Supă de lapte cu cartofi și legume - supă de legume ușoare cu lapte. Aceasta este prima fel de mâncare pe care o asociaz cu cantina școlară - îmi amintesc bine plăcile cu lapte în care au înotat bucăți de legume. Din anumite motive, aproape toți colegii de clasă au înmânat supa intactă, dar mi-a plăcut cu prietena mea. Când am crescut și am început să gătesc, mi-am adus aminte de rețeta școală, am decis să o îmbunătățesc puțin. Este important să pregătiți o bază delicioasă, cum ar fi un sos lichid de bechamel sau, așa cum se mai numește, sos alb. Laptele cu unt si faina nu formeaza niciodata spume, si asta din cauza lor, blestemat, multi au disliked aceasta supa de lapte!
Legumele, înainte de a adăuga la supa de bază, trebuie să acționați - fierbe până la jumătate gătite. Acest lucru nu se aplică legumelor verde licitație - mazăre și varză de Bruxelles, care pot fi adăugate deja în lapte fierbinte. Mazăre verde și varză verde stralucitoare dispar în timpul gătitului lung, legumele devin maroniu verde și arată neaproape.
Bunica mea a gătit, de asemenea, un fel de fel de mâncare, dar a adăugat boabe fierte la ea și a reușit fără ingrediente exotice, cum ar fi varza de Bruxelles. Apropo, laptele din sat a fost proaspăt, crema nu a fost îndepărtată din ea, așa că supa de lapte sa dovedit a fi cea mai delicioasă.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 5
Ingrediente pentru supă de lapte cu legume
- 1 litru de lapte;
- 30 g unt;
- 20 g făină de grâu;
- 100 g varză de Bruxelles;
- 120 g de mazăre verde;
- 180 g cartofi;
- 80 g morcovi;
- 1/3 din nucșoară;
- sare.
Metoda de gătit supă de lapte cu legume
Pentru prepararea supă de lapte cu cartofi și legume, preparați mai întâi legumele. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici, aruncați o cratiță. Pentru supe, vă sfătuiesc să utilizați cartofi care nu fierbe moale, de exemplu, "lucruri".
La cartofi se adaugă felii de morcov tăiate în felii subțiri, se toarnă apă fierbinte. Se fierbe legumele până la jumătate gătite, va dura 5-7 minute.
Puneți legumele fierte înapoi pe o sită pentru a lăsa apa să alerge. Apropo, nu sfatuiesc ca bulionul de legume sa se toarne - aceasta este baza pentru un sos vegetarian.
Într-o tigaie, topiți untul, adăugați făină de grâu. Se prăjește făina la căldură scăzută până se maro auriu, se amestecă. Apoi, turnați laptele într-o cratiță, amestecați laptele cu făina prajită cu o măturică, turnați restul laptelui, aduceți-l la fiert.
Luați legume aburite, varză de varză de bruxel și mazare verde într-o cratiță. Gatiti la foc mic timp de 10 minute dupa fierbere, sare dupa gust.
1/3 nucșoară frecată într-o cratiță la sfârșitul gătitului. Adăugați cu grijă nucșoară la feluri de mâncare, are un gust ascuțit, deci, dacă îl exagerați, puteți strica totul.
Se toarnă supă de lapte cu legume în plăci, se decorează cu verdețuri proaspete, dacă se dorește. Servește cald pe masă. Bon apetit.
Supa de lapte cu legume este un fel de mâncare ușoară, care poate fi pregătită pentru copii. Copiii nu-i plac foarte mult mirodeniile, deci este mai bine sa faci fara nucsoara, iar legumele fierte pot fi mestecate usor cu o furculita.
