Suntem mai obișnuiți cu plăcuțele de dovleac. Tortul de dovleac este un desert neobișnuit, dar delicios.
Poate, pentru cineva, aceasta este singura modalitate de a forța membrii gospodăriei să mănânce legume sănătoase pentru ambele obraji. Puteți găti prăjitura de dovleac în funcție de diferite rețete.
Iată cele mai interesante opțiuni.
Tort de dovleac - Principii generale de gătit
Se poate adăuga dovleac în aluat sau în cremă. Uneori produsul este peste tot. În aluat se adaugă, de obicei, piure sau șpățuțe rase, uneori se toarnă sucul. În acest caz, este de dorit să se utilizeze o băutură cu celuloză, diluată, de obicei, cu o piure de piure blândă cu apă fiartă.
Cremele de dovleac sunt de obicei preparate din cartofi piure. Se adaugă unt, smântână, lapte condensat. Un ingredient frecvent este brânza de vaci. Acesta nu numai că merge bine cu produsul principal în gust, dar, de asemenea, adaugă beneficii la desert.
Prăjiturile pentru prăjituri sunt coapte în cuptor sau într-un aragaz lent. Apoi, ele sunt răcite, acoperite cu creme. Desertul se înmoaie. Turte de jelit fără coacere păstrate în frigider până când se întărește. Va dura cel puțin trei ore. Prin urmare, oricare dintre prăjituri trebuie pregătită în avans.
Prăjitură de jeleu și brânză de vaci
Cea mai ușoară rețetă pentru un tort de dovleac fără coacere. Timpul de înmuiere a gelatinei este indicat pe ambalaj, urmați instrucțiunile.
Ingrediente
• 0,5 kg de dovleac;
• 180 g de zahăr;
• 200 ml de lapte;
• 0,45 kg de brânză de vaci;
• 40 g gelatină;
• 150 ml de apă;
• vanilie.
Gatit
1. Tăiați dovleacul în bucăți, adăugați apă cu prescripție, puneți-l pe sobă și fierbeți până când este moale, asigurați-vă că îl acoperiți. Puteți face acest lucru într-un aragaz lent. 2. Mergeți sucul din dovleac astfel încât numai piesele să rămână. Totul se răcește. Adăugați zahăr (jumătate) și jumătate de gelatină la lichid, lăsați-l pentru o perioadă.
3. În lapte, se diluează restul de gelatină și se adaugă zahărul rămas. Lăsați până se umflă.
4. Brânza de brânză se curăță până se netezeste
5. Suc de dovleac încălzit separat.
6. Se toarnă sub forma unui mic suc de dovleac, un strat de aproximativ 0,5 cm. Se răcește până se solidizează.
7. Răspândiți bucățile de dovleac, turnați sucul rămas. Se răcește la îngheț. Va dura aproximativ o oră.
8. Încălziți laptele până când boabele se dizolvă. De îndată ce lichidul devine omogen, se amestecă cu brânză de vaci.
9. Răspândim stratul de cacao. Puneți tortul în frigider timp de încă trei ore. Nu puteți îngheța.
10. Înainte de servire, coborâți formularul pentru câteva secunde în apă fierbinte, apoi acoperiți-l cu un vas plat și întoarceți-vă. Acest tort nu trebuie să decoreze.
Prăjitură de dovleac cu smântână și portocale (într-un aragaz lent)
Această rețetă de dovleac de dovleac este versatilă. Tortul se poate coace în cuptor (la 180 de grade) sau într-un aragaz lent. Crema este făcută din smântână și, de asemenea, nu necesită mult timp.
Ingrediente
• 400 g dovleac;
• 400 g de făină;
• 300 g de zahăr;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 4 ouă;
• 1 portocaliu;
• 2 lingurițe. Ripper.
Pentru cremă:
• 300 g smântână;
• 7-8 linguri de pulbere;
• vanilie.
Gatit
1. Scoateți coaja din portocala spălată și tăiați-o. Carnea trebuie să fie curățată, tăiată fin.
2. Dovleacul trebuie sa se toaca, mai bine.
3. Bateți în castron o dată toate ouăle crude și zahărul, adăugați ulei vegetal, amestecați.
4. Adăugați dovleac și portocaliu împreună cu coaja.
5. Așezați făina împreună cu cioplitorul. Se amestecă.
6. Aluatul trebuie să fie transferat într-o matriță sau într-un aragaz lent, nivelul stratului. 7. Coaceți într-un aragaz lent timp de o oră și 15 minute. Scoate-te, cool. În cuptor, gatiți tortul pentru a usca bastoane.
8. Pentru crema trebuie să amestecați totul împreună, răcit.
9. Tăiați tortul de dovleac în mai multe straturi subțiri.
10. Asamblați tortul, stivuiți prăjiturile unul pe altul, ungeți fiecare tort cu cremă. Puteți decora tortul cu felii de portocale, marmelade sau presărați cu coaja tocată.
Tort cu dovleac cu limoncello
O variantă a tortului uimitor de dovleac cu o crumbă foarte luminată, parfumată și delicată. Pentru el, orice cremă se va potrivi. Iată o opțiune cu lapte condensat. Pentru aroma în aluat este coaja de portocale, dar puteți lua pielea și lamaie. În loc de limoncello, puteți folosi lichior de portocale.
Ingrediente
• 20 ml de limoncello;
• 140 g de făină;
• 4 ouă;
• 180 g de zahăr;
• 120 g piure de dovleac;
• 1 linguriță. ripper;
• 30 ml de ulei;
• 1 g de vanilie și sare.
Crema:
• 1 ambalaj de ulei;
• 380 g (1 cană) de lapte condensat;
• 1 linguriță. limoncello.
Gatit
1. Pentru a face fiert piersic fiert, ștergeți, amestecați cu ulei vegetal.
2. În două boluri trebuie să separați ouăle, separat proteinele și gălbenușele.
3. Bateți gălbenușurile cu jumătate de zahăr, adăugați piure de dovleac cu unt, continuați să bateți. Adăugați sare și vanilie.
4. Adăugați lichior de lamaie la masa gălbenușului. Sau oricare altul la gustul tău.
5. Adaugati faina si rasul, amestecati.
6. Bateți albi până la spumă pufoasă împreună cu restul zahărului.
7. Amestecați ambele mase, introduceți proteine cu grijă, nu precipitați spuma.
8. Puneți aluatul de dovleac în formă, coaceți biscuiții până când se înmoaie. Temperatura de aterizare și coacere 180. Răcoroasă.
9. Bateți untul cu un mixer până când pufos, introduceți laptele condensat și lichiorul.
10. Biscuitul de dovleac răcit trebuie tăiat cu un cuțit lung, pufos cu cremă de limoncello.
Tort de dovleac cu cremă
Option turtă de dovleac utilă și apetisantă cu cremă de coacăze. Gustul special al desertului da nuci. Pentru a dezvălui aroma, este mai bine să le prăjiți puțin.
Ingrediente
• 3 ouă;
• 300 g piure de dovleac;
• 180 g de făină;
• 0,5 lingurițe. scorțișoară;
• 1 linguriță. Ripper.
Pentru crema:
• 400 g masă cârnați dulci;
• 200 g de ulei;
• 50 de grame de nuci.
Gatit
1. Pulpă de dovleac poate fi gătită și tăiată în mod independent sau poate fi utilizată la rece, destinată copiilor sau altor produse alimentare.
2. Bateți ouăle până când spuma, toate împreună: gălbenușuri și proteine. Adăugați zahăr, continuați să bateți până când toate boabele sunt dizolvate.
3. Introduceți piureul de dovleac, amestecați ușor.
4. Acum rămâne doar să toarcă ciorba cu făină și scorțișoară cusute. Aluatul este gata!
5. Se toarnă în formă gătită. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade.
6. Lăsați tortul să se răcească pentru câteva ore. Apoi tăiați în două sau trei prăjituri plate, în funcție de înălțimea gogoșii.
7. În timp ce prăjiturile s-au răcit, era necesar să se înmoaie untul, să-l bată până la plenitudine.
8. Se amestecă untul bătut cu masa de cheag, se împarte în două.
9. Adăugați piulițele la o parte. Acestea pot fi zdrobite complet într-o miez sau tăiate în bucăți. Greseste prăjiturile dinăuntru.
10. De sus, tortul trebuie acoperit cu o cremă fără piulițe, dar puteți presăra tortul cu nucleoli deasupra. Decorează la alegere.
Tort de dovleac cu ciocolată albă
Pentru acest tort veți avea nevoie nu numai de piure de dovleac, ci și de suc cu pulpă. Puteți pur și simplu să diluați piurea gătită cu puțină apă.
Ingrediente
• 190 g făină;
• 75 ml de suc;
• 3 ouă;
• 75 ml de cremă groasă;
• 1 linguriță. ripper; • 170 g zahăr.
Pentru crema:
• 250 g ciocolată albă;
• 450 g de piure de dovleac gros.
Gatit
1. Pentru aluat, trebuie să bateți ouăle și zahărul într-o spumă groasă, ca în cazul unui biscuit.
2. Făina și rasul sunt introduse în masa pufoasă, ușor agitate.
3. Se introduc crema și sucul. Se amestecă din nou cu o spatulă, se toarnă într-o matriță. Diametrul este de aproximativ 20 centimetri. Puteți face ceva mai puțin sau mai mult.
4. La 180 de grade, un tort de acest diametru va fi coapte de la 30 la 40 de minute. Verificați un stick uscat.
5. Răciți tortul de dovleac tăiat în trei părți.
6. Fărâmițați bucățile de ciocolată, nu vă puteți supraîncălzi. Combinați cu piure de dovleac gros într-o cratiță, amestecați, puneți pe aragaz.
7. Se încălzește la căldură scăzută, se amestecă constant. Așteptați până când ciocolata sa dizolvat complet.
8. Scoateți din căldură, răcit, astfel încât crema nu a fost fierbinte. Dar, de asemenea, el nu ar trebui să înghețe. Urmăriți temperatura.
9. Smear toate prăjiturile preparate anterior, de sus și de părți, de asemenea, acoperă cu cremă. Decoreaza tortul dupa gustul tau.
10. Puneți pe frig, lăsați-l să se înmoaie timp de 5 ore.
Tort de dovleac cu mascarpone
Reteta de dovleac tort-plăcintă, care este pregătit cu brânză de mascarpone cremă. Puteți lua un alt produs similar, de exemplu, ricotta, almette. Gustul va fi ușor diferit, dar de asemenea demn.
Ingrediente
• 2,5 cesti de faina;
• 500 g dovleac;
• 5 ouă;
• 200 g margarină;
• 250 g mascarponă;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 200 g zahăr.
Pentru aromă puteți folosi nucșoară, scorțișoară, zest.
Gatit
1. dovleac copt în cuptor până la moale sau aburit pe aragaz. Grind la piure gros, nu este nevoie să adăugați lichid.
2. Adăugați mirodenii la coaja răcită la discreția sa, puneți brânză moale, amestecați umplutura până când este netedă. 3. Adăugați două ouă, dacă este necesar, apoi turnați zahărul, cantitatea după gust.
4. Puneți margarina cu făină, sezonați cu restul de ouă, adăugați zahăr și sifon hidratat. Frământați aluatul, cu atenție până când se mănâncă.
5. Răspândim aluatul într-o formă, întindem brațul, facem mici laturi cu degetele.
6. Turnați umplutura cu mascarpone, puneți-o în cuptor.
7. Desertul se coace timp de 1 oră și 20 de minute la o temperatură de 170-180 de grade.
8. Înainte de tăiere, trebuie să răciți bine delicatețea, astfel încât umplutura să fie puternică.
Tort de dovleac - Sfaturi și trucuri
• Dacă tortul este blocat în formă, nu vrea să apară, atunci puteți pune recipientul sub formă de apă, țineți-l timp de 20 de minute.
• Pulpa de dovleac pentru prăjituri poate fi preparată nu numai din legume proaspete, ci și din cele congelate. Numai atunci când mănânci nu adăugați decoct din tigaie. În caz contrar, masa va fi lichidă.
• Nu toată lumea îi place mirosul de dovleac. Prin urmare, pentru mirosul în prăjituri se adaugă diverse aditivi: scorțișoară, nucșoară, zest din citrice, vanilie.
• Făina se adaugă la aluatul de biscuiți strict în conformitate cu rețeta, este mai bine să se cântărească produsul. Dacă există o mulțime de făină, tortul va fi greu. Dacă este puțină făină, tortul se va coace mult timp, textura va fi slabă.
