Paste cu castor de carne tocată - o farfurie gustoasă de produse disponibile. Selectarea de retete pentru friptura de castravete cu tocat

Cascavalul vermicelli cu carne tocată este o fel de mâncare gustoasă și simplă pe care chiar și o gazdă de început poate găti.

Mai ales copiii vor place, pentru că aproape toți copiii iubesc pastele.

Caserola cu tăiței și tăiței - principii de gătit de bază

Pentru gătitul de cartofi se utilizează vermicelli din grâu dur. Acesta își păstrează perfect forma și nu va adăuga calorii suplimentare la fel de mâncare. Fidea se scufundă în apă clocotită și se fierbe, amestecând, timp de câteva minute, până la jumătate gătite. Apoi este aruncat înapoi pe o sită și spălat cu apă curentă.

Carnea tocată poate fi carne de porc, carne de vită, amestecată sau carne de pui. Totul depinde de cât de nutritiv doriți să obțineți. Puteți să-l cumpărați gata, dar este mai bine să o faceți singur, pentru a vă asigura de calitatea produsului.

În plus față de umplutură, ei folosesc legume pentru a face umplutura. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se prajeste intr-un pic de ulei. Adăugați umplutura și continuați să prăjiți, spărgând bulgări cu o spatulă. Umpleți sarea, piperul, amestecați și răciți.

În plus față de fidea și de umplere de carne, este necesar să se pregătească umple. Se poate baza pe lapte, smantana sau smântână. Produsele lactate sunt combinate cu ouă, condimentate cu mirodenii și bine agitate cu un amestecător sau mixer.

Caserola este formată în două moduri. În primul rând, fidea este combinată cu umplutură de carne, amestecată și așezată într-o formă, curățată și turnată cu sos. În al doilea caz, vermicelli este împărțit în jumătate. O jumătate este prevăzută într-o formă, pe care se pune umplutura de carne, care este acoperită cu fidea. Caserola este gătită aproximativ o jumătate de oră la 200 ° C. Pentru a forma o crustă roșie pe suprafață, caserola este presărată cu brânză rasă și coaptă încă zece minute.

Rețetă 1. Cascaval vermicelli cu mixt

Ingrediente

condimente;

brânză - 100 g;

carne de vită;

piper negru;

ceapa;

ulei de floarea-soarelui;

un sfert și jumătate fidea;

trei ouă;

smântână - 350 g

Metoda de preparare

1. Puneți un foc moderat pe un vas mare de apă. Îndepărtați fidea în apă clocotită și gătiți câteva minute, amestecând constant, până la jumătate gătite. Îndepărtați-le într-un șuviu și clătiți cu apă curentă.

2. Desprindeți și clătiți ceapa. Puneți ceapa fin tăiată în tigaie cu uleiul vegetal încălzit. Se prăjește, se amestecă cu o spatulă, până la aur. Adăugați carne de vită și oaie, frământați cu atenție cu o spatulă, până când culoarea se schimbă. Apoi acoperim cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ zece minute. Sare, se condimentează cu mirodenii și se amestecă. Lăsați-vă deoparte și răcoroase.

3. Într-un castron separat combinați smântână cu o jumătate de cești de apă clocotită. Se agită cu o măturică și conduce cu ouă. Sare și sezon cu mirodenii. Îndepărtați cu grijă până se înmoaie.

4. Amestecați fidea, fiert până la jumătate gata, cu carne tocată și amestecați. Ne-am răspândit în formă. Umpleți-le cu un amestec de ouă-smântână și nivel. Se presara cu brânza rasă pe partea de sus și se trimite la cuptor timp de o jumătate de oră. Coacem la 200C. Serviti, feliata si irigata cu smantana.

Rețetă 2. Cascaval vermicelli cu carne tocată ca în grădiniță

Ingrediente

un piept de pui;

patrunjel;

vermicelli mici - un pahar;

lapte - jumătate de stivă; ulei de prune. - 30 g;

ou de pui - trei bucăți;

pasta de tomate - 10 g

Metoda de preparare

1. Fierbeți fidea în abundență de apă, pre-sărind-o ușor. Pastele se înclină într-un șuviu și se lasă să se ude toată sticla. Trecem într-un castron, punem uleiul și amestecăm.

2. Spală-ți pieptul de pui, pune-l într-o oală cu apă și fierbe până se face. Nu uitați să trageți zgomotul în timp. Scoateți carnea, răciți-o și răsuciți mașina de tocat carnea.

3. Combinați carnea de pui cu fidea și amestecați cu mâinile curate. Acest lucru este important! Ingredientele trebuie să le amestece cu mâinile.

4. Bateți ouăle în lapte. Se amestecă până la omogenitate cu o forfecare. Am întins fidea în formă rezistentă la căldură, le-am așezat și le-am umplut cu amestec de lapte de ou. Trimis timp de patruzeci de minute în cuptor. Coacem la 180C.

5. În bulionul de pui, se diluează pasta de tomate și se fierbe sosul într-o cratiță până când jumătate din lichid se evaporă. Tăiați caserola coaptă în porții și serviți, udând cu sos de roșii și stropiți cu patrunjel tocat.

Rețetă 3. Cascaval vermicelli cu carne tocată cu mazare verde

Ingrediente

un pachet de vermicelli mici;

ulei de floarea-soarelui;

carne de vită - 250 g;

mizerie verde congelată - 30 g;

bulion ceapa.

Metoda de preparare

1. Curățați becul și tăiați cu un cuțit ascuțit sau folosind un blender. Încălziți uleiul din tigaie. Am pus în el ceapă tocată mărunt și carne tocată. Se freacă, frământând cu atenție cu o spatulă, până când tot lichidul se evaporă. Se condimentează cu condimente și sare. Adăugați mazăre verde, amestecați și fierbeți câteva minute. Ne-am lăsat să ne rătăcească. 2. Aduceți apa într-o cratiță într-o cratiță mare. Se toarnă vermicelli în ea și se fierbe, amestecând timp de două minute. Așezați pastele într-un șuviu și clătiți cu apă curentă. Lăsați tot sticla lichidă.

3. Umpleți carnea de umplutură în tigaie. În sus puneți vermicelli în mod egal. Se încălzește cuptorul la 275 ° C. Am pus o tigaie în ea și gătiți trei minute pe grătar.

Rețetă 4. Cascaval vermicelă cu carne tocată și sos de brânză

Ingrediente

fidea mici - 300 g;

ardei gras;

tocat pui - 300 g;

Brânză olandeză - 100 g;

brânză topită cu ierburi aromatice - 150 g;

bulion - un pahar;

pasta de tomate - 75 g;

făină - 50 g;

bulb de ceapa mare.

Metoda de preparare

1. Într-o cratiță mare, aduceți apa la fierbere. Sămânțăm și micșorăm vermicellile mici. Gatiti-va, amestecand, pana cand se gata. Întoarcem pasta într-un șuviță și clătiți bine cu apă curentă.

2. Clătiți ceapa curată, miez fin și treceți la transparența uleiului vegetal. Adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți, frământați cu o spatulă, până când carnea își schimbă culoarea. Puneți pasta de tomate, sezon cu boia de ardei și piper. Sare, amestecați, acoperiți și gătiți timp de încă câteva minute.

3. Combinați vermicellele fierte cu umplutură de carne și amestecați. Căldura de copt rezistentă la căldură este unsinsă și am pus în ea un amestec de tăiței cu carne tocată. Aplatizarea.

4. Turnați un pahar de bulion într-o cratiță și aduceți-l la fierbere. Puneți brânza topită și amestecați până se topește. Se diluează făina în bulion rece și se adaugă amestecul în cratiță, amestecând continuu. Gatiti pana se ingroase amestecul si scoateti-l din caldura. 5. Se toarnă fidea cu sos de brânză și se presară cu brânză fin rasă. Coacem la 200C timp de o jumătate de oră.

Rețetă 5. Cascaval vermicelli cu carne tocată și ciuperci

Ingrediente

300 g vermicelli mici;

3 ouă;

300 g ciuperci;

stivă. lapte;

ceapa mare;

1/2 kg de pui tocat;

brânză - 300 g;

petrolul crește - 40 ml.

Metoda de preparare

1. Se curata si se spala ceapa. Dărâmiți o legumă. Ciupercile se curăță, se spală, se usucă și se taie în felii. Într-o tigaie roșie-fierbinte, adăugați ulei vegetal. Se prăjește ceapa cu ciupercile, se agită timp de zece minute pe căldură medie.

2. Adăugați puiul tocit în tigaie și continuați să se prăjească, frământând cu grijă cu o spatulă, timp de un sfert de oră. Piper și sare. Se amestecă și se lasă să se răcească.

3. Fierbeți două și jumătate de litru de apă într-o cratiță. Sare. Puneți vermicelli în apă clocotită. Se toarnă într-o lingură de ulei vegetal și se gătește, amestecând, până se înmoaie. Aruncați vermicellile într-o gaură și răciți.

4. Brânză cu grătar grosier. Așezați fidea într-un castron, bateți ouăle în ea, turnați laptele, sare și adăugați brânza. Se amestecă. Lubrifiați forma rezistentă la căldură cu ulei. Răspândiți jumătate din amestecul de tăiței și neted. Pe el se pune umplutura de carne tocată și ciuperci. Acoperiți-l cu a doua jumătate a taitei. Se trimite la cuptorul preîncălzit și se coacă timp de 20 de minute la 200 ° C. Scoateți budinca din cuptor. Serviți cald, tăiați în porții.

Rețetă 6. Cascaval vermicelli cu carne tocată și legume

Ingrediente

morcovi mari;

brânză - 100 g;

șase păstăi de ardei dulci;

două ouă;

trei roșii;

O jumătate de kilogram de carne tocată;

două pahare de vermicelli fine.

Metoda de preparare 1. Lubrifiați forma de rezistență termică adâncă cu ulei. Desprindeți morcovii. Spălați legumele și frecați fin. Puneți morcovul tocat în partea de jos a formei.

2. Ardei dulce, fără tulpină, curățați cu atenție semințele. Legumele se taie foarte bine. Spălați roșiile, ștergeți și tăiați în cuburi mici. Legumele sunt împărțite în două părți. Răspândiți jumătate de roșii și piper pe morcovi.

3. Pulverizați legumele cu fidea uscată. Începutul cu piper rămas și roșii. Se presara din nou cu vermicelli mici. Se adaugă carne tocată cu sare, se condimentează cu condimente și se înmoaie în ouă. Frământați ferm. Ar trebui să facă o masă apoasă. Puneți coaja peste vermicelli în mod egal. Se presara cu brânză rasă.

4. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Puneți forma în el și coaceți 1 oră 40 minute. Scoateți forma, tăiați caserola în porții și serviți cu o salată de legume proaspete.

Caserola din cuțite de nuci - sfaturi și trucuri

• Pentru gătit, puteți folosi nu numai vermicelli mici, ci și alte paste făinoase.
• ​​Se fierbe pastele timp de cel mult patru minute, astfel încât să nu se transforme într-o masă lipicioasă.
• ​​Asigurați-vă că clătiți pastele astfel încât să nu se lipească împreună.
• ​​Puteți adăuga șuncă sau cârnații tăiați fin la coace.