Gustul cireșelor de păsări este specific. Berry nu se poate lăuda cu iubire și reverență universală. Dar apoi face prăjituri delicioase. Aroma de copt este neobișnuită, intoxicativă și magică, iar culoarea este întunecată și neobișnuită. Acest desert merită încercat!
Tort de păsări - Principii generale de gătit
Cel mai adesea pentru prăjituri se folosește cireșele uscate, care se mai numește făină. Produsul poate fi pregătit în sezon de dvs. sau cumpărați. Făina de pasăre se toarnă imediat în aluat sau se aburează în apă sau în lapte. Există rețete pentru prăjituri de gem, una dintre ele fiind dedesubt.
Ce altceva să puneți în aluat:
• zahăr;
• rippers;
• ouă;
• produse lactate;
• grăsimi.
Făina de grâu este sigur de adăugat, deoarece doar o mică parte se duce în cireșele de pământ, în cazuri rare jumătate. Aluatul este de obicei preparat semi-lichid, care se toarnă în una sau mai multe forme, coapte în cuptor sau în aragazul lent. Torturi finite pătată cu cremă, dau aspectul unui tort clasic, puteți folosi tot felul de decorațiuni, stropiți.
Tort de păsări pe lapte
Ceașcă cea mai ușoară rețetă de păsări de cireș, care poate fi pregătită numai acasă. Se folosesc fructe de padure uscate, adica faina. Trebuie să fiți aburit în avans, astfel încât masa să fi rămas timp de două ore în lapte și cireșele de pasăre își dezvăluie toată aroma.
Ingrediente
• un pahar de făină de grâu;
• un pahar de făină de cireș de pasăre;
• trei ouă;
• un pahar de lapte și zahăr;
• 10 g de sodă.
Pentru smântână 700 g smântână și un pahar de zahăr pudră.
Gătitul
1. Turnați cireșul într-un castron, turnați un pahar cu lapte fierbinte, acoperiți-l și înfășurați-l în ceva cald, de exemplu, într-un prosop fript. Lăsați timp de două ore. 2. Beat trei oua cu un pahar de zahar. Gustul tortului va fi mai saturat dacă adăugați puțină sare.
3. Adăugați un amestec de cireșe la ouă, amestecați.
4. Turnați făina de grâu, apoi turnați sifonul, care trebuie stins cu suc de lămâie sau cu oțet obișnuit. Se amestecă aluatul.
5. Împărțiți în 3 părți, coaceți prăjiturile subțiri subțiri. Temperatura în cuptor este de aproximativ 190 de grade. Vopsele de răcire.
6. Se amestecă smântână cu pulbere, pentru gust se poate adăuga vanilie sau cacao.
7. Acoperiți crusta de cireș de pasăre, culegeți tortul.
8. Top decorați aceeași cremă, puteți stropi cu nuci sau ciocolată rasă. Lăsați să se înmoaie cel puțin patru ore.
Tort cu multicooker
O altă versiune simplificată a tortului de cireșe de păsări, care este coaptă într-un aragaz lent. Aluatul este gătit pe ouăle cu smântână. Tortul este destul de înalt, luxos.
Ingrediente
• 120 g de făină;
• 60 g cireșe de pasăre;
• 3 ouă;
• 1 lingura. zahăr;
• 1 linguriță. cu un tobogan mare al ciupercului;
• un pahar de smântână.
Pentru crema:
• 240 ml de cremă;
• 80 g pulbere.
Gătitul
1. Vom sparge ouăle. Luăm un castron mare. Beat cu zahăr timp de aproximativ cinci minute pentru a forma o spumă bună.
2. Adăugați smântână, amestecați.
3. Combinați ciupercul cu cireș de pasăre și făină obișnuită în feluri de mâncare uscate, amestecați bine.
4. Turnați amestecul cu cuișoarele în aluat, amestecați-l din nou și turnați-l în castronul unsat al cratiței multi-aragaz.
5. Închideți, setați programul de coacere timp de 50 de minute. Apoi lăsăm încălzirea pentru încă 15 minute. Este recomandabil să verificați cu potrivire gradul de pregătire al tortului. Dacă brusc miezul este umed, puteți adăuga încă zece minute.
6. Scoatem prăjitura, răcește-o la rece, apoi o tăiem în trei părți cu un cuțit lung. 7. Curățați cinci minute de cremă. Este important ca acestea să fie grase (cel puțin 30%), altfel crema va fi lichidă. Introducem zahăr pudră, continuăm să batem până la omogenitate. Puteți adăuga vanilie.
8. Coaceți prăjiturile cu cremă de unt, în mod alternativ.
9. Pe partea de sus a tortului, de asemenea, trebuie să ungeți, să acoperiți laturile. Lăsați peste noapte pentru impregnare.
Tort de pasăre pe chefir
Dacă nu există chefir, atunci folosim cu îndrăzneală ryazhenka sau iaurt pentru aluat, nu va afecta foarte mult gustul tortului. De asemenea, untul se adaugă la această rețetă, se topește în prealabil, pentru a se răci.
Ingrediente
• un pahar de chefir;
• 40 g unt unt;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• un pahar de zahăr și făină;
• 60 g făină de cireșe;
• trei ouă.
Pentru crema:
• 350 g smântână de grăsime;
• 70 g de zahăr sau pulbere măcinată;
• ciupit de vanilie.
Pentru a decora biscuiti sub presiune sau unele ciocolată rasă.
Gătitul
1. Separați gălbenușele, aruncați într-un castron.
2. Se toarnă zahărul în gălbenușuri, se freacă împreună până se înmoaie. Adăugați făină de cireșe și apoi chefir, care trebuie să se afle la temperatura camerei. Interferăm la omogenitate.
3. Turnați untul topit, care în acest timp ar trebui să fie și la temperatura camerei.
4. Adăugați un vârf de sare la proteine. Bateți cu un mixer până la spumă rece. Este important ca baterele să fie uscate și curate, altfel procesul va fi lung și nimic nu va funcționa.
5. Adăugați făina obișnuită și sifonul la aluat, nu este nevoie să stingeți nimic, deoarece acidul lactic este prezent. Se amestecă.
6. La sfarsit, adaugati proteinele biciuite, amestecati-o si imediat asezati-o intr-o forma uns.
7. Vom trimite tortul de cireș de pasăre în cuptor. Coaceți la 170 de grade până când sunteți gata. Puteți coace acest tort într-un aragaz lent, în acest caz, folosind programul standard va dura aproximativ 60 de minute. 8. Lăsați să se răcească, tăiați mai multe plăci. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai repede desertul va fi înmuiat.
9. Smântână amestecată cu zahăr, acoperim prăjiturile. Încercăm să nu le apăsăm în jos, astfel încât crema să nu se târască pe lateral, va fi complet absorbită. Decoreaza cu prajituri sau se presara cu ciocolata.
Tort de păsări cu brânză și brânză
Reteta pentru un tort cireș-cireș de cireș cu cremă de brânză cremă. Puteți folosi mascarpone sau orice altul, dar nu ar trebui să fie prea sărat.
Ingrediente
• 200 ml de lapte;
• 200 g de făină;
• 200 g cireșe de grâu;
• 180 g de zahăr;
• patru ouă;
• pachet de riptoare.
Pentru crema:
• 400 g cireșe;
• 180 de grame de brânză;
• 250 g smântână;
• 160 g zahăr pudră.
Gătitul
1. Încălziți laptele, combinați cu cireșele de păsări de pământ, insistați la oră pentru umflături.
2. Se amestecă ouăle și zahărul pentru aluat. Împingeți mixerul și porniți la cea mai mare viteză. Beat aproximativ zece minute.
3. Adăugați făină obișnuită și cireș de pasăre aburit aruncă o pungă de copt de copt. Ne amestecăm, ne schimbăm în formă.
4. Turta de cireșe de păsări este coaptă timp de aproximativ 40 de minute la 170 grade, verificați disponibilitatea cu un meci sau orice alt stick de lemn.
5. Se răcește, se taie în jumătate.
6. Se amestecă toate ingredientele cremei, cu excepția cireșelor. Din fructe de padure doar scoate oasele. Dacă există o mulțime de sucuri, îl turnați și stropiți prăjiturile. Tortul va fi chiar mai sănătos.
7. Ungeți tortul cu cremă, împrăștiați cireșele într-o manieră haotică între straturile de tort și apăsați ușor în cremă, astfel încât să nu se scurgă. Lăsați niște fructe de padure pentru decorare.
8. Prăjitura de cireșe este acoperită și cu cremă de brânză, decorată cu cireșe, lăsată să se înmoaie timp de șase ore, să păstreze desertul în frigider.
Tort cireș de pasăre
Pentru a pregăti tortul, puteți folosi nu numai cireșul de cireș, ci și gemul parfumat din această boabe.
Ingrediente
• 1,5 cesti de faina;
• un pahar de gem de cireș de pasăre;
• 7 g de sodă;
• 0,5 Art. pulbere;
• cinci ouă;
• două pahare de smântână.
Gătitul
1. Puneți un pahar de smântână într-un castron, puneți gemul, amestecați. Apoi adăugați cele cinci ouă, agitați bine. Este posibil să utilizați un mixer în întregul lot, acesta va fi mai ușor.
2. Turnați făina în masă omogenă și adăugați sifonul hidratat. Se amestecă aluatul.
3. Lubrifiați formularul, presărați cu făină, întindeți aluatul de cireș. Coaceți tortul până la gata, verificați. Scoateți și răciți.
4. Combinați pulberea cu smântână, care a rămas (un pahar).
5. Tăiați tortul în centru, acoperiți-l cu cremă în interior, ungeți tortul de cireșe din partea de sus. Lăsați să se înmoaie, este mai bine să păstrați desertul în frigider.
Tort de păsări cu brânză
Lipsa unui cuptor nu este un motiv pentru a refuza un tort de pasăre. Se poate prepara cu ușurință într-o tigaie. Dacă doriți, puteți folosi o altă cremă, de exemplu, din lapte condensat sau cremă.
Ingrediente
• 2 linguri de zahăr;
• 0,5 litri de lapte;
• 50 g făină de cireșe;
• două ouă;
• 170 de grame de făină obișnuită;
• sare, sifon.
Pentru crema:
• 500 g brânză de vaci;
• 200 ml lapte condensat.
Gătitul
1. Încălziți un pahar de lapte, turnați făina de pasăre-cireș, lăsați-o timp de treizeci de minute, lăsați-o să se umfle.
2. Obținem cel mai obișnuit aluat pentru clătite: bateți ouăle cu zahăr, sare, turnați lapte și puneți cireșele de pasăre. Umpleți cu făină de grâu, amestecați. Aruncăm un vârf de sifon.
3. Nu trebuie să adăugați unt în aluat, deoarece va trebui să ungeți tigaia în fața fiecărei clătite. 4. Încălziți tigaia, turnați un aluat de cireșe cu o ladă, coaceți clătite subțiri. Se răcește.
5. Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați lapte condensat și bateți cu un blender. Lapte este mai bine pentru a adăuga părți, cremă, lichid nu au nevoie. Pentru aromă, puteți adăuga vanilie sau coji, sau chiar face crema de ciocolată cu cacao.
6. Acoperiți clatitele răcit cu cremă de brânză de vaci, colectați prăjitura. Noi trimitem în frigider, este mai bine pentru el să stea toată noaptea.
Tort de păsări - sfaturi și trucuri
• Este mai bine să nu ungeți vasul de coacere înainte de a pune aluatul, ci să îl presați cu făină și momeală. Korzh nu se potrivește exact.
• Dacă o cireșă de pasăre uscată este suficient de mare, atunci înainte de al adăuga la aluat, este mai bine să o răsuciți pe o mașină de tocat cafea.
• Cireasa de pasăre uscată, de preferință cu apă fierbinte, dar fără apă fiartă.
• Cireșele de păsări merg bine cu cacao. Prin urmare, puteți bloca prăjiturile cu cremă de ciocolată sau glazură.
