Placinta de cartofi este hrănitoare și gustoasă, mai ales acasă. De asemenea, aceste produse de patiserie pot fi numite una dintre cele mai ieftine.
Majoritatea rețetelor pas cu pas pentru cartofi de cartofi utilizează cele mai simple și mai ieftine produse. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți adăuga peștelui roșu, carne și brânză la umplutură.
În acest caz, obțineți produse de patiserie festive!
Piept de cartofi - Principii generale de gătit
Pentru orice tort aveți nevoie de aluat. Puteți să-l gătiți în diferite moduri sau chiar să-l cumpărați în magazin, apropo, mai jos este o rețetă pas cu pas pentru o plăcintă cu cartofi de patiserie. Aceasta este una dintre cele mai ușoare opțiuni de remediere rapidă. De asemenea, rețetele rapide includ plăcinte făcute din aluat semi-lichid pe chefir sau iaurt. Aluatul de drojdie este considerat cel mai lung în gătit. Este ușor de frământat, dar va dura câteva ore pentru a se maturiza, ridica. O astfel de rețetă pas cu pas pentru o plăcintă cu cartofi este, de asemenea, puțin mai mică.
Pentru umplutură, puteți să luați cartofi brute, fierte și fierte. Metoda de tăiere a tuberculilor depinde de rețetă. Uneori sunt folosite cartofi piure.
Ce se poate adăuga cartofilor:
• pește proaspăt sau conservat;
• produse din carne, cârnați;
• diverse legume, verzi;
• Ciuperci fierte, murate, sărate, fierte.
În majoritatea rețetelor, cartofii sunt pur și simplu enumerați, dar puteți să-i diluați după gust. Piesele cu această legume sunt adesea pregătite închise, adică umplutura este acoperită cu aluat pe partea de sus și de jos.
Coacerea se face, de obicei, în cuptor. Dacă cartofii sunt fierți, procesul nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Când se utilizează un tuber brut, timpul este mărit la 40-60 de minute. În același timp, este foarte important să tăiați cartofii subțire, astfel încât să se pregătească și aluatul să nu se ardă.
Piept de drojdie cu cartofi: o rețetă pas cu pas pentru coacerea pufos
Aluatul de drojdie necesită mult timp pentru a se coace, dar coacerea îl face foarte ușoară și aerisită. Într-o rețetă pas cu pas pentru o plăcintă cu cartofi, aluatul se pune pe lapte cu apă. Dacă doriți, utilizați numai apă sau lapte integral fără aditivi, totul va funcționa prea.
Ingrediente
• 0,9-1 kg de făină;
• 20 g drojdie;
• 200 g de apă;
• 220 ml de lapte;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 1 linguriță. sare;
• 1 ou;
• 90 ml de ulei.
Pentru umplere:
• 7-8 cartofi;
• 2 becuri;
• 0,5 pachete de ulei;
• orice condimente.
Dacă doriți, puteți adăuga la umplutura de conserve de pește, carne tocată prăjită, bucăți de carne fiartă, cârnați sau brânză.
Gătitul
1. Drojdie dragoste căldură. Prin urmare, lichidul trebuie încălzit. Puteți să diluați laptele rece cu apă din fierbător. Lichidul trebuie să fie mai cald decât temperatura corpului.
2. Adăugați sare și zahăr în apă cu lapte, turnați drojdia uscată. Se dizolvă, este mai bine să pleci timp de zece minute.
3. Introduceți uleiul vegetal. Poti sa iei margarina ghee, dar mai intai trebuie racita. Produsul cald poate distruge drojdia, va opri creșterea. Puteți frăgeți aluatul cu unt, dar este bine să adăugați ulei vegetal.
4. Adormiți făina. Anterior, trebuie să fie cernut, altfel aluatul nu se va dovedi a fi aeros, iar când este combinat cu un lichid, pot apărea bulgări. Iată cantitatea aproximativă de făină. Adormiți până când obțineți un aluat moale, dar nu curge.
5. Așezați masa amestecată într-o cratiță mare, așezată într-un loc cald. După 1,5 ore, trebuie să verificați, să zdrobiți, adică să setați, să lăsați masa să crească din nou. 6. În timpul gătitului cartofi piure. Pentru a face acest lucru, curățați tuberculii, tăiați, puneți bucățile într-o cratiță, turnați apă și fierbeți. Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului trebuie să fie sărate.
7. Tăiați în ceapă curățată în cubulețe curată, prăjiți în unt. Puteți face cartofi piure și fără legume suplimentare, dar în acest caz, uleiul este pur și simplu pus în umplutură.
8. Se scurge apa din cartofi, mnem, se combina cu ceapa si se amesteca. Umplutura trebuie răcită. Nu uitați să gustați, poate aveți nevoie de mai multă sare, puteți adăuga piper.
9. Împărțiți aluatul. Dacă se pregătește o plăcintă mare, apoi pe jumătate. Dacă mai multe plăcinte, apoi pe un număr mai mare de bucăți.
10. Răspândiți primul strat cu mâinile sau presărați cu o bucată de făină, rotiți-l cu un bolț. Transferați la foaia de coacere.
11. Răspândiți umplutura cu cartofi piureți, lingurați-o astfel încât să fie în fiecare bucată de prăjitură.
12. A doua bucată de aluat este, de asemenea, laminată cu un știft de rulare sau întinsă, transferată în tort. Prindem marginile împreună. De sus, facem mai multe găuri.
13. La cererea aluatului, puteți face niște decorațiuni. Așa că s-au blocat, așezate pe o suprafață unsă.
14. Se agită oul până se freacă, se spală întregul tort cu o perie. O atenție deosebită este acordată părților. Atunci când se coace, ele încă se ridică, promazyvaem până la tava sau forma.
15. Coacem plăcintă de cartofi la 200 de grade până la culoarea roz.
Placinta de cartofi: o rețetă pas cu pas cu aluat
Rețetă ușoară pas cu pas pentru plăcintă cu cartofi. Pentru prepararea sa este un simplu aluat. Este ușor de frământat, nu necesită timp pentru a se coace, sunt folosite cele mai simple produse.
Ingrediente • un pahar de chefir;
• sticlă de maioneză;
• 1,2 cesti de faina;
• trei ouă;
• patru linguri de unt;
• 1 linguriță. sifon;
• 30-40 g brânză;
• patru cartofi;
• ceapă;
• condimente.
Gătitul
1. Porniți cuptorul la 180 de grade, lăsați cuptorul să se încălzească.
2. Se taie ceapa, se prăjește în unt până când este transparent. Nu o aducem la pregătire deplină, o procesăm cu ușurință doar pentru ca piesele să nu se prăjească în tort.
3. Bateți cu un mixer trei ouă până când crema, sare. În general, este convenabil să frămăciți aluatul cu un mixer, acesta se va dovedi rapid și simplu.
4. Adăugați kefir la ouă, se toarnă în sifon, pune maioneză, continuând să bată.
5. La sfârșit se toarnă făina cimentată. Beat încă câteva minute, aluatul este gata!
6. Desprindeți cartofii, clătiți tuberculii. Uscați, tăiați în felii subțiri.
7. Turnați aproximativ jumătate din aluat într-o formă bine unsă. Măsurați nu aveți nevoie de nimic, faceți "cu ochii".
8. Spread un strat de cartofi feliate, jumătate ar trebui să meargă.
9. Piper, sare la gust și presărați cu ceapă prăjită.
10. Acoperiți ceapa cu un nou strat de cartofi. Am postat tot ce rămâne. De asemenea, condimentat cu condimente.
11. Înghețați-vă cu resturile aluatului, nivelul, puneți-l în cuptor timp de 35-40 de minute.
12. Obțineți prăjitura, presărați cu brânză rasă, puneți-o din nou în cuptor și coaceți timp de aproximativ zece minute. Nu este necesară adăugarea temperaturii, astfel încât umplutura să aibă timp să se pregătească.
Tort cu straturi de cartofi: o rețetă pas cu pas
În rețeta pas cu pas a plăcilor cu cartofi, se utilizează aluatul achiziționat, un pachet este suficient. Dar dacă trebuie să gătiți produse de patiserie pentru o familie mare, este mai bine să luați două pachete și să folosiți o coală mare de coacere.
Ingrediente
• 0,4-0,5 kg de aluat (1 ambalaj); • 4-5 cartofi;
• 70 g prune. ulei;
• 1 ou;
• 1 lingura. l. susan;
• 2 becuri;
• condimente.
Gătitul
1. Scoateți aluatul din congelator, lăsați-l să stea pe masă timp de aproximativ o jumătate de oră pe masă și să se miște puțin. Nu este necesar să-l dezgheți complet, este atât de frumos derulat.
2. Puneți uleiul într-o tigaie. Deoarece umplutura este făcută din cartofi fără carne, se adaugă destul de mult. Porniți soba, topiți-vă.
3. Dați ceapă, adăugați ulei, prăjiți timp de trei minute. Se răcește.
4. Cartofii pot fi utilizați pentru umplerea primei, dar este mai bine să se pre-proceseze. Curățăm tuberculii tăiați în bucăți mici, ca de obicei pentru umplutură.
5. Se fierbe 1,5-2 litri de apă într-o cratiță, se adaugă sare. Aruncați în cartofi și fierbeți timp de două sau trei minute. Aceasta este, nu este necesar să se aducă la totalitate de pregătire. Se toarnă într-o gaură, răcoroasă.
6. Combinați cartofii cu ceapă, piper și sare pe gust. Puteți adăuga la ei usturoi, ierburi, gustoase se obține cu conserve de pește.
7. Răsuciți cofetarul cu un mic vârf, astfel încât stratul să nu fie foarte gros. Împărțiți-vă în două părți inegale.
8. Bateți un ou crud cu o furculiță. Este necesar pentru lipirea straturilor. Poate fi înlocuit cu apă curată dacă nu există ouă.
9. Puneți un strat, cel mai mare, pe o foaie de copt sau sub forma unei dimensiuni adecvate. Distribuim umplutura intr-un strat uniform.
10. Gatiți marginile aluatului cu un ou amestecat sau doar cu apă, astfel încât acestea să se rotească și să devină lipicioase.
11. Nu ne grăbim să transferăm al doilea strat de aluat. Mai întâi, o punem pe o masă mare și facem tăieturi pentru a permite aburului să scape. Este mai bine să le pregătiți în avans, astfel încât tortul să nu conducă cuțitul. Numărul de găuri este arbitrar, puteți face un frumos soare sau puteți desena un model diferit. 12. Transferați rezervorul în tort, conectați marginile, strângeți bine, astfel încât atunci când nu coaceți nimic nu este dezlegat.
13. Lubrifiați partea de sus a tortului cu un ou sau pur și simplu umblați cu puțină apă și presărați cu semințe de susan.
14. Puneți în cuptor, coaceți la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
Placinta de cartofi - sfaturi și trucuri
• Sare la gust? Adesea, acest lucru este indicat în rețetele testului, dar nu îl puteți încerca. De fapt, formula este destul de simplă, se adaugă 8-10 g de sare la 1 kg de făină pentru aluat dulce. În cazul în care aluatul este pentru produse de patiserie sărate, ca în aceste rețete pas cu pas pentru cartofi de cartofi, atunci cantitatea crește până la 12-15 g.
• Placinta va fi frumoasă și strălucitoare dacă nu este unsă cu un întreg ou, dar cu un gălbenuș bătut cu o lingură de lapte. Puteți să-l amestecați cu apă, adăugați un mic vârf de zahăr.
• Pentru ca ceapa din umplutura să nu se prăjească, de obicei se prăjește puțin într-o tavă, apoi se adaugă. Pur și simplu puteți turna apă fiartă peste leguminoase tocate timp de cinci minute, apoi decantați lichidul printr-un sondă, adăugați la orice umplutură.
• Platourile de cartofi sunt destul de satisfăcătoare, putând înlocui orice fel de mâncare. Completarea perfectă va fi legumele proaspete sau aburite.
