Ce să gătești pentru micul dejun pentru a energiza întreaga zi.
Terciul este nu numai sănătos, ci și cel mai hranitor.
Multe gospodine se întreabă: cum să gătești grâul în lapte, astfel încât terciul să devină cu adevărat gustos?
Vom spune toate secretele de a găti acest fel de mâncare.
Cum se gătește grâul în lapte - principiile de bază ale gătitului
Pentru a găti grâu delicios pe lapte, trebuie să alegeți grăsimile potrivite. Ar trebui să fie alb sau ușor gălbui, fără contaminare. Pe lângă alegerea cerealelor, trebuie să acordați o atenție deosebită felurilor de mâncare în care veți găti terci. Este recomandabil să luați o tavă cu un strat de protecție împotriva lipirii.
În procesul de fierbere, laptele arde adesea până la fund. Pentru a evita acest lucru, se toarnă puțină apă fiartă în cratiță, și numai apoi se toarnă laptele.
Pentru o rețetă clasică, luați jumătate de litru de lapte și luați trei linguri de grâu. Numărul de grâu se poate schimba, în funcție de preferințele acestora. Cineva îi place terciul lichid, iar cineva preferă un grâu gros. Adăugați zahăr și sare la gust, dar nu puteți regreta uleiul.
Se fierbe lapte la foc mic, se adaugă zahăr și sare. Se adaugă treptat semolina fiartă în laptele fierbinte, amestecând continuu.
În acest caz, nu se formează bucăți în terci. Continuați să gătiți, continuând să se amestece, până ce ovăzul se îngroațește. Scoateți din căldură, turnați în plăci, puneți ulei și serviți.
Pentru a diversifica gustul grisului, puteți adăuga stafide, caise uscate, fructe proaspete sau fructe de padure. Mâncarea va deveni parfumată, dacă se adaugă vanilină la sfârșit.
Atunci când gătiți terci, cel mai important lucru pe care trebuie să-l amintiți este că este gătit în doar câteva minute, astfel încât nu mai poate fi lăsat pe plită pentru o perioadă lungă de timp, altfel va fugi sau va arde. Înainte de a servi, puteți adăuga nuci, prăjituri sau fructe confiate într-o farfurie de grâu.
Rețetă 1. Semolina pe lapte pentru Nehochuhi
Ingrediente
- o bucată de ciocolată din lapte;
- vârf de sare de masă;
- 30 g unt;
- 250 ml de lapte;
- zahăr alb;
- unu și jumătate Art. linguri de grâu;
- 5 g pulbere de cacao.
Metoda de gătit
1. Turnați laptele în tigaie, adăugați un vârf de sare și puneți-l pe foc mediu.
2. În castron amestecați semolina cu cacao.
3. Când laptele se fierbe, amestecând puternic, se toarnă amestecul uscat. Se fierbe terciul până se îngroașă. Apoi adăugați zahăr și unt. Se toarnă terci de grâu într-o farfurie. Se presara cu ciocolata cu lapte ras pe partea de sus.
Rețetă 2. Semințe pe lapte cu piulițe, roșii în cuptor
Ingrediente
- laptele este jumătate de litru;
- 50 g unt;
- grâu - 50 g;
- 100 de grame de nuci;
- zahăr granulat - 100 g
Metoda de gătit
1. Turnați laptele într-o oală groasă și puneți-l în foc.
2. Puneți piulițele într-un recipient pentru blender și împroșcați-le în așchii mici.
3. Manka combinați cu miez și zahăr. Se amestecă bine.
4. De îndată ce laptele se fierbe, se toarnă un amestec uscat într-un curent subțire. În același timp, continuu să se amestece.
5. Încălziți cuptorul. Umplem formularul cu folie, lubrifiază-l cu ulei. Turnați terciul. Am pus în cuptor și am chinuit grisul la o temperatură de 170C. Bucătărie de gătit timp de 20 de minute. Servi terci, umplându-l cu unt.
Rețetă 3. Zmeură de cereale cu lapte, scorțișoară și mere
Ingrediente
- scorțișoară;
- grâu - 100 g;
- ambalaje trimestriale de unt;
- zahăr granulat - jumătate de ceașcă;
- 600 ml de lapte;
- un măr.
Metoda de gătit
1. Combinați semolina cu zahăr și amestecați.
2. Turnați laptele într-o oală cu pereți groși. Am pus foc. Când laptele începe să fiarbă, reduceți căldura la minimum.
3. Turnați amestecul uscat în lapte fierbinte. În același timp, intens, se amestecă continuu. Adăugați untul și gătiți câteva minute.
4. Coji de coji de mere curat, scoateți miezul și măturați în cipuri mici. Adăugați mere mărunțit la terci, gătiți timp de încă un minut, fără a opri amestecarea. Scoateți din căldură și agitați încă câteva minute. Servi terci, stropit cu scortisoara.
Rețetă 4. Semințe pe lapte cu nuci și gem.
Ingrediente
- 400 ml de lapte;
- unt;
- jumătate de cești de grâu;
- 125 g gem de căpșună;
- jumătate de ceașcă de nuci de cajou și migdale;
- 80 g zahăr brun.
Metoda de gătit
1. Turnați laptele într-o tavă cu un strat neadecvat. Adăugați un vârf de sare și puneți-l pe foc mic.
2. Turnați nucile în tigaie, adăugați o lingură de apă și câteva lingurițe de zahăr. Așezăm pe aragaz și caramelizează nucile, amestecând constant.
3. Puneți piulițele pe o farfurie și răciți-o. Lăsăm puțin pentru decorare, iar restul cu un cuțit ascuțit.
4. Adăugați zahăr la gust în lapte fierbinte și turnați treptat grisul. Gatiti-va la foc mic, amestecand continuu, pana la grosime.
5. Puneți o treime din terci într-o formă rezistentă la căldură. Pune jumătate de gem de căpșuni pe partea de sus. Se presara cu nuci tăiate. Acoperiti-le cu gris. Repetați din nou straturile.
6. Decorați-vă cu nuci și zahăr brun. Trimiteți formularul în cuptor și coaceți până când terciul este acoperit deasupra cu o crustă delicioasă. Scoatem terci de grâu din cuptor, răcrăm ușor și tăiem în bucăți.
Rețetă 5. Semințe de cereale cu lapte "Spider Web"
Ingrediente
- 800 ml de lapte;
- 80 g de grâu;
- 30 g de pudră de cacao;
- 75 g de zahăr;
- un sfert din bara standard de ciocolată din lapte.
Metoda de gătit
1. Laptele se toarnă în două bomboane Am pus foc.
2. În fiecare adăugați o cantitate egală de zahăr. Manku divide în jumătate. Se adaugă pudră de cacao într-o jumătate și se amestecă. Se toarnă într-un mic curent în fiecare stewpot. Se gateste, amestecand continuu, pana se ingroasa. Ar trebui sa faca consistenta cu pasta, smantana.
3. Turnați terci de ciocolată fierbinte într-o farfurie, turnați alb în centru. Repetați straturile. Porridge se toarnă o lingură. Luați o scobitoare și trageți linii de la marginea plăcii în centru. Decorăm terciul cu ciocolată mică.
Rețetă 6. Brânză de grâu cu lapte și sos "Drunk prune"
Ingrediente
Pastă
- pungă de zahăr de vanilie;
- un pahar de 10% cremă;
- 75 g de zahăr;
- lapte - un pahar;
- sare;
- 80 g de grâu.
Sos
- 300 g prune;
- 2 g de cardamom;
- 300 g de zahăr;
- 2 g ghimbir uscat;
- 80 ml de brandy;
- 2 g scorțișoară.
Metoda de gătit
1. Combinați crema cu lapte într-o tavă cu un înveliș neaderent. Puneți focul și aduceți-l la fiert. Adăugați zahăr alb și vanilie. Sarem.
2. Se toarnă treptat grisul, se fierbe, se amestecă continuu, timp de aproximativ șapte minute. Îndepărtați-l de la căldură și turnați terciul pe cutii de silicon. Se răcește și trimite în frigider.
3. Spălați-mi prunele, le uscați, le tăiați în jumătate și scoateți pietrele. Tăiați carnea în felii. Punerea într-o cratiță și adormirea cu zahăr. Lăsați timp de două ore pentru a lăsa sucul de fructe. 4. Puneti cratita pe foc si gatiti timp de 15 minute. Se va forma spuma. Nu aveți nevoie să o împușcați. De îndată ce spuma frunze, iar sosul devine transparent, se toarnă în brandy, se adaugă cardamom, ghimbir și scorțișoară. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. Complet rece.
5. Turnați sosul pe o farfurie. Scoateți terci de grâu din matrițe și puneți-le peste sos. Se presara cu scortisoara si se serveste.
Porumb cu lapte - sfaturi și trucuri
- Dacă laptele este grăsime, diluează-l cu apă într-un raport de 1: 3 în favoarea apei potabile. Acest lucru va îmbunătăți foarte mult gustul de terci de cereale.
- Respectați proporțiile corecte de lapte pentru a crupa. Pe un litru de lapte, adăugați șase linguri de grâu. Astfel de proporții permit obținerea consistenței perfecte a terciului.
- Introduceți grisul numai în laptele fierbinte. În același timp, este necesar să se amestece intens, astfel încât să nu se formeze bulgări.
- Adăugați sare și zahăr în lapte numai când începe să fiarbă.
- Pentru a face ca porridge să fie aerisit și pufos, adăugați unt și amestecați-l.
