Mulți dintre noi nu prea cred supe.
Dar ele nu sunt doar sănătoase, ci delicioase.
Datorită supei, meniul nostru zilnic devine mai divers, iar organismul primește o cantitate semnificativă de nutrienți și vitamine.
Prepararea unui vas este simplă și există întotdeauna ingrediente adecvate pentru bucătărie.
Folosind diverse combinații puteți face supa atractivă și originală.
Supă cu orez și cartofi - principii generale de gătit
Supa este gătită cu sau fără carne.
În primul caz, fierbeți supa. În acest caz, apa fiartă trebuie drenată și adăugată proaspătă.
Carnea poate fi în supă până la sfârșitul gătitului sau după ce gătește bulionul este scos și adăugat la sfârșitul gătitului.
În bulionul de carne, spuma formată nu poate fi lăsată. Este o proteină coagulată care nu reprezintă o valoare nutritivă.
Când cartofii sunt adăugați la supă, spuma este de asemenea îndepărtată după fierbere.
Orezul trebuie clătit de mai multe ori înainte de a adormi în supă.
Toate legumele care se introduc în supă sunt spălate, curățate și tăiate conform unei rețete specifice. Cel mai adesea, ele sunt mai întâi fierte și apoi trimise în cratiță.
Supa de sare este cea mai bună atunci când carnea este gătită și este timpul să încărcați legume și orez.
Vesela vegetariană sărată după adăugarea cartofilor.
În supă, puteți umple orice condimente și condimente. Trebuie doar să faceți acest lucru cu atenție. Într-adevăr, dacă o exagerați cu mirodenii, puteți mușchii gustul legumelor și al cărnii.
Mâncarea finită este decorată generos cu ierburi proaspete: cilantru, patrunjel, mărar.
1. Supă de lămâie cu orez și cartofi
Supa ușoară și dietetică fără carne poate fi pregătită foarte repede. Mâncarea va surprinde cu gustul său neobișnuit, cu o ușoară aromă.
Ingrediente:
• șase art. linguri de orez;
• două cartofi medii;
• o ceapă;
• două căței de usturoi;
• 1/3 lingurita de turmeric;
• lămâie;
• un litru de apă și jumătate;
• patru linguri de cilantro proaspete;
• Art. lingura de ulei de măsline;
• 1/2 linguriță de sare de bucătărie.
Pregătire:
Așezați cuișoarele de usturoi într-un blender. Adăugați ulei de măsline aici. Grind usturoiul.
Tăiați cartofii aleatoriu.
Ceapa tăiată în cuburi mici. Se toarnă într-o cratiță.
Mutați conținutul blenderului aici. Adăugați puțină apă și tocați ceapa cu usturoi timp de aproximativ patru minute.
Adăugați turmeric și fierbeți încă un minut.
Adăugați orez, apoi cartofi, amestecați. Turnați apă, așteptați până când se fierbe. Prisolit.
Focul scade și gătește supa timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute.
Lemon se lasă să se frece. În plus, tăiați cu un cuțit. Trimite-o la supă. De asemenea, stoarceți sucul de la lamaie.
Cilantro se toarna, se toarna intr-o cratita. După un minut, gătitul de orez și supa de cartofi sa terminat.
2. Supa cu orez și cartofi "Hearty"
Supă delicioasă și consistentă este pregătită pur și simplu cu accesibil și familiar pentru toate ingredientele.
Ingrediente:
• pastă de carne de vită de 0,3 kg;
• Două ceapă;
• 0,400 kg de cartofi;
• 0.200 kg de morcovi și roșii;
• două și jumătate de litru de apă;
• 0,15 kg de orez;
• două linguri de sare de mare;
• h. Lingură de linguriță;
• 0,1 kg patrunjel;
• făină;
• 75 ml de ulei vegetal.
Pregătire:
Tăiați carnea de vită în cuburi de aproximativ două centimetri. Rolați în făină.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, cartofii și morcovii - în cuburi cu o jumătate de centimetru. Într-o cratiță cu un fund gros se toarnă uleiul. Ei bine, încălziți-o. Se toarnă bucățile de carne și se prăjește.
Acoperiți cu ceapă și morcovi. Continuați prăjirea.
Se taie roșiile și se adaugă în cratiță.
După un minut, se toarnă apă rece și se amestecă.
Când apa din cratiță se fierbe, adăugați cartofii.
Acoperiți orezul, amestecați și sare. Se toarna piper.
Gatiti pana la orezul fiert si cartofii. Cu un minut înainte de oprire, presărați cu verdele tăiați.
3. Supă cu orez și cartofi "de vară"
O supă bogată plină de vitamine și legume delicioase.
Ingrediente:
• 350 de grame de carne de vită;
• două roșii roșii;
• un piper bulgar;
• două cartofi;
• oa treia ceașcă de orez;
• ceapa medie;
• pinch de paprika;
• 0,1 litri de ulei de măsline;
• sare de bucătărie;
• patru paturi de patrunjel și mărar;
• trei piese ceapa verde.
Pregătire:
Gatiti bulionul de carne de vită sărat. Îndepărtați carnea din cratiță și tăiați-o în bucăți mici.
Adăugați orez și cartofi tăiați în bulion fierbinte.
Eliberați roșiile de pe piele. Taie-le în bucăți mici.
Ardeiul și ceapa bulgărească tăiate în jumătate de găină. Se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline. Se amestecă constant amestecul de legume. Adăugați roșiile și continuați prăjirea. Pentru prichirchit
Se toarnă amestecul de legume într-o cratiță, verifică pentru sare.
Se fierbe până se prepară. La sfârșit adăugați bucățile de carne.
Se taie verdele și se pune într-o farfurie cu o supă gata.
4. Supa cu orez și cartofi "Pentru bărbați"
Supa bogată și parfumată, cu o cantitate semnificativă de carne, este potrivită pentru cei care au un apetit minunat și nu sunt preocupați de conținutul de calorii al vasului.
Ingrediente: • 0,7 kg de carne de porc;
• cinci cartofi;
• 100 de grame de orez;
• ceapă;
• morcov;
• rădăcină de păstrăv;
• țelină;
• Lavrushka;
• verdeață de ceapă, patrunjel și mărar;
• lingura de unt topit;
• ulei de măsline;
• sare de bucătărie;
• 1/2 linguriță de hamei.
Pregătire:
Legume tăiate: cartofi - în bucăți mari, țelină - în cuburi. Capul de ceapa tăiat în semne de inele, rădăcina de păstăi și morcovul - paie.
Se taie carnea la întâmplare și se prăjește în ulei de măsline. Adăugați unt topit și continuați prăjirea.
Alternativ, adăugați ceapă, morcov, rădăcină de păstăi și țelină la tigaia de carne.
Se amestecă amestecul timp de aproximativ cinci minute. Se amestecă constant, astfel încât nimic să nu fie ars.
Se toarnă conținutul tăvii într-o cratiță. Se toarnă apă. Peste o supa de caldura mare aduceti la fiert.
După douăzeci de minute, adăugați orez și cartofi. Sare și aruncați lauri. Când supa începe să fiarbă, trebuie să îndepărtați spuma formată din cartofi.
Felul este gătit timp de încă douăzeci și cinci de minute. În acest timp, toate componentele trebuie să ajungă la pregătire.
Cu câteva minute înainte de a opri plăcuța, adăugați hamei-suneli la supă. Și pentru un minut - adăugați verdeață tocată: ceapă și patrunjel cu mărar.
Supa finită cu orez și cartofi are nevoie de puțină băutură.
5. Supă cu orez și cartofi "Țară"
O supa rapida care este usor de gatit in timp ce iesi afara. Potrivit pentru cei care nu sunt deosebit de pretentiosi in ceea ce priveste mancarea.
Ingrediente:
• pește conservat (saury sau sardinelă) în ulei;
• 8 buc. cartofi;
• morcov;
• cap de ceapă;
• o jumatate de cana de orez;
• buchet de cilantru;
• sare.
Pregătire:
Pregătiți o cratiță cu apă curată. Se fierbe, se sare și se adaugă orez. Lăsați să fiarbă aproximativ cincisprezece minute. Ceapa de ceapa taiata in bucati mici, morcovii taiate in benzi. Puneți ambele legume într-o tavă încălzită cu unt până când este moale. Adăugați puțină apă și lăsați-o să bea.
Tăiați cartofii în paie. Adăugați în cratiță cu orez, care este deja pe jumătate gata.
Puneți bucățile de pește conservat pe o farfurie și frământați. Adăugați în cratiță cu supă. Se amestecă și se verifică sarea.
Se toarnă legumele din tigaie în supă și se lasă să fiarbă până când cartofii sunt gata.
Deja într-o tavă se presară cu cilantro tocat.
6. Supă vegetariană cu orez și cartofi
Compoziția antenei include napi. Când este gătit, se combină bine cu celelalte ingrediente și îmbunătățește gustul supa.
Ingrediente:
• cinci cartofi;
• o grădină (300 grame);
• morcov;
• o ceapă dulce din Crimeea;
• pe o lingura de patrunjel uscat si marar;
• sare de bucătărie;
• 4 linguri. linguri de orez;
• două lavrushki;
• condimente pentru supă.
Pregătire:
Morcovul și ceapa dulce tăiate în cuburi mici.
Prăjește legumele la căldură mare, amestecând constant conținutul tăvii.
Se taie cartofii și struții în bastoane. Se toarnă în apă clocotită, sare.
Adăugați orez Gatiti aproximativ zece minute.
Puneți laurel, verde uscat și legume din tigaie în supă. Mix totul.
Gatiti-le la foc mediu pana cand toate ingredientele sunt fierte. Cu câteva minute înainte de sfârșit adăugați condimente pentru supă.
Orezul poate fi gătit separat și adorm într-un vas deja pregătit.
7. Supa de brânză și de cartofi
Felul este aromat, cu o culoare aurie bogată, groasă și hrănitoare.
Ingrediente:
• 700 de grame de aripi și picioare de pui;
• 5 cartofi;
• ceapă; • 100 de grame de orez;
• 300 de grame de ciuperci;
• brânză topită;
• 1/2 linguriță de busuioc, coriandru, sare, piper;
• mărar;
• ulei de măsline.
Pregătire:
Peel și cartofi de zarzavat.
Se taie ceapa în jumătăți de inele și se împarte în pene.
Tăiați morcovul în paie subțire.
Se taie mararul.
Ciupercile tăiate în bucăți medii.
Carnea preparată se toarnă apă la temperatura camerei, se fierbe. Scurgeți și reumpleți cratița. Sare și gătiți la căldură scăzută.
Se prăjește ceapa cu morcovi în ulei de măsline. După zece minute, adăugați ciuperci în tigaie și turnați puțină apă. Se toarnă în legume toate condimentele. Se topește timp de zece până la cincisprezece minute.
După o jumătate de oră, puneți orezul și cartofii într-o cratiță cu carnea.
Adăugați dressingul din tigaie și amestecați bine. Se fierbe până se prepară.
Brânza topită poate fi rasă sau mărunțită fin. Se toarnă în cratiță timp de zece minute înainte de a opri supa.
Adăugați mărarul la vasul deja pregătit.
8. Supa cu orez și cartofi "pentru copii"
Un prim curs foarte simplu, dar gustos, diversifică meniul de casă. Supa este ușoară și nu grasă, dar destul de hrănitoare.
Ingrediente:
• trei aripi de pui;
• două cartofi;
• 1/3 oală de orez;
• ceapa;
• jumătate de morcov;
• două ouă fierte;
• ciupitura de șofran imeretinsky;
• h. Linguriță de ardei (felii);
• cățel de usturoi;
• Lavrushka;
• sare de bucătărie și amestec de piper.
Pregătire:
Gatiti bulionul de pui sarat.
Tăiați cartofii și morcovii în cuburi, ceapa - felii.
Se toarnă ulei pe tigaie și se încălzește. Se prăjește ceapa și morcovul până se moale.
Într-o cratiță cu bulion se toarnă cartofi și orez. Gatiti supa la un foc lent timp de aproximativ 25 de minute. Când cartofii sunt fierți, adăugați legume cu aburi din tigaie. Se amestecă supa.
Se adaugă piper, șofran și boia de ardei. Se fierbe aproximativ cincisprezece minute.
La sfârșitul procesului de gătit, adăugați la grătar laurel, usturoi tocat și ouă fierte tocate.
O cratiță cu o supă cu orez și cartofi trebuie să stea pentru o vreme.
Într-o placă se adaugă verdele.
Orez și cartofi - Trucuri și sfaturi
- Dacă bulionul nu este îndepărtat de la bulion la timp, acesta va fi scufundat în partea de jos. Puteți corecta situația. Este necesar să toargeți puțină apă rece în cratiță, ceea ce va face ca spuma să plutească.
- Carnea de vită va găti mai repede dacă este ușor înclinată cu un ciocan de bucătărie. De asemenea, puteți adăuga o lingură sau două oțeturi în apă.
- Substanța va rămâne transparentă dacă imediat după fierbere va fi redus la minim focul.
- Gustul supă cu orez și cartofi va îmbunătăți o bucată de brânză uscată sau o lingură de ghee.
- Legumele și rădăcinile aburite dau farfuriei o culoare aurie sau chihlimbar.
