Prăjituri de jeleu, dulciuri cu umplutură de jeleu, doar kremanki cu un desert transparent misterios - indiferent de cum se face jeleul, nu va mai fi un jeleu din dulciuri tinere.
Astăzi pregătim cea mai colorată și ademenitoare desert de jeleu - din fructe. Un tip este suficient pentru a sta în așteptare, bine, iar după prima porțiune nimeni nu va refuza să suplimenteze!
Jeleu cu fructe - principii generale de gătit
• Cea mai ușoară modalitate de a găti jeleu cu bucăți de fructe este să luați fabrica, ambalată în ambalaje, jeleu și diluați-o conform instrucțiunilor. Dar este prea simplu și nu este acasă. Jelly este mai bine să vă pregătiți și baza sa poate fi suc, smântână, lapte, iaurt sau piure de fructe.
• Gelatina este folosită ca liant la domiciliu. Cel mai bine este să se ia granule instant de gelatină. Înainte de a amesteca substanța gelifiantă cu baza, aceasta este pre-udată și încălzită într-o baie de apă. Faceți acest lucru cu prudență, fără a aduce la fierbere. Dacă pierdeți momentul, gelatina își va pierde proprietățile.
• Înainte de a amesteca substanța dizolvată dizolvată cu baza, se răcește bine. Se amestecă mult timp și lent, astfel încât soluția să se disperseze uniform.
• Fructe proaspete și conservate pot fi adăugate la jeleu. Sunt tăiate în felii mici, felii sau cuburi. Când folosiți fructe conservate, este important să le uscați bine, astfel încât umiditatea excesivă să nu împiedice înghețarea jeleului.
Jellu cu fructe într-un pahar: o rețetă simplă pentru un desert cu calorii scăzute cu kiwi și iaurt
Desertul constă din jeleu de două culori: alb și verde, cu bucăți de kiwi. Baza pentru jeleu este sucul ușor de struguri. Desertul arată spectaculos, este pregătit pur și simplu și nu pentru mult timp. Va lua două sticle de vin și o gheață de sticlă.
Ingrediente:
• iaurt fără aditivi aromatizanți - 200 gr;
• jumătate de litru de suc de struguri;
• 50 gr. gelatină granulată.
Pregătire:
1. Turnați gelatina într-un castron mic cu un pahar de suc de struguri. Fără agitare, lăsată deoparte, stați un sfert de oră.
2. Sucul rămas este turnat într-o cratiță, încălzit, dar nu fiert!
3. Turnați sucul cald către gelatina umflată și agitați-o mult timp. Asigurați-vă că toate granulele sunt complet dizolvate.
4. Cu un strat subțire tăiat de coaja fuzzy kiwi, tăiați carnea în felii mici, în formă liberă.
5. Se toarna gheata intr-un castron. Am pus două geamuri de sticlă pe un colț de 45 de grade și le-am umplut cu kiwi. Se toarnă jumătate de bucăți de suc amestecat cu gelatină, pune în frigider.
6. Când jeleul se apucă bine, scoatem ochelarii și le așezăm vertical pe masă.
7. Se amestecă sucul rămas cu iaurt, se toarnă în pahare și se pune din nou în frigider. Așteptarea ca jeleul să se solidifice. Ca urmare, veți obține jeleu, împărțit în straturi pe o diagonală, în plus față de gust delicios, de asemenea, arata foarte impresionant.
Jellu de piersici cu fructe
Desert delicat pe bază de iaurt cu piersici și felii de banane. Baza pentru jeleu este sucul de portocale proaspăt, care creează o culoare și un gust mai bogat. Dacă nu doriți să stoarceți citricele, puteți să luați sucul finit.
Ingrediente:
• trei piersici mari;
• o banană, maturitate medie;
• trei portocale; • 450 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• gelatină instant - 30 g;
• un pahar de zahăr;
• jumătate de litru de apă curată.
Metoda de preparare:
1. Folosind un juicer special de citrice pregătim suc proaspăt de portocale. Împingeți-l printr-o sită sau o tifon.
2. Gelatina se toarnă într-o ceașcă mică, se toarnă o cantitate mică de suc de portocale. Lăsând-o să stea timp de zece minute, se pune cupa într-o baie de apă și se încălzește, amestecând până când granulele gelatinoase se dizolvă.
3. Turnați amestecul de gelatină în majoritatea sucurilor proaspăt stoarse, amestecați bine.
4. Se toarna zaharul intr-un castron separat, se umple cu apa, se pune focul incet. Încălziți, amestecând, până când obținem un sirop clar.
5. Spalam piersicile si le taiem, le spargem, indepartam oasele. Dip pe jumătate în sirop, fierbe timp de cinci minute. Apoi, luăm și scoatem ușor coaja.
6. Tăiați piersicile și bananele în felii. Puneți niște fructe la o parte și le adunați pe cele mai multe într-un castron.
7. Se toarnă iaurtul de sus și se întrerupe cu un amestecător de imersie. Se toarnă sucul de portocală cu gelatină și biciul din nou.
8. Răspândiți piersicile și bananele depuse anterior pe bolurile de înghețată, turnați-le cu masa de fructe preparată.
9. Înainte de înghețare, puneți jeleul în frigider timp de aproximativ 2 ore.
Lapte de jeleu cu fructe
Jelly este preparat nu numai pe bază de iaurt sau suc. Nu mai puțin gustos este obținut în lapte. Oferim o reteta simpla pentru un jeleu de lapte cu doua straturi, cu un strat de portocala si mar.
Ingrediente:
• două portocale;
• două linguri de zahăr;
• măr mare dulce;
• 30 de grame de gelatină "rapidă";
• zahăr vanilat - 10 g;
• grăsime, cea mai bună casă, lapte - 700 ml; • 50 gr. ciocolată din lapte închis.
Pregătire:
1. Goliți portocala, dezasamblați-o în felii și îndepărtați filmul subțire. Strângeți carnea din palmă, stoarceți sucul. Adăugați niște pulpă portocalie și amestecați.
2. Se toarnă jumătate din gelatină cu apă, conform recomandărilor producătorului de pe ambalaj. După ce se dă o bună umflare, se dizolvă granulele gelatinoase într-o baie de apă și se amestecă cu lapte încălzit (350 ml). Se răcește.
3. Turnați laptele răcit într-un castron cu pulpă de portocală și amestecați cu jumătate de zahăr. Îndepărtați amestecul în ochelari mici, răciți-vă la frigider timp de aproximativ o oră.
4. În timp ce jeleul lăptos-portocaliu îngheață, pregătiți jeleul de măr.
5. Curățăm coaja de mere și frecați carnea printr-o răzătoare mică. Umpleți laptele rămas, care este gelatina pre-dizolvată. Vărsăm resturile de zahăr, amestecăm bine.
6. După răcirea amestecului de mere, se toarnă în ochelari cu jeleu portocaliu în al doilea strat și se trimite înapoi la frigider.
7. Pulverizați congelat cu ciocolată tăiată pe un răzuitor mic și serviți.
Jellu cu fructe: o rețetă pentru desertul original cu struguri, mere și smântână
Un alt desert de jeleu pe bază de suc de struguri și fructe de struguri.
Ingrediente:
• struguri mici - 200 gr;
• 75 gr. zahăr;
• un pahar de suc de struguri clar (lumină);
• 150 ml de cremă bogată în grăsimi;
• măr dulce;
• struguri mari;
• nuci tăiate - 1 lingură. l.;
• 10 gr. granule de gelatină.
Pregătire:
1. Gelatina pe jumătate o jumătate de pahar de suc de struguri, pus într-o baie de apă. În timpul agitării, încălzirea, așteptarea ca granulele să se dizolve fără reziduuri.
2. După turnarea masei gelatinoase în sucul rămas, amestecați bine. 3. O parte din amestecul preparat se toarnă într-o formă dreptunghiulară și se pune în frigider timp de o oră.
4. După spălarea strugurilor, îndepărtați strugurii mari de pe crestături și selectați aproximativ aceeași dimensiune. Îndepărtați cu grijă coaja, tăiați și îndepărtați oasele.
5. Scoatem din frigider o formă cu jeleu bine înghețat și punem jumătățile de struguri pe el.
6. Turnați sucul rămas amestecat cu gelatină deasupra și puneți gelatina în frigider din nou.
7. Tăiați coaja din mere, frecați carnea însăși în răzuitorul mijlociu.
8. Turnați crema răcită într-un castron uscat. Bateți cu un mixer, adăugați treptat zahăr. Se amestecă o cremă groasă cu mere.
9. Scoateți jelețul congelat din frigider și tăiați-l în pătrate, astfel încât fiecare să aibă un strugure.
10. Răspândiți piesele pe boluri sau ochelarii largi, puneți crema pe partea de sus și presărați cu piulițe.
Tort cu smântână cu jeleu și fructe "mozaic"
Un tort ușor din smântână, fructe și jeleu arată luminos și este potrivit pentru orice masă. Desert simplu, nu necesită coacere. Tortul poate fi suplimentat nu numai cu fructe, ci cu bucăți de biscuiți sau biscuiți.
Ingrediente:
• smântână, conținut de grăsime peste 15% - 400 ml;
• patru plicuri de jeleu cu diferite arome;
• 2 gr. vanilie;
• două pliculețe mici de gelatină;
• o banană și kiwi;
• două piersici conservate;
• o bară mică de ciocolată neagră;
• O lingură de miez de nuc tăiată.
Pregătire:
1. Folosind instrucțiunile de pe ambalaj, separăm jeleul. Se varsă pe plăci largi și se fixează la rece pentru solidificare.
2. Gelatina se toarnă într-un castron mic, se toarnă un sfert de ceașcă de apă fierbinte, dar nu se fierbe apă. Se adaugă vanilia și se amestecă bine până când ambele componente se dizolvă complet. Se răcește. 3. Puneți smântână într-un castron înalt. Dacă bateți cu un mixer, introduceți treptat amestecul de gelatină și zahăr.
4. Curățați fructele, tăiați în felii arbitrare. Jellu înghețat tăiat în cuburi.
5. Puneți bucățile de fructe și jeleu într-un castron. Se toarnă smântână în ele și se amestecă ușor.
6. Formați o matriță sau orice castron adecvat cu o peliculă subțire de alimente și turnați amestecul pregătit în el. Puneți în frigider și stați în el timp de cel puțin 4 ore.
7. Luăm tortul înghețat, întoarcem formularul pe o farfurie plată, ridicăm capacitatea. Scoatem filmul din tort și frecați ciocolata deasupra cu chipsuri mici, presărați cu nuci și serviți.
Jeleu cu fructe în pepene verde
Ingrediente:
• pepene verde, cântărind trei kilograme;
• kilogram de fructe diferite, puteți și fructe de padure;
• două pahare de zahăr;
• Lămâie mică;
• 250 ml de vin alb "Rkatsiteli" sau similar;
• cinci linguri de granule de gelatină;
• un sfert de lingură de scorțișoară.
Pregătire:
1. După ce clătiți pepene verde, tăiați-l. Selectați cu grijă pulpa cu o lingură și o frecați cu o sită.
2. Aliniați suprafața interioară a jumătăților de pepene verde, tăiați tot carnea albă în exces - suprafața trebuie să fie plană și netedă. Îndepărtați pepene verde în interior cu prosoape de hârtie.
3. Desprindeți pielea de pe fructe, îndepărtați oasele și tăiați în cuburi de jumătate de centimetru. Se toarnă într-un castron, se presară cu suc proaspăt de lămâie și se amestecă bine.
4. Turnați jumătate de litru de apă într-o cratiță, toarnă un pahar de zahăr. Am pus un foc mic și, amestecând în mod constant, pregătește un sirop clar. Părăsim parțial platanul de fructe, lustruindu-l timp de cel puțin 2 minute.
5. Umpleți gelatina cu 100 ml de apă rece.
6. Într-un sirop în care să blanchim fructe, se toarnă în vin, se toarnă restul de zahăr și scorțișoară. Se aduce la fierbere, se fierbe la foc mediu timp de trei minute, se scoate din căldură, se filtrează. Se răcește ușor, se adaugă gelatină umflată și se amestecă bine. 7. Într-o cratiță mare, aduceți apa la fierbere. Întoarceți jumătățile de carne albă de pepene verde în jos și stați fiecare pentru câteva minute timp de cinci minute.
8. Puneți câteva fructe în "boluri" pe pepene verde, turnați-le cu o cantitate mică de sirop și puneți-le în frigider timp de 20 de minute.
9. De îndată ce jeleul se prăjește bine, adăugați fructul și turnați din nou siropul, răcit. Repetați, până când vom completa în partea de sus.
10. Strângeți jumătățile de pepene verde cu film de alimente și puneți-le în frigider timp de 8 ore.
11. Când serviți, tăiați în felii, ca un pepene verde normal.
Jellu cu fructe - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Gelurile de fructe dulci pot fi prea aglomerate, deci se recomandă să se presară felii cu suc de lamaie înainte de a le amesteca cu baza.
• Pentru ca jeleul făcut pe baza sucului proaspăt să nu fie tulbure, este recomandabil să îl lăsați să stea pentru un timp și apoi să se strecoare prin tifon.
• Citricele, merele, perele parfumate, vanilie sau scorțișoară pot da un gust mai strălucitor oricărui jeleu.
