Cheesecakes de curry - principii generale de gătit
Fiecare gospodină are propriile sale secrete de a găti cheesecakes luxuriante. Mulți oameni adaugă puțină pudră de copt sau sifon la aluat, aceste ingrediente dau o pâine și o ușurare, dar cu sifon trebuie să fii atent să nu ai o aromă specifică în brandy. Este, de asemenea, posibil să mănânci cheagul printr-o sită în avans - dintr-o consistență omogenă, clătitele sunt foarte moi, bogate și aerisite. Principiul de a găti cheesecakes luxuriant diferă puțin de modul de coacere cheesecakes obișnuite. Se folosesc în principal toate ingredientele: brânza de vaci, ouă, zahăr, făină etc. Făina trebuie luată destul de mult - astfel încât aluatul să fie moderat dens și să nu se răspândească. Făina excesivă va duce la faptul că brânzeturile sunt grele și nu sunt luxuriante. Puteți adăuga orice fructe uscate, măr, banane sau vanilie cu scorțișoară pentru gust. Cheesecakes sunt coapte într-o tigaie, în cuptor sau într-un aragaz lent. Torturile luxoase de brânză pregătite pot fi servite cu smântână, gem, sos de boabe sau lapte condensat.
Cheesecakes pentru coacere - prepararea alimentelor și preparatelor
Pentru prepararea unor feluri de brânză luxuriante, veți avea nevoie de un castron adânc pentru a frămânța aluatul, măsurați cana, lingura, furculita sau sita. De asemenea, puteți folosi un mixer sau un mixer. Dacă coaceți în cuptor, trebuie să îl preîncălziți și ungeți foaia de copt cu unt sau margarină. La brânză de brânză s-au dovedit că brânza de vaci poate să se macină în avans printr-o sită. De asemenea, trebuie să pregătiți umplutură suplimentară (dacă este utilizată): aburi și uscați stafidele, prunele sau alte fructe uscate, fructe sau legume, spălați, coajați și grătar.
Rețete pentru branza luxuriantă:
Rețetă 1: Cheesecakes Lush
La prima vedere, această rețetă pentru producătorii de brânză de vaci nu este mult diferită de celelalte. Folosește toate aceleași ingrediente. Curatele de brânză magnific se dovedesc astfel, datorită adăugării unei pulberi de copt în aluat. Făina poate fi luată "cu ochii", dar este mai bine să nu exagerați.
Ingredientele necesare:
- 1/4 kg de brânză de vaci;
- Ou;
- Făină;
- Aluaturi de coacere;
- Zahăr - câteva linguri (2-3);
- Unele sare;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Se curăță bine cu o furculiță, astfel încât să nu existe bucăți. Puteți să-l ștergeți printr-o sită sau o amestecați cu un amestecător de ouă și zahăr. Adăugați în aluat puțină făină, praf de copt și sare. Se amestecă din nou masa. Faceți mici bucăți rotunde cu aluat și roșiți-le în făină. Cum se încălzește tigaia cu ulei. Coacem clătițele din două părți într-o culoare roșie și o crustă ușoară.
Rețetă 2: Cheesecakes magnifice pe galbenus
În majoritatea rețetelor de cheesecake, se adaugă ouă întregi la aluat. Această metodă de gătit prăjituri luxoase implică utilizarea unor gălbenușuri, care trebuie să fie foarte bine biciuite. De asemenea, stafide și vanilie sunt adăugate la masa de cheag pentru un subtil, aromă plăcută. Ingredientele necesare:
- Un kilogram de brânză de vaci;
- Stafide;
- Vanilină;
- Zahăr - puțin mai mult de o jumătate de ceașcă;
- 4-5 ouă mari sau 6-7 ouă mici (numai gălbenușuri);
- Soda - 12 g;
- Sticlă incompletă de făină.
Metoda de preparare:
Stafidele mele și aburit timp de 3-4 minute în apă clocotită, apoi răspândit pe un prosop și uscat. Adăugați vanilie, jumătate de zahăr și stafide la brânza de vaci, amestecați. Bateți gălbenușul cu restul de zahăr și împrăștiați în masa de lapte. Adăugați la masa de sifon și făină, încă se amestecă. Aluatul trebuie să fie umed moderat, ușor și liber. Ar trebui să ia cu ușurință forma dorită. Facem mici bile din masă și le dăm formă de prăjituri plate. Încălziți o cantitate suficientă de unt într-o tigaie și începeți să coaceți coacele noastre. Se prăjește pe fiecare parte până se maro auriu. Deoarece aluatul din procesul de coacere va crește în volum, nu ar trebui să puneți prea multe brânzeturi în tigaie. Din același motiv, prăjiturile ar trebui să aibă dimensiuni mici. bomboane preparate cu sos de boabe, smântână sau ciocolată topită.
Rețetă 3: Magnificul "Kids" cheesecakes
Poți să-i hrănești pe copii cu delicioasele feluri de brânză delicioase, de la vârsta de un an. Toate produsele trebuie să fie de cea mai înaltă calitate și cele mai proaspete. Reteta folosește grâu și făină specială pentru biscuiți, precum și smântână, vanilină și ouă. Ingredientele necesare:
- Un pachet de brânză proaspătă;
- Ou;
- Două linguri de smântână;
- Manka - o lingură;
- Un pic de sare;
- Vanilină;
- zahăr la gust;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Zahărul (aproximativ două linguri) se amestecă cu vanilie și sare, bătut împreună cu oul. Grind brânza de vaci cu gris și smântână. Adăugați făină, ou bătut cu zahăr. Cum să amestecați totul - aluatul este gata. Secretul branzeturilor magnifice pe gris este că masa ar trebui lăsată timp de 10 minute. În acest timp, grâul ar trebui să se umfle. Încălziți uleiul din tigaie. Realizăm prăjituri de brânză mici din brânză de vaci, le puteți roși în făină. Se coace în două părți la căldură scăzută. Dacă nu există făină specială pentru clătite, puteți lua un amestec de făină de calitate superioară și o cantitate mică de praf de copt.
Rețetă 4: Brânzeturi magnifice în cuptor.
În cuptor, puteți găti și prăjiturele aerisite și luxuriante. În plus, acești producători de brânză de vaci sunt mult mai folositori. Veți avea nevoie de ouă, gălbenușuri separate, praf de copt, zahăr și făină. De asemenea, unele vanilie pentru aroma.
Ingredientele necesare:
- Două cutii de brânză de vaci;
- Două ouă;
- Două gălbenușuri;
- Vanilină;
- Zahăr - câteva linguri;
- Făină;
- Pudră de copt;
- Unele sare.
Metoda de preparare: Branza de brânză se rupe printr-o sită și se amestecă cu vanilie, sare și praf de copt. Bateți ouăle cu zahăr, așezați în brânză de vaci. Adăugați făină, frământați aluatul. Preîncălziți cuptorul, foaia de coacere a grăsimilor. Formăm brânzeturile și le așezăm pe o foaie de copt. Suprafața frotiului de brânză de vaci frământată cu gălbenușuri. Coacem brânzeturile timp de aproximativ o jumătate de oră. Pentru ca branzeturile luxuriante să nu cadă, după terminarea gătitului, ele trebuie ținute în cuptor timp de câteva minute.
Cheesecakes magnifice - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Pentru a face turte de brânză într-adevăr luxuriantă, brânza trebuie să fie proaspătă și nu prea uscată. Dar, de asemenea, nu este de dorit să luați brânză de vaci prea brută - branzeturile se pot târî departe;
- În aluat, puteți adăuga gălbenușuri individuale bătut, multe gospodine folosesc acest secret special, astfel încât producătorii de brânză de vaci să iasă bogați și bine înălțați;
- În cazul în care sunt preparate cheesecakes în cuptor, după terminarea gătitului, acestea ar trebui lăsate acolo timp de încă 5 minute. Dacă primiți branzeturile imediat, acestea vor cădea cu ușurință.
