Salată de fructe de mare - Principii generale de gătit
Salatele de fructe de mare sunt iubite nu numai pentru gustul și beneficiile delicioase, ci și pentru că durează foarte puțin timp pentru a pregăti un fel de fel de mâncare. La urma urmei, calmarul, creveții sau midii sunt gătite în doar câteva minute. Salata de fructe de mare este un fel de fel de mâncare universală, deoarece poate servi ca un fel de mâncare sau gustare independentă.
Salatele de fructe de mare sunt reci sau calde, pufoase sau clasice. Ouă, usturoi, roșii, măsline, brânză, castraveți proaspeți sau murate, mazări conservate, ananas, portocale, avocado și multe alte produse sunt de obicei adăugate la ele. Serviți mâncarea cu maioneză, smântână, sos de soia, un amestec de usturoi și maioneză cu suc de lamaie, diverse sosuri de casă. Există opțiuni interesante de realimentare, unde se ia baza de maioneză și se adaugă legume și alte produse tocate (de exemplu, piper, măsline, murături sau ceapă).
Salată de fructe de mare - prepararea alimentelor și a mâncării
Pregătirea salatei de fructe de mare ar trebui să înceapă cu pregătirea delicateselor de fructe de mare. Squids sunt spălate, curățate de filme și fierte în apă clocotită timp de 2-3 minute. Crevetele sunt gătite aproximativ în același timp, în funcție de dimensiune. Crevetele de cocktail sunt vândute în formă purificată, astfel încât acestea pot fi tăiate, tigrice sau regale după ce au fost curățate. Mesele se prepară în medie aproximativ 5 minute. Apa fierbinte este de obicei sărată, piper, semințe de mărar, suc de lămâie sau câteva picături de oțet. Fructe de mare nu tolerează tratamentul termic pe termen lung - digestia amenință să transforme delicatesele de fructe de mare într-o substanță "de cauciuc" nepotrivită pentru alimente. Se poate solicita o cratiță de gătit, un vas sau un vas de salată, o cutie de tăiere, un cuțit, un răzuitor, un ciocănel și un bol mic pentru sos, de la ustensilele de bucătărie. Salată servită pe plăci de servire, în mici vase sau cupe.
Rețete de salate de fructe de mare:
Rețetă 1: Salată de fructe de mare
Această salată de fructe de mare incredibil de fragile și suculentă este o adevărată descoperire pentru iubitorii de alimente gustoase și sănătoase. Compoziția felului de mâncare include 3 tipuri de fructe de mare diverse, conserve de ananas și porumb - toate ingredientele sunt perfect combinate unul cu celălalt! Aperitive pot fi servite pentru o masă festivă sau o cină de familie.
Ingredientele necesare:
- 200 de creveți mici decojiți;
- 200 g de midii;
- 200 g carne de calmar;
- Bancă de porumb conservat;
- Banca de ananas conservată;
- Maioneză de lamaie;
- Un pic de sare și piper;
- Semințe de mărar;
- Sprigs de patrunjel.
Metoda de preparare:
Scurgeți fierbe în apă sărată timp de aproximativ trei minute, se răcește și se taie în paie subțire. Moussul gătește aproximativ cinci minute. Creveții se fierbe în apă sărată cu semințe de mărar timp de trei minute. Puneți midii și creveții mici într-un bol de salate ca întreg, adăugați calmarul tăiat. Cu ananas, se toarnă sucul, se taie în cuburi mici și se dau la fructe de mare. Aruncăm porumbul într-un șuviu și adăugăm restul ingredientelor. Umpleți vasul cu maioneză, piper după gust și amestecați bine totul. Decorăm salata finită cu fructe de mare, cu felii de pătrunjel și felii de lămâie sau var.
Rețetă 2: Salată de fructe de mare cu usturoi și brânză
O altă rețetă simplă și foarte gustoasă de salate de fructe de mare. Usturoiul dă vasului o ușoară condimente și mirodenii, iar verdele - prospețimea. Squids în combinație cu brânză topită și ouă sunt combinate într-o singură aromă delicată. Ingredientele necesare:
- Carcase de calamari - 300 g;
- Ouă de pui - 2 buc .;
- Brânză cremă prelucrată - 1 bucată;
- 2 căței de usturoi;
- Marar și patrunjel - pentru gust;
- Maioneză - 50 ml;
- Sare la gust;
- frunze de salată - câteva;
- Mai multe creveți de rege pentru decorare.
Metoda de preparare:
Spalam carcasele de calmar, indepartam filmele si gatiti in apa sarata timp de aproximativ trei minute. Peștele crevete se gătește timp de trei sau patru minute. Calmarul răcit tăiat în bucăți mici. Tăiați brânza pe o răzătoare grosieră, ținând-o anterior timp de câteva ore în frigider. Cook ouăle fierte și tăiate în cuburi mici. Spălat verde fin tăiat cu un cuțit. Sos de usturoi de gatit: se amestecă usturoiul mărunțit cu maioneză. Puneți ouă, calmar, verdeață și brânză într-un castron adânc. Umpleți vasul cu maioneză de usturoi și amestecați toate ingredientele cu atenție. Frunzele de salata sunt ale mele si le pornesc servind farfurii. Am răspândit aperitivul pe frunzele de salată și decorăm cu creveți de rege.
Rețetă 3: Salată de fructe de mare cu creveți, midii și mandarine
Delicioase salate de fructe de mare delicioase! Gustul fructelor de mare este completat cu succes de tangerine și kiwi suculente. Un astfel de tratament gustos și sănătos se va potrivi perfect în meniul de mese de vacanță, precum și potrivite pentru un prânz obișnuit sau cină.
Ingredientele necesare:
- Creveți mici decojiți - 400 g;
- Muse - 200 g;
- 4 mandarine dulci;
- Kiwi - 2 bucăți;
- Rădăcină de țelină - 1 bucată;
- Maioneză sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 45 ml;
- Sare și piper negru la gust.
Metoda de preparare:
Gatiti crevetii in apa sarata in apa sarata timp de 2-3 minute. Tăiați creveții în 2 sau 3 părți (în funcție de dimensiune). Se gateste mieldele in acelasi fel, la numai 5 minute. Se curata mandarinele si se dezasambla in felii. 2.5 tangerine vor merge la salata, stoarce restul de un an si jumatate. Felii de tangerină tăiate cu un cuțit ascuțit în 2-3 bucăți. Curățați kiwi-ul, tăiați carnea în bucăți mici. Țelina mea, tăiați părțile dure din tulpină, tăiați în benzi subțiri. Pregătiți dressingul: amestecați maioneza cu conținut scăzut de grăsimi (sau smântână) cu suc de mandarine. Puneți creveți, midii, mandarine, kiwi și țelină într-un castron de salată și umpleți cu sos gătit. Pentru gust, adăugați sare și piper. Salata de fructe de mare este gata!
Rețetă 4: Salată de fructe de mare cu pește roșu
Acest fel de mâncare va face apel chiar și la cei care nu-i plac deloc peștele. Salata include calmar, creveți, pește roșu sărat și verdeață. O opțiune de gustare excelentă pentru masa festivă!
Ingredientele necesare:
- 200 g fiecare creveți și calmar;
- Pește roșu sărat - 100 g;
- Cap de ceapă;
- Pătrunjel și mărar;
- Uleiul de măsline - la gust;
- Oțet - la gust;
- Ardei iute.
Metoda de preparare:
Coaceți ceapa, tăiați fin și murăți în oțet timp de aproximativ 15 minute. În ceapa mărunțită, gătiți calmarul și creveții timp de aproximativ trei minute. Tăiați pește în bucăți mici. Fructe de mare răcită este de asemenea tăiat în bucăți mici. Verzii se spală și se toacă fin. Puneți într-un castron pește, ceapă mărunțită, creveți, calmar și verdeață. Se adaugă piper alb la gust și salată de sezon cu ulei de măsline.
Rețetă 5: Salată de fructe de mare cu roșii și brânză
Această delicateză este sigur de a încânta toți membrii familiei și oaspeții. În plus față de fructele de mare, salatele includ brânză, roșii și zmeură, iar usturoiul adaugă o atingere de spiciness și piquancy.
Ingredientele necesare:
- Fructe de mare (calmar, midii și creveți) - 350 g;
- Tomate - 4 buc;
- Usturoi - cățel;
- Brânză - 200 g;
- Măsline - 100 g;
- Maioneză de măsline - 150 g;
- Sos de soia - 30-45 ml.
Metoda de preparare:
Se fierbe fructele de mare în apă fiartă cu apă sărată timp de 3-4 minute. Calmarul răcoros și creveții tăiați în bucăți mici, midii pleacă ca atare. Roșiile mele și buruienile mici. Tăiați măsline fără pietre. Tăiem brânza pe o cremă mare sau medie. Sos de gătit din maioneză, sos de soia și usturoi au trecut printr-o presă. Răspândiți felii de roșii, inele de măsline, așezați fructe de mare într-un vas plat. Se presara salata de fructe de mare terminate cu brânză rasă și se toarnă peste sos.
Salata de fructe de mare - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Dacă salata de fructe de mare este condimentată cu ulei vegetal, nu trebuie să vă limitați la uleiul de măsline. Încercați susan, porumb sau arahide - felul de mâncare se va "juca" complet diferit. Puteți experimenta cu oțet. În loc de mere obișnuit se utilizează de asemenea vin, malț sau oțet de orez. Pansamentul pentru maioneză poate fi îmbogățit cu orice suc de fructe: mandarine, lămâie, portocală sau suc de lămâie.
