Clatite de dovleac - soarele din tigaie! Retete pentru clatite luminoase si parfumate cu lapte, chefir, apa

Clatite de dovleac - soarele din tigaie! Retete pentru clatite luminoase si parfumate cu lapte, chefir, apa

Clatite de dovleac sunt foarte luminoase.

Din ele și suflă soarele de primăvară.

În același timp, pregătirea clătitelor este destul de simplă.

Există multe rețete diferite.

Cele mai interesante dintre ele pot fi găsite aici.

Clatite de dovleac - Principii generale de gătit

Pentru clatite, folositi dovleac proaspat sau congelat. Din legume, puteți face cartofi piure, lăsați-l într-o tigaie sau lăsați-l brut. Totul depinde de tehnologia pe care le-au plăcut rețetele.

Ceea ce trebuie pus în aluat:

• făină;

• produse lactate sau apă;

• ouă;

• sare și zahăr;

• ulei.

Un set de produse nu se deosebește de originalitate, dar un simplu aluat de pancake, de asemenea, nu se potrivește. Dovleacul are propria umiditate, proporțiile necesare de lichid și făină.

Clatite de dovleac sunt gatite intr-o tigaie, este mai bine sa folositi un vas cu un fund gros. Pentru prima dată trebuie să-l uleți bine. Aluatul este turnat, de obicei, ladă. În acest moment, trebuie să răsuciți tigaia, astfel încât clătirea să devină netedă, fără găuri.

Clatite de dovleac cu lapte

O reteta pentru clatite soare de dovleac, pentru care puteti lua o leguma proaspata sau congelata. Laptele de grăsime este arbitrar.

Ingrediente

• 200 ml de apă;

• 2 ouă;

• 4 linguri. l. zahăr;

• 300 ml de apă;

• 500 g dovleac;

• 3 linguri. l. ulei;

• 2 linguri. făină.

Gatit

1. Tăiați dovleacul în cuburi mici, adăugați apă și fierbeți până când este moale. Dacă a fost folosită o legumă congelată, produsul va fi gătit în doar câteva minute. Scurgeți supa, puneți dovleacul într-un piure, răcit.

2. Bateți ouăle cu zahăr, sare, turnați laptele și clătiți bine. 3. Conectați piureul de dovleac cu amestec de lapte, amestecați până la uniform.

4. Ramane doar sa umplem faina. Mai întâi adăugați 1,5 cupe. Asigurați-vă că sortați făina, biciuiți-o când adăugați sau doar amestecați bine, astfel încât bucățile să nu apară. Dacă aluatul este apoasă, adăugați mai multă făină.

5. Încălziți tigaia, periați cu ulei.

6. Înainte de prăjire, adăugați restul untului în aluat, amestecați-l.

7. Adunați un aluat galben cu o ladă, turnați-o pe o suprafață fierbinte, agitați tigaia astfel încât clătirea să se răspândească fără probleme. Rumeniti.

8. Întoarceți, prăjiți clătite pe partea opusă. Treceți pe o farfurie, ungeți cu ulei.

Clatite de dovleac pe chefir

O variantă de clatite de dovleac, în care puteți adăuga orice băutură cu lapte fermentat: ryazhenka, kefir, iaurt. În funcție de grosimea produsului, cantitatea de făină poate varia ușor.

Ingrediente

• dovleac 0,3 kg;

• trei ouă;

• 0,14 kg de făină;

• kefir 0,2 l;

• sare;

• zahăr 2 linguri. l.;

• 20 g de scurgere de ulei;

• 2 linguri. l. uleiuri creștere.

Gatit

1. Pentru aceste clătite dovleacul trebuie să fie lăsat în tigaie. Este mai bine să nu folosiți produsul congelat, deoarece va fi o mulțime de apă în el, va trebui să îl evaporați pentru o lungă perioadă de timp, masa nu va fi așa cum ar trebui să fie.

2. Se macină legumele în mod fin, se pune într-o tigaie cu o bucată de unt și se fierbe până devine moale. În primul rând, faceți-o sub capac, apoi adăugați foc, deschideți tigaia, evaporați apa.

3. În timp ce dovleacul se răcește, puteți bate ouăle cu kefir, sare și zahăr, adăugați jumătate din făină, amestecați.

4. Combinați aluatul cu legumele fierte, amestecați. Evaluați consistența aluatului, dacă este necesar, adăugați mai multă făină. 5. Turnați uleiul vegetal, amestecați.

6. Răspândiți-le pe o tigaie fierbinte, prăjiți în mod obișnuit, rumenind pe ambele părți.

Clatite de dovleac de drojdie

Reteta pentru clatite luxuriante si aerisite cu baza de dovleac si drojdie pe lapte. Aluatul va trebui să rămână cald timp de o oră, deci trebuie să îl pregătiți în avans.

Ingrediente

• 5 g drojdie;

• dovleac 400 g;

• 40 g zahăr;

• 0,5 lingurițe. sare;

• 30 g unt;

• făină de 300 g;

• 500 ml de lapte;

• 4 ouă.

Gatit

1. Deformați dovleacul curățat, fierbeți până când este moale în apă sau aburit. Apoi transformați-o într-o bucată netedă și netedă, în orice fel. Răcește-l.

2. Se amestecă laptele cu zahăr și sare, se dizolvă drojdia. Lichidul ar trebui să fie ușor mai cald decât temperatura corpului, aproximativ 40 de grade.

3. Bateți ouăle într-un bol separat, adăugați lapte.

4. Puneți piureul răcit într-o stare caldă.

5. Acum vine făina și ghea. Pregătiți un aluat neted. Se toarnă într-o oală mare, deoarece va fi bine și se va ridica rapid.

6. Acoperiți cu un șervețel, lăsați-l într-un loc cald timp de 40-60 de minute.

7. Imediat ce masa se ridică bine, va fi bubble, puteți începe să prăjiți clătite. Răspândiți aluatul pe o tigaie unsă, din aluatul de ciocolată aluat nu va fi foarte subțire.

8. Se prăjește o culoare roșie pe ambele părți, unsoare cu unt, ghee.

Clatite de dovleac pe apă

Reteta de pancake pentru cei care au ramas fara lapte sau trebuie doar sa o salveze. Dovleacul poate fi utilizat congelat proaspat sau deja fiert.

Ingrediente

• dovleac 0,3 kg;

• 2 ouă;

• 150 ml de apă;

• un pahar de făină;

• zahăr 20 g;

• 2 l. Art. ulei.

Gatit

1. Se fierbe dovleacul, piureul cu un blender până se netezeste. 2. Puneți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr la ele, amestecați cu o forșcă, se toarnă treptat în apă. Este important să batem masa bine și până la uniformă, astfel încât apa să nu se desprindă de pe suprafața aluatului.

3. Acum combinati ouale cu dovleacul, amestecati faina. Cantitatea depinde de umiditatea piurelui, nu faceti aluat prea subtire.

4. Lasati aluatul sa stea timp de zece minute, adaugati unt.

5. Gatiti clatite pe o tigaie fierbinte, se prăjește până la maro auriu.

Clatite de dovleac rapid

Clatitele cu optiune rapide, pentru care nu este nevoie sa cresteti sau sa fierbeti dovleacul, gatiti pastele de legume. Se pare că totul poate fi mult mai ușor. Clatite sunt destul de groase, potrivite pentru prepararea prăjiturilor de dovleac, trebuie doar să pierdeți prăjiturile cu sosuri, lapte condensat, cremă.

Ingrediente

• 500 g dovleac;

• 0,5 cești de făină;

• 3 ouă;

• ulei;

• sare, scorțișoară, vanilie, zahăr.

Gatit

1. Bucățile de dovleac curățate pe cel mai mic răzuitor, stoarceți sucul nu este necesar.

2. Într-un castron separat, bateți ouăle cu un vârf de sare, adăugați puțin zahăr. Dacă dovleacul este copt și dulce, atunci este suficientă o lingură. Pentru gust, umplem aluatul cu vanilie, scorțișoară, dar pot fi adăugați întotdeauna la sos.

3. Combinăm dovleacul ras cu ouăle bătute, umplem cu făină, amestecăm. Nu este necesar să adăugăm ulei la astfel de clătite, se duce la prăjire.

4. Turnați 2 linguri de ulei în tava încălzită.

5. Răspândiți aluatul ras cu o lingură, lustruiți-l.

6. Roșiți pe o parte, apoi flip. Aduceți clătite la pregătire.

Clatite de dovleac postnat cu lapte de migdale

În loc de lapte de migdale, puteți folosi nucă de cocos sau soia. Rețeta este vegetariană, ouăle nu sunt adăugate la aluat. Pulpa de dovleac poate fi preparată în orice mod sau poate folosi un produs cumpărat, cum ar fi alimente pentru copii. Ingrediente

• făină de grâu. 1 lingura;

• 0,5 Art. făină integrală;

• condimente, sare și zahăr;

• lapte de migdale de 0,3 litri;

• praf de copt 0,3 linguri;

• 0,5 cani piure de dovleac;

• ulei de 4 l. Art.

Gatit

1. Se amestecă laptele de migdale cu zahăr, se adaugă piure de dovleac, sare și se amestecă totul până se înmoaie. Poți folosi o combinație.

2. Acum puteți turna scorțișoară, ghimbir, orice alte mirodenii.

3. Se amestecă ambele tipuri de făină: grâu și cereale integrale, adăugați praf de copt la ele. Puteți utiliza fulgi de ovăz sau sol de porumb, de asemenea, se dovedește delicios.

4. Turnați făina în aluat, amestecați din nou.

5. Acum, aluatul trebuie lăsat să se umfle. Douăzeci de minute sunt suficiente.

6. Adăugați ulei vegetal, amestecați.

7. Ungeți vasul cu reziduuri de ulei, turnați aluatul, coaceți clătite de orice dimensiune, formă și grosime.

Clatite de dovleac și de mere

O variantă de clatite de dovleac și de mere foarte aromate, gustoase și sănătoase. Fructele sunt așezate crude, coapte în mod obișnuit. Singura dificultate care poate fi întâlnită este frecarea frecventă a tigaiei. Sucul de mere poate cauza clătite.

Ingrediente

• 250 g dovleac;

• 150 de mere;

• 300 ml de lapte;

• 3 linguri. făină;

• 3 linguri de unt;

• 3 linguri de zahăr;

• 3 ouă;

• sare;

• puțin sifon.

Gatit

1. Se taie dovleacul, se fierbe într-o cantitate mică de făină, se amestecă cartofii piure, se răcește.

2. Se amestecă ouăle cu lapte, zahăr și sare, se amestecă bine până se freacă, se adaugă piure de dovleac, se amestecă.

3. Umpleți aluatul cu făină, adăugați un vârf de sifon și ulei vegetal.

4. În ultimul moment, puneți merele proaspete în aluat. Acestea pot fi frecate direct cu șmirghel sau curățate înainte. 5. Se pune clătirea pe tigaie cu o ladă, se coace până se termină.

Clatite de dovleac - Sfaturi și trucuri

• Pentru ca făina să nu se ciocnească în aluat, trebuie să fie cusută. Puteți turna o parte din lichid și frământați aluatul puțin mai gros și apoi diluați. Această tehnică va preveni, de asemenea, apariția de bulgări.

• Pentru a lubrifia tava, puteți utiliza nu numai ulei. În vremurile vechi au fost luate grăsimi proaspete pentru acest scop. O bucată de nakalivaetsya pe fișa, apoi conduceți-l pe o suprafață încălzită.

• Chiar dacă prima clatiță nu este lăptoasă, cu siguranță trebuie să o mănânci. Acesta este un indicator al pregătirii, este verificat pentru gust, cantitatea de zahăr și sare, în timp pentru a corecta defectele minore și pentru a aduce felul de mâncare la gustul dumneavoastră.

• Dacă clatite sunt rupte și nu doriți să vă întoarceți, adăugați un alt ou, după ce ați bătut-o până când este omogen într-un vas separat, puteți umple în plus câteva linguri de făină.

• Dacă încă nu puteți coace clatite, adăugați mai multă făină, adăugați praf de copt (dacă nu în aluat) și coaceți clatite de dovleac. Întotdeauna se răsucesc și rareori se rup.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare