece și stoarceți.
Am pus toate ingredientele în castron multicooker, sezon cu sare, piper și pune lavrushechka, se toarna cu lichid. Pe tabloul de bord am setat modul "supa" timp de gătit 85 de minute, "start".
Se gateste vasul finit cu verdeata si usturoiul tocat (pentru piquancy), smantana (optional).
Rețeta clasică de varză acră cu carne într-un aragaz lent
Reteta clasica de supa este la fel de simpla ca este unica. Pentru burete de gătit, puteți lua orice fel de carne (pentru un amator). Regii la un moment dat preferau doar carnea de porc. De aceea, numim supa - cu adevărat regală.
Ingrediente:
- Carne (în cazul meu, carne de porc) - 400 de grame
- Cartofi - 4-5 de dimensiuni medii
- Ceapa cu bulb - 1 dimensiune medie
- Morcovi - 1 mic
- Varza - 350 de grame
- Tomate (rasă) -1 bucată, poate fi înlocuită cu 2 linguri de pastă de roșii
- Uleiul de măsline - 2 linguri
- Apă potabilă
- Sare normală
- Condimente, verdeață
Cum să gătești supa într-un aragaz lent:
Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Vărsăm untdelemn în containerul multicooker, alegeți "copt" pe tabloul de bord și, după stoarcerea multicooker, trimiteți carnea de porc tăiată și săturați timp de 35 de minute. Pregătiți legumele, tăiați ceapa, tăiați morcovii în fâșii mici, cartofii - în cuburi. Sauerrautul trebuie să fie spălat în apă curentă și să se stoarcă.
Ceapa și morcovul se află într-un castron în care carnea este prăjită și gătește încă 15-20 de minute, amestecând.
Următoare în linie sunt cartofi, varză. Sare, piper, umpleți cu apă. Timpul de gătire este de 65 de minute. Aproximativ sapte minute inainte de sfarsitul supa, am pus rosul ras.
După semnalul sonor, vărsăm supa excelentă cu carne în porții, presărați cu verdeață tocată și coaceți cu smântână (este mai bine dacă este făcută din casă).
Supa noastră clasică este gata!
În cele din urmă, vreau să spun un pic despre faptul că în lunga istorie a supă de gătit, superioritatea lor este numai ridicată.
Proverbe și zicale spun despre valoarea mare a supă de varză. Inventat de simplu popor rusesc: "Spiritul Shchenoy" - stă în toată coliba, "Învățați-vă soției cum să gătească supă".
