Adesea, în toamna târzie, roșiile verzi rămân în paturi și nu vor avea timp să se coacă, dar nu vreau să arunc recolta.
De fapt, poți să faci o mulțime de feluri de mâncare diferite: salate, gustări sau caviar. Aceasta este despre aceasta și va fi discutată în acest articol. Caviarul din roșii verzi în combinație cu alte legume este gustos, delicat și aromat.
Rețetă de caviar făcută din roșii verzi "Yum Fingers" - principiile de bază ale gătitului
Pentru a face caviarul gustos și apetisant, trebuie să alegeți produsul principal - roșii verzi. Ar trebui să aibă o piele tare și o carne densă și densă. Adunați roșiile în timp ce vârfurile sunt încă verzi. Pentru a determina cu exactitate dacă fructele sunt potrivite pentru conservare, acestea sunt tăiate și privite pentru a vedea dacă roșiile îndeplinesc criteriile de mai sus. În plus, trebuie să existe un minim de lichid în interiorul legumelor.
Caviarul de gătit din roșiile verzi este ușor și nu durează prea mult. Legumele pot fi prajite într-o tigaie, puse într-un cazan sau gătite într-un aragaz lent.
În plus față de roșii, ceapa, usturoiul, morcovii și verdele sunt de obicei adăugate la caviar. Toate legumele sunt zdrobite și prăjite separat, sau imediat răspândite într-un cazan adânc și se topește împreună.
Caviar de sezon cu sare, condimente și zahăr. Ca conservant, utilizați oțet.
Caviarul din roșii verzi este de asemenea gătit cu dovlecei, maioneză, vinete, sfecla, ardei gras, etc.
1 Rețetă pentru caviarul verde de roșii "Degetul de lins"
Ingrediente
roșii verzi - trei kg;
5 g piper negru;
Ardei iute - kg;
5 g de sare;
1 kg de morcovi;
100 ml de oțet de masă;
500 g ceapă;
30 ml de ulei vegetal;
100 g zahăr din trestie de zahăr.
Metoda de gătit
1. Curățați ceapa și morcovii de pe crustă și clătiți sub robinet. Eliberați piperul bulgar din tulpină, curățați semințele. Și roșiile și ardeii sunt ale mele.
2. Grind morcovi si ceapa in cuburi mici. Se taie piperul și roșiile în jumătate și se răsucesc într-o mașină de măcinat cu carne.
3. Se adaugă toate legumele într-o oală groasă, se toarnă în ulei vegetal și se adaugă piper și sare. Dacă amestecul de legume este prea gros, puteți turna în apă fiartă.
4. Puneți tigaia pe un foc mic și gătiți legumele timp de aproximativ o oră și jumătate. Cu un sfert de oră înainte de terminarea gătitului, adăugați zahăr și turnați în oțet.
5. Băncile se spală și se sterilizează în cuptor sau peste abur. Acoperă fierbe timp de cinci minute. Am răspândit caviarul fierbinte pe cutiile preparate și l-am rostogolit. Plecăm pentru a finaliza răcirea, a întoarce și a înfășura un covor. Pastram caviarul in camara sau in pivnita.
2 Rețetă pentru caviarul verde de roșii "Degetele linge" cu dovlecei
Ingrediente
un milion și jumătate de roșii verzi;
fructe de otet - 100 ml;
ardei iute;
sare de masă;
kg de dovlecei;
150 grame de zahăr;
hrean;
100 ml de ulei de floarea-soarelui;
300 g de usturoi;
o jumătate de kilogram de ceapă.
Metoda de gătit
1. Spălați roșiile verzi și le tăiați în felii mici. Spălați dovleceii, tăiați coaja cu un cuțit ascuțit și tăiați carnea. Ceapa și usturoiul liber din coji și tăiați în felii subțiri. 2. Așezați legumele tocate într-un cazan, turnați cu ulei de floarea-soarelui și oțet. Sare și se adaugă ardeii tăiați fierți în caviar. Se amestecă și se lasă puțin timp să se lase sucul de legume.
3. Puneți cazanul în foc și fierbeți încă zece minute de la fierbere.
4. Spălați borcane cu sifon și sterilizați. Răspândiți caviarul fierbinte în borcane uscate și imediat se rotește cu capace de staniu, fierbându-le în prealabil. Întoarceți-vă, acoperiți cu o pătură și așteptați până când conservarea sa răcit complet.
3 Caviar Reteta de Caviar Verde cu Mere
Ingrediente
roșii verzi - două kilograme;
sare de masă;
mere - jumătate de kilogram;
usturoi - cateva catei;
ulei vegetal - un pahar;
ceapa - jumatate de kilogram;
morcov - 500 g
Metoda de gătit
1. Spălați roșiile verzi și le tăiați în jumătate. Merele sunt spălate, tăiate în sferturi și îndepărtează miezul. Curățăm morcovii și ceapa din coajă, le spălăm și le tăiem în bucăți medii. Răsuceam toate legumele pregătite într-un măcinător de carne. Amestecul de legume rezultat este plasat într-o oală adâncă cu pereți groși, sare și aprins.
2. După un sfert de oră după începerea gătitului, turnați untul vegetal în tigaie.
3. Îndepărteazăm de pe coaja de usturoi și o prăbușim cu desăvârșire. Adăugați amestecul de legume, amestecați și gătiți încă o jumătate de oră.
4. Am ambalat caviarul fierbinte din roșii verzi în recipiente de sticlă sterilă și le rostogolim imediat cu capace de tablă fierbinți. Conservarea este lăsată să se răcească complet, întorcând și înfășând vălul.
4 Rețete de Caviar Verde cu Roșii "Yum Fingers" cu Paste de Tomate și Maioneză într-un Multicooker
Ingrediente
kg de dovlecei;
300 ml de maioneză;
kg de roșii de cireș verde;
sare de masă;
200 g morcovi;
condimente;
100 g ceapă;
frunze de dafin;
100 g de pastă de tomate;
patrunjel și mărar;
pod de boia.
Metoda de gătit
1. Spălați și tăiați roșiile verzi și dovlecelul în mici bucăți aleatorii. Dacă aveți zucchini coapte, acestea trebuie să fie decojite și scoateți semințele.
2. Coji morcovi, spală și grătar pentru salatele coreene.
3. Eliberați picioarele de ardei din tulpină și curățați semințele. Pulpa de legume se taie foarte bine.
4. Se taie ceapa decojită în felii subțiri. Clătiți verzi, uscați și tăiați fin.
5. Puneți toate legumele pregătite în castronul multicooker și adăugați verdele. Sare și pune frunza de dafin. Așezați vasul în aparat și porniți-l în modul "răcire". Timpul de gătire este de aproximativ 60 de minute.
6. Răciți ușor legumele pregătite și le tăiați până când sunt netezite, folosind un malaxor de imersie sau un șlefuitor de carne.
7. Se adaugă pasta de tomate și porumbul de piper la amestecul de legume. Se amestecă și se pune înapoi în castron. Închideți capacul și reporniți programul de stingere timp de o jumătate de oră.
8. Răspândiți ouăle gata preparate în borcane sterile preparate. Hermetic rotiți capace fierte, întoarceți-vă și răciți sub covor.
5 Rețetă pentru caviarul de roșii verde cu usturoi și piper fierbinte fără gătit
Ingrediente
două kilograme de roșii;
ulei vegetal rafinat;
150 g ceapă;
mărar și patrunjel;
10 ml de esență acetică; pământ negru și ienupăr;
40 g de sare;
șase cuișoare de usturoi;
40 g zahăr din trestie de zahăr.
Metoda de gătit
1. Clătim roșiile verzi sub robinet, le punem pe un prosop de hârtie și le uscăm. Tăiați în bucăți mici, grosimea cărora ar trebui să fie de aproximativ un centimetru. Puneți roșiile în tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți, amestecând, timp de o jumătate de oră. Se răcește.
2. Ceapa se curăță și se sfărâmă. Se prăjește separat până la maro auriu.
3. Eliberați arpagicul de pe coji, tăiați bine și mănâncați cu sare.
4. Clătiți verdele și puneți-l pe un prosop de hârtie. De îndată ce se usucă, se mănâncă.
5. Puneți toate ingredientele pregătite în castronul blenderului și întrerupeți până când este netedă. Umpleți amestecul cu sare, piper negru măcinat și zahăr. Se amestecă.
6. Răspândiți caviarul pe borcane sterile de litru, acoperiți cu capace și așezați într-o tavă largă, partea de jos a căreia este acoperită cu un prosop. Se toarnă în apă fierbinte, astfel încât să ajungă la umerașul recipientului. Am făcut un foc lent și am sterilizat o oră și jumătate. Hermetic roll, se răcește și trimite pentru depozitare în pivniță.
6 Rețete de caviar verde din caviar cu sfecla
Ingrediente
roșii verzi - trei kilograme;
100 g de sare;
kilogram de piper dulce;
100 g de zahăr din trestie;
un kilogram de morcovi;
400 ml ulei de floarea-soarelui;
per kilogram de ceapă, sfecla și castraveți.
Metoda de gătit
1. Toate legumele se spală. Curățăm morcovii, castraveții, sfecla și ceapa de pe crustă. Curățăm piperul din tulpini și semințe. Grângeți morcovii și sfecla pe o răzătoare grosieră. Castraveții, roșiile verzi și ardeiul dulce se sfărâmă în bucăți mici. Ceapa taie seminele subțiri subțiri. 2. Puneți toate legumele tăiate într-o găleată emailate, sare, amestecați și acoperiți cu un prosop curat. Lăsați într-un loc răcoros noaptea. Dimineața, se toarnă sucul din legume.
3. Transformăm legumele într-un cazan adânc. Uleiul se fierbe timp de zece minute și se umple cu legume. Adăugați zahăr și amestecați. Gătiți ouă la căldură scăzută pentru o jumătate de oră.
4. Am ambalat caviarul în borcane sterile și imediat îl rostogolim. Se răcește sub pătură în timpul zilei.
Caviar Yummy Calf - Sfaturi și trucuri
Dacă doriți ca caviarul să obțină o consistență uniformă, puteți răsuci legumele într-o mașină de măcinat cu carne sau puteți sfărâma tocanul de legume gata preparat cu un amestecător de imersie.
Roșiile verzi nu ar trebui să fie apoase, astfel de fructe nu sunt potrivite pentru caviar.
Caviarul va gusta mai bine daca pre-prajiti toate legumele separat si apoi le toaca.
Pentru a face caviarul piquant, adăugați usturoi mărunțit și un amestec de ardei.
