Salatele de ou sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos o salată de ouă.

Salatele de ou sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos o salată de ouă.

Salată de ou - principii generale și metode de gătit

Ouăle sunt produsul care este aproape întotdeauna în frigider. În plus, ouăle sunt perfect combinate cu alte produse, ceea ce vă permite să le adăugați la tot felul de feluri de mâncare. Este în favoarea disponibilității și a proprietăților nutriționale ridicate.

În plus, puteți fierbe ouă, se prăjește, se adaugă cocktail-uri, se prepară ouă, se adaugă diferite feluri de mâncare și produse de patiserie în timpul gătitului.

Salata de ou - Pregătirea produselor alimentare

Înainte de gătit, oul trebuie să fie spălat - aceasta vă va permite să-l curățați de organisme dăunătoare și murdărie. Când un ou este spălat cu apă caldă (aproximativ 45 ° C), în interiorul oului se formează o presiune pentru a preveni intrarea bacteriilor în ouă. Apa rece poate provoca efectul opus.

Pentru gătitul de ouă, de regulă, ouăle sunt fierte. Când gătiți, puteți adăuga sare în apă - atunci ouăle nu se vor sparge. Pentru a fierbe oua, fierbeti-le in apa clocotita timp de 2-3 minute; pentru gătit ouă "în sac" - 5-6 minute; pentru gătit ouă fierte fierte - 8-9 minute.

Salata de ou - cele mai bune retete

Rețetă 1: Salată provensală

Salata originală, care are un gust incomparabil datorită sosului de gălbenuș de ou. Potrivit atât pentru mese zilnice, cât și pentru mese festive.

Ingrediente:

4 oua fierte tari,

0,5 cap de salata verde,

2 linguri caper,

100 de grame de anghinare conservate

4 roșii,

cuișoare de usturoi zdrobit,

20 bucăți de măsline,

4 linguri de oțet de vin alb,

6 linguri de ulei de măsline,

sare.

Pregătire:

1. Este necesară pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, de la 2 ouă ar trebui să scoată gălbenușurile. Peel și tăiați usturoiul. Se amestecă gălbenușurile, oțetul, usturoiul și uleiul de măsline. Seaza toate acestea cu piper si sare. Și apoi lăsați-o la o parte. 2. Frunzele de salata trebuie sa fie spalate, uscate si apoi luate in maini in bucati mari. Roșiile spalate ar trebui tăiate în felii.

3. Într-un castron, combinați roșiile, măslinele, anghinarea, frunzele de salată. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează salata cu sos și se pune în plăci. Apoi tăiați ouale rămase în felii pentru a decora salata cu ele.

Rețetă 2: Salată de primăvară cu ouă și smântână

Simplu, dar în același timp salată de hrană făcută din produse care sunt aproape întotdeauna la îndemână. În plus, salata de primavara se face foarte repede.

Ingrediente:

2 ouă (de preferință rustice),

2 castraveți,

cap de varza,

3 linguri de smantana,

2 roșii de mărime medie,

patrunjel, ceapa verde, marar,

sare.

Pregătire:

1. Varza trebuie tăiată. Castraveții au nevoie de grătar, roșiile - tăiate în cuburi.

2. Ouăle trebuie fierte, răcite și sfărâmate. Tăiați verdele în mod fin.

3. Toate ingredientele se îndoaie într-un castron de salată, apoi se condimentează cu smântână și se presară cu ierburi.

Rețetă 3: Salată verde cu ouă și carne

Aceasta este o salată proaspătă și destul de bogată. Gustul picant, care include ouă fierte, îi dă un gust picant.

Ingrediente:

2 ouă fierte tare,

4 cartofi fierti,

600 de grame de carne de vită fiartă,

4 castraveti murate,

o lingurita de otet de cidru de mere,

lingura de muștar,

4 linguri de ulei vegetal,

buchet de patrunjel,

grămadă de ceapă verde,

cap de salata,

sare.

Pregătire:

1. Carnea de vită fiartă trebuie tăiată în fâșii, iar cartofii - tăiați în felii. Salata trebuie tăiată în panglici, a căror lățime este de aproximativ 2 centimetri. Verzii trebuie să fie spălați și uscați. Taie ceapa în inele. Într-un castron de salată amestecați cartofii, carnea și salata. 2. Ouăle, castraveții murate și patrunjelul trebuie tăiați cu un cuțit. Apoi puneți aceste ingrediente într-un vas mic, adăugați ulei, oțet, mustar, piper și sare. Se amestecă sosul rezultat.

3. Rotiți salata cu sos și stropiți-o cu ceapă verde.

Rețetă 4: Salată mexicană cu ouă și cartofi.

Salata originala si luminoasa mexicana va lua un loc vrednic pe masa festiva. Dar salata este picant - merită luați în considerare pe cei care aderă la o dietă dieta.

Ingrediente:

2 ouă fierte tare,

4 cartofi mari

2 roșii mici,

1 piper galben dulce,

lingura de ceapa verde tocata,

jumătate de ardei roșu

sare,

2 linguri de ulei de măsline,

Pentru realimentare:

2 cuișoare de usturoi,

2 lingurițe de ulei de măsline,

avocado,

ceapa,

o lingurita de suc de lamaie.

Pregătire:

1. Cartofi curățați trebuie să tăiați în felii, aruncați în apă fiartă sărată și gătiți timp de 8 minute până când sunt gata.

2. În acest moment, pregătiți o benzinărie. Avocadosul trebuie tăiat în jumătate, apoi îndepărtați coaja și osul. Îndepărtați fructul într-un castron, apoi frământați în cartofi piure.

3. Usturoiul curbat și ceapa trebuie tăiate. Apoi amestecați suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, ceapă, piper, sare cu piure de avocado. Timp de 10 minute, acoperiți-l cu un film.

4. Scurgeți apa din tigaia, unde au fost gătite cartofii. Piper și piper dulce curățați de miez. Inele jumătate trebuie să tăiați carnea de piper galben, inele subțiri - piper fierbinte. Cercurile trebuie tăiate și spălate cu roșii.

5. Felii trebuie să taie ouă fierte.

6. Apoi puneți ouăle, roșiile, cartofii, ardeii dulci și fierbinți într-un castron, sezonați ingredientele cu piper și sare. Adăugați, de asemenea, o parte din dressingul de avocado și amestecați bine. Salata trebuie să fie pusă pe o farfurie de servire și la marginea sa pune pansamentul rămas. Toate se toarnă uleiul rămas și se presară cu ceapă verde.

Salată de ou - sfaturi utile de la bucătari experimentați

Cum sa faci salata de oua mai gustoasa?

În primul rând, puteți înlocui ouăle de pui (cele mai populare astăzi) cu ouăle de prepeliță - acestea sunt mult mai utile. Comparativ cu puiul din prepelițe de 5 ori mai mult potasiu și de 2,5 ori - vitaminele B1, B2. Mai mult, folosindu-se ouă de prepelit, nu există riscul de a se îmbolnăvi de salmoneloză.

În al doilea rând, puteți folosi un dressing de salată de ou interesant. Nu vă limitați la maioneză sau ulei de floarea-soarelui. Luați ulei de nuc, amestecați-l cu condimente și le sezonați cu salată.

Sau puteți face maioneza de casă. Acest lucru va necesita ulei vegetal (250 ml), gălbenușuri de ou (5 bucăți) și o lingură de zahăr, oțet și mustar, puțină sare. Pregătiți această maioneză: se toarnă gălbenușele într-un castron, amestecați-le cu sare, oțet, muștar și zahăr - amestecați totul într-o masă netedă. Fără oprirea procesului de bătaie este necesar să se toarnă un flux subțire de ulei de măsline. Și ar trebui să fie biciuit până când masa nu obține consistența dorită. Apoi, trebuie să adăugați câteva linguri de apă clocotită - aceasta va face ca maioneza să fie mai densă.

Comentarii (0)
Căutare