Salate cu mere - principii generale și metode de preparare
Mere - fructe foarte vitamine. Și, în ciuda faptului că sunt gustoase în sine, ele sunt adesea adăugate la diferite feluri de mâncare, inclusiv salate. În salate, merele dau prospețime, fac gustul felului de mâncare special. Și, important, merele nu necesită, de regulă, nici o pre-tratare.
Salate cu mere - preparate alimentare
În primul rând trebuie să alegeți mere de înaltă calitate. Ar trebui să cumpărați fructe tari cu o piele lucioasă - ele vor fi cele mai suculente. Merele nu ar trebui să aibă dâni și butoaie maro.
Pentru a adăuga la salate, merele ar trebui să fie spălate bine, miezul cu semințe ar trebui să fie eliminate (există cuțite speciale care accelerează acest proces). Cel mai adesea trebuie să coajați și pielea, deși uneori merită să fiți gata.
Salate cu mere - cele mai bune retete
Rețetă 1: salată australiană de mere
Această salată ușoară și bogată este perfectă pentru o gustare la prânz.
Ingrediente:
250 de grame de mere
4 roșii,
2-3 castraveți,
200 de grame de fileu de pui fiert,
2 rădăcini de țelină,
salata verde frunze
50 de grame de șuncă,
suc de portocale,
maioneza.
Pregătire:
1. Țelina trebuie fiartă, apoi decojită și tăiată în cuburi mici.
2. Castraveții și merele trebuie tăiate în cuburi, de preferință de aceeași mărime. 3. Se presară ingredientele tocate într-un castron cu suc de portocale și se amestecă. Se adaugă și fileul de pui feliat.
4. Ciuperca trebuie să fie tocată și tăiată în bucăți. Tomatele trebuie să fie tăiate în felii.
5. Puneți mere amestecate, țelină, castraveți și carne de pui în mijlocul bolului de salată, presărați cu maioneză, decorați-le cu salată verde, felii de felii de roșii și sâmburi, aromă ușor cu maioneza.
Rețetă 2: Salată de mere Brandenburg
Foarte ușor să faci salată, care are un gust picant. Va face apel la cei care preferă feluri de mâncare picante.
Ingrediente:
acru mere,
pere,
200 de grame de brânză Emmental (sau orice brânză tare)
lingura de muștar grosier,
lingura de suc de lamaie,
2 linguri de nuci de migdale
3 linguri de iaurt de mere,
2 linguri de maioneza,
un vârf de zahăr, sare.
Pregătire:
1. Pere și mere trebuie să fie curățate, miezul îndepărtat și tăiat în benzi. Brânza trebuie de asemenea curată. Într-o mizerie fină pentru a zdrobi migdale. Și toate ingredientele pliate într-un castron.
2. Într-un castron separat, bate maioneza, muștar, iaurt, suc de lamaie, zahăr și sare.
3. Se condimentează salata cu sosul rezultat și se pune într-un bol de salată.
Rețetă 3: Salată de mere, crabi și portocale
O rețetă neobișnuită pentru salata de gătit cu sosul original. Acest fel de mâncare este mai potrivit pentru masa de sărbători.
Ingrediente: 3 mere,
borcan de carne de crab
salata verde frunze
2 portocale.
Pentru sos:
lingura de ketchup de tomate,
lingura smântână,
Sos Tabasco
piper negru proaspăt măcinat, sare,
un mic brandy (adăugați opțional).
Pregătire:
1. Merele trebuie curățate, scoateți semințele, tăiați-le în felii sau cuburi.
2. Portocalele decojite trebuie tăiate în felii. Puneți frunzele de salată într-un castron, apoi puneți pe ele portocale felii, mere și carne de crab.
3. Pregătiți separat sosul: amestecați smântânatul cu ketchup în aproximativ aceleași proporții. Adăugați un pic de sos tabasco și un pic de brandy la condiment. Se amestecă totul bine, găsiți combinația potrivită de aromă, apoi îmbracați salata și serviți.
Rețetă 4: Salată de varză cu pere, mere și nuci
Aceasta salata este foarte usoara si vitamine, potrivita pentru o gustare in timpul zilei.
Ingrediente:
mare măr
morcovi,
cap de varza,
pere,
2 linguri de miere
120 mililitri de iaurt neîndulcit,
1/4 de lamaie (ouă și suc)
nuc,
sare, piper, patrunjel.
Pregătire:
1. Morcovi și varză ar trebui să fie tocat, se taie pere și mere în cuburi, se taie nuci, se taie verdele.
2. Se amestecă toate ingredientele, se rotește cu sos și se lasă să stea timp de 5-10 minute.
Rețetă 5: Salată caldă de mere cu ficat de pui
O opțiune interesantă pentru salata de gătit cu mere. Merele în acest caz, trebuie să se prăjească până când acestea sunt ușor de rumenit. Salata se dovedeste nu numai hranitoare, ci si incredibil de gustoasa. Ingrediente:
2 mere,
300 de grame de ficat de pui,
grămadă de salată verde,
3 roșii,
ulei de măsline,
Șofran, sare.
Pregătire:
1. Merele trebuie să fie decojite și tăiate în benzi groase. În mod separat, gătiți merele preparate, ficatul și roșiile din uleiul de măsline.
2. Frunzele de salată spălate și uscate trebuie să fie culese manual și puse într-o farfurie. Apoi puneți pe partea de sus ficatul, merele și roșiile. Se condimentează salata cu șofran și sare după gust.
Salate cu mere - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Merele sunt bogate în fier, deoarece sunt tăiate rapid, salatele nu arată foarte plăcut din punct de vedere estetic. Pentru ca merele taiate in cuburi sau cuburi ar trebui sa fie mereu stropite cu suc de lamaie. Ca o opțiune - merele tăiate pot fi scufundate în apă ușor sărată - fructele nu se vor oxida nici.
Merită să experimentați în salate și sosuri. Iaurtul și smântâna sunt prea tradiționale. Mere perfect combinate cu ulei de semințe de struguri. Puteți încerca și sosuri cu mai multe componente, care dau salatelor cu mere un gust foarte neobișnuit.
