Dacă cineva nu-i place să sărbătoare pe carnea suculentă a celui mai mare boabe din lume, atunci aceasta este mai degrabă o excepție de la regula. Pepenele sunt iubite de toată lumea - de la tineri până la bătrâni.
Este bun atât proaspăt cât și ca un desert răcoritor de vară - sorbet, smoothie, înghețată. În ceea ce privește jeleul din pepene verde, apoi dintr-o astfel de delicată, delicată, delicioasă pentru urechi, poți să ottyanesh nu doar copii, ci și adulți. Pentru a pregăti un astfel de desert neobișnuit de gustos este absolut simplu!
Cum se face pepene verde: principii generale
Pentru prepararea deserturilor reci din pepene verde se folosesc fructe proaspete proaspete, cântărind între 5 și 10 kg. Ei bine, dacă pepene verde este foarte dulce, cu oase mici, care sunt ușor de îndepărtat. Dacă boabele nu sunt destul de dulci, este în regulă - pulpa suculentă (sucul) poate fi îndulcită cu zahăr, miere, fructoză.
Cum de a trata un pepene verde înainte de a face jeleu din ea? Pentru toate rețetele, aceste reguli sunt aceleași:
1. Un pepene verde întreg se spală, se șterge.
2. Tăiați-o în jumătate, alegeți pulpa roșie cu o lingură, îndepărtați oasele în același timp.
3. Cojile dense, transformate în boluri, sunt folosite ca recipiente pentru jeleu. Prin urmare, pereții interiori sunt răzuite cu grijă, încercând să o facă cât mai mult posibil.
4. Dacă nu sunt necesare rețete, acestea sunt rezervate pentru pregătirea altor deserturi, cum ar fi gemul sau gemul, sau aruncate.
5. Pulpa de pepene verde se mănâncă printr-o sită fină sau se ucide într-un amestecător cu puf de piure.
6. În unele rețete pentru jeleu de pepene verde, se utilizează numai suc. În acest caz, sucul de boabe este filtrat prin tifon. Dacă nu vreți să mâncați cu oasele, le puteți lăsa în pulpa suculentă. Dar atunci metoda de măcinare a unui blender nu se potrivește - boabele vor trebui să se macină printr-o sită pentru a scăpa de părțile inutile din desert.
În majoritatea rețetelor de pepene galben, gelatina este folosită ca agent de îngroșare. Un pachet de 20 g în greutate este suficient pentru a face un moale moale, jeleu dintr-o fructe de padure de 5 lire. Dar, de obicei, 2-4 pungi de gelatină sunt luate pentru această cantitate de pepene verde, astfel încât lichidul congelat își păstrează forma bine.
Principalul ingredient al acestui jeleu va fi întotdeauna pepene verde. Cu toate acestea, pentru o varietate de gusturi, sucul sau pasta de dulce poate fi completat cu ciocolata, fructe proaspete, citrice.
Adesea, alcoolul puternic se adaugă la jeleu de pepene verde - vodcă, lichioruri, vin roșu dulce, vermuturi, rom, bourbon. Desertul "gustos" se va bucura de adulți. Dar copiii, din motive evidente, nu pot oferi un astfel de tratament.
Jeleu de pepene: o rețetă de bază
Un desert simplu, a cărui pregătire va dura nu mai mult de 30 de minute. În cazul în care boabe nu este destul de dulce, puteți dilua unele zahăr sau miere în suc de pepene verde. Prin analogie cu această rețetă, se pregătește orice jeleu de pepene verde.
Produse:
· 1 pepene verde cântărind 6-8 kg;
· 2 pachete de gelatină;
· Apă fiartă - 0,5 l.
reteta:
1. Gelatina este înmuiată în apă conform instrucțiunilor.
2. Pepenele verde sunt preparate așa cum s-a descris mai sus. Plutele plutesc.
3. Gelatina este încălzită pe o baie de aburi pentru a topi toate boabele. Amestecat cu piure de fructe de padure.
4. Dacă este necesar, se adaugă zahăr la masa de boabe și se amestecă până când cristalele se dizolvă complet.
5. În desert, care va fi servit pentru oaspeții adulți, în acest moment se toarnă alcool (2-3 linguri Strong sau 0,5 litri cu o rezistență de până la 25 de grade). 6. Pulberea lichidă de fructe de pădure cu gelatină se toarnă în boluri de coajă de pepene verde. Strângeți partea superioară cu o peliculă de alimente astfel încât jeleul să nu fie saturat cu mirosuri străine.
7. Puneți desertul în frigider timp de 4-8 ore.
Un jeleu de pepene verde complet înghețat este tăiat în felii largi și apoi în triunghiuri porționate. Răspândiți frumos pe o farfurie largă de servire.
Pepenele de pepene verde cu lămâie
Deoarece rețeta utilizează suc de lămâie acru, zahărul trebuie adăugat la jeleu. Pentru aromă, puteți arunca încă o mână de vanilie în piureul de fructe de padure.
Produse:
· 3 linguri. suc de pepene verde;
· 1/4 Art. suc de lamaie;
· 1 sac de gelatină;
· 100 g de zahăr;
· Ulei vegetal pentru lubrifierea mucegaiurilor.
Rețetă:
1. Gelatina este diluată în 100 ml suc de pepene verde în conformitate cu instrucțiunile.
2. Sucul de lămâie și pepene verde amestecat, adăugați zahăr. Ei au pus-o pe sobă și o încălzesc puțin pentru a dizolva mai repede zahărul.
3. Gelatina este ușor încălzită și filtrată prin tifon.
4. Se amestecă toate ingredientele.
5. Se toarnă în mucegaiuri, mușcate cu o picătură de ulei vegetal.
6. Lasati desertul in frigider sa se intareasca timp de 3-8 ore.
Înainte de a servi, jeleul finit este îndepărtat cu grijă din matriță și se întinde pe o tavă.
Pepene verde cu fructe proaspete
Dacă vă gândiți la asta, acest desert ușor nu este altceva decât o salată de fructe. Se subliniază faptul că sucul de pepene verde cu gelatină este turnarea pentru acesta, nu iaurtul sau smântâna dulce. În orice caz, se dovedește delicioasă foarte gustoasă, bogată în vitamine.
Produse:
· 8 Art. suc de pepene verde cu pulpă;
· 2 banane mari;
· 2 Kiwi;
· 2 portocale dulci; · 8 Art. l. zahăr;
· 3 pliculețe (20 g fiecare) de gelatină
· 500 ml de apă fiartă.
Rețetă:
1. Gelatina este înmuiată în apă călduță timp de 40 de minute.
2. Se toarna zaharul in sucul de pepene verde. Se amestecă, se lasă numai 40 de minute.
3. Desprindeți fructul. Tăiați în cuburi de aceeași dimensiune. Puneți-l într-un castron și agitați-l de mai multe ori, astfel încât bucățile de portocaliu portocaliu, kiwi verde și banane galbene sunt amestecate.
4. Gelatina umflată este turnată în sucul de pepene verde cu zahăr. Mixt.
5. Bucăți de fructe turnate în mod egal în 2 boluri de pepene verde. Se toarnă sucul cu gelatină.
6. Desertul acoperă partea de sus a filmului alimentar, pus în frigider.
După 3-6 ore, amestecul de fructe din pepene verde va fi gata. Servirea se tratează pe o porție de farfurie sau un vas comun, pre-tăiat în triunghiuri.
Jelly picant de pepene verde cu busuioc verde
O combinație neobișnuită de ingrediente pentru un fel de mâncare dulce. Dar pepene galben cu busuioc verde surprinde cu gusturile sale placute si aroma magica. Rețeta merită atenție, mai ales pentru cei care doresc să experimenteze o combinație de produse cu gusturi complet diferite.
Ingrediente:
· 2 linguri. pepene verde, tăiate în cuburi mici;
· 10 frunze de busuioc verde;
· Art. 3/4 zahăr;
· 2 linguri. apă fiartă;
· 3 lingurițe. agar-agar.
Rețetă:
1. Frunzele de busuioc spălate. Răspândiți-l în vasul blenderului și loviți-l într-o masă omogenă cu 125 ml de apă.
2. Apa rămasă este turnată într-o cratiță, pusă în foc. Se toarna zaharul, se fierbe sirop (2 minute dupa fierbere).
3. Adăugați agar-agar la siropul fierbinte. Se amestecă până când agentul de îngroșare se dizolvă fără reziduuri. 4. Siropul este amestecat cu apă de bazil. Puneți în frigider.
5. Când lichidul este ușor prăjit, jeleul de busuioc este amestecat cu cuburi de pepene verde.
6. Desertul se toarnă în matrițe și se întoarce la frigider până se solidifică.
Înainte de a servi, jeleu picant de pepene verde este îndepărtat cu grijă din matrițe. Servește porții, decorate cu frunze proaspete de busuioc violet și verde.
Jelly pepene verde "Drunk"
În prezent, puțini oameni pot fi surprinși cu o cană, jeleu, sorbet făcut din pepene verde cu alcool. Astfel de deserturi au încetat de mult să fie o minune. Și totuși popularitatea lor nu scade. Orice petrecere de vară, servind un tratament, înălțătoare, este mai distractiv.
Produse:
· 1 pepene verde cântărind până la 8 kg;
· Băuturi alcoolice (rom, vermut, brandy etc.);
· Sac de căpșuni sau jeleu;
· 3 pungi de gelatină;
· 0,25 l de apă fiartă.
Rețetă:
1. Pepenele se taie în 2 părți. Celuloza este aleasa prin curatarea din pereti cu cat mai mare atentie.
2. Pulpa pepene verde se rupe printr-o sită. Strângeți sucul.
3. Jelatina alimentară este amestecată cu jeleu de fructe. Umpleți cu apă timp de 40 de minute.
4. Se amestecă masa gelatinoasă umflată cu suc de pepene verde. Alcoolul este turnat într-o proporție egală cu masa de boabe rezultată.
5. Soluția de gelatină este turnată în boluri de coajă de pepene verde. Strângeți folia de alimentare. Puneți în frigider timp de 8 ore.
Gelul preparat din "pepene verde" înainte de servire este tăiat în felii.
Pepenele de pepene verde pentru iarnă
Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru jeleu pepene verde pentru iarnă, inclusiv doar 3 ingrediente. Dar pe același principiu pentru iarnă, puteți face o recoltă dulce cu adăugarea de suc de lămâie, felii de portocale, pere de fiert, mere mărunțite sau chiar dovlecei. În oricare dintre opțiuni, desertul se va dovedi a fi delicios. Produse:
· 1 kg de pastă de pepene verde proaspăt;
· 1.5 Art. zahăr;
· 50 g de gelatină.
Rețetă:
1. Pulpe de pepene verde amestecătoare într-un cartofi piure neted.
2. Se iau niște cartofi piure și se înmoaie în gelatină.
3. Masa rămasă de boabe se amestecă într-o cratiță cu zahăr și se pune pe foc mediu. Gatiti, amestecand periodic, la 10 minute de la momentul fierberii.
4. Gelatina umflată este turnată în masa dulce fierbinte. Se amestecă până când toate granulele de îngroșător se dizolvă fără reziduuri.
5. Desertul fierbinte se toarnă în borcane curate, sterilizate în prealabil, cu un volum de 0,33-0,5 litri. Sigilate.
Sticla este lăsată în încăpere până când este răcită complet. A se păstra la frigider.
Tort fără coacere cu un strat de smantana și pepene verde
Nu este nimic dificil în pregătirea acestui desert, dar arată grozav. Puteți pregăti un trai pentru o vacanță pentru copii, pentru petreceri de aniversare și așa mai departe, pentru plăcerea de a vă bucura de niște mâncăruri delicioase.
Produse:
· 1 l de suc de pepene verde;
· 1 lingura. zahăr;
· 55 g gelatină;
· 300 g de pâine preferată;
· 150 de grame de unt;
· 100 ml apă fiartă;
· 400 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
· Un vârf de vanilie și acid citric.
Rețetă:
1. Măsurați 40 g de gelatină pentru gelatină și 15 pentru smântână. Înghețat în suc de pepene verde și 100 ml de apă.
2. Cookie-urile sfărâmate într-un elicopter sau într-un blender.
3. Se amestecă cu unt cald. Spatulul frământă aluatul.
4. Forma este acoperită cu folie sau folie agățată. Răspândiți aluatul delicios în recipient și distribuiți uniform toată masa de-a lungul fundului și pereților matriței. Puneți în frigider. 5. Într-un suc de pepene verde cu gelatină umflată adăugați câteva boabe de acid citric. Soluția este ușor încălzită în abur pentru a dizolva agentul de îngroșare.
6. Gelatina pentru un strat alb de tort se amestecă cu smântână. Adăugați zahăr și vanilie. Se amestecă până la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.
7. Turnați jeleu alb în forma în care se formează aluatul de la cookie-urile tocate. Puneți frigiderul până se solidifică.
8. Se toarnă un strat de jeleu pe pepene galben peste jeleul de smantana. Tortul este returnat la frigider timp de 3 ore.
Turta terminată îndepărtată ușor din matriță, fără folie (film alimentar). Sus decorate cu afine, zmeură sau căpșuni. Servit pe o platou plat pentru prăjituri.
Iată cât de multe deserturi diferite pot fi făcute pe baza de jeleu dulce de pepene! Ceea ce le unește este simplitatea pregătirii, aspectul fermecător nemișcat și gustul surprinzător de delicat. Este imposibil să refuzi o astfel de delicatețe!
