Compot de nectarine pentru iarnă

Nectarinele nu sunt mai puțin folositoare decât piersicile. Acestea conțin multe vitamine A și C, care sunt necesare în special de organism pentru a menține imunitatea în timpul sezonului rece. În plus, nectarinele conțin o mulțime de fibre, contribuind la normalizarea digestiei. Dar compotul de nectarine pentru iarna face nu numai de ce. Este apreciat pentru gustul delicat plăcut, care amintește de vara însorită.

Caracteristici de gătit

Nectarina conține o mulțime de acid ascorbic și zaharuri, care asigură capacitatea de a stoca compot, chiar dacă este preparat fără sterilizare. Dar trebuie luate în considerare unele caracteristici ale preparării acestei băuturi pentru iarnă.

• Pentru compot, trebuie să luați numai fructe nealterate. Dacă fructul este zdrobit din cel puțin o parte, acesta nu mai este potrivit pentru conservare.
• Spălarea profundă a fructelor este o condiție importantă pentru fabricarea compotului. Prin urmare, trebuie să spălați fiecare fruct în mod individual, iar acest lucru trebuie făcut cu grijă, pentru a nu afecta pielea.
• Cel mai adesea, nectarinele sunt conservate întregi, dar le puteți tăia în jumătate și eliminați osul. În acest caz, se recomandă plasarea nectarinelor într-un borcan în felii în jos.
• Băncile pentru compot trebuie să fie spălate calitativ, "la scârțâit" și apoi sterilizate în orice fel. Acest lucru va asigura siguranța compotului fără o sterilizare suplimentară.

Compotul din nectarine va fi chiar mai gustos dacă utilizați mere sau struguri în pregătirea sa.

Rețeta clasică pentru compotul nectarin

Compoziție (3 litri):

• nectarine - 500-600 g;
• apă - 2 l;
• zahăr - 1 lingură.

Metoda de preparare:

• Spălați fructele, dacă acestea sunt prea mari sau preferați să păstrați fructele fără semințe, tăiați fiecare persoană și îndepărtați piatra.
• Sterilizați borcanul și umpleți-l cu nectarine.
• Se fierbe apa și se toarnă fructe peste ea.
• Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat și acoperiți-l cu o cârpă caldă. Lăsați-o în această stare timp de 15 minute.
• Scurgeți apa din borcan în tava, măsurând volumul acesteia. Dacă sa dovedit a fi mai mare decât cantitatea specificată în rețetă, cantitatea de zahăr ar trebui să fie, de asemenea, mărită în consecință.
• Adăugați cantitatea necesară de zahăr în apă, aduceți la fiert și fierbeți timp de aproximativ 5 minute pentru a dizolva complet zahărul.
• Se toarnă nectarinele cu sirop fierbinte. Se închide ermetic borcanul.
• Puneți borcanul cu capul în jos, acoperiți-l și lăsați-l timp de 24 de ore.
• După o anumită perioadă de timp, scoateți băncile pentru iarnă.

Compotul de nectarină poate fi păstrat la temperatura camerei, dar atunci când este depozitat într-un loc răcoros, acesta va dura mult mai mult.

Compot de nectarină cu mere și prune

Compoziție (3 litri):

• mere (decojite și tocate) - 0, 25 kg;
• nectarine (decojite și tocate) - 0, 25 kg;
• prune (decojite și tăiate în felii) - 0,25 kg;
• zahăr - 0, 4 kg;
• apă - 2, 5 l.

Metoda de preparare:

• Spălați fructele, ștergeți-le uscate.
• Taiați prunele și nectarinele la jumătate, îndepărtați oasele de la ele. Nectarinele taie încă 2 părți.
• Tăiați cutia de semințe din mere, tăiați merele în felii mari.
• Sterilizați borcanul și puneți fructul în el în ordine aleatorie.
• Se fierbe apa și se toarnă apă fiartă peste felii de fructe. Pentru a împiedica crăparea vasului, așezați o lamă de cuțit sub el.
• Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l timp de 20 de minute.
• Scoateți lichidul din borcan în tigaie, adăugați zahăr și fierbeți timp de 5 minute.
• Se toarnă siropul fierbinte peste fruct.
• Băncile rotative, flip. Înfășurați o pătură sau o pătură caldă.
• Când băncile sunt reci, păstrați-le într-un loc răcoros.

Compotele de nectarine, mere și prune în câteva luni vor dobândi o culoare și o aromă bogate. Chiar dacă tentația de a încerca această băutură este grozavă, este mai bine să fii răbdător și să aștepți până la iarnă.

Compote de nectarine și struguri

Compoziție (3 litri):

• Nectarine - 0, 5-0, 6 kg;
• struguri - 0, 2 kg;
• apă - cât de mult va intra în borcan;
• zahăr - 50 g pe 1 litru de apă.

Metoda de preparare:

• Spălați fructele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați oasele, tăiați carnea în felii mici sau în cuburi mari.
• Spălați strugurii. Unele struguri sunt curățate prin îndepărtarea oaselor din acesta. În cazul în care soiul de struguri vă permite să faceți acest lucru (care este, fructe de padure sunt mari), atunci este mai bine pentru a elimina efectiv pietre. În acest caz, trebuie să cântăriți fructele deja curățate.
• Așezați felii de nectarină într-un borcan sterilizat și struguri deasupra.
• Umpleți fructele cu apă clocotită, acoperiți și lăsați timp de un sfert de oră.
• Se toarnă lichidul parfumat din borcan în tigaie, se măsoară cantitatea necesară de zahăr.
• Se fierbe apa, se adaugă zahăr, se fierbe siropul timp de 5 minute după dizolvarea zahărului.
• Se toarnă siropul fierbinte într-un borcan de nectarine și struguri.
• Închideți ermetic borcanul și puneți-l cu capul în jos.
• Înfășurați o cutie cu haine calde. Cel mai adesea folosit pentru această pătură.
• După 24 de ore, o cutie de compot poate fi scoasă pentru depozitarea în timpul iernii.

Compotul preparat în conformitate cu această rețetă trebuie depozitat într-un loc răcoros și întunecat.

Compotul de nectarine este dulce și foarte aromat. Este foarte răcoritoare, dă o stare de spirit însorită. Înainte de a servi, băutura poate fi decorată cu o cremă de menta.