Somonul este considerat a fi pește regal pentru un motiv, pentru că o aromă din mâncărurile făcute din el te face să uiți totul.
Mai degrabă decât somonul - nu există pește și puteți să vă vedeți dacă abia puteți gusta o felie delicioasă de fel de mâncare. Da, este în cuptor că somonul este prăjit atât în exterior, cât și în interior, păstrând toate mineralele sănătoase, vitaminele și acizii, rămânând în același timp suculent, gustos și de neegalat!
Există un motiv în cercurile unor bucătari renumiți că somonul absolut nu poate fi răsfățat prin aplicarea diferitelor tipuri de procesare - un astfel de pește este bun chiar proaspăt. Cu toate acestea, somonul coaptă este un adevărat favorit printre felurile de mâncare populare și cu orice fel de servire este un câștig pentru orice fel de sărbătoare, tete-a-teta romantică sau cină cu familia.
Dar nu credeți că toate rețetele pentru gătit pește regal în cuptor sunt aceleași! Încercați să le repetați singuri și veți fi convinși că în timpul pregătirii ulterioare, carnea acestui pește obține noi note uimitoare de gust.
Rețetă 1: Somon coaptă în folie în cuptor
Somonul preparat în acest fel păstrează carnea suculentă și delicată. Bolonul de pește eliberat în timpul coptului înmuiat fiecare felie de somon și o frigează din interior. Folia păstrează toate aromele condimentelor pe care le adăugați atunci când coaceți și saturați vasul preparat împreună cu acestea.
Ingredientele necesare:
- un somon care nu este foarte mare;
- 0,5 buc. lamaie;
- 2-3 ciuperci de condimente "Plante provensale";
- țelină sau pătrunjel;
- 2-3 ciuperci de sare și piper;
- 1 lingura. ulei de floarea-soarelui. Pregătire:
Cu somonul, scoateți interiorul, împreună cu cântarele și aripioarele. Clătiți carcasa bine curățată în apă.
Spalati lamaie cu apa clocotita si taiati citricele in felii. Decupați verde spălat cu un cuțit.
Tăiați peștele preparat cu mirodenii și puneți felii de lămâie și verde înăuntru. Adăugați și plante dovedite acolo.
Se toarnă un ulei de floarea soarelui inodor pe folie și se pune pește pe el. Împachetați somonul în folie și coaceți timp de 28-30 minute la 180 ° C în cuptor. Nu uitați să serviți un cartof sau un orez garnitură la vasul de pește gătit, adăugând un pahar de vin alb la el.
Rețetă 2: fripturi de somon de pâine
Cea mai ideală modalitate de a găti somon proaspăt în cuptor este să coaceți fripturi din el. În același timp, dimensiunea porțiunilor și cantitatea necesară sunt determinate imediat, astfel încât fiecare oaspete sau membru al familiei să primească friptura apetisantă, aromată, prăjită. Tăierea somonului în porții proporționale, puteți coace împreună cu ele în cuptor și legume!
Ingredientele necesare:
- 2-3 fripturi de somon sau carcase de pește întreg;
- 50 g unt;
- 2 cartofi mari;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 2 roșii;
- 0,5 lămâie;
- verdeață și sare, piper după gust.
Pregătire:
Dacă ați cumpărat deja fripturi de somon în felii înghețate, atunci trebuie doar să le dezghetați. Dar va fi mult mai economic să tăiați fripturile din întregul carcasă de pește și, în același timp, veți determina dimensiunea fiecărei piese! Nu uitați să treceți pielea cu un cuțit pentru a scoate cântarele.
Clătiți bine friptura pregătită și stoarceți sucul de lamaie din jumătate de citrice pe ele. Se toarna cu sare si piper si se lasa marinat timp de aproximativ 10-15 minute - nu mai este nevoie, deoarece pasta de somon este foarte delicata si absoarbe rapid marinada. În acest timp, coajați legumele și clătiți-le în apă. Tăiați cartofii, morcovii, roșiile și ceapa în inele, tăiați verdele.
Lubrifiați folia cu ulei și puneți inele de cartofi pe ea. Apoi puneți fripturile de somon cu mirodenii pe cartofi.
Apoi, garnisiți fripturile cu morcovi, roșii și ceapă, presărați-le cu verdeață tocată, pe care puneți mici bucăți de unt.
Înfășurați folia și coaceți fiecare porție de pește timp de aproximativ 25 de minute în cuptor la 180-200C.
În timp ce vasul tău coace - acoperă masa și deschide o sticlă de vin alb uscat - va juca în mod ideal un duet cu pulpa delicată de somon.
Rețetă 3: Somon și brânză tocată
Nu este nimic mai gustos decât acest fel de mâncare de pește în lume, deoarece crusta brună și brună se ascunde sub carnea roz și delicată de somon, care este saturată de marinată și se topește pe buze! După ce ați decis să-i cuceriți pe cel iubit, asigurați-vă că îl coaceți cu somon sub cupă, iar gustul cu gust nu va avea limite!
Ingredientele necesare:
- 300-400 g somon;
- 0,5 buc. lamaie;
- 150-200 g brânză tare;
- 2-3 articole din l. maioneza;
- sare și piper după gust.
Pregătire:
Somonul trebuie mai întâi să se decongeleze și să nu se limiteze la cântărire. Apoi tăiați-o în porții sau fripturi. Principalul lucru este că piesele sunt de dimensiuni mari, deoarece peștele își pierde 40% din masa sa în procesul de coacere.
Clătiți bucățile pregătite în apă și toarnă multă suc de lămâie stors din jumătate de lămâie. Se taie peștele cu sare și piper. Dați-i câteva minute să-l înmuiați în marinadă. În acest moment, frecați brânza tare pe un răzuit - se va topi mai repede și va acoperi peștele cu un strat uniform.
Ungeți bucățile de somon cu maioneză pe ambele părți și puneți-le pe o foaie de copt. Acoperiti-le cu un strat de branza deasupra si puneti-le in cuptor timp de 20-25 minute la 180-200C. Urmăriți aroma - acesta este cel care vă va spune că vasul dvs. este aproape gătit. Serviți somonul cu brânză cu orice fel de mâncare, nu uitați să decorați cu verdețuri proaspete.
Rețetă 4: Somon friptat în cuptor cu cartofi
Somonul cu cartofi este o opțiune ideală pentru masa de prânz sau pentru cină, deoarece cartoful este cel care dezvăluie întregul gust al unui astfel de pește celebru. Aceste ingrediente sunt pregătite aproape în același timp, astfel încât cel mai simplu mod este să le coaceți împreună în cuptor. Și dacă vă pregătiți și un vas de verdeață picant, atunci masa va fi o sărbătoare și de neuitat!
Ingredientele necesare:
- 300-400 fileuri de somon;
- 0,5 kg cartofi;
- 30-50 g unt;
- verzi;
- 1-2 linguri. l sos de soia;
- sare și piper după gust.
Pregătire:
Clătiți fileul de somon în apă și, dacă este necesar, pre-dezghețați-l. Marinare bucati de peste in sos de soia timp de 10 minute, se presara cu sare si piper.
În acest moment, exfoliați tuberculii de cartofi și clătiți-le. Tăiați în orice mod care vă convine. Clătiți și tăiați ierburile.
În manșonul de copt, puneți cartofii astfel încât să formeze o pernă pentru pește, iar pe el - bucăți de somon mărunțit, presărat cu verdeață tocată. Îndepărtați punga și legați-o cu atenție înainte de a merge la cuptor, unde vasul va dispărea pentru aproximativ 20-25 de minute la 180-200C. Pentru o crustă apetisantă și suculentă, cu 10 minute înainte de pregătire, tăiați cu grijă pachetul cu foarfece și deschideți ușor.
Serviți delicatețea finită, decorând-o cu panze de lamaie.
Rețetă 5: Somon toccuit în cuptor cu legume.
Somonul măcinat cu legume este un set grozav de arome și arome colectate într-un singur fel de mâncare. Gatiti cateva portii, deoarece rudele dvs. vor cere cu siguranta suplimente, pentru ca doriti sa prelungiti aceasta bucurie de mancare gatita ideal!
Ingredientele necesare:
- 3-4 somon de friptură;
- 1 lămâie;
- 2 roșii;
- 2 cepe;
- Verzii și sare cu piper la gust.
Pregătire:
Alegeți numărul de fripturi de somon în funcție de numărul de oaspeți sau de rude. Clătiți bucățile de pește și puneți-le pe folie, care a fost umezită cu ulei vegetal.
Sareți peștele și piperul. Se toarnă peste sucul de lamaie. Se curăță și se clătește legumele, felii sau felii. Puneți legumele peste pește. Alegerea legumelor depinde de tine - puteți adăuga cartofi și fasole.
Împachetați folia și coaceți vasul timp de 20 de minute la 200 ° C în cuptor. Somonul cu legume este incredibil de gustos în orice formă: rece sau fierbinte, și mai ales - cu verdețuri picante.
