Cupcake simplă - principiile generale de gătit
Un simplu cupcake este pregătit foarte repede și pur și simplu, din acest motiv el a primit un astfel de nume. Pentru prepararea unei astfel de coacere se potrivesc orice ingrediente care sunt disponibile în frigider. Unt sau margarină, ouă (există rețete și fără ele) și zahăr sunt adăugate la aluat. Un cupcake simplu poate fi coapte pe lapte, kefir, smantana si chiar maioneza. Pentru a face produsele de patiserie moi și pufoase, puteți adăuga puțină sifon la aluat, iar pentru aromă - vanilie sau nucșoară. Toate ingredientele listate sunt un set de bază pentru un tort simplu. Și dacă adăugați 1-2 componente suplimentare, veți obține un tratament complet diferit. De exemplu, puteți adăuga pudră de cacao la aluat, iar un tort de cupa simplu se va transforma în ciocolată. Luați nuci și stafide - obțineți un tort clasic parfumat la ceaiul de familie. Copiii iubesc brioșele de fructe, în acest scop este suficient să se pună bucăți de fructe, fructe dulci și fructe confiate într-un simplu aluat de muffin. Există multe opțiuni.
Torturile simple sunt adesea folosite ca bază pentru prăjituri. Pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți un simplu tort simplu și, după ce biscuiții se răcesc, tăiați-l în mai multe straturi de tort. Fiecare tort trebuie să fie uns de cremă. De asemenea, puteți coace câteva torturi mici, tăiați-le în jumătate și sandwich cu lapte condensat, pastă de ciocolată sau gem. Torturile simple sunt cel mai adesea coapte în cuptor și, de asemenea, un cuptor cu microunde și un aragaz lent va face.
Cupcake simplă - prepararea alimentelor și a veselei
Un cupcake simplu poate fi coaptă în formă regulată sau cutii de silicon în cuptor. De asemenea, tratamentele pot fi preparate în cuptor cu microunde, aparat de gătit lent sau producător de paine. Fiecare gospodină alege cel mai convenabil mod de coacere, în funcție de ceea ce aparatele de uz casnic. Din feluri de mâncare trebuie să pregătiți un castron adânc pentru aluat, o sită și o ceașcă de măsurare. Pentru baterea ingredientelor este mai bine să folosiți un mixer sau un amestecător - acest lucru simplifică foarte mult procesul de a face un prăjit simplu, iar aluatul în sine se va dovedi mult mai bine.
Făina trebuie cusută în prealabil. Toate ingredientele (ouă, lapte, kefir, smântână etc.) trebuie să fie la temperatura camerei. Untul sau margarina trebuie să fie înmuiate sau topite. Umplerea trebuie pregătită în avans: tăiați nucile, sortați și spălați stafidele (și aburul, dacă este necesar), spălați și tăiați fructele și fructele. Dacă se folosesc boabe congelate, acestea trebuie dezghețate și sucul trebuie să fie drenat.
Rețete simple cupcake:
Rețetă 1: Placinta Cupcake
Cupcake foarte simplu, pentru prepararea căruia nu este nevoie de o mulțime de ingrediente. Un cupcake poate fi servit ca un tratament de sine stătător sau folosit ca un tort de burete. Dacă așezați diferite ingrediente în aluat, de fiecare dată veți obține un tratament complet diferit.
Ingredientele necesare:
- 2 ouă;
- Unt - 95-110 g;
- 325-330 g făină;
- zahăr - 195 g;
- 110 ml de chefir;
- 12 g de sodă;
- Vanilină.
Metoda de preparare:
Aduceți untul într-o stare moale, bătut cu zahăr, adăugați vanilină. Se toarnă în kefir, conducem în ouă, adăugăm făină și puțină sifon. Bateți amestecul cu un mixer până la o consistență uniformă. Dacă se coacă un cuptor simplu, nu se adaugă o bază de tort, se pot adăuga fructe uscate și alte fructe cu coajă lemnoasă în aluat. Forma este lubrifiată și umplută cu aluat. Coacem un cupcake până se pregătește (aproximativ 40-45 de minute).
Rețetă 2: Un cupcake simplu pe smântână
O altă opțiune pentru a face un tort simplu este frământarea aluatului pe smântână. În caz contrar, aproape aceleași ingrediente sunt folosite aici ca și în prima rețetă. Pentru umplutura se ia stafide cu nuci.
Ingredientele necesare:
- Margarină - 100-100 g;
- Zahăr - la gust (aproximativ un pahar);
- Smântână - un pahar;
- 2 ouă;
- 6 g de sodă;
- Vanilină;
- Stafide;
- Nuci;
- Făină - 210-225 g.
Metoda de preparare:
Siftați făina, înmoaieți margarina. Nuci de tocat, dar nu prea mici, spalati stafidele si aburul in apa clocotita (daca este prea tare). Margarina amestecată cu zahăr și ouă, adăugați smântână și făină. Bateți totul cu un mixer, adăugați vanilie și puțină sifon. Puneți nucile și stafidele în aluat, amestecați cu o lingură. Coacem formularul cu unt și punem aluatul acolo. Un cupcake simplu se coace timp de 35-45 de minute.
Rețetă 3: Cake Jam Jam
Pentru a face astfel de brioșe mici cu gem, trebuie să luați mucegaiuri separate. Pentru aluat trebuie doar făină, ouă, unt și zahăr. Pentru umplere, puteți lua orice blocaj sau blocaj.
Ingredientele necesare:
- 2 ouă;
- 100-115 g de zahăr;
- Jam sau gem;
- 3 g de sare;
- Ulei vegetal inodor - 2,5-3 linguri;
- 135-150 g făină;
- Pudră de copt.
Metoda de preparare:
Zahăr amestecat cu ouă. Apoi amestecați cu unt, făină și praf de copt. Adăugați sare. Bateți toate ingredientele. Pentru a face un simplu blocaj cu un blocaj mai moale, puteți lăsa aluatul timp de 20-30 de minute. Formăm matrițele și le umplem cu 1/3 din aluat, răspândind niște gemuri. În partea superioară așezați un alt aluat, astfel încât formularul să fie umplut la 2/3 din volum. Coaceți brioșele în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă 4: Câmpie măturată curată
Un cupcake simplu de mătase făcut din lapte. Rețeta este atât de simplă încât oricine se poate descurca. Cu toate acestea, ușurința de preparare și setul minim de ingrediente nu au niciun efect asupra calității tratamentului. Coacerea este foarte dulce și parfumată.
Ingredientele necesare:
- Zahăr - despre un pahar;
- 110 ml de lapte;
- 2 ouă;
- Vanilină;
- 90-100 ml de ulei vegetal;
- Făină - 315-325 g;
- 9 g de pulbere de copt;
- Mac - câteva linguri;
- 2 g de sare.
Metoda de preparare:
Bateți ouăle cu zahăr, sare și vanilie. Adăugați lapte, ulei vegetal, amestecați intens. Se toarnă făina, praful de copt și mac. Umpleți formatul unsurat cu aluat și puneți-l în cuptor. Coaceți până la licitație.
Cupcake simplă - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Pentru ca tortul să se ridice bine, este de dorit să se curețe făina. Acest lucru îl va îmbogăți cu oxigen și va face aluatul mai structurat;
- Trebuie să puneți un cupcake într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade;
- Prăjitura de casă simplu ar trebui întotdeauna să fie arsă la o temperatură medie și la un nivel mediu;
- Disponibilitatea cupcake-ului este ușor de verificat. Trebuie să o țineți în locul cel mai înalt, dacă bățul se va usca, atunci este timpul să scoateți tortul. Dacă mai este încă o aluatură brută, atunci tortul nu a fost încă coaptă, dar focul din cuptor trebuie să fie coborât;
- Dacă coacerea este dificil de îndepărtat din matriță, puteți face următoarele: puneți mucegaiul timp de 5-7 minute pe un prosop umed. După aceea, cupcake-ul ar trebui să fie bine în spatele zidurilor vasului. Puteți, de asemenea, ajuta la tragerea cu un cuțit, dar nu face acest lucru cu matrite de silicon; - Întrucât cuptorul este diferit pentru toată lumea, atunci timpul de coacere va fi diferit. Pregătirea tortului trebuie să fie verificată periodic, dar nu la fiecare 5-10 minute;
- Dacă timpul permite, este mai bine să lăsați aluatul timp de 25-30 de minute pentru a "odihni". În acest timp, toate ingredientele sunt mai bine conectate, iar aluatul va deveni mai omogen;
- Scoateți tortul din matriță numai după ce se răcește, altfel bucata de coacere va rămâne în formă.
