Uneori vrei să faci ceva ușor și sănătos în același timp.
Mai ales în primăvară, când salate bogate de iarnă și gustări devin plictisitoare și vreau mai multe legume și verdeață.
Da, și să se pregătească pentru sezonul de plajă nu doare.
Salatele cu castraveți și morcovi sunt exact ceea ce aveți nevoie.
Salată cu castravete și morcovi - principiile de bază ale gătitului
Astăzi, castraveții proaspeți pot fi cumpărați pe tot parcursul anului, deci această gustare poate fi pregătită nu numai în primăvară, dar și în timpul iernii.
De regulă, morcovii proaspeți sunt utilizați în această salată. Se curăță, se spală bine și se înalță. Pentru măcinare folosiți același răzuitor special pentru salatele coreene.
Castraveții sunt spălați, șterși cu un prosop și tăiați în jumătăți subțiri sau bare.
Smântână, ulei de măsline, maioneză sau sosuri sunt folosite ca dressing.
Într-o salată cu castraveți și morcovi se adaugă o mulțime de verdeață. Aceasta poate fi patrunjel, busuioc, arpagic sau marar. Usturoiul mărunțit va adăuga condimente la salată.
O salată cu castraveți și morcovi este pregătită cu ouă, brânză, brânză de vaci și alte legume. Și, bineînțeles, o salată fără mirodenii și condimente.
Toate ingredientele sunt zdrobite și amestecate, condimentate cu ulei de măsline, smântână sau altă rețetă.
Rețetă 1. Salată curată cu castraveți și morcovi
Ingrediente
doi castraveți;
o grămadă de verde proaspete;
un morcov mare;
pinch de hamei-suneli;
patru ouă;
un vârf de piper negru măcinat;
smântână - 80 g;
un vârf de sare.
Metoda de gătit
1. Luați un morcov mare și lăsați-l de pe crustă și de la vârfuri. Spălați bine sub apă curgătoare și grătar pentru salatele coreene. Dacă nu aveți una, o puteți face în mod regulat. 2. Spălați castravetele proaspete, tăiați capetele de ambele părți și tăiați-le în jumătăți subțiri. Dacă folosiți o legumă ușor coapte, scoateți semințele, altfel ele vor strica gustul salatei.
3. Se fierb ouale timp de zece minute. Completați-le complet, fără coajă și tăiate în cuburi.
4. În vase profunde combinați toate ingredientele. Clătiți o grămadă de verde sub robinet, uscați ușor și crăpați fin. Adăugați la salată.
5. Se condimentează smântână cu hamei-suneli, sare și piper măcinat. Se condimentează salata cu ea și se amestecă ușor. Aranjați salata în porții și serviți ca o completare a vasului principal.
Rețetă 2. Salată coreeană cu castraveți și morcovi
Ingrediente
doi castraveți;
10 g semințe de susan;
morcov mare;
2 g de piper roșu;
80 ml de sos de soia;
ceapa rosie;
50 ml de oțet de orez:
2 căței de usturoi;
5 g zahăr;
10 ml ulei de susan.
Metoda de gătit
1. Curățați și tăiați capul roșu de ceapă cu seminele subțiri. Pătrunjelul curățat este mărunțit cât mai mic posibil.
2. Într-un castron adânc amestecați oțet de orez cu ulei de susan, zahăr și sos de soia. Se condimentează cu ardei roșii și se adaugă usturoi tocat. Toate amestecate bine.
3. Curățăm crusta de la morcovi, o spălăm bine și trei pe un răzuitor coreean.
4. Crăpătoarele proaspete, coaja și mănâncă pe un răzător coreean.
5. Puneți toate legumele într-un bol de salată, turnați peste sosul preparat și amestecați ușor astfel încât castraveții să-și păstreze forma. Se presara semințele de susan pe salată și servesc ca o gustare.
Rețetă 3. Salată cu castravete și morcovi "Fitness"
Ingrediente
50 ml de ulei de măsline; 30 ml de sos de soia;
200 g castraveți;
30 ml de sos de lămâie;
1 pinch de pulbere de piper negru;
3 g zahăr;
25 g de semințe de floarea soarelui decojite;
2 g piper piper roșu;
1 g de sare;
2 căței de usturoi;
150 de morcovi.
Metoda de gătit
1. Într-un castron profund, combinați uleiul de măsline cu uleiul de soia și sucul de lamaie. Se amestecă și se servește cu piper negru și roșu, zahăr și sare.
2. Cuișoarele de usturoi sunt curățate și trecute prin presa de usturoi direct în pansament. Încă o dată, amestecați totul până se înmoaie.
3. Puneți o tigaie uscată pe sobă și o încălziți bine. Se toarna semintele de floarea-soarelui si se prajesc, amestecand constant timp de doua minute.
4. Îndepărtați morcovii, spălați-le și tăiați-le cu benzi foarte subțiri cu un cuțit special pentru curățarea legumelor.
5. Clătiți castraveții și ștergeți cu un șervețel. Utilizând același cuțit tăiat în felii subțiri.
6. Puneti morcovul si castravetele intr-un vas de salata, turnati-le cu toaleta si amestecati-le. Se presară cu semințe de floarea-soarelui prăjită și se servesc imediat.
Rețetă 4. Salată cu castravete, morcovi și brânză
Ingrediente
două castraveți cu efect de seră;
pinch de piper negru macinat;
morcovi mari;
100 g brânză moale;
3 g de sare;
100 g smântână;
1 cățel de usturoi.
Metoda de gătit
1. Spălați castraveții, ștergeți cu un prosop și frecați grosier. Castraveți tăiați sare și se amestecă bine. Lăsați o oră. Se amestecă de câteva ori. Apoi transferați masa de castravete într-o sită pentru a realiza întregul pachet de sucuri. Apoi strângeți cu grijă castraveții.
2. Se coagulează morcovii, se spală și se rutează grosier. Eliberează arpagicul din coajă și trece prin presa de usturoi.
3. Combinați toate legumele într-un castron adânc, adăugați brânză de vaci și amestecați bine. Salati salata pentru aproximativ 20 de minute. Apoi treceti-l intr-un vas de salata, decorati-l cu verdeata si serviti ca o gustare.
Rețetă 5. Salată cu castravete, morcovi și ridiche
Ingrediente
250 g de ridiche;
3 g de sare;
3 castraveți proaspeți;
200 ml de smântână;
1 morcov mediu;
1 grămadă de verde proaspăt;
1 grămadă de ceapă verde.
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați toate legumele bine. Curățați ridichi de cozile și vârfurile. Tăiați legumele în benzi subțiri. Castraveți tăiați din două părți, tăiați în jumătate și crăpați fin.
2. Morcovi de coajă și grătar. Se taie o bucată de ceapă verde în bucăți, lungi de doi centimetri. Pătrunjelul se prăbușește.
3. Puneți legumele și verdele tăiați într-un castron de salată, ușor de sare și sezon cu smântână. Se amestecă și serveste ca o completare a principalelor feluri de mâncare.
Rețetă 6. Salată cu castravete, morcovi și dovlecei
Ingrediente
jumătate de dovlecel;
Salată verde;
morcovi mari;
proaspăt castravete
Sosuri
trei sferturi de ceasca de seminte de floarea-soarelui;
semințe de susan - 30 g;
ghimbir măcinat - 3 g;
spanacul verde, patrunjelul și busuiocul - o mână;
usturoi - cățel;
suc de lamaie - 5 ml.
Metoda de gătit
1. Clătiți salata de aisberg și tăiați-o în benzi lungi subțiri. Spălați castravetele, ștergeți cu un șervețel și tăiați în bare subțiri. Coaceți dovlecei și morcov și grătar pentru salatele coreene.
2. Înmuiați semințele în apă timp de trei ore. Toate ingredientele pentru sos, cu excepția susanului, pliate într-un recipient blender și bate până la buna. Se toarnă jumătate de pahar cu apă și se amestecă.
3. Toate legumele și amestecul de salate. Puneți sosul într-o barcă cu sos, presărați cu semințe de susan și serviți separat.
Rețetă 7. Salată cu castravete, morcovi și ton
Ingrediente
o cutie de ton pește în suc propriu; maioneza;
doi castraveți;
două ouă;
doi morcovi;
două cartofi.
Metoda de gătit
1. Se fierb cartofii curățați, se răcesc și se freacă cu chipsuri mici. Puneți cartofii pe o tavă și pete cu maioneză.
2. Ouăle fierte se răcesc complet și se îndepărtează coaja. Strângeți-le ca cartofii. Răspândiți-le uniform pe cartofi și pete cu maioneză.
3. Se fierbe morcovii, se răcește complet și se coajă. Răzuiți legumele și puneți-le pe ouă, pete stratul de morcov cu maioneză.
4. Deschideți o cutie de ton și framantați conținutul cu o furculiță. Răspândiți pește în mod egal pe morcov.
5. Spălați castraveți proaspeți, ștergeți și sfărâmați în bare subțiri. Puneți castraveții pe pește. Lăsați salata să se înmoaie o jumătate de oră. Serviți a la carte.
Salată cu castravete și morcovi - sfaturi și trucuri
- Luați legume rădăcinoase pentru salate. Sunt mai sustinute si mai delicate.
- Dacă vă îndoiți că pielea de castravete nu va gusta amar, curățați-o.
- În loc de smântână, puteți folosi iaurtul natural sau chefirul pentru îmbrăcare.
- Saltezi salata la capăt, pentru ca castraveții să nu curgă.
