Salata de usturoi: Pentru vegetarieni și consumatori de carne. O selecție de rețete pentru cele mai delicioase salate de usturoi

Salata de usturoi: Pentru vegetarieni și consumatori de carne. O selecție de rețete pentru cele mai delicioase salate de usturoi

Usturoiul picant aromat este una dintre cele mai populare legume din bucătăria noastră. Este folosit pentru fabricarea de supe, borscht, piure de legume, diverse feluri principale, produse de patiserie, salate. În mod deosebit, natura usturoiului pare brută. Numai o felie poate transforma o farfurie plictisitoare într-un fel original și uimitor de gustos.

Salată de usturoi - Principii generale de gătit

Salata cu usturoi va face apel la vegetarieni si mancatorii de carne, iubitorii de branza si oua, nuci si legume. Puteți combina usturoiul într-o salată cu aproape toate produsele și orice dressing: maioneza, smântână, unt, oțet. Orice felie de brânză, cârnați, cartofi fierți în combinație cu usturoi se poate transforma instantaneu într-o versiune expresă a unei gustări ușoare.

Salata anticipează masa principală și, prin urmare, ar trebui să fie ușoară și să acopere pofta de mâncare. Această problemă este rezolvată în mod ideal de usturoi. Principiul general al gătitului este amestecarea ingredientelor mărunțite cu usturoi proaspăt sau răzuit printr-o presă. Tratamentul termic pentru salate nu este potrivit. Fierbe sau tocată, usturoiul își pierde claritatea și claritatea, deosebit de valoroase într-o salată, dobândesc un gust dulce.

Există nenumărate rețete pentru a face salata de usturoi. Grater, usturoi, fantezie și cinci minute de timp liber - asta este tot ceea ce este necesar pentru a pregăti acest fel de mâncare simplă, dar foarte apetisantă, gustoasă și sănătoasă.

Salată pentru iarnă cu usturoi din castraveți substandard

Cea mai simplă modalitate de a recicla o recoltă de castraveți supradimensionați sau pur și simplu substandard este să faceți o salată de iarnă de la ei. Amestecarea felii de castravete, usturoi, hrean, vodca și murături, poate toată iarna pentru a te familie low-cost, dar salata foarte gustoase. Ingrediente:

• kilogram de castraveți;

• 150 ml de oțet 9%;

• trei căței de usturoi;

• jumătate de cești de zahăr;

• două linguri de muștar;

• o lingură mare de sare;

• o mică bucată de hrean rafinat;

• litru de apă.

Pregătire:

Preparați castraveți: spălați bine, tăiați pielea galbenă groasă, îndepărtați partea de semințe.

Adăugați sare și 12 ore într-un loc răcoros pentru a evidenția sucul. Puteți pune vasele cu castraveți în frigider pentru noapte.

Scurgeți sucul, castraveții tăiați în felii de mărime medie.

Pregătiți băncile.

Se pune straturi de felii de castravete, interspersate cu hrean si usturoi.

Se fierbe apa cu muștar, zahăr, oțet.

Turnați castraveții în marinadă și puneți borcanele într-o oală cu apă fiartă în gât pentru sterilizare. Sterilizați borcane de sticlă de jumătate de litru și de litru pentru 20 de minute, jumătate de oră de trei litri.

Rolați și dați în jos gâtul sub o pătură groasă.

Salată pentru iarnă cu usturoi "Limbă picantă"

Salată de iarnă cu usturoi și vinete "Limba picantă" are un gust picant și o aromă magică. Faceți-o ușor și rapid. Acest aperitiv este sigur de a decora masa de iarna.

Ingrediente:

două kilograme de vinete;

• o lire de ardei gras;

• o jumătate de kilogram de morcovi;

• două sute de grame de ceapă;

• cap de usturoi mare;

• o jumatate de cana de otet 9%;

• o lingură mare de sare;

• două linguri mari de zahăr;

• linguriță piper negru;

• 150 ml ulei de floarea-soarelui;

• două litri de apă pentru marinadă.

Metoda de gătit

Spălați legumele, coaja.

Tăiați vinetele în mici cuburi.

Piperii tăiați se taie în benzi mici.

Ceapa sau șobolanii tăiați în jumătăți de inele.

Morcovii dulci suculenți freacă bețele lungi subțiri, ca și morcovul coreean.

În 10 minute, fierbeți vinetele, puneți-le într-un șuviu. Se taie usturoiul într-o presă sau se toacă cu un cuțit.

Pregătiți marinada prin fierberea apei cu ulei, oțet, piper negru, sare grosieră și zahăr.

Se amestecă legumele, se pune în tigaie, se toarnă marinada fierbinte și se fierbe timp de zece minute.

Aranjați salata din borcan și sterilizați așa cum este descris mai sus.

Cork, se răcește și se rearanjează pentru depozitare într-un loc întunecos, destul de rece.

Salată cu brânză și usturoi

Salata cu usturoi, brânză și vinete "dimineața italiană" are un gust original și poate umple tezaurul de rețete al oricărei gazde. Vinetele vor adăuga rafinament la feluri de mâncare, brânză - spiciness, usturoi și ierburi - o aromă minunată.

Ingrediente:

• trei vinete mari;

• 150 de grame de brânză tare sau semi-tare;

• două căței de usturoi;

• două ardei buni;

• cinci roșii;

• 100 de grame de verde;

• sare;

• lingura de unt.

Pregătire:

Coaceți vinetele, tăiați în felii sau felii, prăjiți în ulei fierbinte.

Roșiile aleg carne, tăiate în bastoane destul de subțiri.

Ardei iute pentru a scăpa de semințe și partiții, spălați, tăiați în fâșii.

Se toaca fin cilantrul, mararul, patrunjelul.

Se toarna bine branza, se toaca usturoiul.

Răspândiți salata în straturi, scuipând ușor fiecare strat.

Primul strat - vinete, presate cu usturoi și brânză.

Cel de-al doilea strat este roșiile și verdele.

Înainte de servire, salata trebuie să "se odihnească" timp de o jumătate de oră în frigider.

Salată cu brânză și usturoi (original)

Gustul originar este o salată diferită cu usturoi, brânză și ouă. Tendința și sațietatea vor da mânji verde mărit la fel de mâncare, ceapă picantă și proaspătă - verde.

Ingrediente:

• 300 de grame de brânză semi-tare ("olandeză", "rusă", "estonă" etc.); • trei ouă;

borcan de mazăre verde mărunțit;

• trei căței de usturoi;

• 100 de grame de ceapa verde;

• maioneză de jumătate de cană;

• sare.

Pregătire:

Tăiați brânza în bastoane subțiri sau paiete.

Cuburi pentru zdrobirea ouălor.

Răzuiți foarte bine ceapa.

Răciți usturoiul.

Se amestecă toate ingredientele adăugând o jumătate de cutie de mazare verde (sau întregul borcan, dacă doriți), maioneza și sare.

Se amestecă, se pune într-un castron de salată și se servesc imediat.

Salată de roșii și usturoi

Cea mai simplă salată poate fi făcută din roșii și usturoi, pur și simplu combinându-le și condimentându-l cu maioneză. Dacă umpleți salata cu usturoi și roșii cu ulei parfumat de floarea-soarelui nerafinat, veți obține un vas numit "Kuban Sun". O versiune mai hrănitoare a acestui fel de mâncare se va dovedi dacă adăugați o mică brânză. Numărul de ingrediente poate fi modificat în mod arbitrar.

Ingrediente:

• cinci roșii cu coajă mijlocie;

• 100 de grame de brânză Gouda;

• două căței de usturoi;

• două linguri de maioneză;

• sare.

Pregătire:

Taiati rosiile in cuburi sau "usturoi".

Peel și tăiați usturoiul.

Brânză roșie brută.

Se amestecă tot, se adaugă puțină sare, se condimentează cu maioneză și se servesc imediat.

Salată de tomate cu usturoi (lumină)

O opțiune mai ușoară se obține dacă înlocuiți maioneza cu smântână și brânză - cu verdețuri sezoniere. O astfel de salată de usturoi va fi surprinzător de bună cu carne sau paste făinoase.

Ingrediente:

• patru roșii;

• trei căței de usturoi;

• o grămadă de verdeață favorită;

• o sută de grame de smântână;

• sare.

Pregătire:

Spălați roșiile cărnoase, le tăiați în felii sau felii, dacă doriți.

Prajiturile uscate și uscate se toacă fin și se toarnă în roșii.

Se toaca marunt sau se toaca usturoiul, se adauga la castron. Se amestecă tot, se umple cu smântână și se trimite imediat la masă.

Salată de sfeclă cu usturoi

O salată delicioasă și sănătoasă poate fi făcută din usturoi, sfeclă, nuci și prune. Salata cu usturoi și sfeclă "Bomba cu vitamine" poate fi hrănită în casa lor sau servită pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

• două sfeclă boabe mari;

• două căței de usturoi;

• cinci lucruri de prune;

• oa treia ceașcă de nuci decojite;

• două linguri de maioneză.

Pregătire:

Sfeclurile fierte, mari sau mijlocii rase, pot fi tocate fin.

Prune bine cu apă clocotită. Ar trebui să abureze o oră sau două. Scurgeți apa, tăiați fin prunele care sunt umflate.

Îndreptați nucurile într-un mortar sau un bolț.

Combinați toate ingredientele și usturoiul tocat, amestecați.

Se condimentează salata cu maioneză și serviți.

Salată de sfeclă cu usturoi (clasic)

Versiunea clasică a salatei cu usturoi și sfeclă este pregătită în doar un minut. Dacă înlocuiți maioneza achiziționată cu smântână sau sos de maioneză fără oțet, puteți oferi această salată copiilor.

Ingrediente:

• două sfecla;

• două căței de usturoi;

• o sută de grame de brânză;

• două linguri de maioneză;

• sare.

Pregătire:

Coaceți sfeclă spălată în folie la o temperatură de 200 de grade. Timpul de gătire depinde de dimensiunea rădăcinii. O altă opțiune - fierbeți sfecla în apă sau gătiți într-un cazan dublu.

Coaceți sfecla gătită, grătar mic sau mediu.

Grind usturoiul.

Răciți brânza.

Se amestecă sfecla, brânza și usturoiul, se adaugă esență, se condimentează cu maioneză.

Salata de morcovi cu usturoi

O salată proaspătă și ușoară, cu o notă subtilă de nuci, este făcută din usturoi și morcovi. Arată foarte festiv pe masa de sărbători. Ingrediente:

• trei morcovi;

• două căței de usturoi;

• șase piulițe de nuc;

• două linguri de maioneză;

• sare.

Pregătire:

Se usucă piulițele din cuptor, se macină într-un mortar sau se macină cu un bolț.

Peeline și morcovi de grătar.

Se amestecă morcovi, nuci, usturoi tocat, puțină sare, se adaugă maioneză.

La servire, puteți să decorați cu sprâncene cu nuci.

Salata de morcovi cu usturoi

O versiune mai substanțială a salatei cu usturoi și morcovi "Amber Spray" vă va încânta cu o notă picantă de ghimbir și cimbru. Gust mai accent va fi dat de pulberea uscată de muștar, acidul răcoritor - suc natural de lamaie.

Ingrediente:

• doi morcovi medii;

• trei căței de usturoi;

• un ou;

• patru linguri de ulei de floarea-soarelui;

• jumătate de lămâie;

• jumătate de linguriță de praf de ghimbir;

• jumătate de lingură de pudră de mustar uscat și piper negru;

• cimbru uscat sau busuioc;

• vârf de zahăr și sare

Pregătire:

Grătare morcovi și usturoi.

Strângeți o lingură de suc de lămâie.

Pregătiți dressingul pentru salată. Mixer pentru a bate ou, turnând într-o picătură de ulei vegetal. Continuând biciuirea, adăugați suc de lamaie, zahăr, piper, ghimbir și cimbru, praf de muștar. Când sosul devine omogen, opriți bătaia.

Se amestecă morcovi cu usturoi, puțină sare, sezon cu sos gătit.

Salata de vinete și de usturoi

Vinetele și usturoiul sunt bune nu numai sub formă de blănuri de iarnă. Dintre acestea, puteți găti o salată rapidă, care să vă bucurați cu siguranță de întreaga familie. Serviți o salată cu usturoi și vinete poate fi orez, carne sau legume coapte.

Ingrediente:

• patru vinete;

• o jumătate de cești de usturoi curățat;

• câțiva miez de mazare (poate fi scos din rețetă); • frunze de dafin;

• o jumatate de cana de ulei vegetal;

• cât mai mult oțet 9%;

• lingura de zahăr;

• o linguriță de sare;

• un pahar de apă.

Pregătire:

Vinetele spălate tăiate în felii mici, se sare și se lasă deoparte timp de douăzeci de minute. Sarea neutralizează amăruia de vinete și face ca umiditatea excesivă să fie separată.

Pregătiți marinada adăugând oțet, ulei de floarea-soarelui, zahăr, condimente și sare la apă fiartă. Opțional, puteți adăuga la cuișoarele de marinadă. După una sau două minute de fierbere, marinada trebuie scoasă din căldură.

Grind usturoiul.

Clătiți vinetele, uscați pe un șervețel de hârtie și coaceți rapid pe o tigaie fierbinte.

Se amestecă vinetele prajite cu usturoi, se toarnă marinada și se lasă până când totul este rece.

Se scurge lichidul, se decorează salata cu verdele și inele subțiri de ceapă.

Salata de vinete cu usturoi (cu piper dulce)

Un gust mai interesant de salata cu usturoi si cormorani se obtine prin adaugarea la el a piperului si a rosilor din Bulgaria. Un fel de mâncare delicioasă și savuroasă poate fi oferită oaspeților.

Ingrediente:

• trei vinete;

• două roșii;

• două ardei grași;

• un bec mediu;

• lingura de otet;

• două căței de usturoi;

• jumătate de lingură de zahăr;

• sare, piper;

• ulei pentru tigaie.

Pregătire:

Ardeii de diferite culori (dacă este posibil) tăiați în benzi subțiri.

Fructe roșii cărnoase tăiate în semilune subțiri.

Ceapa tăiată în inele transparente. Dacă este posibil, înlocuiți ceapa obișnuită cu șuncă.

Vinetele tăiate subțire pe jumătăți de inele sau paie, se sare și se lasă timp de o jumătate de oră, astfel încât sucul să fie separat.

Se scurge sucul, se usucă vinetele și se prăjește rapid în ulei.

Puneți vinetele pe un șervețel pentru a scăpa de umezeală și grăsime în exces. Toate legumele se amestecă într-un vas de salată adâncă, se condimentează cu piper, oțet, zahăr și sare.

Garniți cu verdețuri sezoniere mărunțite și serviți imediat.

Salata de cartofi de usturoi

Sănătosul salată condimentată cu usturoi, cartofi și mere are un gust neobișnuit. Cea mai bună rețetă pentru a face vinaigretul original nu este pur și simplu de găsit.

Ingrediente:

• două cartofi;

• 100 de grame de varză;

• o sută de grame de ciuperci sărate sau murate;

• un sfecla;

• cinci prune;

• doi castraveți sărate;

• un măr acru;

• cinci cuișoare de usturoi;

• verdele preferat (patrunjel, cilantru);

• sare și piper;

• dressing pentru dressing.

Pregătire:

Gatiti cartofi si sfecla, tocati marunt cuburi.

Grind ciuperci și castraveți.

Înghețate în prune de apă fiartă, tocate mărunt cu un cuțit.

Peel un măr de pe piele, semințe, miezuri, tăiat subțire în bastoane sau paie.

Treceți usturoiul printr-o presă sau cuțit cu un cuțit.

Smântână și maioneză pentru a face un sos ușor.

Se amestecă toate ingredientele, se îmbracă cu sos, se decorează cu mărar, patrunjel și se servesc în vase porționate.

Salata de dovlecei cu usturoi

Fanii experimentelor îndrăznețe și mâncărurile neobișnuite pot pregăti salata "Original". Cele mai comune dovlecei, în combinație cu vin alb, ou și salam, sunt capabile să surprindă plăcut și să se bucure de un gust cu adevărat original.

Ingrediente:

• jumătate de dovlecel;

• bec mediu;

• trei căței de usturoi;

• două linguri de unt;

• o jumatate de cana de vin uscat alb;

• 150 de grame de salam;

• patru ouă;

• sare și piper.

Pregătire:

Se curăță jumătate din dovlecei din piele, fibre interne și semințe, tăiate în cuburi mici.

Tăiați ceapa și usturoiul.

Puneți legumele într-o tigaie bine încălzită, prăjiți câteva minute, apoi turnați peste vin și fierbeți până când lichidul se evaporă. Fierbeți ouăle, coajați și tăiați în inele mari.

Tăiați salamul în paie.

Sareti legumele fierte, puneti in farfurie, decorati cu oua si salam in partea de sus.

Salata de usturoi - trucuri și sfaturi

  • Toate salatele pe bază de brânză trebuie trimise la frigider timp de o jumătate de oră. Acest fel de mâncare va deveni mai gustos.
  • Orice varietate de salate cu legume, brânză și usturoi pot și ar trebui să fie completate cu ingrediente noi: biscuiți, murături, măsline, nuci.
  • Salata beneficiază de o servire interesantă. Brânză pe bază de feluri de mâncare arata grozav în tartlets și sunt foarte gustoase în clătite. Pot să mănânce ouă sau roșii. Acest fel de mâncare va dobândi un farmec deosebit.
  • Un gust mai interesant este obținut în salate cu usturoi și legume coapte. Nu este necesar să se prăjească vinetele, cântărind grăsimea salatei. Legumele pot fi coapte în cuptor.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare