În ciuda faptului că supa de mazăre pentru această rețetă este slabă, se dovedește atât de hrănitoare încât să nu vă gândiți la carne! Gros, încălzitor și foarte apetisant, supă de mazăre - un prim curs superb. Gospodăria ta va cere suplimente și mai mult decât o dată.
Ingrediente pentru supă de mazăre
- 2-2,5 l de apă;
- 1, 5-2 Art. mazăre (în funcție de cât de gros doriți supa);
- 2-3 cartofi medii;
- 1-2 morcovi mici;
- 1 ceapă medie;
- ulei vegetal;
- sare, piper negru și piper măcinat - la gustul tău;
- frunze de dafin - 1-2 buc;
- verde proaspăt sau congelat: patrunjel, mărar, ceapă verde.
Metoda de gătit supă de mazăre
Din moment ce mazărea uscată este gătită mai mult decât toate celelalte ingrediente, o vom pune să gătească mai întâi. Se toarnă apă rece într-o cratiță, se presară mazărea și se fierbe la foc mediu. Când se fierbe, focul va scădea ușor, iar capacul va fi mutat în lateral, în timp ce mazărea încearcă să scape la aragaz. Dar nu vom permite acest lucru, amestecând ocazional și îndepărtând spuma cu o lingură.
Între timp, mazărea se fierbe (aproximativ o jumătate de oră), pregătim un zazharku de ceapă de morcov.
Se taie cepele mai mici și se toarnă într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește, se amestecă, la foc mediu, astfel încât ceapa să devină translucidă și să se adauge morcovii răzuți.
După ce amestecăm, continuăm să prăjim morcovii și ceapa până când legumele sunt moi și au o nuanță de aur frumoasă, pe care prăjirea se va transfera în supă.
Coaceți cartofii și tăiați în cuburi mici.
Mazărea devine moale, este timpul să adăugați restul ingredientelor. Se toarnă cuburile de cartofi într-o cratiță, se amestecă și fierbe cartofii până la jumătate de gătit (aproximativ 7 minute).
Apoi adăugați o prăjitură - arătați cât de frumoasă a devenit imediat supa noastră! Se amestecă și sare - aproximativ 2/3 linguri. l. sare sau în funcție de gustul dumneavoastră.
După 2-3 minute, este timpul să adăugăm condimente. Puneți în supă 10-15 buc. boabe de piper și 1-2 frunze de dafin. Ce arome delicioase se răspândesc instantaneu în bucătărie! Micile mirosuri sunt capabile să atragă chiar și vecinii la masă, nu doar pe cea a gospodăriei (chiar și pe cei care, de obicei, nu displace primele cursuri). Și pentru ca supa de mazăre să devină și mai gustoasă și mai strălucitoare, adăugați câteva linguri de verdeață tocate 1-2 minute înainte ca pregătirea să fie gata.
Turnarea supă de abur, supa de mazare delicios de parfum, tratați toată lumea și tratați-vă singuri. Bon apetit!
