Compote de mere în cutii se dovedește doar minunat!
El nu sta lângă băutura, care este fiartă într-o cratiță.
Aromă de vară, gust unic, armată de vitamine.
Este timpul să aveți grijă de băutură pentru iarnă!
Compote din mere pentru iarnă - principii generale de preparare
Merele se pun în borcane sub formă de felii sau în întregime. Pentru compot din bucăți nu se recomandă utilizarea soiurilor timpurii, fructe moi. După turnarea apei fierbinți, piesele nu trebuie să se prăbușească. Dacă băutura este făcută din mere întregi, alegeți fructe mici, adesea se folosesc spori. Al doilea ingredient principal al martorului este zahărul.
Ce poate fi adăugat la compot:
• alte fructe;
• boabe;
• condimente;
• Coaja este proaspătă sau uscată.
Compoturile se prepară cu și fără sterilizare. În cel de-al doilea caz, se utilizează cel mai adesea metoda de turnare dublă, adesea se adaugă acid citric. În orice caz, este important să se observe sterilitatea piesei de prelucrat. Vasele sunt tratate cu abur sau în orice alt mod. Pentru etanșarea ermetică, se utilizează o cheie specială sau șuruburi dacă șurubul este adecvat.
Compote din mere pentru bucățile de iarnă (cu acid citric)
Reteta pentru cel mai simplu compot de mere pentru iarna. Această băutură este întotdeauna obținută, merită bine ierna întreagă chiar și la temperatura camerei, dar nu necesită sterilizare. Prin același principiu se prepară compot cu alte fructe și fructe de pădure. Calcularea produselor pentru un borcan de trei litri.
Ingrediente
• 0,5-0,7 kg de mere;
• 250 g de zahăr;
• 1 linguriță. acid citric.
Gatit 1. Aplicați imediat pe sobă apă pentru a fierbe, aveți nevoie doar de aproximativ 2,5 litri, dar fierbeți puțin mai mult pentru a avea o sursă de alimentare.
2. În timp ce apa fierbe, trebuie să spălați merele, să ștergeți cu servetele curate, tăiate în felii. Shallow nu este necesar.
3. Îndoiți bucățile de mere în borcan.
4. Umpleți cu apă fiartă, acoperiți cu un capac. Lăsați fructele să se încălzească timp de un sfert de oră.
5. Goliți tot lichidul din tigaie, adăugați zahăr la rețetă. Puneți soba, fierbeți timp de trei minute.
6. Adăugați acid citric în borcan.
7. Umpleți compotul cu sirop fierbinte, rostogoliți capacul.
8. Întoarceți borcanul, acoperiți-l cu ceva cald, cum ar fi o pătură. Păstrați până se răcește.
Compote din mere pentru iarnă (cu fructe întregi)
O altă rețetă compot fără sterilizare, dar cu mere întregi. Pentru această băutură vor avea nevoie de soiuri mici de fructe "Antonovka". Un borcan de trei litri are între 8 și 10 bucăți.
Ingrediente
• 8-10 mere;
• 2 litri de apă;
• 300 g de zahăr.
Gatit
1. Clătiți temeinic merele, scoateți tulpina. Nu ar trebui să se producă daune asupra fructelor.
2. Puneți fructele preparate într-un borcan steril de 3 litri. Nu este nevoie să umpleți borcanul cu mere deasupra umerilor. Dacă fructele sunt mari, nu puneți 8 bucăți, dar mai puțin.
3. Umpleți băncile cu apă fiartă, închideți capacul capronului, acoperiți cu o pătură.
4. Lăsați borcanele să se răcească timp de 12 ore, mai mult decât este posibil, dar nu țineți mai mult de o zi.
5. Scurgeți apa în tigaie, lăsând fructele aburite în borcane. Lichidul din acest moment va deveni galben, imbibat cu mirosul de mere.
6. Se fierbe apa drenată, adăugând zahăr granulat. Se fierbe siropul timp de cel puțin 5 minute pentru a fi curat.
7. Turnați merele. Cork borcanele, țineți-le cu susul în jos până când se răcesc și acoperiți-le cu o pătură.
Compote din mere pentru iarna cu sterilizare
O rețetă fiabilă pentru compotul de mere pentru iarnă, care va dura până la primăvară. Dacă rămâne, va trăi cu calm până în anul următor. Pentru mai mult de doi ani, astfel de băuturi nu ar trebui să fie depozitate, deoarece merele sunt folosite întregi și cu gropi.
Ingrediente
• 300 g de zahăr;
• 600-800 g de mere mici;
• 2,5 litri de apă.
Gatit
1. Alegeți mere mici fără deteriorare, găuri de vierme, urme de mucegai și putregai. Clătiți bine, uscați.
2. Sterilizați un borcan de trei litri, manipulați capacul pentru coasere.
3. Puneți merele în borcan.
4. Fierbeți zahăr și sirop de apă.
5. Umpleți un borcan de mere, acoperit cu un capac, dar nu strângeți.
6. Deplasați borcanul într-o cratiță mare cu o cârpă în partea inferioară.
7. Se toarna apa atat de fierbinte in vas, astfel incat sa ajunga la borcan la umerase. Porniți aragazul. Timpul de sterilizare începe din momentul în care apa fiartă într-o cratiță, nu compot într-un borcan.
8. Sterilizați compotul cu mere timp de 20 de minute. Dacă rotiți borcane de 2 litri, apoi sterilizați 15 minute, nu uitați să reduceți cantitatea de zahăr. Așezarea băncilor necesită zece minute.
Compote din mere pentru iarnă cu vanilie (inlays)
Varianta unui compot foarte frumos, pentru care sunt folosite explozivii. Preparând o băutură în borcane de litru, acestea sunt ambalate pe umerase. Calcularea pe borcane de trei litri, preparare cu sterilizare.
Ingrediente
• 1,5 litri de apă;
• 400 g de zahăr;
• 1 g de vanilie naturală;
• Cerneală.
Gatit
1. Spălați rănile, îndepărtați cozile. Pierce fiecare lucru cu o scobitoare. Această recepție va permite să păstrați o piele subțire pe un fruct.
2. Îndoiți canistrele în borcane sterile. 3. Pregătiți siropul din rețetă apă și zahăr, nu uitați să adăugați vanilie. Se fierbe două minute, e de ajuns.
4. Se toarnă siropul de fierbere pe raternă până la gât. Acoperiți borcane cu capace sterile.
5. Transferați la o cratiță pentru sterilizare. În partea de jos trebuie să existe o cârpă, astfel încât sticla să nu se spargă în timpul procesului.
6. Turnați apă în fierbere.
7. După fierberea apei într-o cratiță, sterilizați borcanele timp de zece minute.
8. Scoateți, rotiți capacul cu cheia, lăsați-l să se răcească complet sub pătură și cu capul în jos.
Un compot parfumat de mere pentru iarnă (cu struguri)
Opțiune compot amestecat, care este pregătit cu adăugarea de struguri. Dacă boabele sunt întunecate, băutura va deveni strălucitoare și frumoasă.
Ingrediente
• 300 de mere;
• 300 de grame de struguri;
• 1 linguriță. ananas;
• 300 g de zahăr;
• 2,5 litri de apă.
Gatit
1. Clătiți strugurii și merele. Uscați-l.
2. Separați strugurii de ciucuri, îndoiți-le într-un borcan de trei litri. Merele tăiate în felii, adăugați strugurilor.
3. Umpleți-le cu apă clocotită, lăsați timp de douăzeci de minute.
4. Acum puneți un capac cu găuri pe borcan, turnați tot lichidul într-o cratiță goală.
5. Adăugați zahăr, fierbeți după fierbere timp de cel puțin trei minute.
6. Adăugați acid citric direct în borcan.
7. Umpleți viitorul compot cu sirop fierbinte.
8. Imediat rulați capacul cu cheia, lăsați blancul cu fața în jos sub pătură până când este complet rece. Aceasta poate dura până la două zile. Apoi, borcanul poate fi transformat într-o poziție naturală, pus la dispoziție pentru depozitare.
Compote din mere pentru iarnă cu portocaliu "Fanta în limba rusă"
Rețetați compotul de mere cu adăugarea de portocale. Pentru ca băutura să nu înceapă să aibă gust amar în timpul depozitării, asigurați-vă că ați îndepărtat toate oasele din citrice. În mod similar, puteți pregăti o băutură cu lamaie, dar în acest caz trebuie să scoateți acidul uscat din rețetă. Vor fi suficiente sucuri proaspete de citrice acru. Ingrediente
• 5-6 mere;
• 1 portocaliu;
• 1 linguriță. acid citric;
• 250 g zahăr.
Gatit
1. Tăiați merele în felii, puneți-le într-un borcan curat, turnați apă fiartă peste el. Lăsați un sfert de oră.
2. În acest timp, trebuie să coajați o portocală, puneți crustele într-o cratiță. Trebuie să fie goală. Crustele nu trebuie să se macină, cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine.
3. Din citrice stoarceți sucul, de asemenea, se toarnă în tigaie. Când stoarceți sucul, asigurați-vă că nu loviți oasele, lăsați carnea să fie.
4. Se scurge apa din borcan cu mere în tigaie, se pune pe sobă.
5. Se fierbe coaja de portocale timp de zece minute, apoi se scoate cu o lingură cu crestătură.
6. Adăugați zahărul în tigaie, fierbeți încă câteva minute.
7. Adăugați acid într-un borcan de mere aburit.
8. Umpleți cu sirop fierbinte, plută. Cool "fanta rusă" are nevoie, de asemenea, cu susul în jos sub o pătură caldă.
Compotul de măr picant pentru iarnă cu scorțișoară și cuișoare
Opțiunea de compot parfumat, care este de dorit să adăugați scorțișoară naturală. Dacă condimentele sunt zdrobite în pudră, există șansa de a construi un produs de calitate slabă sau origine sintetică.
Ingrediente
• 0,3 bastoane de scorțișoară;
• 2 cuișoare;
• 7-8 mere mici;
• 300 g de zahăr;
• 2,3 litri de apă.
Gatit
1. Merele trebuie spălate, uscate, borcan prelucrate.
2. Pierce fiecare fruct cu o scobitoare pentru a păstra integritatea pielii. Rabatați într-un borcan steril.
3. Adăugați imediat cuișoarele și scorțișoara, dacă doriți, puteți arunca și o mică vanilie sau o bucată de ghimbir. Parfumul va fi minunat.
4. Se fierbe siropul, se umple borcanele preparate.
5. Acoperiți, transferați într-o tavă pentru sterilizare, turnați apă clocotită. 6. De îndată ce apa începe să fiarbă în tigaie, bate-o timp de 15 minute.
7. După acest timp, rezervorul trebuie îndepărtat cu grijă, capacul fiind înfășurat cu o cheie. Se răcește, trimite la depozitare.
Compote din mere pentru iarnă - sfaturi utile și trucuri
• De la scăderea temperaturii la turnarea apei fierbinți a vasului se poate sparge. Pentru a evita acest lucru, reduceți o lingură mare înăuntru, dar numai una curată.
• Siropul nu sa încadrat în bancă și a rămas? Se dizolvă cu apă, se adaugă niște mere tăiate, poți arunca alte fructe, fructe de pădure, mirodenii. Gatiti compotul obisnuit.
• Băncile cu compot trebuie păstrate sub o pătură până când se răcește complet, câteodată durează două zile pentru a face acest lucru. În cald, se produce o sterilizare suplimentară a băuturii, ceea ce asigură siguranța acesteia.
• Puteți adăuga nu numai fructe de padure și fructe la mere. Compotoare uimitoare sunt obținute cu frunze de menta sau balsam de lamaie.
• Zaharul nu este întotdeauna curat. De aceea se recomandă fierberea siropului timp de cel puțin trei minute, puteți fierbe mai mult. În nici un caz nu utilizați nisipul din vasul de zahăr, care poate conține miezuri și alte resturi.
