Kefirul nu este doar un produs util, ci și un ingredient excelent pentru tot felul de caserole.
Mâncărurile cu acesta sunt delicate, nu foarte grase și mai ales gustoase.
Rămâneți în caserole cu kefir?
Kefir Casserole - Principii generale de gătit
Din anumite motive, la cuvântul caserola, mulți își imaginează un fel de mâncare cu brânză. Deci, este acest produs care duce în multe rețete. Înainte de gătire, caserolele sunt măcinate și amestecate cu celelalte ingrediente.
Ceea ce se pune de obicei:
• ouă;
• kefir;
• zahăr, praf sau miere;
• făină sau grâu;
• stafide, fructe confiate, fructe uscate;
• ulei.
În cazul în care rețeta este adăugat semolina, apoi grits sunt amestecate cu kefir și li se permite să infuzeze. În caz contrar, boabele nu vor avea timp să se umfle, să ia în umiditate și vor crăpa. În caserolele de legume și cereale cu kefir se pot adăuga, de asemenea, grâu sau făină. Adesea ele sunt ouă, asigurând legarea ingredientelor împreună.
Este foarte important ca farfuria finită să părăsească matrița cu ușurință și, în același timp, să-și păstreze integritatea. Prin urmare, vasele de coacere sunt întotdeauna lubrifiate. Pentru aspectul crocant, partea inferioară și laterală pot fi presate cu pesmet.
Rețetă 1: Caserola de cheesecake pe chefir cu semolina
Versiunea clasică a caserolei de vaci de vaci pe kefir, cu adăugarea de grâu. Felul este simplu, îl puteți găti în cuptor sau într-un aragaz lent.
Ingrediente
• sticlă de grâu;
• trei ouă;
• 0,5 kg de brânză de vaci;
• 1,5 cani de chefir;
• un pahar de zahăr;
• 1 linguriță. praf de copt;
• 40 gr. ulei;
• 4 linguri de biscuiți sau vase; • vanilie.
Gatit
1. Combinați kefirul cu gris, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră. Lasati crupa sa se umfle deocamdata.
2. Bateți ouăle cu zahărul cu o măturică și trimiteți-le la grâul umflat.
3. Adăugați vanilie și crâng. Puteți să-l bați până când amestecul omogen.
4. Lubrifiați liber forma cu o bucată de unt și stropiți cu crotoni. Puteți folosi grisul.
5. Puneți masa pregătită pentru caserolă și nivelul cu o lingură.
6. Am stabilit timp de 40 de minute pentru a coace. Temperatura peste 180 nu este setată.
7. Caserola terminată dă un pic de răcire, apoi se taie în porții. Servit cu smantana, lapte condensat, dulceata.
Rețetă 2: Cascaval pe ceapră pe chefir în cuptor
Varianta de caserol neobișnuit pe kefir în cuptor, preparat din grâu. Asta este, brânza de vaci sau alte cereale nu sunt adăugate la ea. Pentru gust am pus niște stafide. Puteți înlocui fructele confiate sau alte fructe uscate.
Ingrediente
• un pahar de grâu;
• 400 ml de kefir;
• 2 ouă;
• 90 de grame de unt;
• 3 linguri făină;
• 70 de grame de stafide;
• 160 de grame de zahăr;
• 1/2 linguriță. sifon.
Gatit
1. Umpleți cerealele cu kefir și lăsați să se umfle o oră. Masa ar trebui să fie mai groasă, iar grâul se transformă în fulgi mici.
2. Stafide separate în apă. După o jumătate de oră, lichidul trebuie golit. Dați strugurii să se usuce.
3. Se adaugă sifon și se amestecă bine. Nu puteți stinge oțetul separat, kefirul va face totul el însuși.
4. Se agită ouăle și zahărul.
5. Combinați stafidele cu o masă de grâu și kefir, turnați ouăle și amestecați totul bine.
6. La final adăugați făină. Pentru aroma poti pune vanilie, lamaie. 7. Turnați proiecția viitoare în formă.
8. Coaceți la 180 până când sunteți gata. În medie, aproximativ 35 de minute.
Rețetă 3: Casserola de cheesecake pe Apple Kefir
O varianta de caserola foarte cascaval de vaci de vaci pe chefir in cuptor, care este pregatita cu adaugarea de mere. Dar nu mai puțin gustos este obținut cu pere, piersici, gutui. Puteți adăuga fructe de padure, dar nu prea apoase.
Ingrediente
• 0,1 kg de grâu;
• 0,15 litri de kefir;
• 1 măr mare;
• 1 ou;
• 0,25 kg de brânză de vaci;
• 40 de grame de zahăr pudră;
• vârf de sifon;
• 4 linguri de unt.
Gatit
1. Se amestecă grâul cu kefir, se adaugă un vârf de sifon și se lasă pentru o vreme.
2. Gatiti separat branza de vaci cu oua si zahar pudra, apoi trimiteti la gris.
3. Adăugați la gust trei linguri de ulei de bază, scorțișoară sau vanilie. Dar puteți să le puneți pe amândouă, va fi interesant.
4. Deschideți mărul și tăiați în felii mici. Trimiteți la masă pentru caserolă și amestecați.
5. Ultimul lingură ungeți formularul. La cerere, stropiți cu biscuiți.
6. Răspândim caserola, pe care o trimitem să o pregătim în cuptor. Timpul depinde de grosime și variază de la 25-40 de minute. Nu expunem mai mult de 180 de grade.
Rețetă 4: Caserola de varză pe kefir în cuptor
Reteta pentru caserola de varza savuroasa cu chefir, care este potrivita pentru cina. Opțional, puteți adăuga cârnați tăiați sau un pic de carne tocată. Condimentele din acest fel de mâncare pot fi adăugate în gustul dumneavoastră.
Ingrediente
• 1,3 kg de varză;
• 3 ouă;
• 150 ml de kefir;
• 4 linguri de făină;
• o ceapă;
• un morcov;
• 30 de grame de ulei;
• 0,5 cesti de biscuiti.
Gatit
1. Tăiați ceapa și frecați morcovul. Uitați puțin la uleiul de prescripție medicală. 2. Se taie varza în benzi subțiri, se amestecă cu mâinile și se amestecă cu legume rumenite.
3. Bateti ouale cu kefir, adaugati condimente diferite. Puteți pune usturoi tocat sau orice verde.
4. Adăugați făină la masa de kefir și bateți bine, astfel încât să nu se formeze bulgări.
5. Combinați sosul de kefir cu varză, amestecați împreună. Dacă adăugați produse din carne sau cârnați, puteți face acest lucru în acest stadiu.
6. Lubrifiați forma și stropiți cu crotonii.
7. Răspândiți caserola de varză și coaceți la 180 de ori. Timpul depinde de varză. Dacă este moale, atunci sunt suficiente 20 de minute. Dacă este greu, atunci trebuie să coaceți mai mult.
Rețeta 5: Caserola de cheesecake pe chefir cu nuci
Varianta de caserola de vaci de vaci folositoare pe chefir cu nuci si miere. Nucile și migdalele sunt folosite. Dacă este necesar, puteți utiliza o vizualizare.
Ingrediente
• 0,6 kg de brânză de vaci;
• 0.1 g făină;
• nuci de nuc de 0,1 kg;
• 0,05 kg de migdale;
• 4 linguri de miere;
• 1 ceașcă de chefir;
• 3 ouă;
• 4 linguri de smantana;
• 2 straturi de pulbere;
• 1 linguriță. praf de copt.
Gatit
1. Încălziți mierea și amestecați cu kefir. Cerealele și cheagurile nu ar trebui să fie.
2. Adăugați ouă și pulbere, amestecați.
3. Introducem brânza de vaci măcinată și făină, care trebuie amestecată cu pulberea de coacere obișnuită.
4. Rotiți nucile într-o tavă. Nu prea mult, doar un minut. Răciți-l, tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit și trimiteți-l la o caserolă.
5. Se amestecă caserola.
6. Transformăm masa într-o formă bine uns și acoperim cu un strat subțire de smântână în partea superioară.
7. Coaceți 30 de minute la 180 de grade.
8. Scoateți din cuptor, răcit. Apoi grasim cu smântână rămasă, stropiți cu migdale tocate și serviți pe masă.
Rețetă 6: Caserola de cartofi pe kefir în cuptor.
O altă variantă de caserole savuroase pe chefir în cuptor. Datorită turnării cu kefir, cartofii se dovedesc a fi foarte delicți și dobândesc un gust neobișnuit. Pentru a face felul de mâncare, se utilizează brânză tare.
Ingrediente
• 0,8 kg de cartofi;
• 0,35 litri de kefir;
• 4 căței de usturoi;
• 3 ouă;
• 0,5 pachete de orice verde;
• condimente pentru cartofi;
• 0,12 kg de brânză;
• unt și biscuiți.
Gatit
1. Curățăm tuberculii și fierbem în apă sărată. Dar nu la pregătirea deplină. Este suficient să fierbeți timp de 10 minute după fierbere. Dacă cartofii sunt mari, atunci creștem timpul până la 13 minute. Se răcește, se scurge apa.
2. Grind verde și păstăi curățate. Se amestecă cu kefir, se adaugă mirodenii și ouă. Umpleți biciul biciului sau furculita normală.
3. Decupați cartofii tăiați în cercuri de 3 mm.
4. Ungeți o formă și stropiți cu biscuiți zdrobiți. Dacă nu sunt, atunci puteți folosi în mod asemănător grisul.
5. Răspândiți primul strat de cartofi și turnați sosul. Apoi cartofii și sosul. Repetați straturile până la sfârșit. Resturile de kefir aromat se toarnă în partea superioară a caserolei.
6. Lăsați vasul să se pregătească.
7. Ieșim în 15 minute și stropim cu brânză tare. Se prăjește până când crusta este în același timp.
Rețetă 7: Caserola de cheesecake pe kefir cu banane
Această caserolă de vaci de vaci cu banane are nu numai un gust plăcut, ci și o aromă magnifică. Alege fructe coapte, dar nu întunecate. Ei trebuie să miroasă prin coaja - acesta este primul semn de bun gust.
Ingrediente
• 3/4 cești de kefir;
• 2 banane;
• 2 ouă;
• 0,45 kg de brânză de vaci; • trei linguri de grâu;
• 4 linguri de zahăr;
• o lingură de smântână.
Gatit
1. Ca de obicei, umplem grisul cu kefir și lăsăm-l pentru umflarea timp de 15 minute, mai mult posibil.
2. Grind brânză de vaci cu ouă și zahăr, se adaugă deja cereale umflate.
3. Coji banane, tăiați-le în inele de grosime arbitrară. Se amestecă cu cea mai mare parte a caserolei. Puteți adăuga vanilie.
4. Transformăm masa rezultată într-o formă lubrifiată. Puteți stropi recipientul cu pesmet sau momeală, astfel încât produsul copt să aibă o crăpătură și nu există dificultăți în îndepărtarea acestuia.
5. Top faceți o lingură de smântână.
6. Coacem aproximativ o jumătate de oră. Dacă caserola a avut o grosime mai mare de patru centimetri, atunci am crescut timpul. Temperatura 180.
Rețetă 8: Caserola pe iaurt în cuptorul "Dietetic"
Varianta calorică scăzută a caserolei pe kefir, care nu necesită grâu sau făină. Totul este mult mai simplu și mai simplu. Mâncarea perfectă pentru o cină ușoară sau un mic dejun.
Ingrediente
• 0,25 kg de brânză de vaci;
• 2 ouă;
• 100 ml de kefir;
• o mână de stafide;
• 3 linguri de fulgi de ovăz;
• 0,5 linguri de unt.
Gatit
1. Tăiați ouăle cu miere. Dacă mierea este confecționată, atunci este mai bine să o topiți.
2. Se adaugă kefir și două linguri de fulgi de ovăz, se amestecă și se lasă în frigider timp de o oră.
3. Obțineți și adăugați brânză de vaci pudră. Masa gata!
4. Lingura de tărâțe de ovăz rămasă în rețetă trebuie să fie măcinată pe o mașină de măcinat cafea. Dar nu chiar în făină. Cerealele trebuie să fie vizibile.
5. Lubrifiați mucegaiul, presărați cu fulgi de ovăz.
6. Deplasați masa și introduceți caserola. Este pregătit pentru aproximativ 20 de minute. Temperatura este setată la medie (180-190 grade).
Kefir Caserola - Sfaturi și trucuri
• Celulele cele mai delicioase vin în forme din fontă. Dar ele sunt greu de găsit în vânzare, acum rafturile magazinelor sunt umplute cu silicon. Dar dacă acasă există o tigaie din fontă, atunci poate fi ușor adaptată pentru feluri de mâncare.
• Caserola pare mai apetisantă, dacă este acoperită cu o crustă roșie. Până la vârf este bine prăjită, îl puteți unsza cu smântână îndulcită. Caserole neîndulcite stropite cu brânză rasă.
• Nu este necesar să stingeți sifonul înainte de a îl pune în caserola dacă rețeta folosește chefir. Produsele lactate neutralizează perfect gustul și mirosul neplăcut.
• Orice caserolă va fi mai distractivă dacă adăugați fructe luminoase confiate, caise uscate, prune și alte fructe uscate. Sau decorați vasul finit cu cremă, confiture, sprinkle decorative.
• Obosit de gustul obișnuit de caserola de brânză de vaci? Încercați să adăugați nucă de cocos, cacao și scorțișoară la rețetă.
• Pentru a economisi timpul de gătit o caserolă, puteți folosi un mixer. El combină rapid toate ingredientele, fără a întrerupe amestecul, așa cum face mixerul.
