Clatite cu dovleac si mere - o farfurie din septembrie si octombrie. În aceste luni de toamnă, când se recoltează dovlecii și merele, vă sfătuiesc să coaceți aceste clătite delicioase. Se pregătesc foarte repede, rețeta este simplă, deci și bucătarii novici vor găti o cină delicioasă în conformitate cu această rețetă.
Dacă faci clătite pentru desert, fă aluat dulce - adaugă miere sau ceva zahăr la el. Dacă doriți să preparați clătite delicioase pentru feluri de mâncare din carne, puteți pune aluatul tăiat în formă fină sau orice verde în aluat. Pe clatite terminate, puteți pune o bucată de cârnați delicios, un cerc de roșii, turnați sosul peste el și - asta este!
- Timp de gătit: 40 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru clătite cu dovleac și mere
- 250 g dovleac;
- 2 mere mari;
- 2 ouă de pui;
- 100 g smântână;
- 120 g făină de grâu;
- 5 g de pulbere de copt;
- 10 g zahăr granulat;
- 30 ml de ulei de măsline extra virgin;
- 4 g scorțișoară;
- sare, ulei de măsline pentru prăjire.
Metoda de gătit clătite cu dovleac și mere
Curățăm merele de pe coajă, tăiem în felii mari. Abur până la moale, aproximativ 7 minute. Merele pot fi aburite nu numai într-un cazan dublu, în acest scop este adecvat un cuptor cu microunde, este important să le transformați rapid în cartofi piure, fără a adăuga exces de umiditate în aluat.
Dovleac dovleac cu carne de portocaliu strălucitor curățat de coaja, primim semințe. Se taie carnea în cuburi mari și, ca merele, se aburează până se moale (7-8 minute, în funcție de soi).
Apropo, nu arunca semințe de dovleac, ele sunt foarte gustoase! Scoateți sacul pentru semințe, se usucă la soare și puteți săturați semințe sănătoase și gustoase în timpul liber.
Acum, legumele aburite trebuie să fie prajite - ștergeți-le printr-o sită rară sau le tocați într-un blender până când se netezesc. Consistența piureului de dovleac depinde de varietatea de legume, am ajuns destul de uscat și fărâmit.
Adăugați smântână și un mic vârf de sare, zahăr granulat la piureul de legume. Pentru o rețetă alimentară, utilizați kefirul degresat în loc de smântână, conținutul de calorii al biscuiților se va diminua în mod semnificativ.
Smash ouăle de pui brute într-un castron, se toarnă ulei de măsline extra virgin extra virgin. Puteți adăuga orice alt ulei vegetal de înaltă calitate sau unt topit, pentru această cantitate de aluat, doar două linguri.
Adăugați făină de grâu și praf de copt curățată, în loc de care puteți folosi sifon obișnuit de copt, ars cu oțet (2/3 linguriță de sodă și oțet de linguriță de desert 6%).
Se toarnă scorțișoarele într-un castron, frământați ușor aluatul. Nu amestecați-l pentru o perioadă lungă de timp, ci puneți împreună ingredientele astfel încât să nu rămână bulgări.
Încălziți o tigaie din fontă, lubrifiați-o cu ulei vegetal pentru prăjire. O clătită - o lingură de aluat cu un mic deal. Se prăjește timp de 2 minute pe fiecare parte până la maro auriu.
Împingeți topul, ungeți cu unt, turnați cu smântână și gem înainte de servire. Bon apetit!
