Placinta de dovleac cu smantana si glazura de ciocolata este o placinta simpla de dovleac pe care de multe ori coace in toamna. O dovleac este o leguma destul de mare, astfel încât să puteți găti o supă dintr-un singur fruct, să gătiți o friptură și să coaceți o plăcintă, rămânând încă pentru clătite și gem.
Dacă este timpul să gătești o singură fel de mâncare, apoi taie dovleacul, taie carnea în cuburi, împachetez o porție de 300-500 g pe sac (mereu semnez unde prea mult) și îngheț până la momente mai bune. Legumele congelate sunt potrivite pentru orice reteta: de la supe la coacere si compot.
Gradul și culoarea încă mai contează. Îmi place cu adevărat dovleac de nucșoară, este atât de gustos încât este dincolo de cuvinte, iar carnea este portocalie strălucitoare, deja pictează mâinile!
Apropo, nu aruncați semințele de dovleac! Clătiți semințele în apă rece, puneți-le într-un ciocănel, uscați pe o tavă de coacere în cuptor - veți petrece seara uitându-se la televizor.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 8
Ingrediente pentru Pie de dovleac
- 500 g dovleac (pulpă);
- 4 ouă de pui;
- 230 g zahăr granulat;
- 100 ml de ulei de măsline;
- 300 g făină de grâu;
- 7 g praf de copt;
- 25 de grame de coji de portocale uscate;
- 5 g scorțișoară sau un amestec de condimente pentru vinul fiert;
- unt pentru forme de lubrifiere.
Pentru cremă și decorare:
- 200 g cremă de grăsime;
- 50 g zahăr pudră;
- 35 g glazură de ciocolată.
Metoda de fabricare a plăcilor de dovleac
Dovlecei curățați, scoateți semințele. Pulpă pentru placinta taie în cuburi, pune într-un blender și se macină pentru a obține o cartofi piureti netede.
Puteți, de asemenea, aburi dovleacul timp de 10-15 minute și frecați pulpa printr-o sită fină.
Puneți ouăle proaspete într-un castron, adăugați zahăr granulat și un vârf de sare pentru a echilibra gustul. Bateți ouăle cu zahăr până când masa crește de mai multe ori. Va dura aproximativ 5 minute pentru a biciui.
Masa de zahăr din ouă se amestecă cu piure de dovleac. Se amestecă ușor, încercând să nu distrugă structura spumei.
Setați făina de grâu pentru tort printr-o sită. Adăugați făină cimentată, praf de copt, coajă de portocală măcinată sau coaja de portocală, scorțișoară măcinată într-un castron. În loc de scorțișoară, puteți adăuga un amestec de condimente pentru vinul fiert (pulbere).
Se amestecă ușor ingredientele lichide cu ingrediente uscate, se lasă timp de 10 minute. Între timp, încălzim cuptorul la o temperatură de 180 de grade Celsius.
Ungeți tortul cu unt, apoi presărați cu făină de grâu pentru a preveni arderea tortului.
Puneți aluatul în formă, trimiteți-l la cuptorul preîncălzit.
Coaceți timp de 40 de minute. Verificăm disponibilitatea unei așchii de lemn - se scoate din partea cea mai groasă a plăcintei, dacă aluatul este complet gătit.
Am răspândit tortul finit cu dovleac pe o placă sau pe placă, răcit ușor.
Crearea cremei. Se amestecă smântână de grăsime cu zahăr pudră, se acoperă prăjitura caldă cu cremă.
Turnați ciocolată pe cremă, deoarece coacerea este încă caldă, glazura se înmoaie și se transformă în picături strălucitoare.
Puteți servi imediat plăcinta de dovleac pe masă pentru ceai. Bon apetit!
