Borsch nu este singurul vas cu sfecla. Mai este încă o supă delicioasă, care este rece și caldă.
Supa de sfeclă este o felie foarte interesantă, luminată și ușor de pregătit. Aceasta va contribui la diversificarea dietei fără a lovi portofelul de familie, deoarece constă în cele mai simple produse. Iată cele mai bune rețete pas cu pas pentru sfeclă caldă și rece.
Sfeclă roșie - Principii generale de gătit
Sfeclă roșie fiartă gătită pe apă sau pe supă, pentru că ei fac de asemenea legume de legume, ca și în cazul borșului, dar nu adăugați varză. Supa este destul de diferită în gust, dar foarte luminos și frumos. Rădăcina rece are două mandate. Puteți găti un vas pe sfeclă sau kefir. Toate sfecla reci arata ca okroshka si ii adauga produse similare.
Ce se pune într-un sfecla rece:
• castraveți;
• multe verdeață diferite;
• ouă;
• oțet sau suc de lămâie.
De foarte multe ori se adaugă ridichi, se adaugă mirodenii diferite pentru a îmbunătăți gustul. Sfeclă roșie vândută cu smântână, dacă nu sunt gătite pe chefir. Sucurile fierbinți pot fi reîncălzite, păstrate în frigider timp de mai multe zile. În vremurile vechi din Rusia, acest vas a fost chiar înghețat. Rădăcinile răcoritoare nu-i plac depozitarea, deoarece castraveții proaspeți și verdele își pierd gustul, deci nu este de dorit să se pregătească pentru utilizare ulterioară.
Supă de sfeclă clasică caldă: o rețetă pas cu pas pentru carne de porc
De fapt, în rețeta pas cu pas a sfeclei puteți înlocui carnea de porc cu carne de vită, dar supa se va găti puțin mai mult. Pentru opțiunea de dietă se va potrivi pui sau curcan. Pentru post, supa este gătită pur și simplu pe apă sau pe ciupercă de ciuperci, se dovedește și delicioasă. Ingrediente
• 500 de grame de carne de porc pe os;
• 300 g sfeclă brută;
• 20 g suc de lamaie;
• 30 ml de ulei vegetal;
• 400 g cartofi;
• 100 g ceapă;
• 80-100 g morcovi;
• 70 g pastă de tomate;
• trei litri de apă pentru bulion;
• verde, condimente.
Gătitul
1. Dacă pulpa de porc este folosită pentru supa de sfeclă roșie, ea poate fi tăiată în mai multe bucăți. Oasele stau în întregime. Pre-carne spălat, nu este nevoie să se usuce. Umpleți cu apă, puneți pe aragaz.
2. Atunci când fierbeți, trebuie să prindeți un scimmer cu un skimmer. După fierbere, reduceți căldura și gatiți bulionul timp de aproximativ o oră și jumătate. Concentrați-vă pe carne. Ar trebui să fie moale. O luăm într-un castron, lăsăm să se răcească.
3. Tăiați cartofii în cuburi. Aruncați în bulion. În această etapă, adăugați la o linguriță de 0,5 linguri de sare. Gatiti cartofi aproape pana la licitatie.
4. Curățați sfecla brută, grătar mare sau tăiat în benzi.
5. Turnați jumătate din ulei în tigaie, întindeți sfecla, prăjiți câteva minute. Apoi adăugați suc de lamaie. El nu va lăsa să-și piardă culoarea și se toarnă puțin supă din tigaie. Acoperiți tigaia, fierbeți sfecla până la moale, va dura aproximativ cincisprezece minute, în funcție de dimensiunea pieselor.
6. Turnați uleiul rămas într-o altă tigaie. Dar puteți să luați orice grăsime care vă place sau unt, rumenire, se dovedește chiar mai gustos. Puneți tigaia în foc.
7. Dați ceapa, aruncați în prăjitură.
8. Se coagulează morcovul, se agită și se adaugă ceapa. Gatiti impreuna dressingul obisnuit de legume.
9. Adăugați pasta de tomate la ceapa cu morcov. Dacă este groasă, mai întâi diluată cu apă. Se amestecă, se prăjește timp de aproximativ cinci minute, astfel încât culoarea să fie luminată și saturată. 10. Puneți sfecla în tigaie la cartofi mai întâi, lăsați supa de sfeclă roșie să fiarbă, fierbe timp de două minute.
11. Acum adaugati legumele rumenite cu rosii. Se amestecă bine, după fierberea supă într-o cratiță, reduceți căldura la minim.
12. Încercați supa de sfeclă roșie, umpleți-o cu sare, piper, dacă este necesar, aruncați alte condimente. Tomim pe un foc mic timp de aproximativ zece minute pentru a gusta produsele au fuzionat.
13. Tăiați carnea fiartă, puneți-o în tigaie. Dar, la alegere, se poate adăuga individual pe fiecare placă.
14. Tăiați verdele, aruncă. Adăugați frunze de dafin și supă este gata!
15. Sfeclă roșie servită cu smântână, usturoi, biscuiți.
Suc de struguri clasic rece: rețetă pas cu pas
Foarte luminos, gustos și revigorant supa de vară, care poate înlocui okroshka obișnuite. În rețeta pas cu pas a culturilor de sfeclă rece nu sunt indicate. Din moment ce poți pune totul: marar, patrunjel, cilantru, scallions și chiar salată.
Ingrediente
• sfecla de 0,45 kg;
• castraveți de 0,3 kg;
• 0,5 lămâie;
• zahăr, sare, piper;
• două ciorchini de verdeață;
• 50 g smântână;
• 4-5 oua;
• două litri de apă;
• muștar opțional.
Gătitul
1. Contrar tuturor normelor, sfecla este preparată în formă decojită. Prin urmare, se spală bine rădăcina, îndepărtați pielea subțire, puneți într-o cratiță. Umpleți cu apă rece. În cazul în care timpul nu este foarte mult, atunci puteți tăia sfecla în mai multe bucăți.
2. Puneți fierberea pe aragaz. Strângeți sucul de jumătate sau cel puțin un sfert dintr-o lămâie. Gătare până la sfecla moale.
3. Scoateți legumele din tigaie, trimiteți-le să se răcească.
4. Bujorul trebuie să fie drenat printr-un filtru sau o tifon pliat. Măsurați un litru și jumătate și lăsați să se răcească. Apoi puneți în frigider. Este mai convenabil să gătești sfeclă și bază de supă seara, pentru a nu aștepta. 5. Turnați ouăle cu apă rece, fierbeți timp de opt minute după fierbere, răciți, coajați. Le puteți tăia și adăuga la masa totală, dar este mai bine să le folosiți atunci când serviți, adică adăugați fiecare la plăcuță.
6. Spălați castraveții, tăiați vârfurile și tăiați paietele.
7. Se taie toate verdele, ce este.
8. Sfecla răcită frecată sau tăiată în benzi.
9. Se amestecă castraveții și verdele, se adaugă sfecla pregătită.
10. Umpleți legumele cu bulion din frigider, adăugați sare, piper, amestecați roșu până la dizolvare. Pentru spiciness, puteți adăuga puțin mustar.
11. Ne gustăm. Sfeclă roșie este mai bună atunci când este acru. Dacă este necesar, adăugați mai mult suc de lămâie sau oțet de cidru de mere. Un plus minunat ar fi frunzele de sorrel, care dau și acid.
12. Se amestecă ultima dată, se pune în frigider timp de o jumătate de oră. Lasati supa infuzata.
13. Se toarnă în plăci, se adaugă ouă tăiate în jumătăți sau sferturi, se umple cu smântână.
Supă delicioasă de sfeclă reci: o rețetă pas cu pas pentru kefir
O altă rețetă clasică pas cu pas pentru supă de sfeclă roșie. Pe supa de kefir se dovedește incredibil de gustos, plăcut, seamănă okroshka cu ceva. Pentru gătit, puteți utiliza, de asemenea, ryazhenka, gustoase este obținut din iaurt. În general, orice băutură cu lapte fermentat se va potrivi. Verzii sunt, de asemenea, folosiți oricare, chiar neagră.
Ingrediente
• litru de kefir;
• două sfecla;
• două ciorchini de verdeață;
• doi castraveți;
• trei ouă;
• 10 ridichi (opțional);
• Suc de lămâie sau oțet la gust;
• sare, piper.
În plus, sfeclă roșie are nevoie de 0,5 litri de apă. Puteți lua o apă minerală cu gaz sau apă potabilă obișnuită. Unele gospodine preferă să gătească pe airan, apoi nu adăugați nimic, doar folosiți mai mult cu o jumătate de litru. Gătitul
1. Periați spuma sfecla, puneti intr-o cratita, adaugati apa, se fierbe. Pielea nu trebuie să fie îndepărtată, ea va păstra strălucirea rădăcinii.
2. Turnați sfecla fiartă cu apă rece, lăsați-o să se răcească. În general, puteți fierbeți rădăcina de 30-40 de minute, apoi puneți-vă sub un curent de apă rece și va ajunge la o pregătire totală.
3. Oua, de asemenea, fierbe până la fierte fierte și se toarnă apă rece, ele trebuie să se răcească complet.
4. Spalam castravetii, le taiem in felii mici sau felii subtiri, le aruncam in cratita.
5. Dacă doriți, adăugați puțină ridiche la sfecla roșie. Se spală, se taie în felii subțiri, se taie vârfurile și cozile. Turnați restul de ingrediente.
6. Curățați sfecla fiartă. Tăiem în același fel ca și castraveții sau se freacă cu paie mare. Poți folosi o răzătoare cretată, supa se va face chiar mai frumoasă.
7. Verzii să sorteze, să spele, să taie cu un cuțit. Adăugați la greutatea totală. Se amestecă produsele împreună.
8. Desprindeți ouăle. În această rețetă, este mai bine să le adăugați imediat la masa totală, la fel ca în okroshka. Prin urmare, tăiați în cubulețe mici, se toarnă.
9. Se amestecă ingredientele uscate împreună.
10. Se toarnă kefirul din pachet într-un vas convenabil, se adaugă sare, piper, se amestecă bine. Dacă adăugați imediat totul la tigaie cu ingrediente uscate, atunci ouăle vor fi rupte de la agitarea lungă.
11. Turnați kefirul cu mirodenii pentru ingredientele rămase.
12. Adăugați apă simplă sau minerală. Se amestecă.
13. Pentru gust, umpleți sfeclă roșie cu suc de lămâie sau oțet. Dacă kefirul este acru, atunci nu este necesar.
14. Îndepărtați supa în plăci, serviți sfeclă roșie imediat sau insistați o oră în frigider.
Sfeclă roșie - sfaturi și trucuri utile
• Dacă se adaugă o ceapă verde într-o sfecla rece, este mai bine să o tăiați, să o turnați într-un bol separat, să o sareți și să-i rupeți cu mâinile. Produsul eliberează sucuri, dă vasului o aromă foarte plăcută.
• Sucul rosu rece nu se întinde neapărat pe toate. Este mai înțelept să depozitați alimente fără lichid, ele vor sta perfect în frigider timp de două zile. Dacă este necesar, va trebui doar să diluați supa.
• Nu suc de lamaie? Când vă pregătiți sfecla sau stew, puteți adăuga orice oțet sau boabe de acid citric uscat. Ele vor ajuta, de asemenea, să păstreze culoarea rădăcină.
• Pentru rădăcina rece, puteți adăuga cartofi, cârnați sau alte produse din carne pentru sațietate. De exemplu, este gustos cu pui fiert.
• Nu doriti sa fierbeți sfecla? Puteți folosi legume rădăcinoase proaspete pentru supele reci, dar trebuie să-l frecați fin sau să-l tăiați cu un blender. Acest fel de mâncare va fi și mai util.
