Supă de pui de tăiță - supă ușoară. Cele mai bune retete pentru bulionul de pui de pui: dovleci, ou, brânză, roșii

Supă de pui de tăiță - supă ușoară. Cele mai bune retete pentru bulionul de pui de pui: dovleci, ou, brânză, roșii

Supă de pui cu fidea nutritivă și, în același timp, un fel de mâncare ușoară, care nu numai că vă va satura și vă încălzește în condiții de temperatură scăzută, ci vă va ajuta să vă recuperați boala.

Supa de pui de pui - principii de gătit de bază

Baza vasului este un bulion de aur bogat de pui. Este inacceptabil să se gătească bulion din cuburi. Trebuie să fie gătit în conformitate cu regulile pentru a face un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.

Supa de pui poate fi gătită în prealabil, înghețată și utilizată pentru gătit, dacă aveți nevoie să gătiți supa în grabă.

Găina se spală, se verifică dacă este bine eviscerată și smulsă. Toate excesele sunt eliminate. Apoi carcasa este tăiată în porții mici. Răspândiți-vă într-o cratiță și turnați-o în apă. Puneți pe foc mediu. Din momentul fierberii îndepărtați spuma și reduceți focul la minim.

Puneți ceapa curățată în bulion, pătrunjelul tăiat și rădăcinile de țelină, câteva morcovi sau alte legume. Gatiți încă o jumătate de oră. Dacă puiul este făcut din casă, gătiți-l timp de cel puțin o oră. Apoi, legumele și carnea de pui sunt scoase din bulion. Legumele sunt aruncate, iar bulionul este filtrat.

Carnea este separată de oase. Umplutura se toarnă în tigaie, se întoarce la foc și, din momentul fierberii, se pune vermicelli. Apoi adăugați puiul, sarea și sezonul cu condimente.

Rețetă 1. Supa de pui simplu de pui

Ingrediente

supă de pui - trei litri;

sare de masă;

fidea - 250 g;

pui fiert - 400 g;

ardei gras;

morcov; frunze de dafin;

cartofi - patru tuberculi;

verdeață;

arcul capului.

Metoda de gătit

1. Tufuiți supa de pui gata, scoțând carnea din ea. Se toarna in tigaie si se pune pe soba.

2. Desprindeți ceapa și morcovii. Tăiați becul la mijloc în jumătate și puneți-l în bulion. Separați carnea de pui de oase și tăiați în bucăți mici. Grângeți morcovii pe o răzătoare. Pune totul în tigaie.

3. Desprindeți cartofii și tăiați în bucăți mici. Puneți legumele în bulion fierbinte și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.

4. Scoateți ceapa, adăugați fidea, sare și sezon cu mirodenii. Gatiți încă cinci minute. Scoateți din aragaz și imediat se toarnă în plăci.

Rețetă 2. Pui de supă cu tăiței de orez

Ingrediente

doi sani de pui;

sare de bucătărie;

100 ml de sos de soia;

1,5 litri de bulion de pui;

30 ml sherry;

100 grame de vermicelli de orez;

piper negru;

100 g de șampițe;

Trei cepe verde de pene.

Metoda de gătit

1. Spălați pieptul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în benzi pe fibre. Puneți-l într-un castron, piper, se toarnă sherry și sos de soia. Se amestecă și se lasă timp de 15 minute.

2. Ștergeți ciupercile cu un burete umed și tăiați în felii subțiri.

3. Vermicelli de orez se sparg pe benzi scurte. Se fierbe în apă clocotită, respectând recomandările de pe ambalaj. Îndoiți-vă într-un șuvoi.

4. Puneți carnea într-o tigaie cu bulion de pui fierbinte. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, puneți șampiunul în tigaie. Gatiti 20 de minute, acoperite cu un capac, 20 de minute.

5. Puneți orezul fiert în bulion, amestecați, aduceți la fierbere și puneți pe plăci. Se presară ceapa verde mărunțită și se servesc.

Rețetă 3. Pulpă de pui cu tăiței și căpșuni

Ingrediente

o mana de taitei;

ardei gras;

trei litri de apă potabilă;

cartofi - trei tuberculi medii;

pui de carne - 250 g;

sare;

carne de pui - 100 g;

ceapa;

un piept de pui;

cap de ceapa;

ficat de pui - 300 g;

morcov.

Metoda de gătit

1. Clătiți inimile și stomacurile de pui. Îndepărtați totul în mod inutil și puneți-l într-o cratiță. Umpleți cu apă. Coaceți ceapa și puneți-o în apă. Puneți pe aragaz. Activați căldura medie și aduceți la fierbere. Scoateți cu grijă spuma și răsuciți focul. Se fierbe aproximativ o oră. Scoateți din căldură, eliminați produsele secundare și ceapa din bulion. Aruncați ceapa. Tulpină de bulion.

2. Îndepărtați pieptul de pui fiert în bucăți mici cu mâinile. Puneți carnea în bulion.

3. Tăiați inimile în cercuri și stomacurile în benzi. Trimiteți organe la tigaie cu bulion.

4. Îndepărtați ficatul de pui, îndepărtați filmele și dungile. Clătiți și fierbeți într-o cratiță separată timp de 20 de minute. Scoateți, răciți și tăiați în bucăți mici. Trimiteți-o în vasul cu bulion.

5. Se curata si se spala morcovii si morcovii. Zdrobiti: cartofi cubati, morcovi - chipsuri fine. Puneți legumele într-o cratiță, piper, sare și adăugați fidea. Gatiți încă cinci minute. Îndepărtați cratița din sobă, turnați supa de pui în plăci și serviți, adăugând la fiecare vârf verde proaspăt.

Rețetă 4. Pulpă de pui cu paste și ciuperci

Ingrediente

supă de pui - trei litri;

sare de masă;

carne de pui fiartă - 300 g;

ardei gras;

ciuperci de pădure - 200 g; vermicelli - 300 g;

morcov;

unt - 20 g;

cap de ceapă.

Metoda de gătit

1. Curățați ciupercile de pădure, spălați-le, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi, se scurge într-un șuviu, se răcește și se taie ciupercile în bucăți mici.

2. Se taie bine ceapa decojită. Treceți-l într-o cratiță în unt până la maro auriu. Adăugați ciupercile și continuați prăjirea, amestecând constant, timp de aproximativ trei minute.

3. Desprindeți morcovii, spălați-le și tăiați-le pe o răzătoare fină. Se adaugă morcovii rași în cratiță, se acoperă cu bulion și se păstrează focul până la fierbere. Adăugați carne de pui la tigaie, gătiți încă 20 de minute, apoi puneți fidea în bulion, fierbeți încă trei minute, sare și piper. Aranjați-le în plăci și serviți, punând în fiecare lingură smântână, crotoni și verde mărunțit.

Rețetă 5. Supă de pui cu paste și ou

Ingrediente

supă de pui - trei litri;

sare de masă;

sân fiert sau șuncă;

două ouă;

un morcov mare;

fidea - 200 g;

patrunjel rădăcină;

cartofi - patru tuberculi;

paprika pod;

arcul capului.

Metoda de gătit

1. Tulpina de pui de supă și se toarnă într-o cratiță. Ardei iute, clătiți, ștergeți, tăiați tulpina și curățați semințele. Tăiați podul în jumătate. Rădăcina rădăcină de pătrunjel și coaja. Puneți legumele în bulion.

2. Așezați tigaia la o temperatură moderată și gătiți până la fierbere. Apoi, reduceți căldura și continuați să gătiți.

3. Tăiați carnea de pui în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță. Se fierbe încă 20 de minute. Scoateți legumele din bulion și aruncați-le. 4. Se curata si se spala morcovii si cartofii. Se taie morcovii pe un răzuitor, se sfărâmă cartofii în cuburi mici. Puneti totul intr-o cratita cu bulion, sare si gatiti timp de 15 minute. Apoi adaugati fidea.

5. După aproximativ cinci minute, ouă ușor bătut într-un curent subțire în bulion. Opriți imediat căldura și serviți cu verdețuri.

Rețetă 6. Supă de pui cu paste și brânză

Ingrediente

supă de pui - trei litri;

sare de bucătărie;

ceapa - doua capete;

ardei gras;

ulei de prune. - 30 g;

fidea - 200 g;

brânză topită - două bucăți;

carne de pui fiarta - 200 g;

cartofi - trei tuberculi;

micul morcov.

Metoda de gătit

1. Desprindeți capul de ceapă, spălați-l și tăiați-l. Se topește untul într-o cratiță cu fund grea. Puneți ceapa în ea și treceți-o la transparență.

2. Curățați morcovii, spălați-le și tăiați-le cu o răzătoare. Adăugați-o la arc și continuați să fierbeți, amestecând constant, până când este moale.

3. Turnați în bulion de pui. Pieptul de pui dezasambla în bucăți mici. Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Pune totul în bulion.

4. Aduceți conținutul la fierbere, răsuciți focul și continuați să gătiți până când legumele sunt moi.

5. Lingura brânză topită. Puneți în tigaie vermicelli și coapte brânză rasă. Sare, amestecați și gătiți timp de cinci minute. Serviți supa fierbinte cu crotoni și ierburi.

Rețetă 7. Supă de pui cu paste și roșii

Ingrediente

file de pui - 400 g;

un amestec de ardei;

vermicelli subțiri - 100 g;

sare de masă;

patru roșii;

proaspete verzi;

usturoi - trei cuișoare; o jumătate de lămâie;

ulei vegetal rafinat;

ceapa.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați bulionul de pui și turnați-l în tigaie.

2. Îndepărtați roșiile proaspete în apă clocotită, apoi îndepărtați pielea subțire de la acestea. Se macină pulpa de roșii cu un blender până când este netedă.

3. Cojile de coji de usturoi și de coji de coji și de ceapă în ulei vegetal. Adăugați piure de roșii la ceapă prăjită și fierbeți timp de două minute.

4. Dezasamblați carnea de pui în fibre fine.

5. Puneți ceapa prăjită cu roșii în bulion. Acum adăugați vermicelli și carne de pui în tigaie. Se condimentează totul cu un amestec de ardei și sare. Se fierbe supa timp de încă trei minute, se adaugă verdeturi tăiate și opriți căldura. Aranjați-le pe plăci. În fiecare, puneți felii de lamaie și serviți la masă.

Supă de pui de găină - Sfaturi și trucuri

La supa nu se transformă într-o mizerie, pastele se adaugă la ea ultima.

Gătitul gata este în mod necesar tensionat.

Pentru a face bulionul transparent și frumos, adăugați o ceapă și un morcov întreg în procesul de gătire.

Pentru bulion, utilizați numai cele mai bune vermicelli.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare