Eforturile înainte de vacanță sunt plăcute, dar nu au întotdeauna timp. În plus, de multe ori, 31 decembrie zi de lucru cu drepturi depline. După el, nu este nici timpul, nici dorința de a sta la sobă. Ce să fac? Pregătiți totul în avans!
Există mâncăruri care sunt perfect conservate nu numai până seara următoare, dar până la data de 2 ianuarie. Ce ar fi pregătit în avans?
Salată "Pui cu ananas"
Aceasta este o variantă de salată, care devine și mai gustoasă a doua zi. Pieptul de pui este inmuiat cu suc de ananas, devine foarte delicat, produsele sunt împărțite între ele arome. Pregătiți o salată cu miez de nuc, este mai bine să o adăugați la servirea mesei.
Ingrediente
- 600 g file de pui;
- 100 g de nuci;
- un borcan de ananas;
- 200 g de maioneză;
- sare, lauri;
- 4 ouă;
- 100 de grame de brânză.
Metoda de gătit
- Clătiți fileurile și rulați în apă fierbinte. După fierbere, îndepărtați spuma, aruncați lauri, fierbeți timp de 25-30 minute, nu mai mult. La sfarsit sare. Răciți puiul în bulion.
- Gatiti ouale fierte, fara coaja, racoroase. Tăiați bine brânza. Ananasii sunt trimiși într-o sită, se lasă să iasă din sirop, apoi se taie în cuburi mici.
- Tăiați puiul răcit în bucăți mici și lăsați-l pe fundul unui vas de salată adâncă. Unge cu maioneză.
- Se toarnă ananasul pe pui, sucul lor îi înmoaie pasărea împreună cu maioneza. Acoperiți cu un strat de ouă tăiate sau rase. Trebuie să fie ușor sărate, apoi pete cu sos.
- Se termină cu brânză. Ca să nu se usuce, apăsăm stratul cu o lingură și ușor grăsim cu maioneză.
- Acoperă imediat salata, este mai bine să se întindă cu film agățat, pune în frigider până a doua zi. Înainte de a servi, presărați cu sâmburi de nuc prăjită.
Este posibil să păstrați o astfel de salată în frigider timp de două zile. Foarte adesea, prune proaspete, castraveți proaspeți sunt adăugați la o astfel de salată, dar este mai bine să nu faceți acest lucru. Aceste produse conțin apă, secretă suc, reduc durata de valabilitate.
Turcia prăjită de carne de porc
Carnea de porc nu poate fi consumată în această sărbătoare, de aceea căutăm o alternativă. Mare pentru gătit curcan de porc curcan. Este mare, carne, dar se coace rapid. Mai ales după premarinare. O astfel de porcine va rămâne liniștit în frigider timp de până la patru zile. Îl puteți îngheța.
Ingrediente
- 1-1,3 kg curcan;
- 4 linguri. l. sare;
- 1 litru de apă;
- 5 căței de usturoi;
- 10 linguri de sos de soia;
- 2 linguri de miere;
- 1 lingura. l. muștar.
Metoda de gătit
- Se dizolvă sarea în apă, se scufundă curcanul. Dacă pe piept există filme, îndepărtați-o. Dacă doriți, aruncați lauri, zdrobiți mazăre de piper. Lăsați să se înmoaie în sare timp de patru ore.
- Se amestecă mierea cu sos de soia și muștar. Scoatem curcanul din soluția de sare, ștergeți-l cu șervețele, mâncăm cu bucăți de usturoi. Puneți în sos fiert. Periodic răsturnăm. Marinarea încă o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 240 de grade. Puneți curcanul în formă, turnați restul sosului deasupra. Am pus în cuptor timp de 20 de minute. Apoi opriți aragazul.
- Lăsați curcanul în cuptor să se răcească, nu deschideți ușa. Apoi, trecem în container, curățim în frigider.
Termenul de valabilitate este de trei zile.
Aceeași carne de porc fiartă poate fi făcută din pui, caz în care timpul de prăjire este redus la 12 minute, iar sânul este lăsat în cuptor până când este răcit complet.
Tort cu straturi de pește și caviar
Option gustare tort umplute cu pește. Pentru aluat se utilizează produse de patiserie gata preparate, nu se alege drojdie în compoziție. În timpul zilei, este bine înmuiat, și în frigider va dura până la două sau trei zile. Într-o lungă perioadă de timp depinde de prospețimea peștelui și a caviarului.
Ingrediente
- 200 g de patiserie;
- 400 g brânză în coajă;
- 300 g pește ușor sărate;
- 60 g caviar roșu;
- 1 buchet de mărar.
Metoda de gătit
- Scoateți o bucată de aluat, tăiați în patru bucăți. Prăjim prăjiturile cu o furculiță, la 200 de grade se coace rapid, se lasă să se răcească.
- Pește roșu tăiat în felii subțiri. Brânza se amestecă. Ungeți prăjiturile, acoperiți cu un strat de pește, faceți un tort.
- În partea superioară a prăjiturii acoperite cu brânză. Puneți frigiderul înmuiat. Înainte de servire, presărați părțile cu marar, iar partea de sus este decorată cu caviar. Puteți să-l împrăștiați sau să-l puneți în grămezi.
Salata este păstrată liniștit timp de două zile în frigider.
De asemenea, este posibil să se folosească ouăle fierte pentru umplere, se presară apă pe pește cu suc de lămâie. Dar nu folosiți legume proaspete, ei vor da suc.
Aripi "uimitoare"
Fără o masă fierbinte pe masă festivă încă nu se poate face. Dacă timpul este scurt, trebuie să alegeți cel mai rapid, care va fi pregătit în câteva minute. Ieșiți - aceste aripi.
Marinându-le în avans timp de 1-3 zile, într-o seară festivă, trimitem o jumătate de oră la cuptor.
În timp ce masa este setată, cursul principal va fi gătit.
Ingrediente
- 1 kg de aripi;
- 150 ml de sos de soia;
- 1 lingură de miere;
- 1 lingură de ketchup;
- 3 căței de usturoi.
Metoda de gătit
- Se amestecă ingredientele de marinadă. Dacă este necesar, topiți mierea. Dacă doriți, în cazul în care ketchup nu este ascuțită, se toarnă puțin piper.
- Îndepărtăm aripile, tăiem în articulații. Se amestecă cu sos, închideți capacul bine și puneți-l în frigider.
- A doua zi îl turnăm pe o foaie de copt, la 210 de grade se coace rapid.
Pentru a face aripile marinate mai bine, uneori puteți amesteca sau pur și simplu să întoarceți recipientul, lăsați sosul să curgă în direcția opusă.
Aspic "Aquarium" cu cocktail mare
Este obișnuit să gătești aspic sau aspic pe masa de sărbători. Ele pot fi făcute în avans în funcție de rețeta preferată sau puteți folosi această opțiune chic. Pentru umplere aveți nevoie de mișcări înghețate și de un calmar.
Termenul de valabilitate al umpluturii este de trei zile.
Ingrediente
- 30 g de gelatină;
- Cocteil de mare de 300 g;
- 1 calmar;
- 1 litru de bulion;
- 4 fâșii de mărar;
- 4 felii de lămâie;
- 8 măsline.
Metoda de gătit
- Pregătiți supa din orice pește, sezon cu sare pe gust. Tulpina, sticla rece si gelatina inmuiata in ea.
- Se fierbe calmarul timp de 1,5 minute în apă clocotită. Apoi tăiați în inele. Pur și simplu toarnă cocktail-ul cu apă fierbinte și lăsați-l să stea timp de cinci minute, se toarnă într-un șuviță.
- Luați un castron rotund sau castron pentru salată. Se amestecă gelatina dizolvată cu restul bulionului, se toarnă un strat de aproximativ 1,5 cm. Se înmoaie fantele de mărar și se pun în frigider timp de 40 de minute.
- Scoateți bolul de salată, aranjați în el un cocktail de mare, inele de calmar, lămâie și măsline. Umpleți restul bulionului. Rezistă până în ziua următoare în frigider.
- Puneți intrarea pregătită într-un castron cu apă fierbinte și întoarceți-o peste câteva secunde.
Pentru supă, puteți lua orice pește, dar are un gust decorativ de oase, capete, aripioare de somon. Pentru aromă la gătit, puteți adăuga ceapă, morcovi, rădăcini sau coajă de lămâie.
Ce altceva mai puteți pregăti în prealabil
Iată doar un exemplu de feluri de mâncare care pot fi făcute în avans și timp de eliberare pe 31 decembrie. Dacă încercați puțin în avans, puteți seta o masă chic în jumătate de oră.
Ce altceva să gătiți în avans:
- legume și ouă pentru salate;
- prăjituri, produse de patiserie și alte deserturi;
- compoturi, băuturi din fructe;
- muraturi, legume murate, ciuperci;
- pește sărat, murat.
Asigurați-vă că ați cumpărat tartlete de diferite dimensiuni pentru vacanță, pâine și unt, pește și caviar pentru sandwich-uri. Cu ei să pună masa foarte repede. Și rețineți că termenul de valabilitate și prospețimea preparatelor va depinde în primul rând de calitatea ingredientelor originale.
