Se recomandă cartofi piure cu lapte și unt - o farfurie tradițională care se potrivește aproape oricărei feluri de mâncare, fie că este vorba de pește, carne sau păsări de curte. Cea mai bună, clasică și cea mai delicioasă combinație de produse - picioarele de pui prăjite cu cartofi piure. Cartofii cu piure de cartofi bine pregătiți sunt delicate, cremoase și luxuriante. Nu utilizați niciodată un blender pentru a pulpa cartofi, în loc de piure de cartofi va fi o pastă, și de primă clasă. Pentru a face cartofi piure, se va potrivi un obișnuit tuller de lemn sau de fier sau o presă specială de cartofi. Uneori maserul de cartofi este înlocuit cu o sită și o lingură, acesta este un proces mai consumator de timp, dar rezultatul merită.
Un alt secret al cartofilor cu piure de gust este soiul de cartofi. În multe moduri, gustul vasului finit depinde de gustul soiului. Dacă cumpărați pe piață, întrebați vânzătorul pentru un fel de cartof dulce.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru cartofi piure cu lapte și unt
- 600 g cartofi brute;
- 50 g unt;
- 120 ml de lapte;
- 2 căței de usturoi;
- sare, apă;
- o felie de unt și ceapă verde pentru servire.
Metoda de gătit cartofi piure cu lapte și unt
Desprindeți cartofii, puneți-i într-un castron cu apă rece, astfel încât tuberculii curățați să nu se întunece.
Tăiați tuberculii în felii rotunde groase, astfel încât cartofii se vor găti mai repede. Este important să tăiați felii de aceeași grosime, astfel încât să se pregătească în același timp. Apoi adaugati ingredientul secret - catei de usturoi. Crede-mă, două cuișoare mici îți vor transforma farfuria în ceva magic!
Puneți cartofii tăiați și căței de usturoi în tigaie, turnați apă rece, astfel încât apa să acopere complet legumele. Puneți cratița pe sobă, aduceți la fiert, gătiți timp de 15 minute până când fierbeți. Dacă dați un cartof gata cu o suliță, atunci acesta va intra foarte ușor în felie.
Cartofii finiți sunt aruncați înapoi pe sită, lăsați-l să se scurgă.
Apoi, luați o lingură și ștergeți legumele printr-o sită. Acesta este un proces puțin deranjant, dar nu vor exista bucăți în cartofi piure cu lapte și unt. Cu ajutorul unei prese de cartofi puteți obține același rezultat.
În această etapă, adăugați la untul de cartofi rași și sarea ca gust. Pentru această cantitate de ingrediente veți avea nevoie de o linguriță incompletă de sare de masă. Este important să sare cartofi deja pregătiți. În primul rând, sarea va lăsa mai puțin, iar acest lucru este util, și în al doilea rând, sarea, atunci când interacționează cu amidonul din cartofi, compactează cartofii, frământarea acestor tuberculi va fi mai dificilă.
Se toarnă laptele sau smântâna într-o cratiță, se aduce la fierbere. Nu gătiți niciodată cartofi piure cu lapte rece, asigurați-vă că o fierbeți! Dacă adăugați lapte rece în cartofi piure, atunci acesta din urmă poate dobândi o nuanță gri.
În porții mici se toarnă lapte fiert fierbinte într-un castron, se amestecă.
Bateți cu ușurință masa cu o lingură pentru ao da puțin.
Puneți cartofii piureți cu lapte și unt pe o farfurie, puneți o bucată de unt pe vârf, presărați cu ceapă verde tăiată fin. Bon apetit!
Apropo, dacă aveți o masă după cină sau prânz, atunci nu vă grăbiți să o aruncați. Cu ea puteți găti bucăți delicioase de legume sau zâmbete.
