Salată de pui afumată - principii generale și metode de gătit
Puiul afumat este iubit de multe gospodine pentru gustul și aroma sa strălucitoare, carnea suculentă și compatibilitatea excelentă cu alte produse. Acesta este motivul pentru care este o componentă indispensabilă a multor feluri de mâncare, în ciuda faptului că nutriționiștii o clasifică în mod consecvent printre produsele care nu sunt utile.
Cu toate acestea, este imposibil să apelați un pui unic afumat. Pe de o parte, conține o mulțime de colesterol, iar pe de altă parte, triptofan, care stimulează producția de hormoni de plăcere. Prin urmare, putem presupune că, cu utilizarea moderată a acestui produs, în special în compoziția diferitelor feluri de mâncare, nu va dăuna sănătății sau figurii.
Salatele de pui afumate sunt foarte bune, iar fiecare specialist în culinare cu respect de sine are întotdeauna rețeta proprie de semnătură în stoc. Dacă nu aveți încă una, folosiți rețetele noastre și veți alege cu siguranță cel care vă convine.
Salată de pui afumată - Pregătirea produselor alimentare
Este foarte important să cumpărați carne de pui afumată de calitate pentru o salată. Trebuie să alegeți un pui cu o piele lucioasă, care are o nuanță de aur ușor, fără deteriorări mecanice vizibile. Carnea unui pui bine afumat ar trebui să fie suculentă, roșiatică.
Înainte de ao folosi pentru a pregăti o salată, este necesar să scoateți pielea de la pui, care conține toate substanțele nocive care au intrat în corpul păsării în timpul vieții, precum și în timpul fumatului. Apoi, puiul trebuie să fie separat de oase și tăiat cu alte componente ale salatei conform rețetei. Salata de pui afumata - cele mai bune retete
Rețetă 1: Salată de pui afumată cu cilantru și nuc
Această salată este la fel de frumoasă și delicioasă, datorită varietății de culori a produselor sale. Carnea afumată, nucile și brânza îl fac foarte hrănitoare, iar cilantrul face gustul original și face ca toate produsele să sune complet diferite. De aceea va fi adecvat chiar și pe o masă festivă, pe care o va decora mai ales, fiind așezată în boluri transparente de salată.
Ingrediente:
1 pui de pui afumat;
2 ardei (verde și roșu);
200 gr. brânză tare;
1 cățel de usturoi;
un mic buchet de cilantru;
o jumatate de cana de nuci;
3 linguri. l. maioneza;
o mana de seminte de rodie;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Tăiați carnea pregătită de pui afumat în cuburi, tăiați bine nucile și ierburile, ardeți piperul în paie subțire și răzuiți brânza.
2. Grind usturoi, se amestecă cu maioneză.
3. Se amestecă carne de pui, ierburi, nuci, ardei, brânză, se condimentează cu maioneză cu usturoi, se amestecă totul și se presară semințe de rodii pentru decorare.
Rețetă 2: Salată de pui afumată cu cartofi
Salată simplă și accesibilă, dar foarte gustoasă, în care sunt carne de pui afumată, cartofi, morcovi, ceapă și mazare conservată. El pregătește foarte repede și chiar și bucătari începători.
Ingrediente:
1 piept de pui afumat; 2 cartofi;
jumătate de ceapă;
1 morcov;
1 ou;
1 buchet de patrunjel;
150 gr. mazăre conservată;
3 linguri. l. maioneza;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Se fierbe morcovii și cartofii, coaja și tăiați în cuburi, tocuiți doar un ou fiert, tăiați bine ceapa și ardeți.
2. Dați carnea de sân.
3. Se amestecă toate ingredientele pregătite, se alimentează cu maioneză și se lasă 2 ore în frigider, apoi salata va fi mai gustoasă.
Rețetă 3: Salată de pui afumată cu porumb
Salată frumoasă și delicioasă că vă place o varietate de ingrediente și un gust foarte bogat. Ca dressing, nu se folosește maioneză, ci uleiul de măsline, pe care adepții unei alimentații sănătoase îl vor aprecia cu siguranță. Se pregătește foarte repede.
Ingrediente:
300 gr. carne de pui afumata;
1 castravete;
1 borcan de porumb dulce;
1 conserve de fasole sau 200 de grame - fierte;
2 roșii;
1 ceapă;
1 ardei iute;
câteva frunze de menta;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Pui de găină, roșii și castraveți, inele - piper și ceapă.
2. Se amestecă ingredientele preparate cu porumb, fasole și mentă, sare și sezon cu o cantitate mică de ulei de măsline.
Rețetă 4: Salată stratificată Napoleon cu pui afumat
În exterior, această salată este similară cu tortul preferat al lui Napoleon și conține, de asemenea, alimente foarte calorice (pui afumat, brânză, ouă), deci este foarte umplut. Cu toate acestea, datorită legumelor și merelor, care sunt de asemenea prezente în el, felul de mâncare este foarte echilibrat și gustos. Ingrediente:
2 tobe de pui afumate;
3 ouă;
150 gr. brânză tare;
10 bucăți de cracer sărat;
1 măr (de preferință verde);
1 ceapă;
2 linguri. l. mayoneza.
Pregătire:
1. Tăiați carnea pregătită în cubulețe, se toacă fin ceapa, se prăjește brânza. După ce ați curățat un măr, frecați-l pe un răzuitor grosier, iar ouăle sunt măcinate și cu o răzătoare. Pula se brichetează într-o crumbă.
2. Răspândim componentele preparate ale salatei pe o farfurie în straturi, lubricând fiecare cu maioneză: 1 strat - carne afumată; 2 straturi - ceapă; 3 straturi - brânză, 4 straturi - măr; 5 strat - ouă.
3. Folosind o felie laterală de salată cu maioneză, formați un "tort" și presați-l cu biscuiți tocați.
4. Puneți salata timp de câteva ore în frigider pentru a impregna.
Rețetă 5: Salată de cocktail de pui afumat
Un fel de mâncare foarte interesant, care se poate pretinde în siguranță la rafinament. În ea, gustul unei fileuri de pui afumat este îndepărtat perfect de sucul de lamaie și, dacă este servit în cremă frumoasă, va deveni o adevărată decorare a mesei.
Ingrediente:
200 gr. afumat file de pui;
2 ardei macinat;
2 castraveți murate;
2 linguri. l. suc de lamaie;
1 lingura. l. muștar;
un mic buchet de verdeață;
cateva frunze de salata;
pentru a gusta sare, piper negru macinat.
sos:
3 linguri. l. smântână;
2 linguri. l. iaurt;
1 lingura. l. hrean ras.
1. Dați ardeii, castraveții și fileul de pui, amestecați-le cu suc de lămâie, piper și mustar. 2. Tăiați frunzele de salată în fâșii și puneți-o pe fundul vasului de înghețată, pe ingredientele de salată pregătite.
3. Pregătiți sosul amestecând hreanul ras, smântână și iaurt, turnați-le într-un castron.
4. Tăiați ardeiul roșu marinat în benzi și decorați vasul cu ele, presărați cu patrunjel tocat.
Salată de pui afumată - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Umplând salata cu pui afumat, încercați să nu exagerați dressingul, pentru a nu întrerupe gustul și aroma afumată.
Puiul afumat este perfect combinat în salate cu legume și chiar fructe, deci simțiți-vă liber să experimenteze, descoperind noi rețete complet neașteptate. Dacă le împărțiți cu noi, vom fi foarte fericiți.
