Salate de piper - principii generale și metode de gătit
Salata de piper proaspăt este întotdeauna o farfurie foarte frumoasă și gustoasă, indiferent de ce alte produse sunt folosite pentru ao face. În plus, ele sunt, de asemenea, foarte utile, deoarece piperul bulgar este bogat în vitamine și minerale benefice. Cel care mănâncă o zi doar 30-40 de grame. Această legume strălucitoare oferă rata zilnică de vitamina C și A. Piperul ajută, de asemenea, să lupte împotriva depresiei și a deficitului de vitamine, a bolilor cardiovasculare și a excesului de greutate.
În gătit, piperul este unul dintre cele mai căutate legume datorită cărnii suculente, gust excelent și aromă unică. Piper marinat, conservat, prăjit, tocată, umplute cu legume sau carne, se folosește și în prepararea diferitelor sosuri, lecho, tocană, supe etc. Dar este foarte util să folosiți piper proaspăt, de exemplu, în salate sau gustări.
Știți că culoarea alimentelor este importantă pentru apetitul, bunăstarea și starea de spirit a persoanei? Încercați să aduceți mai multe culori vii în viața dvs., luați un piper, care poate fi portocaliu, roșu, galben, verde și faceți o salată minunată, gustoasă și sănătoasă conform uneia dintre rețetele noastre.
Salate de piper - preparate alimentare
După ce a ales cel mai săditor și mai căpătos piper pentru salată, trebuie să fie tăiat în jumătate și curățat de tulpină și semințe și apoi tăiat în felul următor din rețeta de salată. Toate celelalte componente ale salatei (de regulă, sunt legume) sunt de asemenea curățate, spălate și tăiate în forma furnizată de rețetă.
Salata de piper - cele mai bune retete
Rețetă 1: Salată de ardei dulci și fasole conservată
Aceasta este o salată foarte frumoasă și sănătoasă, o adevărată cămară de vitamine și fibre. Pentru a face o salată deosebit de gustoasă și parfumată, ar trebui menținută timp de câteva ore în frigider înainte de a mânca.
Ingrediente:
500 gr. conserve de fasole;
2 ardei roșii;
2 ardei galben sau verde;
1 piper verde fierbinte,
1 ceapă roșie;
Suc de lămâie;
suc de 1 lămâie;
50 gr. ulei de măsline;
o mică grămadă de pătrunjel proaspăt;
pentru a gusta sarea, piper negru macinat.
Metoda de gătit
1. Tăiați ardei grași și ardei iute în cuburi. Se taie bine ceapa. Chopin verde tocat.
2. Într-un castron mare, bateți cu ulei de măsline, suc de lămâie și lămâie.
3. Se amestecă fasolea, toate ardeii preparați, ceapa, ierburile, se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine din nou. Înainte de servire, lăsați-l să stea aproximativ 3 ore în frigider.
Rețetă 2: Salată de ardei grași cu roșii
Aceasta este o salată de legume foarte ușoară, plină de fructe și suculente, care nu numai că vă va ridica spiritele cu aspect strălucitor, ci vă va umple de energie datorită cantității mari de vitamine conținute în ea.
Ingrediente:
2 ardei grași (preferabil culori diferite);
2 roșii;
cateva pene de ceapa verde; cateva frunze de salata;
un mic buchet de patrunjel;
1 lingura. l. ulei de măsline;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Ardeți piperul și ceapa verde, tăiați pătrunjelul fin, tăiați roșiile în felii mici.
2. Legumele se amestecă împreună, se umple cu ulei, sare și salata noastră este gata!
Rețetă 3: Salată de ardei la grătar
Salata de ardei copți - moale și parfumată, cu aromă delicată de legume. Dacă nu există grătar, puteți găti ardeii în cuptor, coaceți-le pe tigaie timp de aproximativ 20 de minute.
Ingrediente:
1 kg de ardei gras (galben și verde);
2 căței de usturoi;
40 gr. ulei de floarea-soarelui (mai bun decât uleiul de măsline);
1 lingura. l. vin alb de oțet;
un mic buchet de patrunjel;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. După spălarea și curățarea ardeilor din semințe, tăiați-le în jumătăți, apăsați ușor și puneți-le pe un grătar bine încălzit.
2. Gatiti ardeii pe gratar pana la coaja moale si rosie.
3. După ce puneți ardeii finiți într-o pungă de plastic, lăsați-i să se răcească și eliberați-i de piele. Apoi rupeți ușor în benzi.
4. Se taie usturoiul, se toaca patrunjelul.
5. Amestecați ușor ardeii cu usturoi, sare, ulei vegetal, oțet și patrunjel într-un castron și serviți pe masă.
Rețetă 4: Salată de piper și de susan
Datorită combinației delicioase de legume cu sos de soia și notele sale dulci, care sunt pornite de susan prăjit, acest fel de mâncare are un gust complet unic și exotic.
Ingrediente:
2 cepe;
5 ardei dulci; 4 morcovi;
1 linguriță. suc de lamaie;
2 linguri. l. ulei de susan;
1 linguriță. susan;
vârf de zahăr;
pentru a gusta sos de soia, sare, praf de usturoi.
Pregătire:
1. Se freacă pe o morcovă decojită cu coajă grosieră și se prăjește în ulei încălzit până la jumătate gătit.
2. Se taie ceapa în jumătăți de inele și se prăjește până devine transparent, apoi se amestecă cu morcovi, zahăr brun, suc de lamaie, o porție de sos de soia și praf de usturoi.
3. Puneți susanul până la maro auriu, adăugați-l la legume, amestecați totul.
4. Se taie ardeiul curățat în fâșii, se prăjește până se evaporă lichidul, apoi se adaugă ulei, se prăjește timp de aproximativ 7 minute la căldură scăzută, cu agitare constantă.
5. Se amestecă ardeii cu legume preparate anterior, se condimentează cu toate condimentele și sosul de soia rămas.
6. După răcirea salatei timp de câteva ore, serviți pe masă.
Salată de piper - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Pentru a face salata foarte gustoasa, este important sa alegeti ardei buni. Acestea ar trebui să fie elastice, suculente, fără riduri pe piele.
Uleiul de salată de piper trebuie să fie întotdeauna proaspăt. Ideal dacă este primul ulei de măsline presat; totuși, uleiul de floarea-soarelui aromat va fi, de asemenea, relevant.
