Multe gospodine, în zadar, consideră în mod absolut roșii verzi ca un produs rezidual, din care este dificil să se facă ceva util și gustos.
De fapt, câteva zeci de mâncăruri originale pot fi făcute din roșii necoapte, care pot decora nu numai masa tradițională de familie, ci chiar o masă festivă. În colecția de rețete de casă, este logic să includeți roșii verzi cu usturoi ca o gustare parfumată, precum și alte mâncăruri neobișnuite.
Roșii verzi cu usturoi - principii generale de gătit
Când recoltați roșii verzi, trebuie să urmați regulile simple ale preparării lor, astfel încât felul de mâncare să fie gustos și bine păstrat:
• pentru rulare sau sărare, luăm numai roșii dense, fără crăpături sau alte daune;
• fructele crăpate pot fi adăugate la spațiile de salată, tăierea segmentelor cu răni;
• roșiile verzi nu sunt doar supuse la decaparea, ci și la decaparea și decaparea cu butoaie;
• roșiile verzi conservate cu condimente și oțet, spre deosebire de fructele roșii mature, necesită sterilizare;
• Roșiile dezosate pot fi combinate cu alte legume (varză, sfeclă, dovlecei sau morcov) și chiar fructe (mere dulce sau gutui, unele pere).
Adjika exclusivă din roșii verzi cu usturoi
O rețetă foarte neobișnuită de adzhika va ajuta la procesarea legumelor rămase până la sfârșitul sezonului de vară, inclusiv roșiile verzi cu usturoi. Ca urmare a unei scurte momente la sobă și masă de bucătărie, familia va primi o gustare excelentă de iarnă.
Ingrediente:
• 5 kg de roșii necoapte;
• 1 kg de morcovi și dovlecei proaspeți; • 3 capete mari de usturoi;
• 1 kg de gutui și piper bulgar;
• un pahar de zahăr, sare;
• 2 kg de ceapă;
• un piper fierbinte;
• aproximativ 2 pahare de ulei vegetal;
• un pahar de ierburi proaspete tăiate
Pregătire:
Pre-procesați roșiile pentru a elimina gustul amar și o anumită tartruitate. Tăiați roșiile verzi spălate în segmente și adăugați un pic, lăsați-le într-un recipient deschis timp de 6 ore. Apoi, trebuie să scurgeți sucul amar care a fost eliberat și apoi, împreună cu alte legume și gutui, săriți roșiile verzi printr-un măcinător mediu sau mare. Gatiti amestecul timp de aproximativ o ora la foc mic, fara a uita sa se amestece deseori. Apoi adăugați verdeață tocată, piper și usturoi pe recipient, continuați să gătiți amestecul de legume timp de aproximativ o oră, fără a adăuga căldură. La sfârșitul gătirii, se toarnă în ulei vegetal și se toarnă zahăr și sare, amestecând bine conținutul tăvii. Dăm adjika să fiarbă, să se amestece și să aștepte să fiarbe din nou, apoi opri focul. Aranjați amestecul fierbinte de roșii verzi cu usturoi adăugat în borcane și roll imediat.
Recoltarea ierbii de roșii verzi cu ceapă și usturoi
O rețetă ușor de preparat, care include produse de țară obișnuite, vă oferă posibilitatea de a obține un fel de mâncare interesantă. Roșiile verzui roșii cu usturoi nu sunt doar un adaos gustos la cină, ci și un rol preventiv, ridicând imunitatea gospodăriei în timpul frigului toamna-iarnă.
Ingrediente:
• 3 kg de roșii cărnoase verzi;
• mai multe frunze de cireșe și coacăze;
• un mic cap de usturoi;
• 0,5 kg de ceapă;
• mai multe umbrele de mărar;
• o grămadă de patrunjel;
• 9 linguri. zahăr;
• 2 linguri. sare;
• aproximativ 1 lingura. ulei vegetal pe litru de borcan; • 3 litri de apă;
• un pahar de oțet (puternic 9%);
• mai multe frunze de lauri și piper
Pregătire:
Răspândiți pe porțiuni verdele porumbeilor (umbrele de mărar, frunze de laur și cireș, patrunjel) și cuisoare de usturoi, turnați ulei vegetal. Roșiile sunt așezate strâns, iar peste ele - ceapă și mazăre feliate. Se fierbe soluția de turnare cu apă, sare, zahăr, apoi se adaugă oțet, se amestecă și se toarnă în cutii de legume. Buteliile de litri, fără a rostogoli capacul, ar trebui să fie sterilizate timp de 15 minute, apoi se rostogolesc și se lasă să se răcească prin împachetarea borcanelor cu capul în jos.
Roșii verzi de salată cu ardei grași și usturoi
Roșiile salate verde strălucitoare și parfumate cu usturoi pot fi servite în timpul iernii ca o gustare separată sau la carnea coaptă. O farfurie elegantă va provoca în mod inevitabil o salivare abundentă care va fi la masă.
Ingrediente:
• 4 kg de roșii cărnoase verzi;
• 1 kg de piper bulgar, ceapă și morcov;
• 2 pahare subțiri de ulei vegetal;
• jumătate de pahar de sare;
• 1 cap mare de usturoi;
• un pahar de zahăr
Pregătire:
Spălați toate legumele și pregătiți-le după cum urmează: tăiați roșiile în felii sau chifle (dacă acestea sunt mici), tăiați morcovii cu un cuțit într-o paie sau făiați fulgi pe o răzuire grosieră. Tăiați piperul în fâșii, tăiați usturoiul în felii înguste și ceapă - în jumătăți de inele. Adăugați întreaga tăiere într-o cratiță și stropiți cu sare, lăsând ceasul să stea timp de 5-6 ore pentru a selecta sucul. Apoi se toarnă o parte din suc și se adaugă zahăr, se amestecă bine. Umpleți conținutul tăvii cu ulei vegetal fierbinte, amestecați și imediat așezați salata colorată rezultată în borcane mici. Asigurați-vă că sterilizați fiecare borcan timp de 10 minute, după care rulați capacul cu cheia, trimiteți-l la depozitare (de preferință într-un loc răcoros).
Roșii verde picante umplute cu mirodenii picante și usturoi
Această rețetă este special pentru acei gurmani care preferă feluri de mâncare picante neobișnuite. În acest caz, toate componentele celor mai fierbinți gustări pot fi aduse din țară sau găsite pe cea mai apropiată piață. Merită gătit pentru iarnă umplute, roșii verde parfumate și parfumate cu usturoi, deoarece gustul arzător al vasului va ajuta să se învioreze în frig, iar frigul va fi bypassed.
Ingrediente:
• 7 kg de roșii necoapte;
• 7 ardei iute;
• 3 ciorchini de telina frunzelor;
• 1 pahar de oțet de masă;
• 5 capete mici de usturoi;
• 250 g de sare, zahăr;
• 5 litri de apă
Pregătire:
Selectăm roșii mici verzi, puternice, tăiem tulpina și îndepărtăm cu grijă carnea. Usturoi zdrobit, țelină și piper într-un măcinător de carne și puneți amestecul rezultat în cupe de roșii. Puneți cu grijă roșiile umplute în borcane (mai întâi sterilizați-le) și turnați cu saramură fierbinte (sare, apă, zahăr). Se acoperă cu capace din plastic și se depozitează la rece.
Roșii verzi verzi în mărar de sfeclă de măr și usturoi
Roșiile verde roșii roșii cu usturoi vor fi foarte gustoase, datorită unei murături roz neobișnuite, cu adaos de sfecla și mere. În funcție de gradul de mere și de numărul de sfecla, puteți preda diferite versiuni ale antenei, deci merită să experimentați și să puneți componente diferite în bănci diferite.
Ingrediente:
• 4 kg de roșii necoapte;
• 2-4 bucăți de mere proaspete;
• 1 cap mic de usturoi;
• o grămadă de patrunjel;
• 2 bucăți de sfecla;
• 1 lingură completă. sare;
• oa treia ceașcă de oțet;
• 5 linguri. zahăr;
• 1,5 litri de apă;
• 3 - 4 mazăre piper pe borcan
Pregătire:
Roșiile verzi spălate sunt așezate în borcane, împreună cu felii de mere (5-6 cuișoare pe borcan) și felii de sfeclă (2 pe borcan). Se toarnă apă fiartă în cutii și se păstrează timp de 20 de minute, apoi se toarnă apa și se pune patrunjelul, cuișoarele de usturoi și mazărea. Pregătiți saramura (zahăr, apă și sare), aduceți la fierbere, turnați oțet și continuați să încălziți încă 5 minute. Umpleți saramura fierbinte, imediat rostogoliți băncile, lăsați-le să se răcească și depozitați în pivniță.
Roșii verzui beat cu usturoi
Adăugarea de alcool pe murătura, care se toarnă pe roșii verzi cu usturoi, ajută la evitarea înmuiere a fructelor și dă o anumită pianitate gustării.
Ingrediente:
• 4-5 kg de roșii cărnoase verzi;
• un pinion pe fiecare borcan;
• 4 linguri. zahăr;
• 3-4 căței de usturoi mari pe borcan;
• o frunză de lauri pe borcan;
• 3 porumbei pe borcan;
• 3 linguri. sare;
• 2-3 linguri de vodca;
• 1,5 litri de apă;
• 4-5 linguri. otet de masă
Pregătire:
Tomatele se pun în borcane cu mazare, frunze de dafin și cuișoare de usturoi. Se prepară din restul componentelor marinatei, se fierbe și se toarnă borcanele umplute. Sterilizați borcanele (până la 15 minute), apoi le rostogoliți și le puneți în depozit.
Roșii verde gourmet umplute cu usturoi
În acest fel de mâncare original, care este o parte foarte impresionantă de mascul din sărbătoare, roșiile verzi cu usturoi au o formă neobișnuită de servire. De obicei, umplutura de usturoi se aplică la carnea pentru coacere, dar roșiile verzi sunt, de asemenea, foarte gustoase.
Ingrediente:
• 3 kg de roșii verzi;
• 1 cană (subțire) de zahăr;
• 1 cap mare de usturoi;
• o umbrelă de mărar per cutie;
• 1 litru de apă;
• o bucată de frunze de hrean pe o cutie;
• o grămadă de patrunjel;
• o jumatate de cana de otet;
• 1.5 incomplet Art. sare
Pregătire:
În fiecare roșii, facem câteva tăieturi mici, dar destul de adânci, astfel încât felii de usturoi să se poată aprofunda în ele. Am pus fructe sărate în borcane cu frunze de hrean, patrunjel și umbrele de mărar. Producem marinata de la alte componente, se fierbe si se toarna in borcane. Băncile trebuie să fie sterilizate timp de 10 minute, apoi închise cu capace și înfășurate cu susul în jos pentru a se răci. Depozitați mai bine în pivniță sau în frigider.
Roșii verzi verzi cu cilantru și usturoi
Pregătirea acestei salate picante și picante, în care rolul principal este jucat de roșii verzi cu usturoi, necesită un timp minim, dar rezultatul va provoca o agitație în rândul consumatorilor. O singură porție este destul de greu, deci este bine să faceți imediat o salată picantă.
Ingrediente:
• 1 kg de roșii cărnoase verzi;
• un ardei iute;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• pe un mic buchet de patrunjel și cilantru;
• 1 lingura. sare;
• 2 linguri. oțet;
• 3-4 cuișoare mari de usturoi;
• 2 linguri. zahăr
Pregătire:
Fructele de roșii și ierburi se spală bine și se usucă. Tăiați roșiile în felii subțiri și introduceți-le într-un recipient convenabil. Grind verde, piper și usturoi, adăugați componente de marinadă (sare, oțet și zahăr), lăsați timp de o jumătate de oră. Umpleți roșiile verzi tăiate cu amestecul de marinadă, amestecați și fixați sub capac în frigider până dimineața.
roșii verzi verde cu usturoi într-un butoi
O gustare gustoasa care poate fi pastrata in frig pana in primavara, daca selectati fructe puternice, nu prea mari si fara daune. Puteți folosi roșiile verde mărunțite ca o gustare separată sau le puteți adăuga în salate în felii.
Ingrediente:
• 10 kg de roșii necoapte;
• 2 foi mari de hrean;
• pe un buchet mediu de mărar proaspăt cu umbrele, țelină și pătrunjel;
• 2 paprika;
• 5-6 bucăți de frunze de cireșe;
• 3-4 capete mari de usturoi;
• 2 pahare de sare;
• 8 litri de apă
Pregătire:
Îndepărtați butonul și puneți niște condimente și ierburi pe fund. Top roșii verzi spălate cu grijă într-un butoi suficient de strâns, dar pentru a nu deteriora fructele. Îndreptați roșiile cu cuișoare și mirodenii de usturoi. Pregătiți brânza și turnați-o într-un butoi plin cu fructe, acoperiți-l cu o cârpă de in, și puneți o sarcină mică. După câteva săptămâni puteți încerca.
Roșii verde prăjită, pâine cu usturoi
Pentru a surprinde și pentru a vă mulțumi familia, trebuie să încercați aceste roșii prăjite verzi cu usturoi. Mâncarea va înlocui cu succes vasele enervante, de obicei servite cu carne sau pește.
Ingrediente:
• 5-6 bucăți de roșii imature;
• un pic de piper și sare;
• 5 căței de usturoi;
• 5 Art. l. grâu sau un amestec de făină cu tărâțe (branț):
• 150-170 g de ulei vegetal
Pregătire:
Se taie usturoiul și se adaugă la amestecul de gratar cu grâu și sare. Se taie roșiile verzi în cercuri de dimensiuni medii și se înmoaie în brățări, apoi se prăjește înainte de a se rumeni cu ulei vegetal. Serviti cald si rece.
Roșii verzi cu conținut scăzut de calorii, cu pui și usturoi
O salată consistentă, dar ușoară are un gust picant neobișnuit, este ușor de pregătit și este consumată instant de către gospodărie. Este deosebit de util pentru oamenii care caută armonie.
Ingrediente:
• 6 sau 7 bucăți de roșii verzi;
• 350-400 g file de pui;
• un mic buchet de patrunjel, ceapa verde si busuioc;
• 2-3 catei mici de usturoi;
• un piper bulgar;
• unele sare, piper și zahăr;
• 130-150 g de ulei vegetal;
• 1,5-2 lingurițe. gust de muștar gata pentru consum
Pregătire:
Tăiați roșiile în felii chiar mici și adăugați un pic pentru a face un suc amar-tartă. Tăiați fileul în bucăți și prăjiți până când se înmoaie ușor. Legumele și ierburile rămase sunt tocate, se toarnă sucul de roșii și se adaugă felierea legumelor. Sos de gătit, umpluturi de mirodenii, muștar și usturoi ras. Se amestecă puiul răcit cu legume și se toarnă sosul, se lasă să bea timp de o jumătate de oră și se servesc.
Roșii verzi cu usturoi - Trucuri și sfaturi
- Pentru a face salate de roșii verzi de culoare mai mare, puteți selecta fructele roșiilor dense verzi, verzi și lăptoase și maro.
- Dacă roșiile verzi sunt ușor deteriorate (există blocaje sau fisuri), ele pot fi folosite și pentru caviar, îndepărtând zonele deteriorate.
- Roșiile maro sau albă pot fi recoltate într-o saramură pur salină, iar fructele verzi groase ar trebui turnate cu saramură, în care se adaugă zahăr pentru a înmuia gustul aspru.
