Terci din cuptor - cele mai bune rețete. Cum să gătești în cuptor cuptorul în mod corespunzător și gustos.

Terci din cuptor - cele mai bune rețete. Cum să gătești în cuptor cuptorul în mod corespunzător și gustos.

Terci de ovăz - principii generale și metode de gătit

Rusia a fost întotdeauna faimoasă pentru porriile sfărâmate și parfumate, un oaspete rar nu a fost tratat cu o farfurie minunată, adesea condimentată cu untură sau gătită cu aditivi dulci. Porridge ar putea fi lichidă, lipicioasă sau rece, asemănătoare cu o plăcintă, în orice caz, ea a devenit un oaspete bun venit pe mesele nobile și gazda în colibele țărănești. Acum câteva secole, terciul a fost gătit în cuptor, astăzi situația sa schimbat, gospodinele moderne folosesc sobe de gaz și microunde, dar cel mai delicios terci din cuptor este obținut.

Făină de ovăz - Pregătirea produselor alimentare

Înainte de a începe să gătiți terci, grâul (cu excepția manii și fulgi de ovăz) sunt sortate cu atenție, îndepărtând boabele deteriorate. Acest lucru este urmat de procesul de spălare a impurităților rămase, curățarea cerealelor de praf și murdărie. În primul rând, boabele sunt tratate cu apă fierbinte, apoi este apă rece. Este suficient să spălați cerealele de 3-4 ori, deși în vechime strămoșii noștri au schimbat apă de 7 ori (a fost o expresie "spălare în șapte ape").

După ce grătarele sunt pregătite pentru tratament termic, se toarnă apă sau lapte în tigaie și se fierbe de îndată ce apar primele bule, se adaugă grăsimile în recipient.

Terci din cuptor - cele mai bune rețete

Rețetă 1: Terci de mei în cuptor

Pshenka este un cereale tradițional pentru gătit terci, o farfurie de la ea se dovedește o culoare galbenă frumoasă, care atrage adesea copiii care nu arată întotdeauna pozitiv la un produs atât de util ca porridge.

Ingrediente:

- 1 litru de lapte gras;

- 1 pahar de mei;

- 100 de grame de unt; - 2-4 linguri de zahăr;

- sare.

Metoda de gătit

Se toarnă laptele într-un recipient pentru gătit terci, se adaugă zahăr și sare, se aduce temperatura laptelui într-o asemenea măsură încât ingredientele în vrac sunt complet dizolvate, se adaugă mei și unt pur. După ce combinați toate produsele, amestecați-le bine și puneți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 1,5-2 ore. Gradul de pregătire al antenei poate fi determinat de crusta de aur atractivă, după apariția ei ar trebui să obțineți terci de mei din cuptor, se amestecă, se adaugă puțin unt și se servesc.

Rețetă 2: Terci de porumb cu stafide în cuptor

Porumbul de porumb este bogat în vitamine și microelemente utile, are un gust specific care atrage mulți gurmanzi. Principalele avantaje ale porumbului din porumb este că acesta este hipoalergenic și nu caloric.

Ingrediente:

- 1/2 ceașcă de lapte;

- 1/2 ceașcă de apă;

- 2 linguri de grâu de porumb;

- 20 de grame de stafide;

- 10 grame de unt;

- sare.

Metoda de gătit

Se toarnă într-un recipient în care se fierbe terci de cereale, apă și lapte, se adaugă grâu de porumb, sare și stafide înmuiate (dacă vă plac terci dulci, trimiteți și zahăr acolo). Așezați vasul sau vasul cu ingrediente mixte în cuptorul preîncălzit.

Pregătiți antena timp de 40-45 de minute, aproximativ 20 de minute după începerea gătitului, terciul trebuie să fie agitat.

La masa de porumb servit cu unt.

Rețetă 3: Zmeură cu dovleac și miere în cuptor.

O reteta interesanta pentru pasta de parfum dulce, care va fi iubita de copii si adulti.

Ingrediente:

- 700 de grame de dovleac;

- 1 pahar de mei;

- 2 cesti de apa clocotita;

- 2 linguri de miere; - 2 linguri de zahăr;

- 50 de grame de unt.

Metoda de gătit

Spălați miezul, păstrați-l în apă fierbinte timp de 30 de minute. Coaceți dovleacul, clătiți și tăiați în cuburi mici.

Se adaugă mei, zahăr, felii de dovleac într-o oală sau oală, se toarnă miere și se spală untul pe suprafață. Deschideți oală sau oală acoperită cu folie.

Pregătiți vasul în cuptor timp de o oră. Înainte de a servi, amestecați terciul și turnați miere.

Rețetă 4: Terci Guryev

Semințe de porumb originale cu boabe, fructe confiate, stafide și nuci.

Ingrediente:

- 2/3 ceasca de grâu;

- 1 litru de lapte;

- 100 de grame de nuci decojite;

- 20 de grame de stafide;

- 50 de grame de fructe confiate;

- 20 de grame de fructe de padure proaspete;

- 4 linguri de zahăr;

- 1 lingurita de zahar din vanilie;

- mentă.

Metoda de gătit

Pregătiți ingredientele dulci pentru terci. Nucile se toarna apa fiarta, se lasa cateva minute, coaja, se raspandeste pe o foaie de copt, se presara cu 1 lingura de zahar, se pune intr-un cuptor preincalzit timp de 4-5 minute. Stafide se toarnă cu apă clocotită, lăsând-o să se fierbe timp de 20 de minute. Fructe confiate tocate.

Începem să gătim terci.

Se toarnă 1/2 litru de lapte în tigaie, se adaugă zahăr (simplu + vanilie), grâu (nu uitați să vă amestecați tot timpul, astfel încât să nu apară bucăți). După ce zahărul sa îngroșit, trebuie să fie scos din căldură, adăugați stafide și amestecați.

Laptele rămas este turnat într-un vas de coacere, încălzit într-un cuptor, înlăturând în mod constant crustele. Răspândiți terciul în straturi: terci de ovăz, fructe confiate, nuci caramelizate, stafide, piei (ultimul strat este porridge presărat cu zahăr). Aragaz în cuptor timp de 10-15 minute. Înainte de a servi, decorați terci cu menta și fructe de padure proaspete.

Rețetă 5: Orz de ovăz cu ciuperci în cuptor.

Atunci când gătești terci de orz de perle cu ciuperci, poți folosi ciuperci proaspete sau uscate, depinde de proprietar să decidă ce să aleagă.

Ingrediente:

- 1 cană de orz perlat;

- 100 de grame de ciuperci uscate sau 300 de grame de fructe proaspete;

- 2 cepe;

- 40 de grame de unt.

Metoda de gătit

Orzul de noapte se îmbibă în apă, dacă se folosesc ciuperci uscate, acestea trebuie să fie și înmuiate timp de 10-12 ore.

Se amestecă grîul, ciupercile (dacă se folosesc ciuperci proaspete, se fierbe puțin și se prăjește cu ceapă în ulei vegetal) și untul, se pune într-un recipient de copt și se acoperă cu bulion de ciuperci. Fluidele ar trebui să fie cu 3-4 centimetri mai mult decât cerealele.

Pregătiți vasul în cuptor timp de 2 ore. După 1 oră, se adaugă ceapa prăjită în ulei vegetal până se îngroașă maro în terci și se prepară încă o oră.

Terci de ovăz - sfaturi utile de la bucătarii experimentați

- Cerealele pentru porridge trebuie să fie de înaltă calitate, mirosul de mucegai nu este permis, indică faptul că produsul este rasfatat.

- Puneti cerealele in recipiente de staniu, astfel incat nu va exista bug-uri in el, puneti un catel de usturoi in partea de jos a borcanului, protejeaza produsul de daune.

- Dacă există terci de cereale după prânz sau micul dejun, puneți-l în frigider, încălziți-l, adăugați lapte.

- Atunci când gătiți terci, ceramica este adesea folosită pentru a preveni crăparea în cuptor; înmuiați-o timp de 10-15 minute în apă.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare