Roșiile afumate sunt un produs unic care combină aroma bogată de roșii și aroma de fum. Ele pot fi folosite în formă pură sau adăugate la diferite feluri de mâncare, dar salatele cu roșii afumate sunt deosebit de gustoase.
Salată cu roșii afumate - principiile generale de gătit
Afumat roșiile pot fi cumpărate în magazin sau gătiți-vă. Produsul afumat la rece este cel mai apreciat, deoarece are o durată lungă de conservare. Are o aromă plăcută de roșii, cu aromă de fum. În exterior, roșiile arată ca uscate, puțin uscate, fără prea multă umiditate și semințe. Se folosește de obicei pentru fumat soiuri de carne.
Pentru salate, roșiile afumate sunt tăiate în fâșii sau cuburi, amestecate cu carne, produse din pește, ciuperci, legume proaspete și fierte. De obicei, roșiile nu sunt spălate, dar dacă există îndoieli cu privire la calitatea și puritatea lor, puteți clăti în apă rece.
Ca dressing de salată cu roșii afumate, puteți folosi uleiuri vegetale, suc de lămâie, maioneză, smântână, sos de soia. Produsul este versatil și merge bine cu orice condimente și condimente. Prin înlocuirea roșiilor proaspete cu roșii afumate, puteți adăuga noutate la salata preferată.
Rețetă 1: Salată cu roșii afumate și piept de pui
O salată hrănitoare și sănătoasă cu roșii afumate și carne de pui este excelentă pentru o masă festivă, precum și o cină sănătoasă.
Ingredientele necesare
• piept de pui de 0,3 kg;
• 0,1 kg de tomate afumate;
• o grămadă de mărar;
• ceapă verde;
• 0,1 kg brânză tare;
• 0.1 kg smântână; • sare.
Metoda de gătit
• Se fierbe piept de pui în apă sărată timp de 30 de minute. Se răcește și se taie în benzi subțiri.
• Se taie roșiile în paie, se taie verdele, se amestecă brânza cu trei răzătoare. Dar dacă este destul de greu și piesele dețin forma, atunci poate fi tăiată și în benzi, va fi mai frumoasă.
• Combinați toate ingredientele, adăugați sare și smântână. Se amestecă, dați salata cu roșii afumate pentru a prepara o jumătate de oră și puteți servi.
Rețetă 2: Salată cu roșii afumate și hering sărat
Herring-ul este în majoritatea cazurilor fabricat sub blana și puțini oameni știu că este posibil să faci o salată delicioasă cu roșii afumate din ea. În plus față de acestea, se adaugă și alte legume, care conferă vasului o sațietate.
Ingredientele necesare
• 0,2 kg de tomate afumate;
• file de hering;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• Verde de mărar;
• ulei vegetal, piper, oțet.
Metoda de gătit
1. Se fierbe cartofii în piele până se pregătește. Coaceți ceapa, zaruri și marinați în apă, acidificată cu oțet.
2. Tăiați fileul de hering în cuburi mici, iar roșiile afumate sunt trimise și în bolul de salată.
3. Desprindeți cartofii rămași, tăiați în cuburi. Stoarcem ceapa din muratura de otet, puneti totul intr-un castron de salata. Adăugați mărar tocat.
4. Se amestecă, se adaugă piper negru, se condimentează cu ulei vegetal și se servește salata la masă.
Rețetă 3: Salată picantă cu roșii afumate și carne de vită.
Pentru prepararea salatei picante cu roșii afumate, este de dorit să se folosească carne de vită fiartă. Dar dacă nu este, atunci puteți înlocui cealaltă carne. Dar nu cârnații, cu ei valoarea nutrițională și bogăția de gustare este pierdut. Ingredientele necesare
• 0,3 kg carne de vită fiartă;
• 0,2 kg de tomate afumate;
• castraveți murate de 0,2 kg;
• ceapa bulb;
• oțet.
Pentru realimentare:
• 3 linguri de unt;
• 1 linguriță. muștar;
• pinch de piper roșu.
Metoda de gătit
1. Scoateți ceapa, tăiați în semne subțiri, luați o soluție acidă de oțet și apă timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați carnea de vită fiartă în fâșii, de asemenea mănâncă roșiile și muraturile afumate.
3. Strângeți ceapa din marinadă, amestecați cu celelalte ingrediente.
4. Pregătiți pansamentul de muștar, ulei și piper roșu. Se toarnă în salată, se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se scoate timp de 2 ore în frigider pentru marinare.
Rețetă 4: Salată cu roșii afumate și creveți
Salata delicioasă cu roșii afumate și creveți poate fi gătită într-o farfurie mare, servită în loturi, așezând ingredientele în straturi sau pur și simplu amestecată. Și de fiecare dată când gustul va arăta nou.
Ingredientele necesare
• creveți fierți de 0,2 kg;
• 2 ouă;
• 0,15 kg de tomate afumate;
• frunze de salată;
• ceapa verde;
• câteva cârje de patrunjel.
Pentru sos:
• 4 linguri de maioneză;
• 2 linguri de sos de soia;
• 1 linguriță. uscată boia de ardei;
• 2 linguri de suc de lamaie.
Metoda de gătit
1. Gatiti sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza cu boia de ardei și suc de lămâie, apoi adăugați sosul de soia și bateți cu o furculiță.
2. Fierbeți ouăle, coaja, tăiați în cuburi. În mod similar, am tăiat roșiile afumate. Spălați verdele, uscați și tăiați.
3. Se amestecă toate ingredientele salatei, se îmbracă cu sos, se pun creveții deasupra.
4. Pentru versiunea de puf, pe fundul vasului este așezată o pernă de salată verde, pe care sunt așezate ouă și roșii, totul este zdrobit cu sos, stropit cu ceapă verde și pătrunjel, sunt așezate creveți.
Rețetă 5: Salată cu roșii afumate și bastoane de crab
.
Salata de crab clasic, ca Olivier, a fost mult timp considerată o felicitare tradițională și nu ar trebui să surprindă pe nimeni. Cu toate acestea, puteți găti o salată de crab cu roșii afumate, care va apărea pe masă sub formă de tort original și va găsi cu siguranță fanii.
Ingredientele necesare
• 0,25 kg de tomate;
• 0,2 kg de bastoane de crab;
• 5 ouă;
• 0,2 kg de brânză;
• Sare;
• maioneză.
Metoda de gătit
1. Fierbeți ouă fierte, răciți, coajați și tăiați în cuburi mici.
2. Scoateți pelicula din bastoanele de crab, tăiați-o în bucăți mici și turnați-o într-un vas separat. De asemenea, tăiați separat roșiile afumate și frecați brânza.
3. Punerea tortului. Pentru a face acest lucru, puneți un strat de ouă fierte pe fundul unei plăci plate, presărați cu sare și grăsime cu maioneză.
4. Sus, punem bastoanele de crab tocată, din nou turnăm maioneza.
5. Puneți roșiile tăiate pe bastoane, acoperiți-le cu tort pe toate laturile, umpleți cu brânză. Salata cu roșii afumate este gata! Pentru a preveni scufundarea brânzei în timpul depozitării, trebuie să acoperiți prăjitura cu un capac sau să o înfășurați cu filmul agățat.
Rețetă 6: Salată cu roșii afumate, brânză și fasole
Pentru prepararea acestei salate cu roșii afumate este mai bine să folosiți fasole albă conservată, este mai delicată decât roșu și este mai potrivită pentru feluri de mâncare cu maioneză. Reteta este rapidă, nimic nu trebuie să fie fiert sau gătit în avans.
Ingredientele necesare
• 0,2 kg de brânză;
• 0,2 kg de tomate afumate;
• 1 cană de fasole în sucul său;
• 0,3 kg șuncă;
• cățel de usturoi;
• maioneză.
Metoda de gătit
1. Deschideți recipientul de fasole, se toarnă într-un șuviu și se clătește bine cu apă curentă din marinadă. Dați apă să se scurgă. 2. Se taie rosiile cubulete, sunca si brânza. Am raspandit intr-un castron de salata, adaugam boabe conservate drenate din lichid.
3. Curățăm și tăiem un cățel de usturoi, poți pune mai mult pe un amator. Se amestecă cu maioneza și se umple restul ingredientelor. Salata cu tomate afumate poate fi consumata imediat, dar este mai bine sa lasati sa bea timp de 3-4 ore.
Rețetă 7: Salată cu roșii afumate și morcovi coreeni
Salată picantă cu roșii afumate, care are aroma extraordinară de mirodenii coreene și fum. Puiul fiert dă farfurie sațietate, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu piept afumat sau șuncă.
Ingredientele necesare
• morcov coreean de 0,3 kg;
• 0,2 kg de tomate afumate;
• 0,3 kg pui fiert;
• 2 buc. ardei gramada;
• ceapă;
• ulei de măsline.
Metoda de gătit
1. Tăiați puiul și roșiile în paie subțire, eliberați ardeii din semințe, tăiați-le la jumătate și tăiați în jumătăți de inele. De preferat subțire.
2. Se amestecă toate ingredientele cu morcovii coreeni.
3. Se taie fin ceapa, se prăjește în ulei de măsline, se scot din căldură și se toarnă salata într-o formă roșie-fierbinte. Se amestecă, lăsați-o să bea câteva ore.
Rețetă 8: Salată cu roșii afumate, porumb și varză de Peking
Salată de legume ușoară cu roșii afumate, care nu va dura mai mult de 10 minute pentru a vă pregăti. Dacă trebuie să adăugați un vas de sațietate, puteți adăuga ouă fierte sau o bucată de carne. În această rețetă vor fi la locul lor.
Ingredientele necesare
• Banca de porumb;
• 0,4 kg de tomate afumate;
• varză Peking de 0,3 kg;
• masline de 15-20 de carate;
• verzi;
• 0,2 kg de brânză;
• 1/2 lămâie;
• sare, ulei.
Metoda de gătit
1. Verzați varza Peking, adăugați roșii afumate felii și brânză. Tăiați verdele și trimiteți-le la salată. 2. Din porumb fuzionăm marinată, se toarnă în legume. Se taie măslinele în 3-4 bucăți, fiecare și se trimit la salată. Sarem.
3. Se amestecă sucul de lămâie cu orice ulei vegetal, se condimentează salata cu roșii afumate și se pune pe masă.
Salată de tomate afumată - sfaturi și sfaturi
• Dacă, în timpul depozitării, roșiile afumate devin tari și uscate, atunci trebuie să fie reanimate. Pentru a face acest lucru, puteți stropi cu apă sau înmuiați câteva minute.
• În cazul în care brânza nu merge la dressing, ci în interiorul salatei, atunci este mai bine să nu frecați, dar tăiați-o în cuburi sau paie. În acest caz, trebuie să alegeți soiuri suficient de solide care să nu rămână și să se prăbușească.
• Excedentul de roșii afumate poate fi pus într-un recipient (sau borcan de sticlă) și plasat într-un congelator. Nu se recomandă depozitarea în celofan.
• În cazul în care roșiile afumate sunt achiziționate în magazin, atunci trebuie să fiți atenți la condimente. Uneori vin cu ardei roșii și nu sunt potrivite pentru fiecare fel de mâncare.
Salatele cu roșii afumate au o aromă originală, vă permit să faceți meniul zilnic mai variat și mai luminos. Experimentați cu gust!
