Fiecare gospodină vrea să se pregătească pentru familia ei un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare, în timp ce își petrece un efort minim.
Casseroles sunt exact ceea ce aveți nevoie.
Produsele accesibile, destul de puțin timp, iar cei dragi vor fi plini și mulțumiți.
Caserola cu brânză și carne tocată - principiile de bază ale gătitului
Pentru a găti un caserol gustos, nu trebuie să stai la aragaz timp de ore. Este suficient să mănânci toate produsele și să gătești sosul. Ingredientele pot fi amestecate sau așezate sub formă de straturi.
Cea mai populară este o caserola de cartofi cu brânză și carne tocată. Este fabricat din legume crude sau fierte, precum și cartofi piure.
Caserola poate fi făcută nu numai din cartofi, ci și din alte legume. Ca o regulă - este dovlecel, varză sau vinete.
Umplutura este folosită amestecată, carne de pui sau curcan. Mai bine, bineînțeles, dacă este de casă. Este pre-prajit cu ceapa.
Casseroles cu brânză și carne tocată sunt, de asemenea, făcute din paste sau cereale.
Ingredientele sunt stratificate într-o formă rezistentă la căldură. Fiecare strat este imprastiat cu maioneza sau se toarna peste rosii sau sosuri albe. De sus, totul este stropit cu bureți de brânză și coaptă. Timpul de gătire depinde de utilizarea produselor brute sau fierte.
Caserola terminată este tăiată în porții și servită cu smântână sau ketchup.
Rețetă 1. Caserola de cartofi cu brânză, carne tocată și roșii
Ingrediente
- maioneză;
- jumătate de kilogram de cartofi;
- condimente;
- faruri de carne - o jumătate de kilogram;
- ouă;
- smântână - 50 ml;
- sare;
- bec mediu;
- ouă;
- brânză - 100 g;
- trei roșii medii.
Metoda de gătit
1. Puneți carnea tocată într-un castron, sezonați-o cu condimente și sare. Adăugați un ou. Frământați bine.
2. Spălați cartofii curățați și le tăiați în cercuri cu grosimea de 3 milimetri. Puneți legumele pe fundul mucegaiului refractar. Netezi.
3. Combina smântână cu aceeași cantitate de apă și un vârf de sare. Bateți cu o furculiță și turnați cartofii.
4. Scoateți ceapa, tăiați în jumătăți de inele și puneți-le pe cartofii. Ușor sărat.
5. În partea de sus a cepei, puneți un strat uniform de carne tocată.
6. Spălați roșiile, ștergeți cu șervețele și tăiați în cercuri subțiri. Răspândiți-le pe un strat de carne tocată. Încă o dată, ușor sare.
7. Faceți o plasă groasă de maioneză deasupra roșiilor și presărați cu așchii de brânză. Trimiteți formularul cuptorului timp de o oră. Coaceți la 180 ° C. Scoateți caserola de cartofi cu brânză și carne tocată. Se răcește ușor și se taie în porții.
Rețetă 2. Caserola cu brânză, carne tocată și conopidă
Ingrediente
- coace orice - 400 g;
- condimente pentru pui;
- 200 g morcovi;
- piper negru;
- ceapă
- sare de mare;
- jumătate de kilogram de conopidă;
- Ardei bulgăresc - pod;
- brânză - 100 g;
- cremă - 300 ml;
- maioneză - 100 g
Metoda de gătit
1. Morcovul se curăță, se spală și trei în chipsuri mari. Ceapa decojită în cuburi mici.
2. Se prăjește ceapa spre transparență, apoi se adaugă morcovii rași și se fierbe până devine moale.
3. Dezasamblați conopida în florete și fierbeți timp de cinci minute în apă puțin sărată. Apoi ne întoarcem pe o gaură și se răcește. 4. Brânză în trei chipsuri mari. Eliberați picătura de ardei bulgară din tulpină și tăiați legumele în inele.
5. Lubrifiați forma refractară cu o bucată de unt. Așezați caserola în straturi:
• carne tocată. Am piper și sare;
• legume jumătate prăjite;
• conopida;
• brânză rasă;
• inele de piper;
• legumele prăjite rămas;
• șlefuirea brânzeturilor.
6. Combinati maioneza cu smantana intr-o farfurie adanca, sezonati cu condimente pentru carne de pui si amestecati cu o tocatoare. Se toarnă caserola cu sosul rezultat.
7. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Am pus-o în formă și am pregătit 50 de minute.
Rețetă 3. Caserola de cartofi cu brânză, carne tocată și ciuperci
Ingrediente
- cartofi - șase bucăți;
- piper proaspăt măcinat;
- carne de porc tocat - 400 g;
- sare de mare;
- 150 g de ciuperci;
- usturoi - două felii;
- brânză - 100 g;
- ouă;
- ceapă;
- jumătate de pahar de smântână și maioneză.
Metoda de gătit
1. Spălați cartofii curățați, uscați-le ușor și tăiați în felii subțiri. Ceapa tăie jumătăți de inele. Ciupercile curăță, se clătesc și se taie în fâșii. Adăugați ciupercile în umplutură, sare și se amestecă.
2. Brânză mare trei. Într-o formă refractară profundă puneți jumătate din felii de cartofi. Piper și sare.
3. Puneți ceapa deasupra cartofilor. Dacă doriți, puteți să o prăjiți înainte de aur. Ceapa arunca umplutura cu ciuperci.
4. Sprângeți cu toate rumenile de brânză. Scoateți cartofii rămași, piperul ușor și sarea.
5. Combina maioneza cu smantana. Noi conducem un ou. Desprindeți usturoiul și strângeți-l în oală. Se condimentează cu piper și sare. Îndepărtați cu grijă până se înmoaie. 6. Umpleți caserola cu sosul pregătit. Puneți forma în cuptor și coaceți la 200 ° C. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, stropiți cu brânză și așteptați până se topește. Scoatem caserola de cartofi finisată cu brânză și carne tocată, stropiți cu ierburi proaspete tocate.
Rețetă 4. Caserola cu brânză, carne tocată și hrișcă
Ingrediente
- două pungi de hrișcă;
- o grămadă de verdeață;
- 300 g carne tocată amestecată;
- piper negru;
- ambalaje trimestriale de unt;
- smântână - 30 g;
- două ouă;
- un măr;
- ceapă;
- sare de mare;
- brânză - 100 g;
- morcov.
Metoda de gătit
1. Puneți pungile de hrișcă în apă clocotită și fierbeți la foc mic. Scoateți sacii, răciți-le și puneți cerealele într-un castron.
2. Decojiți legumele. Răzuiți bine ceapa. Grângeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Adăugați ulei vegetal în tava. De îndată ce se încălzește, dizolvați crema în el. Se prăjește legumele până se rumeneste și se răcește.
3. În coaceți se adaugă ceapa mărunțită, gălbenușul de ou și sarea. Frământați totul bine. Proteina biciuiți într-o spumă stabilă. În carnea tocată, adăugați legume prăjite și proteine biciate. Se amestecă ușor.
4. Scoateți coaja de pe măr și frecați-o grosolan. Doar tăiați brânza. Adăugați mere și brânză la hrișcă, ciocănați într-un ou, piper și sare. Se amestecă.
5. Puneți hrisca într-o matriță siliconică profundă, împrăștiind-o de-a lungul părții inferioare și laterale. Puneți puiul tocit în mijloc și aplatizați cu o spatulă.
6. Beat ou cu smantana. Sare. Se toarnă caserola cu amestecul și se lasă să se înmoaie bine. 7. Trimiteți caserola la cuptorul preîncălzit de 200 ° C timp de 20 de minute. Apoi presărați cu brânză rasă și coaceți încă cinci minute, până când pe suprafață apare o crustă. Înainte de servire, decorați caserola cu brânză și carne tocată cu fanii de fenicul.
Rețetă 5. Caserola cu brânză, carne tocată și vinete cu sos Bechamel
Ingrediente
- vinete;
- doi morcovi;
- sare;
- ceapă - 2 buc;
- piper negru;
- 150 g de brânză;
- jumătate de kilogram de carne de porc tocată și carne de vită;
- hrișcă - o jumătate de ceașcă;
- mărar și patrunjel;
- pastă de tomate - 50 g;
- două căței de usturoi.
- Sos Bechamel
- unt - 40 g;
- 60 g făină;
- sare;
- verde mărar;
- piper negru;
- Lapte - o jumătate de cupă.
Metoda de gătit
1. Spălați vinetele și tăiați în cercuri de o jumătate de centimetru grosime. Puneți-l într-un castron. Se presara cu sare și se lasă o jumătate de oră. Apoi se clătește și se întinde pe un șervețel.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Răspândiți vinetele și prăjiți pe ambele părți până când se înroși. Trecem pe o farfurie acoperită cu un prosop de unică folosință.
3. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în sferturi în cercuri. Grăsimile murdare curățate și spălate se freacă.
4. Tigaie, în care vinetele au fost prăjite, se spală, se șterge și se încălzește uleiul din ea. Se prăjește ceapa în ea timp de două minute, apoi se pune morcovul și se continuă să se prăjească, amestecând, încă cinci minute. Prăjiturile legume se deplasează într-o farfurie.
5. Stergem hrișca, se spală și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Gatiti terci de hrișcă friabilă. 6. Clătiți verzi, uscați și tăiați fin. Usturoiul stoarse presat printr-o presa. Se prăjește în coacere cu ulei fierbinte. Apoi îl deplasăm la blender, adăugăm usturoi, verdeață și pastă de roșii. Se condimentează cu piper și sare. Interpretăm până la omogenitate.
7. Puneți cani de vinete în partea de jos. Deasupra lor se așeză uniform umplutura. Următorul strat este pus legume prăjite. Distribuiți apoi hrișcă fiartă.
8. În tavă se topește untul, se adaugă făină și se fierbe, se amestecă, până se înmoaie.
9. Se toarnă într-un curent subțire lapte fierbinte, în același timp amestecând intensiv. Gatiti cateva minute din momentul fierberii. Sare, adăugați verdele tăiați, amestecați și opriți focul. Se toarna sosul peste caserola.
10. Coaceți vasul la 180 ° C timp de 20 de minute. Cu câteva minute înainte de gătire, presărați cu tărâțe de brânză. Imediat ce se topește, se scoate, se răcește ușor și se taie în porții.
Rețetă 6. Caserola cu brânză, carne tocată și paste făinoase
Ingrediente
- carne amestecată - un kilogram;
- sare de mare și piper;
- paste - 400 g;
- ulei de măsline;
- 400 g roșii;
- două ceapă;
- 300 de grame de brânză.
Sos de crem
- piper negru;
- jumătate de pachet de unt;
- litri de lapte;
- făină - 100 g;
- sare de mare.
Metoda de gătit
1. Pastele se fierb până se termină. Aruncați-le într-un șuvoi.
2. Ceapă tocată bine. Turnăm roșiile cu apă clocotită și scoatem pielea de la ei. Celuloză tocată mărunt.
3. Puneți ceapa zdrobită până când este transparentă în ulei vegetal. Adăugați umplutura și o prăjiți ușor, amestecând astfel încât să nu se formeze bulgări. Adăugați roșii, piper, sare și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. 4. Puneți făina în unt până la aur. Se toarnă laptele într-un curent subțire, se amestecă continuu și se fierbe până se îngroașă. Se condimentează cu piper și sare. Dacă doriți, puteți adăuga nucșoară sau usturoi zdrobit. Umpleți caserola cu sos.
5. Puneți brânza pe o răzătoare medie. Am împrăștiat macaroane fierte în formă și nivel profund, cu o spatulă. Partea superioară pune sosul. Următorul strat este pus în umplutură. Smooth și turnați sosul. Se presara cu brânză. Se coace la o temperatură de 180 ° C timp de 20 de minute.
Caserola cu brânză și carne tocată - sfaturi și trucuri
- Utilizați carne tocată de casă pentru gătit.
- Pentru a face felul de mâncare sănătos, adăugați mai mult ceapă mărunțită fin în carnea tocată.
- Se recomandă adăugarea de untură tocată într-o mașină de măcinat cu carne la puiul tocit.
- Pentru a reduce conținutul de calorii al unui vas de cartofi, așezați cartofii bruciburați timp de 20 de minute în apă rece pentru a scăpa de excesul de amidon.
