Salată cu creveți - principii generale și metode de gătit
Crevetele se numesc crustacee mici, plutitoare, de 2-30 cm (în funcție de specie), distribuite pe tot globul, în corpuri de apă dulce sau în apă salină. Carnea de creveți este utilă deoarece conține multă proteină, calciu, fosfor, fier, iod, magneziu, cupru, precum și vitamine din grupa B și PP. De asemenea, conține taurina, un aminoacid care ne hrănește vasele și mușchii de sânge, ceea ce le menține în ton și le ajută să-și mențină elasticitatea.
Creveții sunt foarte apreciați de susținătorii unui stil de viață sănătos, deoarece nu există aproape nici o grăsime în ele și contribuie la o muncă echilibrată a tractului digestiv, ușor asimilate în organism.
Cele mai bune din salate ajuta la descoperirea gustului de creveți legume, ierburi, fructe, orez, pește și alte fructe de mare. De obicei, acestea sunt condimentate cu maioneză, ulei vegetal sau pansamente obținute din ulei de măsline nerafinat. Există multe variante de salate de creveți, iar gătitul nu este deloc dificil, după cum veți vedea acum.
Salată de creveți - preparate alimentare
În cazul în care sunt achiziționate creveți brute pentru salată, acestea trebuie fierte în apă cu sare, frunze de dafin, iarbă și curățate. Pentru creveții mijlocii sau mari, îndepărtați intestinele, care de obicei acumulează nisip. Este ușor tras prin tăierea creveților. Trebuie reținut faptul că atunci când se utilizează creveți necurățați, aproximativ o treime din greutatea lor este deșeu.
Utilizând creveți fierți pentru salată, acestea sunt spălate și curățate în prealabil (dacă nu sunt încă decojite).
Restul componentelor salatei pregătite și tăiate conform rețetei sale. Salata de creveți - cele mai bune rețete
Rețetă 1: salată de Caesar cu creveți
Familia de salate numită "Caesar" este foarte vastă, iar fiecare gospodină își folosește propria rețetă. Cu toate acestea, principalele componente ale acestui fel de mâncare - salata verde, biscuiții și brânzeturile de soiuri tari - rămân de obicei neschimbate. Pentru salata de Caesar cu creveți, este mai bine să folosiți creveți mari, regali sau tigri.
Ingrediente:
1 kg de creveți rege;
1 grămadă de salată verde;
1 pachet de roșii de cireșe;
100 gr. brânză tare;
pâine albă pentru biscuiți
1 cățel de usturoi;
sol. ulei pentru prăjire biscuiți
pentru realimentare:
3 ouă;
2 linguri. l. suc de lamaie;
1 linguriță. muștar;
1 cățel de usturoi;
100 ml de ulei de măsline;
pentru a gusta sare și piper
Pregătire:
1. Puneți pâinea albă în cuburi și uscați-o ușor pe o foaie de copt.
2. După încălzirea uleiului vegetal din tigaie, puneți un cățel de usturoi, tăiat în lungime, pentru a da uleiului o aromă de usturoi. După fierberea uleiului, scoateți usturoiul din tigaie și prăjiți crotonii.
3. Îndepărtați salata verde în apă rece timp de aproximativ o oră, astfel încât să rămână mai clare, apoi uscați ușor cu un prosop de hârtie.
4. Fierbeți creveții.
5. Gatit salata. Ouăle fierte, luați gălbenușele și le puneți cu o furculiță, apoi amestecați-le cu suc de lămâie, muștar și cățel de usturoi tocat. Adăugați puțină legume, sare și piper, amestecați bine.
6. Curățați creveții, frecați brânza pe o răzătoare fină, tăiați roșiile de cireșe la jumătate.
7. Ruperea pregătit mâinile de salată, întins pe un fel de mancare, a pus pe tomate lui, roșii pe partea de sus - creveți și stropite toate biscuiti, se toarnă sos de salata si se presara cu branza rasa.
Rețetă 2: Salată cu creveți și roșii
Această rețetă este destul de simplă, deși în același timp - foarte originală și nu fără rafinament. Salata de creveti cu rosii este bogata in vitamine si alte substante utile, arata frumos pe masa si poate deveni adevarata ei atractie.
Ingrediente:
100 gr. creveți;
3 roșii;
0,5 căței de usturoi;
40 gr. ulei de măsline;
1 linguriță. miere;
1 lingura. l. suc de lamaie;
patrunjel, salată verde;
pentru a gusta sare și piper negru (de preferință proaspăt măcinat)
Pregătire:
1. Ștergem creveții brute dintr-o armură.
2. Marinada de gătit pentru salată. După spălarea și uscarea verdeilor, se taie fin frunzele de pătrunjel. Se taie usturoiul și se amestecă într-un castron cu o bucată de patrunjel, miere, o cantitate mică de ulei de măsline, suc de lamaie, sare și piper măcinat. Toate se amestecă bine.
3. Se taie roșiile în felii.
4. Împrăștiați frunzele de salată pe o farfurie, puneți creveții deasupra, apoi roșiile, turnați salata cu dressing-ul și stropiți cu frunzele de patrunjel rămase.
Rețetă 3: Salată cu creveți și avocado
Această salată, fără îndoială, poate deveni un ornament chiar și pentru o masă festivă. Creveții și caviarul îl fac bogați în proteine, iar avocado adaugă sensibilitate la el și face gustul său rafinat.
Ingrediente:
3 avocado;
400 gr. creveți;
4 linguri. l. somon de somon;
1 lingura. l. suc de lamaie;
ulei de floarea-soarelui
sare și piper la gust;
o pereche de mărar de mărar;
cateva felii de lamaie pentru decorarea salatei.
Pregătire:
1. Pregătiți sosul pentru salată: amestecați ulei vegetal (3 părți), suc de lamaie (1 parte), sezon cu piper și sare.
2. Tăiați fructul de avocado în jumătate longitudinal, scoateți oasele și tăiați carnea cu o lingură (pentru a obține bucăți de formă sferică). 3. Luați o porție transparentă, puneți creveți cu bile de avocado, puneți caviarul peste o lingură și turnați peste sos. Decoram cu sfeclă de mărar și felii de lămâie tăiate subțire.
Rețetă 4: Salată cu creveți și broccoli
Această salată combină perfect aroma delicată și nuanțele de culoare. Nu numai că are o vedere și un gust frumos, dar este, de asemenea, foarte util, datorită abundenței de produse utile precum creveți, broccoli, mere și ananas.
Ingrediente:
300 gr. broccoli (proaspete sau congelate);
400 gr. creveți în coajă;
2 mere;
mai multe inele de conserve de ananas;
100 gr. maioneza;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Se fierbe broccoli. În cazul în care varza are inflorescențe mari, tăiați-le în jumătate, lăsați mici cele intacte.
2. Împingeți creveții în apă clocotită, după 3 minute ajungem, se răcește și se curăță.
3. După curățarea merelor, le tăiați în cuburi mici.
4. Luati in acelasi timp mere si ananas, amestecati-le cu o bucatica de maioneza fiarta.
5. Spread mere cu ananas la marginea vasului de servire și se toarnă maioneză, în mijloc se pun broccoli florets, pe care le toarnăm, de asemenea, cu maioneză, apoi răspândim creveții pe mere cu ananas.
Rețetă 5: Salată cu creveți și ciuperci
Această salată este populară pe coasta de est a Spaniei. Combinația originală de creveți cu ciuperci îi conferă un gust neobișnuit, cu excepția faptului că este foarte aromat și arată grozav pe masă.
Ingrediente:
500 gr. ciuperci;
12 creveți (mari);
2 ouă;
ardei dulce;
2 catei de usturoi;
sol. ulei;
oțet de vin;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Curățăm creveții fierți în apă sărată. Ouăle fierte sunt tăiate în 4 părți. Ciupercile mele nu sunt prea mici. Se taie ardeiul dulce în benzi subțiri. 2. Grind usturoi și, după ce se prăjește până la maro auriu, se adaugă ciupercile, se sare și se fierbe până se fierbe. Apoi, într-un mic vas adânc, puneți niște straturi de creveți, ciuperci (trebuie să fie încă calde), ardei dulci. Pe partea de sus a decorului puneți ouăle fierte și turnați un amestec făcut din ulei și oțet.
Rețetă 6: Salată cu creveți și ou
Salată delicioasă, o adevărată sărbătoare gastronomică! Combinația de creveți cu fructe îi conferă sensibilitate, iar componentele prezentate pe frunzele de salată arată foarte elegant pe masă.
Ingrediente:
100 gr. creveți decojiți;
4 ouă;
cap mic de salată;
1 mere;
1 banană;
100 gr. maioneza;
5 gr. pudră de curry picantă;
3 linguri. l. suc de lamaie;
1 buchet de patrunjel;
pentru a gusta sare cu piper alb.
Pregătire:
1. Ouă fierte fierte tăiate în felii. Am asortat salata pe frunze. Tăiați merele în 4 părți (coaja nu este decojită), scoateți miezul și oasele de la acestea, apoi tăiați în cuburi mici. Se taie mărunt banana. Clătiți creveții pregătiți cu apă și uscați-l. Apoi, luați felul de mâncare și puneți frunzele de salată pe ea, iar în partea de sus - creveți cu cani de ouă și cuburi de fructe.
2. Pregătiți sosul amestecând maioneza cu curry, suc de lămâie, sare și piper. Se toarna salata si se presara cu ierburi.
Rețetă 7: Salată cu creveți și cartofi
Această salată nu numai că are un gust excelent, dar este foarte satisfăcătoare datorită maionezei, cartofilor și ouălor.
Ingrediente:
1 kg de creveți;
500 gr. cartofi;
a treia ceașcă de căprioare;
150 gr. maioneza;
5 oua fierte;
patrunjel;
pentru a gusta oțet cu sare.
1. După spălarea creveților, gătiți-le timp de aproximativ 15 minute, dar nu în apă, ci într-o cantitate mică de oțet și sare. 2. Gatiti cartofii si, atunci cand se raceau, se taie in cuburi mici.
3. Taiați ouale în castron mare, adăugați căprioare cu creveți și 2 linguri de maioneză. Se amestecă peste tot, se toarnă restul maionezei și se decorează cu patrunjel.
Rețetă 8: Salată cu creveți și mazăre verde
Salată incredibil de strălucitoare și frumoasă! Creveții din ea sunt foarte bine combinați cu orez, ceapă, ouă, mazare verde și salată, deci acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte gustos.
Ingrediente:
600 gr. creveți;
3 linguri. l. orez;
2 cepe;
100 gr. mazăre verde;
3 ouă;
50 gr. salată verde;
100 gr. sos de soia;
patrunjel sau marar;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Fierbeți creveții, curățați-le și tăiați bine.
2. Se gateste orezul in apa sarata, se spala si se raceste.
3. Se taie bine ceapa, se înmoaie câteva minute în apă clocotită, apoi se răcește.
4. Se taie albușurile de ou, se freacă gălbenușurile cu sos de soia.
5. Se amestecă totul, se adaugă mazărea verde cu sare, se decorează cu verdele.
Rețetă 9: Salată cu creveți, roșii și porumb conservat
Datorită aspectului său atrăgător și gustului minunat, această salată va fi potrivită chiar și pe o masă festivă. O cantitate mică de usturoi îi dă un pic de piquancy, iar combinația de creveți cu roșii, porumb ardei dulce și verde îl face unic.
Ingrediente:
100 gr. conserve de porumb;
1 ceapă;
200 gr. creveți;
3 linguri. l. ceapa verde (tocata);
2 roșii;
1 piper dulce roșu;
50 gr. oțet de vin cu ulei de măsline;
2 catei de usturoi;
1 lingura. l. suc de lamaie;
un mic buchet de patrunjel.
Pregătire: 1. Curățați creveții. Tăiați în inele subțiri de ceapă, roșii decojite, tăiate în cuburi mici. Tăiați ceapa verde. Peeling semințe de ardei, se toaca fin. Se amestecă în bolul de salată toate ingredientele preparate cu porumb.
2. Se amestecă otetul cu untul, sucul de lămâie și usturoiul. Umpleți salata și amestecați. Decoram salata cu patrunjel.
Salata cu creveți - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Salata va avea un gust mai bogat și mai strălucitor dacă, pentru pregătirea sa, puteți cumpăra creveți brute, necurățate, care ar trebui apoi fierte.
Cât ar trebui să gătești creveți? Bucătarii experimentați vă sfătuiesc să le gătiți până când, când devin portocalii strălucitori, plutesc la suprafața apei. Aceasta poate dura până la 5 minute. Creșterea digestiei nu ar trebui permisă, astfel încât carnea lor să nu devină greu.
Pentru a face mai ușoară scoaterea carnii creveților de pe coajă, acestea trebuie scoase din bulion în timp ce sunt fierbinți și puse în apă rece timp de câteva secunde.
Dar dacă, după fierberea timp de o jumătate de oră pentru a lăsa creveții în apă cu mirodenii, în care au fost fierte, vor fi mai suculente și mai gustoase.
