Morcovii sunt un produs indispensabil pentru aproape orice fel de mâncare.
Dar, de fapt, această legume vine ca un supliment, deși gustul, proprietățile sale utile și aspectul strălucitor se pot pretinde a fi "rolul principal" în felul de mâncare.
Vă oferim cea mai bună selecție de salate cu morcovi și ouă.
Salata de morcovi și ouă - Principii generale de gătit
Nu există secrete speciale în pregătirea ouălor pentru salată: ouăle sunt fierte timp de cinci până la șapte minute, după care se răcește, se curăță și se toacă sau se freacă cu un răzuitor.
Dar morcovii din salată pot fi atât proaspeți, cât și gatiți, prăjiți și chiar muiți. Orice morcov este necesar, în orice caz, mai întâi se spală bine înainte, apoi se curăță, după care se freacă imediat, se taie sau se fierbe în prealabil.
Ceea ce este bun cu privire la aceste două ingrediente principale ale salatei este că se combină absolut cu orice produs, ceea ce înseamnă că puteți adăuga în siguranță orice fel de legume (proaspete, murate, fierte), ciuperci, carne, cârnați, măsline, brânzeturi , nuci, verdeață și multe altele.
1. Salata stratificată de morcovi și ouă cu ciuperci și pui
Salata este pregătită pentru o oră sau două înainte de servire, înainte de a fi pusă pe masă - trebuie păstrată de data aceasta într-un loc răcoros. La fel, straturile de salată pot fi unse cu puțină maioneză. Dar chiar și fără ea, felul de mâncare este destul de suculent și saturat.
Ingrediente:
• 320 g morcovi;
• 340 g cartofi;
• 300 g de șampițe;
• 230 g de carne de pui (fileu);
• două ouă;
• mărar;
• ulei vegetal, sare;
• ceapă.
Pregătire: 1. Spălați cu grijă cartofii cu morcovi, fără peeling, puneți-i într-o cratiță, turnați apă, gătiți până la gata. După răcire și curățarea coajei. Se freacă separat pe cel mai mare segment al răzătoarei.
2. Ceapa se curăță și se sfărâmă fin. Ne-am răspândit în ulei fierbinte, și amestecând repede, se prăjească până la o nuanță de aur delicios.
3. Clătiți ciupercile, tăiați paiele și trimiteți ceapa, prăjiți până când se termină.
4. Puneți ouăle într-un recipient mic, fierbeți până când fierbeți, răciți, curățați și frecați.
5. Spălați fileul de pui în apă rece, puneți-l în apă fiartă ușor sărată, gătiți până la gata (aproximativ 20 de minute). Pentru a da carnea o aromă deosebită în bulion, puteți pune rădăcini de pătrunjel și lauri. Răciți fileul finit și tăiați în bucăți.
6. Clătiți mararul și îndepărtați umezeala excesivă. Se taie cu frunze numai frunzele, aruncați crenguțele sau amânați pentru a găti un alt fel de mâncare.
7. Răspândiți cartofii într-un strat uniform pe fundul unui vas plat, adăugați niște sare, apoi puneți ciuperci, prăjite cu ceapă, apoi bucăți de carne de pui, ouă rase, din nou o cantitate de sare. Ultimul strat a pus morcovi.
8. Decoram salata verde cu frunze de marar zdrobite.
2. Salata simplă de morcovi și ouă cu usturoi
Ingrediente:
• doi morcovi mari;
• 135 g de brânză (potrivită pentru soiurile solide și semi-solide);
• trei ouă;
• maioneză;
• sare pe gust;
• usturoi - 2 felii.
Pregătire:
1. Spălați morcovii temeinic, curățați-vă și frecați-le. Este recomandabil să se utilizeze dinții fini de răzuitoare pentru morcovii coreeni, dar dacă nu există astfel de rădăcini de obicei, va merge.
2. Tăiați brânza alungită astfel încât chipsurile să aibă aproximativ aceeași dimensiune ca și fâșiile de morcov.
3. Se taie ouale fierte. 4. Usturoiul curățat trece prin presa de usturoi.
5. Se amestecă toate ingredientele de salate într-un castron, se adaugă sare și maioneză la gust, se amestecă bine.
3. Salata de morcovi și ouă cu brânză
Ingrediente:
• 250 g morcovi în coreeană;
• 335 g file de pui;
• 265 g de brânză;
• două ouă;
• la gust, sare, usturoi, maioneză, verdețuri.
Pregătire:
1. Lăsați ouăle fierte fierte, frecați cu o răzătoare grosieră.
2. Pe același segment de răzătoare, trei brânzeturi.
3. Se fierbe puiul până se face, după tăierea în cuburi medii (laturi de nu mai mult de un centimetru).
4. Pune carne, ouă, brânză și morcovi în coreeană într-un bol de salată.
5. Adăugați usturoi tocat și verde mărunțit.
6. Adăugați sare, câteva linguri de maioneză, se amestecă bine.
4. Salată de morcovi și ouă cu mazare verde și șuncă
Ingrediente:
• doi morcovi;
• 15 grame de nuci;
• piper măcinat, sare;
• 165 g mazăre verde;
• 215 g șuncă;
• maioneză.
Pregătire:
1. Grindă nucurile într-un mortar, răspândit într-un castron.
2. Curățăm morcovul și tăiem în paie subțire transparentă. Puneți într-un castron cu nuci.
3. Deschideți borcanul cu mazăre, turnați lichidul și împrăștiați mazărea în castron ingredientelor existente.
4. Hamul tăia paiele subțiri lungi și trimite într-un castron.
5. Adăugați sare, piper negru, pentru a gusta maioneza. Se amestecă, serveste.
5. salată coreeană de morcovi și ouă amestecate
Ingrediente:
• trei ouă;
• 320 g morcovi în coreeană;
• 140 g de maioneză;
• lingura de ulei vegetal;
• sare;
• 70 ml de lapte;
• 245 g cârnați de pui sau șuncă.
Pregătire:
1. Noi conducem ouale intr-o farfurie adanca, turnati laptele si uleiul vegetal, adaugati putin sare si bateti masa. 2. Turnați masa de ou în tigaie, prăjiți omelețul.
3. Puneți omeletul finit pe o farfurie și, după ce sa răcit complet, tăiați în benzi.
4. Acelasi cârnati de pui tăiat.
5. Puneți ouă în bolul de salată, morcovul coreean, cârnații.
6. Se adaugă maioneză, se amestecă, se pune în plăci a la carte.
6. Salată de morcovi prăjiți și ouă cu carne
Ingrediente:
• 450 g de carne de vită;
• 80 g de maioneză;
• piper, sare;
• trei morcovi;
• frunze de pătrunjel;
• trei ouă;
• doi castraveti murate;
• ulei pentru prăjire;
• ceapă.
Pregătire:
1. Carnea de vită se spală bine și se fierbe până se gătește.
2. Deschideți ceapa și prăjiți cu o roșie.
3. Castraveți și carne de vită răcită tăiată în fâșii, tăiați morcovi pe un răzuitor și zdrobiți ușor cu mâinile.
4. Puneți toate ingredientele din salată în bolul de salată, adăugați sare, piper, ouă fierte și rase, rochie cu maioneză. Se amestecă.
5. Decoreaza salata finita cu frunze de patrunjel.
7. Salata de morcovi și ouă cu roșii și varză chineză
Ingrediente:
• două ouă;
• doi castraveți;
• morcovi;
• o lire de varză chineză;
• 60 g smântână;
• două roșii;
• sare;
• frunze de pătrunjel și mărar, pene de ceapă verde.
Pregătire:
1. Se freaca pe castraveti si morcovi de gradina medie.
2. Tăiați ouăle fierte în cuburi, varză de tocat cu benzi subțiri foarte mici.
3. Toate verdele spălate și tăiate bine.
4. Se taie roșiile în cuburi mici.
5. Într-un vas de salată profundă puneți toate ingredientele pregătite, sare, amestecați.
6. Umpleți salata chiar înainte de servire, astfel încât să nu picure din castraveți proaspeți și roșii.
8. Salata de morcovi și ouă cu calmar și șobolan
Ingrediente: • două carcase de calmar;
• doi morcovi;
• ramuri de mărar și patrunjel;
• 320 g de alge marine;
• ceapă;
• două ouă;
• 45 ml de ulei de măsline;
• 30 ml de sos de soia și oțet de orez.
Pregătire:
1. Sculele fierte fierbe timp de un minut în apă fiartă sărată. Apoi se răcește, se coajă și se taie în benzi subțiri.
2. Ouă fierte, frecate cu grosime.
3. Se taie bine ceapa, se taie morcovii intr-o paie transparenta.
4. Puneți calmarul, ouăle, morcovii și ceapa într-un singur recipient.
5. Adăugați varză de mare, sare, oțet de orez, ulei de măsline și sos de soia. Se amestecă.
6. Decoram salata sanatoasa cu verdeata proaspata.
Salată de morcov și ou - trucuri și sfaturi
• Ouăle vor fi curățate rapid și ușor, dacă în timpul gătitului puneți o jumătate de lingură de sifon și răciți ouăle fierte în apă rece.
• Dacă usturoiul este prezent în salată, îl puteți adăuga în diferite moduri: atunci când tăiați usturoiul cu un cuțit în cubulețe mici, veți obține un gust mai strălucitor și un miros bogat de usturoi; și stoarcerea usturoiului prin presă, veți obține doar o aromă ușoară.
• Numărul de ingrediente poate fi redus sau crescut, totul depinde de dorințele dumneavoastră personale. Una îi place gustul brânzei în feluri de mâncare, alții cum ar fi gustul de carne sau cârnați în salată.
• În loc de maioneză, puteți folosi iaurt simplu sau smântână.
