Salată de roșii verzi pentru iarnă cu ceapă și ardei - gustare dulce și acră de roșii verzi, preparată pe bază de bucătărie coreeană. Dacă vara este rece, atunci crește probabilitatea de a deveni o țară cu roșii veșnic verzi, dar grădinarii cu experiență vor găsi întotdeauna folosirea acestei legume valoroase, chiar și neagră. Snackul, preparat conform acestei rețete, este destinat depozitării în frigider. Dacă planificați să păstrați recolta de "verde" în condițiile unui apartament de oraș, atunci trebuie să-i extindeți în borcane curate, să toarcați marinată fiartă din apă din sare, zahăr și oțet, adăugați un set standard de condimente pentru muraturi și marinate, apoi sterilizează timp de aproximativ 20 de minute 1 l).
- Timp de gătit: 45 de minute
- Cantitate: mai multe recipiente de 0,5 l
Ingrediente pentru prepararea salatei verzi de roșii cu ceapă și ardei pentru iarnă:
- 1, 2 kg de roșii verzi;
- 450 g ceapă;
- 300 g de piper dulce;
- 2-3 păstăi de ardei iute;
- 1 cap de usturoi;
- 4 frunze de dafin;
- 10 porumbei negri.
Pentru umplerea marinadei:
- 100 g de ulei vegetal;
- 100 g de oțet;
- 12 g de sare;
- 50 de grame de zahăr granulat.
O metodă de preparare a unei salate de roșii verzi cu ceapă și ardei pentru iarnă.
Roșii verde puternici, fără daune și întunecate cu apă rece. Brânzeturile roșii imature cu pulpa densă sunt, de asemenea, potrivite pentru recoltare.
Tăiați roșiile în două părți, tăiați tulpina, apoi tăiați legumele în felii mici. Curățăm capul de usturoi din coji, tăiem dinții în felii subțiri, adăugăm roșiile tocate.
Scoateți cojile de la bulbi, tăiați ceapa în semne subțiri, adăugați la roșii și usturoi.
Porumbețele unui ardei dulce se taie în două părți, tăind tulpina cu semințe. Spălați jumătățile de piper cu apă rece, spălați resturile de semințe. Apoi tăiați piperul în benzi înguste, adăugați ingredientele din oțel.
Ardei iute tăiați în inele mici. Dacă salatele picante sunt la îndemână, apoi adăugați ardei iute cu semințe, dacă nu, tăiați vârful podului, frământați ardeii cu mâinile, semințele se vor scutura ușor. Adăugați chili, frunze de dafin și piper negru în castron.
Umplerea marinadei de gătit. Se toarnă oțet de vin într-o cratiță, se adaugă unt de legume sau de măsline, se adaugă zahăr și sare. Se pune cratița pe sobă, se aduce la fierbere la foc mediu, se amestecă până se dizolvă sarea și zahărul.
Se toarnă marinada într-un castron cu legume tocate, se amestecă bine, se lasă timp de 20-30 minute pentru a înmuia legumele sub influența sării și zahărului.
Borcane pentru prepararea sucului meu de copt într-o soluție caldă, apoi clătită cu apă fierbinte și uscată în cuptor.
Puneți salata în borcane răcite, turnați marinada astfel încât să nu mai rămână goluri.
Sigilați legumele cu o lingură curată, închideți borcane cu capace curate și puneți-le în compartimentul pentru frigider de pe raftul inferior.
O salată de roșii verzi cu ceapă și ardei va fi pregătită pentru iarnă în aproximativ 30-40 de zile, termenul de valabilitate în frigider este de 2-3 luni. Bon apetit!
