Ce alte compote pepene verde?
Ele sunt, de fapt, apă solidă! Dar nu vă grăbiți să judecați după prima impresie.
Băutura, deși oarecum neobișnuită, se dovedește, în practică, blândă și ciudată.
Dacă aveți posibilitatea de a găti - faceți cel puțin o probă, iar în timpul iernii, vedeți, "zboară departe" ca drăguț!
Compote pepene verde - Principii generale de gătit
• Compotul de pepene verde poate fi preparat fără conservare pentru utilizarea zilnică răcită sau conservată pentru iarnă.
• Compoturile sunt realizate din pepeni coapte coapte cu carne dense nesărositoare. Aproape întotdeauna, pielea densă este îndepărtată, mai puțin adesea lăsată, îndepărtând doar pielea verde închisă. Pulpa solida din alba este folosita la prepararea siropurilor pentru compot. Pulpa de pepene este tăiată în felii sau cuburi de dimensiuni medii și se selectează cu grijă toate oasele din ea. Că nu cad în băutură.
• Compotul de pepene verde răcoritor nu are practic nici un gust, deci băutura este preparată în principal cu alte fructe de pădure, fructe, pepene și menta.
• Pentru a face sosul compot, siropul este preparat cu mult zahăr. "Gustul" băuturii este rupt prin adăugarea de acid citric sau suc proaspăt stoarse de lămâie.
• Pentru băuturile pepene verde, utilizați recipiente curate, uscate, de două sau trei litri. Spălate cu băi de detergent sterilizate cu abur sau introduse într-un cuptor. După sterilizare, recipientul este răcit și numai apoi umplut.
• Copertele pentru conservare trebuie, de asemenea, să fie sterilizate. Se spală sub apă pentru a spăla murdăria și apoi se fierbe timp de 5 minute. Închideți recipientele numai cu capace bine uscate. • Compoturile conservate pentru iarnă sunt răcite sub o pătură, rotind containerele cu capul în jos. Acest lucru vă permite să sterilizeze în continuare băutura, ceea ce asigură o stocare mai lungă.
Compot de pepene verde clasic pentru iarna
Ingrediente:
• pepene verde mare;
• apă potabilă filtrată;
• zahăr - 1 kg;
• 5 l. apa potabilă a trecut prin filtru.
Pregătire:
1. Din întregul pepene verde spălat, tăiați coaja, astfel încât să rămână numai o carne roșie fără reziduuri albe.
2. Tăiați-l în cuburi mari, de aproximativ 4 cm, selectați cu atenție oasele. Pulpa umple borcanele uscate curate pentru o treime sau jumătate din volum.
3. Se toarnă cinci litri de apă potabilă filtrată într-o cratiță mare și se adaugă un kilogram de zahăr în amestec. Se încălzește treptat, se aduce la fierbere și se toarnă siropul în borcane umplute.
4. După 15 minute, întoarceți siropul în tigaie și fierbeți din nou, fierbeți timp de aproximativ trei minute și din nou se toarnă în borcane.
5. Se sigilează ermetic compotul cu pepene verde cu capace fierte și se lasă să se răcească sub o pătură, rotind containerele de pe capace.
Compotă parfumată de pepene verde și pepene galben pentru iarnă
Ingredientele pe 3 litri pot:
• o lire de pepene galben;
• pepene verde topit - 500 gr;
• șase pahare de apă;
• 190 gr. zahăr.
Pregătire:
1. Scoateți din pulpa de pepene pulpă semințe.
2. Desprindeți pepene verde și pepene galben, tăiați pulpa în cuburi și selectați toate semințele de pe bucățile de pepene verde.
3. Adăugați treptat tot zahărul măsurat în apă fierbinte, amestecând, aduceți siropul la fierbere și puneți pepene verde și pepene în el.
4. Se fierbe timp de încă cinci minute, cu o lingură de lingură, scoateți felii și împrăștiați-le, legând ușor cu o lingură, pe borcane uscate. 5. Se fierbe siropul timp de încă două minute și se toarnă pepene verde și pepene galben în borcan.
6. Înfășurați recipientele cu capace fierbinți și lăsați-le să se răcească, rotind capacul.
Compote de pepene verde fără conservare cu fructe de pădure
Ingrediente:
• două litri de apă potabilă;
• o jumătate de kilogram de pepene verde;
• un pahar de afine;
• pahar plin de zmeură;
• căpșuni proaspete - un pahar;
• trei linguri de zahăr;
• patru frunze de menta proaspătă.
Pregătire:
1. Clătiți fructele proaspete sub un curent de apă rece într-un șuviu și lăsați-l să stea pentru o perioadă de timp, astfel încât tot lichidul să meargă bine. Dacă ați luat boabe congelate, dezghețați-le în prealabil, punându-le pe o sită.
2. Deschideți și tăiați coaja de pe pepene verde. Tăiați carnea în bucăți mici, selectați toate semințele, tăiați căpșunile uscate la jumătate.
3. Măsurați două litri de apă și turnați-o în tava. Se dizolvă zahărul, se amestecă bine și se fierbe la temperatură moderată.
4. Când zahărul este complet dizolvat și siropul începe să fiarbă lent, scoateți tigaia din căldură și puneți toate fructele și felii de paste de pepene verde în siropul de zahăr.
5. Adăugați mentă zdrobită cu un cuțit și lăsați să se infuzeze până se răcește complet. Apoi se toarnă băutura într-o carafă și se adaugă gheață.
Compot de pepene verde fără conservare cu lămâie
ingrediente:
• un kilogram de pepene verde coapte;
• kilogram de zahăr;
• un litru și jumătate de apă potabilă purificată;
• jumătate de linguriță de pulbere de vanilie;
• 1/2 lămâie mică.
Pregătire:
1. De pe pepene verde, tăiați ușor pielea verde și tăiați-o în cuburi sau cuburi mici. Apoi separați ușor carnea albă de roșu coapte. Tăiați o crustă albă groasă în cuburi mici și le dați în apă rece.
2. Într-o cratiță, se fierbe un litru de apă și se înmoaie pulpa de pepene roșu. Se fierbe 15 minute și, fără oprirea aragazului, se îndepărtează pulpa cu o lingură și se pune într-o sârmă. 3. În bulionul fierbinte dulce, coborâți bucățile de coajă albă și fierbeți-le în sirop timp de o jumătate de oră. Apoi opriți căldură, așteptați răcirea completă și fierbeți din nou în același timp. Se răcește din nou, fierbe din nou și fierbe timp de patruzeci de minute cu carne roz, răcoroasă.
4. Apoi re-fierbeti la foc mic, dar de data aceasta stoarceti si adaugati suc de lamaie.
5. După fierbere, scoateți compotul din căldură, presați-l printr-o sită rară și, după răcire la temperatura camerei, lăsați-l să se răcească în camera comună a frigiderului.
Compot de pepene verde răcoritor - "Summer"
Ingrediente:
• 300 grame de pastă de pepene verde;
• două mere medii;
• o mână mică de capră;
• zahăr - la gust;
• apă potabilă - 2,5 litri;
• o lingură de suc de lămâie.
Pregătire:
1. Tăiați carnea de pepene verde de pe cruste în blocuri mici, selectați semințele. Coaceți merele și semințele, tăiați fructele în felii. Din cozile de coacăze și din nas.
2. Așezați o bucată de paste de pepene verde, felii de mere și capsuni de portocale procesate într-o tavă de dimensiuni adecvate.
3. Îndepărtați compotul după preferințele dvs. și aduceți-l la fierbere la o ușoară căldură. Apoi, reduceți căldura, adăugați suc de lămâie.
4. Fierbeți trei minute și opriți aragazul, răcit.
Compot tonic de pepene verde cu menta
Ingrediente:
• pepene verde coapte - 2 kg;
• jumătate de cești de zahăr;
• 1 litru de apă;
• trei ciupituri mici "lămâie";
• câteva frunze de menta.
Pregătire:
1. Tăiați coaja de pe pepene verde și încercați să alegeți din pulpă numărul maxim de semințe.
2. Adăugați zahăr fierbinte în apă clocotită, adăugați acid citric, amestecați bine și puneți imediat felii de pepene verde în el. 3. Se fierbe cinci minute, se scoate mostra. Dacă este necesar, reglați gustul prin adăugarea de zahăr sau "lamaie" și îndepărtați-l de la căldură.
4. Îndepărtați băutura printr-o sită într-o cană, adăugați menta tăiată în benzi subțiri și lăsați să stea aproximativ o oră. Se răcește mai departe înainte de servirea în frigider.
Compote pepene verde cu fructe și fructe de padure pentru iarna
Ingrediente:
• 700 ml de filtru de apă purificată;
• 200 gr. mere;
• prune întunecate - 250 gr;
• 150 gr. coajă dulce coapte;
• struguri întunecați - 250 gr;
• 600 gr. zahăr.
Pregătire:
1. Clătiți bine fructele și fructele cu apă.
2. Îndepărtați strugurii din ramuri, aruncați bomboane putrezite, crăpate și uscate.
3. Tăiați merele și perele la jumătate, tăiați un miez din ele și tăiați jumătățile în felii de mărime medie.
4. Împărțiți prunele, selectați pietrele de la ele.
5. Tăiați carnea de pepene verde separată de crustă în cuburi mici, alegând din aceasta toate semințele - alb și negru.
6. Fructe și fructe de padure tăiate în cuburi mici și se pun într-un recipient de sticlă curat.
7. Turnați zahărul în apă fierbinte. Se amestecă bine peste căldură, aduceți siropul la fiert, apoi se înmoaie fructele și fructele tocate și se fierbe din nou.
8. După aceea, reduceți căldura, fierbeți compotul timp de un sfert de oră și turnați-l chiar după ce ați oprit soba într-un recipient curat de trei litri.
9. Acoperiți capacul de conservare fiert și sterilizați-l în apă fierbinte. Lichidul ar trebui să acopere borcanul pe umeri, nu mai mult, altfel apa care fierbe din tigaie în timpul sterilizării va cădea în compot.
10. După ce țineți recipientul cu compot în apă cu punct de fierbere scăzut timp de 25 de minute, îndepărtați și închideți bine capacele, rulând-le cu o cheie.
Compote pepene verde - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Pepene verde obținut înainte de utilizare, micșorat pentru câteva ore în apă rece, ceea ce va permite îndepărtarea de pe piele a substanțelor chimice care au căzut în timpul procesării.
• Dacă pulpa de pepene verde tăiat este liberă, nu o utilizați, altfel bucățile se vor deteriora și băutura se va transforma în terci de cereale.
• Orice compot pepene verde poate fi aromatizat prin adăugarea de scorțișoară, vanilie, balsam de lămâie sau cuișoare.
• Este recomandabil să răciți băutura pregătită pentru consumul zilnic înainte de servirea în camera comună a frigiderului sau să cadeți în el cuburi de gheață.
• Pentru a evita fermentarea în borcane de conserve compotate, este important să respectați toate regulile de conservare și să asigurați puritatea nu numai a boabelor, ci și a felurilor de mâncare.
• Înainte de rularea capacelor metalice, se recomandă să sterilizați recipientele cu o băutură în apă cu punct de fierbere scăzut timp de 25 de minute și după ce ați răcit până la răcire completă, înfășurate într-o pătură sau o pătură groasă.
• Pepene de pepene de diferite soiuri sunt uneori capricioase la cartier cu fructe de padure de lingonberry, afine, mure, coacaze. Dacă există o astfel de oportunitate, încercați prima băutură fără conserve, aceasta vă va oferi ocazia de a nu fi confundată, constituind o rețetă pentru iarnă.
