Rassolnik este o supă foarte cunoscută și este servită nu numai în țările slave, ci și în restaurante din întreaga lume. Și fiecare țară o pregătește cu adaos de condimente și condimente - numai principalele ingrediente rămân neschimbate.
Mulți oameni cred în mod eronat că acest prim curs fierbinte a fost inventat în mod specific, astfel încât a fost sobru în dimineața, deoarece murăturile au fost îndepărtate din greșeală din cele mai vechi timpuri. Dar nu este cazul deloc!
Rassolnik a fost creat în secolul al XV-lea și la acea vreme a fost renumit pentru adăugarea tuturor produselor aflate în stoc pentru a face sușa gros. Acest castravete a intrat în acțiune. Apropo, nu mai erau frigidere și murătura de castravete era strălucită de gustul vasului. În plus, acidul a neutralizat conținutul de grăsime al vasului și a dat un sentiment de plenitudine pentru întreaga zi.
Desigur, rețeta de muraturi cu orz de perle este mai populară, dar este gătită atât de mult încât este mai ușor să o înlocuiți cu orez. Deci, pentru a crea 4 porții din această supă bogată, bogată, veți avea nevoie de:
- 4 cartofi;
- 4 castraveți sărate sau murate;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 100 de grame de orez;
- 2-3 ciuperci de sare;
- ceapa verde si patrunjel;
- 30 ml de ulei vegetal.
Diferența dintre rasolnikul rapid și sărbătoarea este înlocuirea uleiului vegetal cu carnea. Adică dacă decideți să adăugați carne - cumpărați carne de porc și gătiți-o timp de o oră - aceasta este cel puțin! Aceasta este cantitatea de timp pe care o va lua carnea pentru a deveni moale. Dacă gătiți supă slabă, mai întâi trebuie să prăjiți morcovii și ceapa. Pentru a face acest lucru, coajați-le și clătiți cu apă. Taie în orice mod convenabil pentru tine.
Atunci când gătiți muraturi cu legume prăjite, utilizați un cazan sau o tavă cu un fund neacoperit. Puteți otseserovat legume și în tigaie, dar acest proces este cel mai bine să se desfășoare direct în recipientul în care veți găti supa. Se toarna ulei vegetal, se incalzeste si se adauga legumele tocate. Treceți timp de 5 minute până când este moale.
Turnați orezul spălat. Din care varietate de orez veți găti murat - nu contează, principalul lucru este că gătește timp de aproximativ 15-20 de minute - aceeași cantitate va fi preparată de cartofi.
Apropo, curățați-l de coaja, clătiți și tăiați în cuburi mari. Se adaugă în recipient după orezul spălat și se prăjește timp de 1-2 minute, sub agitare. Apoi se umple cu apă fierbinte și se fierbe timp de 15-20 minute.
În acest moment, tăiați castraveții murate sau murate în cuburi.
Aveți o murătură, apoi nu o turnați, ci o adăugați direct la recipient - nu am sărat încă supa! Urmând saramura, trimiteți cuburile primului și castravetele. Răciți supa timp de aproximativ 2 minute și gustați-o. Dacă se dovedește a fi nesălată, adăugați sare suplimentară.
Clătiți ierburile în apă și tăiați. Cu un minut înainte de terminarea gătitului, adăugați la recipient și acoperă-l cu un capac.
Se toarnă supa în plăci adânci, încercând să scoateți grosimea și serviți cu cuișoarele de usturoi. Bon apetit!
După cum ați văzut deja - murătura este creată rapid și ușor, totuși, costul său nu este de asemenea ridicat! Putem verifica acest lucru cu dvs. comparând prețurile produselor:
- 4 cartofi - 7,5 ruble;
- 4 castraveți sărate sau murate - 5 frecați;
- 1 morcov - 2 frecare;
- 1 ceapă - 2 ruble;
- 100 de grame de orez - 10 ruble;
- ceapă verde și pătrunjel - 5 ruble;
- 30 ml de ulei vegetal - 5 ruble.
Total: 4 portii de apetisant prima pentru cina pentru familia ta va costa 36.5 ruble, iar 1 portie este de aproape 10 ruble! Este puțin probabil ca în lume să existe cel puțin un restaurant care să vă ofere o versiune mai prietenoasă cu bugetul unui fel de mâncare gustoasă, creată folosind o rețetă economică! Și noi am putea! Scoateți idei delicioase de mâncare și salvați-vă cu noi.
