Supa de varza de varza de legume cu dovleac este un prim curs fierbinte pentru depozitarea gospodinelor, in al caror cosuri exista o multime de legume depozitate in timpul iernii. Deci, dacă există dovleac, varză și dovlecei, vă sfătuiesc să vă pregătiți pentru prânz o supă vegetariană ușoară - sănătoasă, gustoasă, care, de altfel, nu va strica forma.
Produsele animale sunt complet excluse din meniu în timpul postului. Cu toate acestea, supa de varza din varza proaspata va fi chiar mai gustoasa decat cele preparate in bulionul de carne. Cu cât este mai mare și mai variată sortimentul de legume pe care îl puneți în tigaie, cu atât mai utilă va fi produsul finit: persoanele care au nevoie de pui trebuie să-și mențină puterea.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 6
Ingrediente pentru supă de legume de legume cu dovleac
- 300 g varză albă;
- 300 g dovleac;
- 200 g cartofi;
- 200 g dovlecel;
- 60 g de ceapă;
- 150 g morcovi;
- 150 de grame de țelină;
- 1 linguriță de chili roșii;
- 20 ml de ulei de măsline;
- 2 cuburi de bulion de legume;
- condimente pentru gust, sare, ceapa verde pentru servire.
Metoda de preparare a varza de supa de legume si dovleac
Orice supa, cu exceptia supei pentru o dieta speciala, trebuie sa incepeti gatitul cu prepararea legumelor sale de baza - rumenite, care confera vasului finit un miros si un gust apetisant. Acestea sunt de obicei ceapa, telina si morcovii. Este întotdeauna mai bine să începeți cu ceapă.
Deci, într-o oală de supă, încălziți uleiul de măsline pentru prăjire (inodor), aruncați în el ceapă mărunțită fin, în câteva minute adăugați țelina, tăiați în cubulețe și o lingură de ardei iute (din chili primim semințe și partiții, ).
Morcovii adaugă dulceața și culoarea frumoasă. Pentru a-și îmbunătăți calitățile utile, morcovii, rași pe o răzătoare mare, se prăjește cu ceapă și țelină timp de aproximativ 6 minute.
Legumele rămase se adaugă la tigaie împreună, se prăjește și se fierbe separat, nu este necesar.
Mai întâi puneți varza proaspăt tăiată tăiată în benzi foarte subțiri.
Apoi, adăugați dovlecelul, decojit din coaja și semințe, tăiate în cuburi mici. Zucchinele mici nu pot fi curățate, sunt semințe nedezvoltate, iar pielea este delicată.
Curățați dovleacul dulce galben din coaja și semințele, tăiați în cuburi, puneți într-o cratiță.
Din legume, numai resturile de cartofi - de asemenea, se coaja, se taie în cuburi, se pune la restul ingredientelor.
Tehnologia modernă a simplificat foarte mult pregătirea preparatelor vegetariene și lentenice. Dacă nu aveți timp să fierbeți bulion de legume, atunci cuburile de bulion sunt indispensabile în acest caz.
Se toarnă 2 litri de apă în vas, se adaugă cuburi, se fixează la foc mare.
Când supa se fierbe, opriți gazul, închideți tava cu un capac. Gatiti-va pe un foc linistit pentru aproximativ 40 de minute. În acest timp, legumele devin moi, dăruiesc gusturile lor în bulion.
Se toarnă o supă de varză, cu dovleac, într-o farfurie, presărați cu ceapă verde și inele de chili, dacă este necesar, sare puțin pe placă. Servit cu o bucată de pâine proaspătă - bon apetit!
Apropo, la fel ca supa clasica, leanul va gusta mai bine daca isi petrec ziua in frigider.
