Supă de legume - pentru vegetarieni și pentru post. Retete pentru supa de legume

Terci cu salate - mâncare dimineața și seara, dar prânzul este sănătos și gustos tradițional.

În primul rând, include supe.

Supă - mâncare ieftină, gustoasă și sănătoasă.

Supa leguminoasă - principii generale de gătit

Principalele ingrediente sunt apa și legumele.

Pentru supa slaba, folositi cartofi, varza, ardei gras, morcovi, ciuperci, rosii, dovlecei, napi, napi.

Cartofii sunt tăiați în fâșii și fierți în apă sărată. Legumele sunt prajite în ulei vegetal și adăugate în bulion.

În funcție de rețetă, puteți adăuga mazăre conservată la supă și cereale, cum ar fi orez, orz de perle sau vermicelli.

Servit cu biscuiți, pâine și ierburi proaspete.

Supa de legume "dulce"

Ingrediente:

• Trei morcovi;

• Patru tabele. l. orez;

• jumătate de litru de apă;

• Făină (două tabele, L.);

• Un ardei roșu;

• Ulei vegetal;

• Verzii.

Pregătire:

Morcovii sunt curățați și tăiați în fâșii. Orezul este sortat și spălat. Legumele se pun în apă clocotită, se adaugă sare. Gatiti-va timp de sase minute. Lipiți făina în ulei vegetal și adăugați-o în supă. Se presară primul fel de mâncare cu verdețuri proaspete, tocate și mărunțite, ardei tăiați în formă fină.

Supa de legume "Vitamina"

Ingrediente:

• Un kilogram de soricel;

• Făină (o masă, L.);

• Ulei (vegetal);

• rădăcină de mărar;

• Un ardei roșu;

• Orez și cartofi în cantități mici.

Pregătire:

Sorrel se spală și se toacă fin. Sare și se toarna în ulei vegetal, se adaugă o lingură de făină. Apoi adăugați cantitatea potrivită de apă rece și fierbeți timp de zece minute. Serviti frig, stropit cu piper si marar. Dacă doriți, adăugați orez și cartofi la supă.

Supă de legume vegetale "Zucchini"

Ingrediente:

• Două dovlecei;

• Sare, condimente;

• Făină (trei tabele, L.);

• Dill.

Pregătire:

Desprindeți squashul, tăiați în cercuri și fierbeți în apă sărată. Scoateți dovleceii din apă și treceți-i printr-o mașină de tocat carne. Lipiți făina în uleiul de floarea-soarelui și adăugați bulion în care au fost gătite dovleceii. Pulpa de piersic se adaugă la bulion, presărată cu condimente și ierburi.

Supa de legume "fără a părăsi grădina"

Ingrediente:

• Un kilogram de soricel;

• Câteva pene de usturoi;

• Ulei vegetal (trei tabele, L.);

• Făină - două mese;

• Orez, patrunjel;

• Sare.

Pregătire:

Sortați, spălați și tăiați fin cățelul cu usturoi, le tocați în ulei vegetal. Adăugați două linguri de făină și apă sărată în fierbere (până când obțineți o supă groasă). Puneți cantitatea potrivită de orez spălat și gătiți până când ați terminat. Supa este servită cu verdețuri, pâine proaspătă și salată de legume.

Supa de casă de legume de casă

Ingrediente:

• Morcov - 4;

• cartofi (jumătate de kilogram);

• Ceapa verde;

• Ulei vegetal;

• Cracker, sare.

Pregătire:

Grăbiți morcovii, tăiați cartofii în felii, tăiați fin ceapa. Se topește toate legumele din uleiul de floarea-soarelui deja încălzit. Toate ingredientele se pun în apă sărată și se lasă să se fierbe. Pâinea este tăiată în bucăți, prăjită pe ambele părți și adăugată la plăci cu supa imediat înainte de servirea la masă.

Supa leguminoasă "Teschina generozitate"

Ingrediente:

• cartofi - 5;

• Morcov (3 bucăți);

• Ceapă - una;

• Râul sau rutabaga;

• O sută de grame de varză;

• Ardei roșu (unul);

• Ulei de floarea-soarelui;

• Lavrushka.

Pregătire:

Se taie felii de morcovi, napi (pot fi), se taie ceapa. Legumele se pun într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă sare. Aduceți supa la fierbere, adăugați felii de cartofi, varză tocată, lavrushka. Pepenele despicate și tocate sunt adăugate la supa finită. Oferă supă o salată de legume cu ulei de floarea-soarelui.

Supa leguminoasă "Luncă"

Ingrediente:

• Cartofi (o sută de grame);

• O sută de grame de frunze de trifoi tineri;

• Morcov (șaizeci de grame);

• Sorrel (o sută de grame);

• Sare;

• Ulei de floarea-soarelui.

Pregătire:

În apă clocotită puneți cartofii tăiați fin și gătiți până la jumătate gătite. Adăugați verdele tăiați. Treceți morcovii și adăugați la supă. Servit cu pâine proaspătă și gustoasă, presărați supă cu condimente.

Supa de legume "Ciuperci"

Ingrediente:

• Ciuperci uscate - cincizeci de grame;

• Ceapă - una;

• Morcov - două;

• Trei cartofi;

• Ulei de floarea-soarelui;

• o treime dintr-un pahar de orz de perle;

• o roșii roșii;

• Pâine, sare;

• Verde proaspete.

Pregătire:

Ciupercile sunt înmuiate timp de trei ore, fierte în aceeași apă și filtrate. Adăugați la grăsimea bulionului, sare și începeți să preparați. Taie ciupercile, taie morcovii, taie ceapa si prune totul in ulei. La sfârșitul prăjirii adăugați roșii roșii zdrobite. După aceea, felii de cartofi și ciuperci pasate se adaugă la grăsimile fierte. Gatiți-vă încă zece minute. Servit cu ierburi proaspete și biscuiți prăjiți.

Supa de legume "sănătoasă"

Ingrediente:

• 100 de grame de ciuperci uscate;

• Cinci castraveți murate;

• făină;

• Ulei de floarea-soarelui;

• o rădăcină de pătrunjel;

• Sprigue de mărar;

• Șase cartofi;

• Ceapă - 1;

• 0,5 cești de orz de perle;

• Sare, pâine.

Pregătire:

Se fierbe supa din ciuperci și pielea tăiată de castraveți murate. Ciupercile pregătite sunt tocate și prăjite în ulei vegetal cu ceapă fin tăiată. Se adaugă prăjirea în bulion. Adaugati faina, trecand in unt, patrunjel tocat si pulpa de castraveti, orz. Gatiti la foc mic cu capacul inchis. Servită cu mărar și pâine prăjită.

Supa de legume proaspete "Pickle sănătos"

Ingrediente:

• Zece castraveți murate;

• doi castraveți proaspeți;

• morcov;

• o rădăcină de pătrunjel;

• Făină - o masă. l.;

• Ulei de floarea soarelui (o masă L.);

• Verde proaspete.

Pregătire:

Castraveții se curăță, se taie în felii și se pune într-o cratiță. Adaugă morcovi tăiați și patrunjel. Umpleți legumele cu apă și fierbeți la foc mic. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, se umple cu făină amestecată cu ulei vegetal. Puteți turna la gust de castravete. Servit cu verdeață și pâine albă toastată. Se taie castraveți proaspeți și se pune în supă.

Supă de legume verzi de la Greenpeace

Ingrediente:

• Două sfecla;

• Patru cartofi;

• morcov;

• Ceapă - 1;

• O sută de grame de ceapă verde;

• Spanac - 200 de grame;

• Sorrel (200 de grame);

• un litru și jumătate de bulion de ciuperci;

• Zahăr - un ceai. l.;

• Sare, laur;

• Piper, verdeață.

Pregătire:

Morcovii sunt pasați în uleiul de floarea-soarelui, se adaugă ceapa verde (tăiate în două centimetri). Sfecla este fiartă întregi și cartofi - feliate. În supa de ciuperci pre-gătit pune fierte și tăiate în bucăți de sfecla, cartofi pene, lavrushka, piper, sare. Gatiti timp de douazeci de minute. Spanacul și frunzele de sorrel sunt tăiate în trei bucăți. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți sorrel și spanac, se toarnă în bulion de sfeclă, se adaugă zahăr. Se condimentează supa cu verdeață.

Supa de legume "Gin"

Ingrediente:

• O lire de linte;

• un litru de apă și jumătate;

• Ulei de floarea-soarelui (trei tabele, L.);

• Sare - un ceai. l.;

• Cincizeci de grame de spanac fin tocat;

• Un ardei roșu;

• verde proaspete;

• Condimente, pâine neagră.

Pregătire:

Lentila a fost spalata. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță și se prăjește ceapa mărunțită. adăugați acum lămâie, sare, turnați apă și fierbeți. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului puneți spanacul. Adăugați condimente. Umplut cu verdețuri, curățat și ardeiul tăiat fin. Top pune bucăți de pâine prăjite.

Supa de legume "Green"

Ingrediente:

• Cinci cartofi;

• Un cartof de mazăre verde;

• Morcov - una;

• Ceapă;

• Sare, verde proaspăt;

• Pâine.

Pregătire:

Pătrunjelii, cartofii tăiați se scufundă în apă sărată în fierbere, iar morcovii se scufundă în triunghiuri mici. Puneți toată ceapa și gatiți-o timp de zece minute. Scoateți ceapa, se adaugă mazărea verde cu lichidul. Servit cu ierburi proaspete și pâine prăjită.