Cartofii prăjiți într-o tigaie sunt un fel de mâncare delicioasă de vară pe care orice bucătar de casă de auto-respect ar trebui să îl poată găti, chiar și pe cel foarte tânăr. Am învățat să prăjesc cartofi tineri în copilăria mea, când procesul de obținere a alimentelor din alimente crude fără ajutorul mamei mele nu a fost complet stăpânit. A fost înfricoșător să gătești carne, pui și pește, iar tinerii vor să mănânce tot timpul în timpul sărbătorilor. Cartofii tineri sunt disponibili și ușor de pregătit, cum ar fi ouăle amestecate.
Condimentele de vară ideale pentru acest fel de mâncare sunt usturoiul și mărarul proaspăt, dacă există o castă de castraveți ușor sărate, atunci masa de prânz este un succes!
Pentru gătit, alegeți mici tuberculi, puteți lua cele mai mici fine, care vor fi fierte în câteva minute și, de asemenea, rumenite rapid într-o tigaie.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru cartofii noi, preparați într-o tigaie
- 1 kg de cartofi noi;
- 35 g unt;
- 20 g de ulei vegetal;
- 4 căței de usturoi;
- 1 buchet de mărar;
- sare, patrunjel.
Metoda de gătit cartofi noi prăjiți într-o tavă
Se toarnă cartofii în oală, se toarnă apă rece, se lasă câteva minute. Luați un burete pentru spălarea vesela cu un strat abraziv, spălați cu grijă tuberculii, apoi clătiți cu apă curentă. Nu este nevoie să colați pielea de pe un cartof tinar, are multe lucruri utile, nutriționiștii pretind că ar fi gata să gătească și să mănânce cartofi cu pielea.
Spălați tuberculii spălați cu apă caldă, astfel încât să fie sub 1-2 cm sub apă, adăugați niște patrunjel la tigaie, aprins în foc, aduceți la fierbere. Gatiti-va la foc moderat timp de 15-20 de minute. Pregătirea este verificată cu ajutorul unui spărtător de lemn - spărturile intră în cartof gata fără împiedicare.
Scurgeți apa, încălziți tuberculii într-o cratiță astfel încât să se usuce și picăturile de apă să se evapore.
Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se pune untul și se topește. Dacă prăjiți numai în unt, acesta poate fi fumat, deoarece arde cu ușurință untul. Puteți să prăjiți cartofi noi în unt topit, în acest caz nu trebuie să adăugați legume.
Se aruncă cartofii fierți în ulei fierbinte, se prăjește până la maro auriu pe o parte.
Se agită tigaia sau se întoarce tuberculii cu o spatulă pe cealaltă față, se prăjește până la maro auriu pe foc mediu. Va dura 2-3 minute, nu mai mult.
Se taie o grămadă de mărar proaspăt. Oasele din usturoi curatate de pe coji, tocate. Aruncați mărarul și usturoiul în tigaie.
Se toarnă sarea după preferințele tale. Agitați tigaia astfel încât amestecurile de condimente se amestecă cu ulei și cartofi, se încălzesc timp de 1 minut, se îndepărtează din căldură.
Pe masă, cartofii tineri, prăjiți într-o tigaie, servesc fierbinți. Un lucru uimitor, de obicei cartofi prăjiți - este un fel de mâncare, dar dacă este un cartof prajit, atunci pentru un prânz gustos este suficient să-l serviți cu o felie de pâine proaspătă și o ceașcă de kefir rece. Bon apetit!
Apropo, pentru iubitorii de mâncare cu piper, puteți stropi farfuria finit cu un vârf de chili.
Goulash de porc se potrivește perfect cu acest fel de mâncare, încercați să gătiți!
