În țara noastră, fragmentele au fost mult iubite.
Sunt utile, gustoase și ușor de pregătit.
De obicei, multe gătească hrișcă, orez, terci de mei, uneori diluându-le cu fulgi de ovăz, grâu.
Dar nu toată lumea își amintește terci de porumb sau își amintește, dar ei nu se grăbesc să cumpere grâu de porumb, pentru că nu știu cum să gătească.
De multe ori se dovedește aspru și nu foarte gustos.
Dar, cunoscând unele nuanțe și respectând instrucțiunile detaliate, puteți obține cereale de porumb excelente cu lapte de grâu și nu numai porumb dulce, ci, de exemplu, cu ciuperci și legume.
Cum se gătește porridge pe lapte - principiile generale de gătit
Tortul de porumb bine gătit în lapte poate fi un mic dejun excelent sau o cină consistentă, dar fără ponderare. Terciul dulce este servit cu fructe, fructe de padure, miere, gem. Neîndulciți - cu carne, ciuperci, legume. Cu toate acestea, fără adăugarea de turtă de porumb pe lapte se dovedește gustos și plin.
Porumbul de porumb este ușor de pregătit, principalul lucru este să urmați câteva cerințe:
1. Grundurile de porumb trebuie clătite înainte de gătire. Puteți pune pur și simplu cereale într-o cratiță, se toarnă cu apă, se scurge, se repetă procedura până la apă limpede. Sau turnați într-o sită cu ochiuri de dimensiuni adecvate și clătiți cu apă curentă. A doua opțiune este convenabilă, deoarece durează mai puțin timp, iar crupa devine mai curată.
2. Apoi, terciul se împrăștie într-o oală cu pereți groși și fund, apoi se toarnă cu apă și se fierbe până se fierbe complet, după care se adaugă lapte și ingrediente suplimentare ca gust: sare, zahăr, smântână dulce, fructe, legume etc. 3. Gatiti terciul de porumb in medie 15 minute. Totul depinde de mărimea măcinării. De exemplu, făina de gătit din făină de porumb nu durează mai mult de 10 minute, cerealele fine măcinate - 15 minute, mediu - 20 și mari - 25 de minute. Procesul poate fi accelerat, chiar dacă aveți coajă grosieră: după ce terciul este înmuiat în apă, scufundați amestecul în el și tăiați-l, apoi turnați-l cu lapte.
4. Pentru prepararea de porridge gros de utilizare aproximativ trei pahare de lichid, pentru un terci mai subțire - cel puțin patru până la cinci pahare.
5. Luați în considerare faptul că terciul gătit în procesul de insistență îngroșare. Concentrați-vă pe acest lucru adăugând lapte și ingrediente suplimentare.
1. Cum se gătește porridge cu lapte
Ingrediente:
• câteva pahare de apă
• 3/4 căni de porumb;
• un pahar de lapte;
• sare.
Pregătire:
1. Turnați cerealele într-o cratiță de dimensiuni corespunzătoare, umpleți-le cu două pahare de apă.
2. Aduceți masa la fierbere, reduceți focul la minimum. Saltare, fierbe până când apa este complet absorbită, amestecând terci din când în când, astfel încât să nu ardă.
3. Turnați laptele, fără a vă îndepărta de pe sobă, fierbeți terciul de porumb timp de cinci minute.
4. Scoateți din căldură, amestecați bine, înfășurați într-un prosop sau pătură caldă, lăsați să se infuze și să se înmoaie timp de 20-30 de minute.
5. Serviți, presărați cu zahăr sau miere de copt. Dacă doriți, sezon cu unt.
2. Cum se gătește terci de porumb dulce în lapte cu fructe uscate
Ingrediente:
• un pahar de grâu de porumb;
• trei pahare de apă;
• două pahare de lapte;
• 80 de grame de zahăr;
• jumătate de pachet de zahăr din vanilie;
• sare;
• un al treilea pachet de unt;
• fructe uscate la gust (stafide, caise uscate).
Pregătire:
1. Clătiți fulgii de porumb, puneți-l în tigaie. 2. Umpleți cu apă, aduceți-o la fierbere peste căldură mare, apoi reduceți focul și fierbeți terciul până când toată apa este absorbită.
3. Se toarnă două pahare de lapte, se toarnă sare și două tipuri de zahăr. Gatiti terciul la foc mic pana cand fierteti.
4. Adăugați untul. Se amestecă.
5. Așezați terciul în plăci, presărați cu fructe uscate, bine spălate și tocate.
3. Cum se gătește terci de porumb în lapte cu banană
Ingrediente:
• 200 de grame de grâu de porumb;
• două cești de apă și lapte;
• sare și zahăr la gust;
• 30 de grame de unt;
• două banane.
Pregătire:
1. Se toarnă cereale în tigaie, se clătește, se toarnă un pahar de apă.
2. După fierbere, adăugați puțină sare și dacă aveți nevoie de zahăr.
3. Loja de Tomim la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute, apoi se macină cu un amestecător de imersie.
4. Umpleți masa de porumb cu lapte fierbinte, împrăștiați untul.
5. Aduceți la fierbere, opriți focul.
6. Pulpa de banane cu o furculiță sau într-un blender, puneți cartofi piureți în terci.
7. Se amestecă bine totul, păstrăm 5-7 minute înainte de servire.
4. Cum se gătește porridge de porumb pe lapte cu dovleac și prune într-un aragaz lent
Ingrediente:
• jumătate de cană de grâu de porumb;
• 300-350 grame de pastă de dovleac;
• 8-10 buc. prune;
• 250 ml de lapte;
• 60 de grame de unt;
• 250 ml de apă;
• zahăr și sare după gust.
Pregătire:
1. Spalam grundurile de porumb.
2. Decupați pulpa de dovleac în cuburi mici.
3. Umpleți prunele cu apă rece timp de 20-30 de minute, clătiți-le și tăiați-le în bucăți mici.
4. Puneți crupe de porumb, dovleac și prune într-un castron multi-aragaz.
5. Umpleți masa cu apă și lapte, adăugați zahăr, sare, puneți untul. 6. Setați modul "Porridge" timp de 45 de minute.
7. După semnal sonor, deschideți capacul, amestecați complet terciul.
8. Insistă înainte de servire, închizând capacul timp de 3-7 minute.
5. Cum se gătește terci de porumb în lapte cu ciuperci
Ingrediente:
• un pahar de făină de porumb grosier;
• litru de lapte cu conținut ridicat de grăsimi;
• un pahar de smantana;
• 200 de grame de ciuperci proaspete;
• sare;
• ulei vegetal.
Pregătire:
1. Turnați două linguri de ulei vegetal în tigaie, împrăștia ciupercile, tăiați-le în bucăți prea mari.
2. Puneți ciupercile timp de 20 de minute până când se fierbe, amestecând ocazional.
3. Turnați laptele în tigaie, aduceți-l la fierbere, reduceți gazul la minim.
4. În timpul amestecării, se toarnă în porții mici, cel mai bine, într-un curent subțire, făină de porumb.
5. Adăugați puțină sare, împrăștiați smântână. Gatiti, amestecand continuu masa intr-un cerc si nu lasati sa fierbeti, aproximativ 5-8 minute.
6. Puneți terciul într-o farfurie, presărați-l cu gust de ciuperci.
6. Cum se gătește terci de porumb în lapte cu crotoni
Ingrediente:
• 100 de grame de făină de porumb;
• două pahare de lapte;
• două bucăți de pâine albă;
• linguriță de scorțișoară;
• o lingură de semințe de anason;
• 50 ml de ulei de măsline;
• 30 de grame de zahăr.
Pregătire:
1. Puneți semințele de anason în ulei fierbinte, amestecându-le, prăjiti-le timp de 2-3 minute, după care decantez uleiul.
2. Încălziți din nou uleiul filtrat, prăjiți pâinea pe el, după ce îl tăiați în triunghiuri, până la o blândeță aurie plăcută pe ambele părți.
3. Puneți crotonii gata preparați pe un prosop de hârtie, permițând astfel evacuarea excesului de ulei.
4. Umpleți porumbul cu un pahar de lapte, agitați-l astfel încât să nu rămână nici o bucată. 5. Se încălzește al doilea pahar de lapte, se toarnă masa de porumb în ea în porții mici.
6. Adăugați o lingură de ulei de măsline, zahăr, amestecați. Tomim, amestecând timp de 2-3 minute.
7. Se toarnă scorțișoară, se amestecă și se îndepărtează terciul de la căldură.
8. Serviti terci cu creton picant de aur.
Cum să gătesc porridge cu lapte - Trucuri
• În loc de cereale, puteți folosi făină de porumb, nu afectează gustul de ovăz. Dar procesul de gătire va dura mai puțin timp.
• Dacă utilizați încă cereale, aduceți-le la jumătate gata pe apă, numai după ce se toarnă laptele, altfel boabele se vor dovedi a fi dure și se vor prăbuși.
• Dacă, în timpul procesului de gătire, ajungeți la terci prea gros, diluați-l cu lapte fierbinte.
• Prin adăugarea de fructe în terci, le puteți tăia într-un blender și se amestecă cu terci deja pregătită, sau le puneți pe partea superioară a felii din terciul pus în plăci.
• Laptele pentru terci poate fi înlocuit cu cremă.
• Alegeți un vas cu pereți groși sau o tocană, cazane pentru a face terci de porumb. Alegerea corectă a felurilor de mâncare și amestecarea constantă va împiedica arderea terciului.
• Porumbul cu lapte poate fi gătit în cuptor, apoi nu necesită agitare constantă. În acest caz, aduceți-l la jumătate gata pe apă, pune-l în ghivece, se adaugă sare, zahăr și unt, se acoperă cu lapte, tocană la 160 de grade timp de 20-30 de minute.
